Jedna lžíce chia semínek prý nahradí jedno vejce: Upekli jsem bábovku, jak dopadl náš pokus?

Internetové recepty nabízejí zdánlivě jednoduchou rovnici - jednu lžíci mletých chia semínek smíchejte se třemi lžícemi vody, nechte nabobtnat a vzniklou hmotou nahraďte jedno vejce. V sušenkách nebo lívancích může podobný postup fungovat. Když jsme však takzvané chia vajíčko vyzkoušeli v klasické bábovce, výsledek měl k nadýchanému moučníku daleko. Ukázalo se, že vejce není jen pojivo a univerzální náhrada ve skutečnosti neexistuje.