Jak správně nasekat čokoládu: Záleží na noži, teplotě i velikosti kousků. Cukráři vědí, že dokonalost je v detailech
Před 1 měsícem
Někdy umí čokoláda pěkně potrápit. A zvládá to dřív, než se vůbec dostane do těsta nebo na dezert. Tvrdá tabulka klade odpor, kousky létají po kuchyni a výsledek bývá všechno možné, jen ne rovnoměrný. Přitom existuje několik jednoduchých postupů, díky kterým jde práce od ruky rychleji, bezpečněji a s mnohem lepším výsledkem. Stačí znát správnou techniku a vybrat vhodný nůž. Zkušené hospodyňky vědí, začátečníci se to ale naučí rychle.