Nejdřív šampaňské, potom starý chleba. Reason servíruje degustaci plnou nečekaných kombinací
Před 23 dny
Na začátku elegantní francouzské bubliny, později starý chleba. A mezi tím rajče, jogurt, kachna, třešně, ryby, králík nebo meruňky – suroviny, které v nové degustaci pražského Reasonu Jana Horáka dostávají často překvapivou podobu. Kuchyně šéfkuchaře Jana Horáka si hraje s fermentací, zpracováním surovin beze zbytku i kontrasty chutí, zatímco vinné párování vede hosta od Champagne přes Wachau, Priorat a Burgundsko až k pětadvacet let starému Tokaji. Výsledkem je menu postavené spíš na nečekaných kombinacích než na efektním seznamu ingrediencí.