Toprecepty

Houskový knedlík je jedním ze základů české kuchyně. Hodí se k omáčkám, které jsou pro nás typické, a společně s masem pak na talíři vytvářejí dokonalý nedělní oběd. Navzdory oblíbenosti knedlíků je spousta lidí raději kupuje. To už nyní nemusíte. Podle rad knedlíkového mistra Pavla Kosinera je zvládne každý.

Máte rádi bábovku? Není ale bábovka jako bábovka. Záleží na tom, jaké těsto na její přípravu využijete. Výhodou té z tvarohového těsta je to, že rozhodně není "dusivá". A bez problémů ji můžete zkrášlit třeba kakaovým mramorováním.

Zářila všemi barvami, výjimečná byla svým plochým kulatým tvarem, a hlavně barevnými obrázky na bílém pozadí. Každá barva měla trochu jinou chuť a navíc se dala olízat téměř až do průhledna. Také vás u nich lákalo okousat barevný okraj a bílou část, aby vám zbyl jen obrázek?

Potřebujete rychlý a výborný oběd? Kuřecí maso nikdy nezklame. Kuře můžeme připravit na různé způsoby, skvěle chutnají závitky z kuřecího masa s různými omáčkami. Ta sýrová z nivy uchvátí i náročné strávníky.

Sedlácké brambory je skvělé si připravit, když zatoužíte po jednoduchém, šťavnatém a rychlém jídle. Jako oběd příjemně zasytí. Kysané zelí, bůček a uzenina se v báječně chuťově doplňují.

Přichází doba medvědího česneku. Výbornou časně jarní rostlinku už najdeme v přírodě. Hodí se do mnoha pokrmů, připravit z ní můžeme také pesto. Jak medvědí česnek poznat, kam se za ním vydat a jak ho sbírat?

Pečení je s Velikonocemi velmi úzce spjato. Petra Burianová, první vítězka soutěže Peče celá země, připravuje kromě klasického mazance a jidášů také specialitu, zvanou vrkoč. Pro čtenáře webu Toprecepty.cz připravila jednoduchý „návod“, jak si netradiční pokrm vytvořit.

V dalším díle pořadu Buchty po ránu se Josef Maršálek společně s Terezou Bebarovou pustili do přípravy svačinek. Jejich domácí ovesné sušenky jsou zdravé, trvanlivé, neskutečné dobré a jako dělané pro děti do školy nebo jako občerstvení na výlet. Tak je zkuste také.

Vojta vyhrál Peče celá země - očekávání naplněno. Dalo by se říct, že se jednalo o jasnou záležitost, ale rozhodně tomu tak nebylo. Není určitě pochyb o tom, že má mladý student medicíny talentu na rozdávání a jeho současné schopnosti daleko převyšují mnohé profesionály ve středním věku. Zařadí se ovšem vůbec mezi ně?

Třetí řada oblíbené soutěže Peče celá země má svého vítěze. Poprvé vyhrál muž a je to, dle očekávání, Vojtěch Vrtiška. Talentovaný student medicíny měl dobře našlápnuto už od prvního dílu a jeho vítězství se tak nějak očekávalo. Přesto bylo finále dramatické a až do poslední minuty si nikdo nemohl být výhrou jistý. Nakonec „zlatem pověstný“ Vojta pomyslné zlato taky získal. A pro web Toprecpety.cz poskytl svůj první rozhovor.

Soutěž Peče celá země vyhrál talentovaný Vojtěch Vrtiška! Po deseti týdnech klání a napjatém posledním díle, kdy po prvních dvou výzvách zdaleka nebylo jasno, vyhrál favorizovaný student medicíny Vojta.

Ačkoli si 15. března připomínáme už 85. výročí okupace Československa hitlerovským Německem, je toto téma bohužel v kontextu dnešní doby stále aktuální. My se ale podíváme na to, jak lidé v té době sháněli potraviny.

V současných receptech se suroviny odměřují gramy nebo litry, případně můžete narazit na šálky či hrnky, které se využívají i v angloamerické měrné soustavě. Kdybyste ale nahlédli do starých kuchařek, možná by vás tam zarazily úplně jiné jednotky. Prozradíme vám, co znamenají a jaké množství označují.

Beránek je tradiční moučník velikonočního stolu. Obvykle ho jen stačí pocukrovat moučkovým cukrem, pokud se vám to ale zdá málo, můžete vsadit na nějakou polevu. Možností, jak tradiční velikonoční pečivo vylepšit je totiž nepočítaně. Tak kterou si vyberete?

