Důsledky klimatické změny už cítí na své práci. „Jsme občas za exoty,“ říká mladý vinař o ekologickém pěstování
Před 2 měsíci
Pětadvacetiletý Tomáš Cileček ve své práci pozoruje dopady klimatické změny neustále. Jako zakladatel a majitel Vinařství Prameny v Polešovicích u Uherského Hradiště se totiž výrobě vína věnuje od pěstování na vinici až po výslednou lahev. „Velkým problémem jsou extrémní přívaly vody, ale i velká sucha. Bojujeme taky s jarními mrazy. Tohle všechno se na víně projevuje úbytkem kyselin, čímž ztrácí svůj typický charakter a to, co jej vůbec dělá vínem,“ říká v sérii Heroine o české generaci Z. Do budoucnosti přesto ambiciózní podnikatel neztrácí optimismus.