Mé začátky kváskování byly katastrofa. Těsto teklo po lince, z trouby jsem tahala beton. Bochník se povedl na šestý pokus
Před 6 dny
Zjistila jsem jednu poměrně zásadní věc: že umím upéct bábovku vůbec neznamená, že umím upéct chleba. Ani trochu. Kváskový chleba má vlastní časoprostor, pravidla a – jak jsem poměrně rychle pochopila –, také vlastní hlavu. Moje cesta k němu vedla přes kurz, několik nepovedených bochníků, těsto tekoucí po kuchyňské lince i chvíli, kdy jsem měla v lednici připravený další chleba v ošatce, ale vůbec jsem neměla odvahu ho upéct.