Léto ve Fieldu není jen o lehkosti. Kašpárek staví nové menu na ohni, fermentaci a českých surovinách
Před 1 měsícem
Michelinská restaurace Field Radka Kašpárka představuje nové degustační menu, které pevně stojí na českých surovinách, ale rozhodně se nedrží při zemi. Pstruh, rak, siven, králík nebo telecí se na talíři potkávají s rebarborou, mangoldem, smrkovými výhonky, kaviárem, fermentací i kouřem. Výsledkem je letní menu, které působí svěže, ale pod jeho lehkostí se skrývají hluboké, výrazné a místy překvapivě odvážné chutě.