Krasonice

V pořadí už druhý ročník Krasonických zabijačkových hodů uspořádali o prvním jarním dnu v Krasonicích u Telče. Místní členové pořádajícího Krasonického kulturního spolku akcí navazují na tradiční venkovské zvyky s ambicí vrátit na vesnici atmosféru pravé zabijačky. Tomáš Krajíček za organizační tým vysvětlil, že pro širokou veřejnost, ale hlavně místní spoluobčany, usmažili vepřové řízky, ženy vyrobily kilogramy tradičního bramborového salátu. K dispozici byla jelita, jaternice, prdelačka, mleté škvarky, tlačenka nebo vepřové výpečky se zelím a knedlíkem. Akce se konala v kulturním domě. Pořadatelé věří, že bude v obci na konci Jihlavska každoroční záležitostí. V přízemí bylo možné od pořadatelů zakoupit tlačenku, jelítka, jaternice, sádlo nebo škvarky. Jenže po těch se za necelou půlhodinku po zahájení prodeje jen zaprášilo. V patře kulturního domu bylo připravené posezení a u hladového okénka si mohli zájemci zakoupit hlavní jídlo. Nejvíc na odbyt šly vepřové řízky s bramborovým salátem a výpečky. „Chceme, aby na této akci lidé měli možnost ochutnat tradiční zabijačkové výrobky. Letos máme i ovarovou polévku,“ přibližuje pořadatelský tým. Letošní ročník začali v Krasonicích podle Krajíčka připravovat přibližně před dvěma měsíci. Intenzivní finální přípravy pak probíhaly od úterý minulého týdne. „Výrobků je tady z 300 kilogramů masa,“ vypočítává Krajíček s tím, že porazili kvůli akci celkem tři prasata. „Jde o druhý ročník, tak věřím, že si o tom lidé mezi sebou snad už řekli. Řada z nich chodí s kastrůlky. Sice se neposadí, ale berou to jako možnost sobotního oběda, stejně jako ti, kteří se usadili nahoře v sále,“ popisuje. „V dřívějších dobách byla zabíjačka v každém baráku. Letos už tomu tak není. Chceme touto formou i starším lidem dát možnost vrátit se v čase do doby, kdy pro ně zabíjačka byla běžnou součástí jejich životů,“ zmiňuje Krajíček. Cestu do kulturního domu v Krasonicích si nakonec našly desítky lidí, a po připravených dobrotách z vepřového masa se proto jen zaprášilo.