Mýlí se i zkušení houbaři. Víte, co s houbami po návratu z lesa nikdy nesmíte dělat?

Sbíráte houby do igelitky a čistíte je až druhý den? Hazardujete se zdravím, varuje mykolog. Česká houbařská vášeň často končí v momentě, kdy plný koš přineseme domů. Zatímco sběru jedovatých druhů se většina lidí úzkostlivě vyhýbá, masivní riziko v podobě sekundárních otrav z nesprávné manipulace často podceňujeme. Stačí nechat úlovek chvíli v igelitové tašce nebo v přehřátém autě a spustí se rychlý rozklad proteinů, který promění i prvotřídní hřiby v nebezpečný koktejl. Tohle základní pravidlo občas nezná ani vášnivý houbař.