Křehké těsto už nikdy nebude syrové ani rozmáčené. Zkušené hospodyňky znají jednoduchý trik: slepé pečení
Před 4 dny
Některé koláče vypadají na první pohled dokonale, ale stačí zakrojit a přijde zklamání. Okraje jsou sice krásně zlaté, jenže dno zůstalo bledé a měkké. Právě tady přichází na řadu technika, kterou ostřílené hospodyňky i profesionální cukráři používají ještě předtím, než do formy nalijí náplň. Říká se jí slepé pečení. Může to znít trochu záhadně, ale ve skutečnosti jde o velmi jednoduchý trik.