Proč naše babičky dávaly do těsta ocet: Jaká je jeho role při pečení moučníků
Před 4 hodinami
Přidání octa do těsta se může stát překvapením, ale má to své opodstatnění. Ocet pomáhá vytvořit nadýchanější strukturu kynutých těst a pružnější konzistenci při přípravě závinů. Do těsta ho přidáváme jen malé množství.
