Česnek v oleji vypadá nevinně. Při špatném skladování ale může skrývat vážné riziko
Před 4 dny
Domácí zavařování se netýká jen marmelád, okurek nebo masa ve sklenici. Riziko může vzniknout i u potravin, které jako konzervu vůbec nevnímáme – například u česneku či čerstvých bylinek naložených v oleji. Při nesprávném zpracování nebo skladování mohou vytvořit podmínky vhodné pro bakterii Clostridium botulinum, jejíž toxin může vážně zasáhnout nervový systém. Zrádné přitom je, že nebezpečný obsah nemusí prozradit ani vzhled, ani vůně.