Dejte šanci fermentaci: Proč jsou kvašené potraviny zdravé
Před 11 měsíci
Fermentované či kvašené pokrmy totiž prospívají zdraví střev, a tudíž celému tělu. „Když se člověk zamyslí nad tím, jak naši předci uchovávali ovoce a zeleninu na delší dobu bez mrazáků, lednic či strojů na zavařování, je jedinou odpovědí proces mléčného kvašení (tzv. laktofermentace),“ říká Michaela Luňáčková, odbornice na paleo stravu.