Co je tamari a jak ho využít v kuchyni? Objevte historii i současné podoby této tradiční japonské omáčky
Před 1 měsícem
Tamari je tradiční japonská fermentovaná omáčka, která patří mezi druhy sójových omáček. Vyrábí se z tekutiny vznikající při fermentaci miso pasty, ze které se následně lisuje. Díky tomuto procesu získává svou typickou tmavou barvu, výraznou umami chuť a bohaté aroma.

