Barman Jakub Staněk radí: Mocktail nemá kopírovat alkohol. Jinak z něj bývá jen drahá limonáda
Před 1 měsícem
Nealkoholický koktejl už dávno nemusí být přeslazená limonáda s ovocem a deštníčkem. Podle hlavního barmana restaurace DIAN Jakuba Staňka ale bary stále dělají jednu zásadní chybu: pokoušejí se za každou cenu napodobovat slavné alkoholické drinky. Mnohem lepší je začít od čistého stolu a vytvořit nápoj s vlastní chutí, strukturou a charakterem. Jak má vypadat skutečně dobrý mocktail, proč může stát stejně jako koktejl s alkoholem a podle čeho host pozná poctivou barmanskou práci?