Při sběru ji možná ignorujete, na talíři ale překvapí: Pýchavka připomíná tofu. Pozor na riziko záměny s muchomůrkou
Před 6 dny
Pýchavky patří k houbám, které oproti jiným druhům vypadají dost zvláštně, ale v kuchyni dokážou vykouzlit zázraky. Jejich mladé plodnice mají jemnou bílou dužninu s lehkou vůní připomínající houby nebo čerstvé okurky. Po tepelné úpravě svou konzistencí evokují křehké tofu nebo nadýchané bílé pečivo. Naprosto klíčové je však správné určení. Pýchavka je jedlá pouze ve chvíli, kdy je uvnitř sněhobílá a ještě v ní nezačala vznikat prachová hmota s výtrusy.