Kysané zelí, nebo kimči: V souboji o zdravější střeva nerozhoduje jen množství živých bakterií, ale i příprava
Před 2 dny
Kysané zelí a kimči představují dvě různé tváře stejného kulinářského zázraku. V obou případech hraje hlavní roli sůl a neviditelná práce bakterií mléčného kvašení, které zeleninu promění v trvanlivou pochoutku s výrazným charakterem. Nelze jednoznačně říct, že by kimči bylo zdravější než naše klasické kysané zelí. Nebo naopak. Obě varianty mají svá specifika a největší službu svému tělu prokážete tehdy, když si vyberete tu, která vám více chutná a kterou budete jíst pravidelně. Jak se tedy rozhodnout a co je dobré vědět?