Proč se k řízku dává citron? Nejde jen o ozdobu, kyselá chuť má u smažených jídel svůj význam
Před 22 dny
Plátek citronu vedle řízku, smažené ryby nebo kalamárů rozhodně není na talíři jen kvůli vzhledu. Tahle kombinace se objevuje v kuchyních od Rakouska přes Tunisko a Itálii až po Japonsko. Kyselá citronová šťáva totiž dokáže výrazně změnit to, jak smažené jídlo vnímáme.