Jan Punčochář o Češích v kuchyni: Do restaurací bych vrátil na talíř vnitřnosti, říká
Před 12 hodinami
Jeho jméno je v české gastronomii pojem. Stojí za třemi oceňovanými restauracemi a je tváří řady televizních gastro show. Jan Punčochář říká, že „vaří naplno“ a vždy si zakládá na řemeslném zpracování a kvalitních surovinách. Miluje, když jídlo vypráví příběhy a zprostředkovává zážitek. Bez čeho se v kuchyni neobejde a jak na konci dne pozná úspěch?