Cukr přiznat museli, nejhorší tuky ne. Odborník Jiří Brát varuje před slepým místem etiket
Před 2 měsíci
Cukr v limonádě nepřehlédnete, protože ho legislativa přikazuje uvádět v tabulce výživových hodnot. S nejškodlivějšími transmastnými kyselinami to však bylo dlouho přesně naopak – zákon jejich uvádění v tabulce výslovně neumožňoval, takže spotřebitel neměl šanci z etikety poznat skutečné zdravotní riziko. Jaká další nebezpečí zůstávají skrytá za legislativními pravidly a proč zdravější alternativy často prohrávají s marketingem?