Finále Peče celá země se přiblížilo. Již tuto sobotu se dozvíme, kdo tuto u diváků oblíbenou soutěž vyhraje a stane se tak „Mistrem pekařem“. Trojici, která se letos dostala až do samotného konce, tvoří Tereza, Roman a Vojta. Ten je zatím největším favoritem, ale o šampionovi rozhodnou porotci Michaela Landová a Josef Maršálek.

K velikonoční rodinné pohodě nerozlučně patří voňavý a vláčný mazanec. Každý ho peče trochu jinak a inspirovat se můžeme i astrologií. Víte, která znamení horoskopu připraví ty nejlepší mazance?

Jablečný koláč s pudinkem a piškoty je úžasná kombinace, jejíž výsledke potěší všechny mlsné jazýčky. Jemný dezert z listového těsta si můžete připravit podle našeho videa.

Základem té pravé české velikonoční nádivky je pečivo, obvykle housky či rohlíky nakrájené na kostičky. Úplně starým a tvrdým pečivem ji ale neodbývejte. Chcete-li z nádivky vytvořit opravdovou delikatesu, zkuste se s ním trochu vyhrát. Odměnou vám bude mnohem lepší chuť celé nádivky.

Soutěž amatérských pekařů, Peče celá země, brzy skončí. V posledním díle se mezi sebou utkají dva muži a jedna žena. Je to náhoda? Možná. Možná je ale důvod úplně jiný.

Ať už patříte mezi fanoušky fotbalu nebo ne, jedno je jisté. Ze zábavy téměř výhradně pro chlapy se pomalu, ale jistě stává relax pro celou rodinu. Tedy minimálně na pražské Slavii, kam jsme vyrazili zmapovat zónu s občerstvením.

Na růžičkovou kapustu se někdy zapomíná, a to je škoda. Ve společnosti mletého masa se tato zelenina promění v řadu chuťově zajímavých pokrmů. Patří mezi ně i karbanátky z růžičkové kapusty.

V minulém díle našeho seriálu Máma a bezlepková Áňa jsem se zmiňovala o tom, jak se mi konečně po několika nezdarech podařilo upéct bezlepkovou bábovku, která chutnala a vypadala jako ta klasická. A protože jste si psali o recept, rozhodla jsem se s vámi podělit o mé zkušenosti s pečením.

Roman Vaněk patří v naší zemi mezi nejvýraznější tváře gastronomické scény. Přestože sám původně není profesionální kuchař, jím založený Pražský kulinářský institut naučil už tisíce lidí, jak vařit. Inspirovat se již několik let lze i v populárních Vaňkových kuchařkách, které nově dostaly dvě malé sestřičky. Ty přišla nečekaně „okouknout“ i první dáma České republiky Eva Pavlová.

Už se těšíte, až budete na Velikonoce péct nádivku neboli hlavičku? Ti, kteří nemusí sladké, ji považují za možná úplně nejlepší velikonoční pokrm. Ačkoli jde vlastně jen o obyčejný nákyp z pečiva, je pár věcí, které byste si měli při její přípravě ohlídat, aby se opravdu povedla.

Součástí velikonočního období bývá i příprava nádivky. A nemusí být jen uvnitř masa nebo z pekáče. Upečte si jarní nádivkové muffiny. Zjistěte, co do nich dát, aby byly vynikající.

Perníčky si obvykle spojujeme s vánočními svátky, v posledních letech se ale často pečou i na Velikonoce. Stačí jen zvolit jiné vykrajovátko a místo bílé polevy vsadit na barvičky a máte jarní perníčky jako vyšité. A pokud zvolíte ten správný recept, budete si na nich moci pochutnávat hned po upečení.

Čokoládová vajíčka jsou mezi dětmi velmi oblíbenou sladkostí, obzvlášť, pokud se jedná o ta, která kromě čokolády nabízí i malou hračku. Ano, právě Kinder vajíčka se na Velikonoce stanou častým artiklem, který si děti vykoledují. Proč jim ale nenabídnout domácí a v mnohém lepší verzi této světoznámé pochutiny?

Obyčejná jídla jsou někdy ta nejlepší. Možná byly právě takové babiččiny bramborové placky. Jednoduché jídlo ze základních surovin krásně poslouží jako večeře, ale i jako příloha k obědu.

Smažený sýr by se s trochou nadsázky dal nazvat národním pokrmem. Kromě malé skupiny lidí si totiž na obalovaném sýru s nezbytnou tatarkou občas pochutná téměř každý z nás. Jak ho ale připravit, aby nevytekl a zároveň si ozvláštnit známou chuť tohoto pokrmu? Zkuste třeba zcela netradiční omáčku.

Cukrářský mág Josef Maršálek a oblíbená herečka a moderátorka Tereza Bebarová včera pokřtili svoji další kuchařku s názvem Čas na pečení 2. Křest doprovodili účastníci soutěže Peče celá země, kteří pro přítomné hosty napekli sladké občerstvení přímo podle receptů z nové knihy.

