Led ve sklenici není hřích. Některá šampaňská s ním počítají
Před 11 dny
Po desetiletí platilo ve světě vína jednoduché pravidlo – led do šampaňského nepatří. Nebylo to jen otázkou etikety, ale především senzoriky. Nízká teplota potlačuje aromatiku, tající led mění koncentraci vína a klasické brut champagne tak přichází o část své elegance i komplexity. Přesto dnes najdeme mezi nejprestižnějšími producenty Champagne i šumivých vín cuvée, jejichž výrobci doporučují přesný opak. Nalít je přes kostky ledu, doplnit plátkem citrusu a podávat ve velké sklenici na víno.