Kyžlířov

Když cukrář Josef Maršálek před více než rokem otevřel cukrárnu a pekárnu Upečeno na dědině, vzbudilo to velký zájem. Za celým projektem ale nestojí jen on, nýbrž také jeho sestra Zuzka Schmidtová, kterou jsme při naší druhé návštěvě v Kyžlířově vyzpovídali.

Je to již více než rok, co cukrář Josef Maršálek společně se svou sestrou Zuzkou otevřeli pekárnu a cukrárnu Upečeno na dědině. A více než půl roku uplynulo i od naší návštěvy v Kyžlířově. A tak jsme se tam letos vypravili znova, abychom zjistili, co je u nich nového.

Šikovní řemeslníci, potravináři nebo například včelaři v regionu by měli zpozornět. MAS Hranicko opět spouští novou výzvu pro získání prestižní značky kvality Moravská brána regionální produkt®. Značka dodá výrobkům uznání, zvýrazní unikátnost i kvalitu.

Josef Maršálek a jeho sestra Zuzana Schmidtová si letos v půlce dubna otevřeli svoji vysněnou pekárnu. Pojmenovali ji romanticky Upečeno na dědině a rozhodli se v ní nabízet to, co mají rádi – od zákusků přes kvasový chleba po koblihy. A i když si byli svými výtvory jistí a doufali, že zákazníky k nim pomůže dotáhnout Maršálkova reputace jednoho z nejlepších českých cukrářů, měli v záloze i plán pro případ, že by se jejich podnik vůbec neuchytil. Obec Kyžlířov, kde pekárna sídlí, totiž leží na hranici vojenského újezdu Libavá a spadají do ní pouze čtyři desítky stavení a zhruba 150 obyvatel. Realita ale předčila veškerá očekávání.

Příjemnou adventní atmosféru si mohou užít lidé, kteří se v těchto dnech vypraví do rodinné pekařské a cukrářské výrobny Upečeno na dědině do místní části Kyžlířov na Potštátsko. Čeká je zde nejen vánoční cukroví, ale i setkání se samotným známým českým cukrářem a pekařem Josefem Maršálkem.