Mazanec se na první pohled zdá být jednodušší než jeho vánoční verze vánočka. Vždyť nemusíte tvořit prameny a ani není nutné nic zaplétat. I velikonoční bochánek ale dokáže pěkně potrápit. Třeba tím, že se vám během pečení na něm vytvoří nevzhledná trhlina nebo se rozplácne na placku. Víme, jak tomu zabránit.

V jednoduchých receptech je krása. Takové jsou například staročeské zelníky z kuchyně našich prababiček. Lehce je připravíme ze surovin, které máme běžně doma, a určitě se po nich jen zapráší.

Vepřová pečeně je pro některé jedince masem, které při pečení „nespolupracuje“ a vždy skončí jako suché. To však nemusí být pravda v momentě, kdy si dáte pozor na několik chyb, které se mohou přihodit i profíkovi. Recept na pečeni se slaninou, hrubozrnnou hořčicí a cibulkou však zafunguje stoprocentně a suchý oběd určitě mít nebudete.

Pamatujete si, co se před třiceti či čtyřiceti lety v tehdejších hospodách či barech popíjelo a z čeho se míchané drinky připravovaly? Přinášíme vám seznam těch nejznámějších.

Blíží se Velikonoce a s tím i pečení mazance. Hledáte, z jakých těst připravit toto typické pečivo? Máme pro vás tipy na osvědčené recepty, díky kterým si budete moci vychutnat výborné mazance.

Pojídání pokrmů na čas je pro některé jedince výzvou v překonávání osobních dovedností. Své o tom ví i jedna Britka, která je držitelkou mnoha rekordů, které jsou spojeny s jídlem. Jedním z nich je snědení tříkilového burrita za neuvěřitelných 11 minut.

Medvědí česnek letos vyrašil o měsíc dřív. Tak jsem neváhala a hned si z něj připravila jednoduchou pomazánku. Základem jsou vajíčka a pak už jen dvě další ingredience. Tahle pomazánka u nás doma slaví úspěchy jako sytá snídaně i rychlá večeře.

Nevíte, co jsou hanušky? Jde o variantu bramborových placek Českého ráje. Tyto bramboráky voní česnekem a majoránkou a stejně jako další varianty mizí z talíře rychlostí blesku.

Na velikonoční stůl patří zelené barvy vyrůstajících rostlinek. Jednou z nich je i řeřicha. Jídelníček se s ní dá zpestřit nejen o Velikonoce. Jak ji doma vypěstovat? Je to docela jednoduché.

Krupicová kaše patří mezi jedno z jídel, které buď milujete, nebo si ho ze zásady nepřipravujete. Větší skupina, kterou tvoří obdivovatelé, ovšem potvrdí, že vytvořit dobrou „pohádku mládí“ není jen tak. Svůj recept na sladkou delikatesu nabídl i Josef Maršálek, jenž ovšem nastolil jednu zásadní otázku - míchat nebo nemíchat?

Popularita medvědího česneku rok od roku roste. Tím, že se vyznačuje intenzivní česnekovou vůní a chutí má v kuchyni všestranné využití a získal si tak oblibu mezi milovníky dobrého jídla i mezi profi kuchaři. Právě nyní, dříve než obvykle, se první medvědí česnek objevuje na stáncích i v obchodech, je proto vhodné si o něm říct více.

U příležitosti čtvrt století vstupu naší země do NATO přiletěl do Prahy bývalý prezident USA Bill Clinton. Možná trochu zamotal hlavu těm, kteří mu připravují jídlo. Od té doby, kdy odešel do prezidentského důchodu, totiž Bill Clinton ze zdravotních důvodů výrazně změnil jídelníček.

Med je součástí pečení odedávna, proto se mu v nové epizodě populárního pořadu Buchty po ránu věnovali i jeho průvodci Tereza Bebarová a Josef Maršálek. Mimo jiné divákům ukázali, jak si připravit nadýchaný perník na plech, ve kterém hraje med podstatnou roli.

Velikonoční svátky jsou neodmyslitelně spjaty s barvenými vajíčky, které kromě jiného dostávají pondělní koledníci. A ačkoli Velikonoce jsou svátky ryze křesťanské, barvení vajíček sahá hluboko do předkřesťanské historie.

Snad žádný jiný moučník nemá tolik variant jako bábovka. Jednu takovou méně tradiční upekl Josef Maršálek v dalším díle pořadu Buchty po ránu. Ta jeho voní kořením a medem, navíc je přelitá polevou, ozdobená sušenými jablky a stylově i pylovými zrny. Kdo by odolal?

