„Nikdy to nestačí.“ René Frank o dvou hvězdách Michelin Guide a nekonečném hledání kvality
Před 1 měsícem
Šéfkuchař René Frank z berlínské CODA bourá zažité představy o cukrářství i fine diningu. V restauraci oceněné dvěma hvězdami Michelin Guide pracuje bez bílého cukru, bez kompromisů a bez potřeby zapadnout do kategorií. Místo dezertů servíruje „nebinární“ jídla, kde rozhoduje surovina, sezóna a absolutní kontrola nad každým detailem.