Pečené kuře je tradiční součástí jídelníčku většiny českých rodin. Někdo ho považuje za nedělní jídlo, u někoho nesmí chybět na grilovačce, další si ho připraví jen jako pokrm, o který se v troubě nemusí moc starat. Jak ovšem dostat z drůbeže tu skvělou chuť, kterou má může mít i den dva po upečení?

Velikonoce se nezadržitelně blíží a máme tu už předposlední z postních nedělí, tzv. družebnou. V ten se totiž lidé setkávali, a aby jim u toho nevyhládlo, pochutnávali si družbancích – vynikajících kynutých koláčích s dvěma nebo více druhy náplní.

Ve Vídni se mu nelichotivě říkalo „chudáček blbeček Ferdáček“, v českých zemích měl lichotivější přezdívku – Ferdinand Dobrotivý. Byl posledním císařem, který se nechal korunovat českých králem. V roce 1848 ho rodina donutila, aby abdikoval ve prospěch svého synovce, pozdějšího císaře Františka Josefa I.

Matějská pouť je v plném proudu, naše redakce tam zavítala hned první dny a tak se s vámi můžeme podělit o tipy, jak si pouť užít a neutratit zbytečně moc. Rodičům s dětmi zároveň připomeneme praktické vychytávky.

Základem dokonalého mazance je samozřejmě dobře vypracované a vykynuté těsto, které se upeče do podoby krásně nadýchaného zlatavého bochánku. Důležité však je i to, čím těsto vylepšíte. Rozinky nejlépe namočené rumu jsou klasika, lepší chuť mu dodají i některé druhy koření. Jaké to jsou?

Někdo se ráno nenastartuje bez sladkého koláče nebo buchty, jiný musí mít misku cereálií, pro někoho začíná nový den snídaní „na vidličku“ s párkem, vejci a fazolemi. Podívejme se, co na ranní jídlo říkají hvězdy. V magickém světě astronomie má každé znamení jedinečné rysy, které utvářejí individuální vkus a chutě.

Beránek patří mezi symboly Velikonoc. Chceme ho mít chuťově výborného i krásného na pohled. Na co nezapomenout a co všechno si pohlídat při jeho přípravě, aby byl ozdobou velikonoční tabule?

Soutěž Peče celá země musela těsně před finále opustit i Kristýna Vašíčková, která však za dobu své účasti v populární show získala mnoho fanoušků. Ukázala totiž, že má k pečení velmi vřelý vztah a navíc ho ovládá na vysoké úrovni. Dokazuje to i recept na makový dezert s borůvkami, který nabídla čtenářům webu Toprecepty.cz.

Za časů socialismu probíhaly oslavy Mezinárodního dne žen značně pompézně. V práci se rozdávaly karafiáty a bonboniéry a stoly se prohýbaly pod tíhou zákusků, chlebíčků a jiných dobrot. Připomeňte si to s námi recepty na ty největší šlágry socialistické éry.

Za časů socialismu nebyla nabídka limonád tak široká jako dnes. O Coca-Cole jsme si mohli nechat jenom zdát a mezi limonádami vévodila malinovka. Pro mnohé je symbolem dětství a dodnes v hospodách vyhrává nad slavnými americkými limonádami. Víte, že jedna z prvních byla právě ta ZON?

Když jsme zjistili, že má naše Áňa celiakii, znamenalo to pro nás nejen to, že budeme muset hlídat, co kupujeme, ale pro mě i nové kuchařské výzvy. Péct z bezlepkové mouky totiž není tak jednoduché. Jak jsem se o tom přesvědčila, si můžete přečíst v dalším díle našeho seriálu Máma a bezlepková Áňa.

Velikonoce jsou tu co nevidět, je proto nejvyšší čas se na ně pomalu připravit. Na malování vajíček je ještě dost času, můžete si ale aspoň dopředu rozmyslet, jaké moučníky letos naservírujete koledníkům nebo jimi ozdobíte velikonoční tabuli.

Potřebujete přichystat luxusní dezert? Upečte si kubánské řezy s pařížskou šlehačkou. S přípravou je sice potřeba začít den předem, ale výsledek za to stojí. Tento zákusek si zamilujete a nezklame ani na oslavě.

Kávový mazanec je nenápadný moučník s hořkou čokoládou a pikantně kyselými tečkami sušených brusinek nebo višní. Po použitých surovinách výrazně voní i chutná, všechny chutě spolu dokonale ladí. Podáváme ho nakrájený na krajíčky, které je pěkné ještě po úhlopříčce rozkrojit. Tím vzniknou úhledné trojúhelníčky veliké tak akorát na chycení do prstů.

Dobrý vývar neslouží pouze k tomu, abychom si z něj připravili lahodnou polévku, která nás kolikrát dokáže postavit na nohy. Častokrát potřebujeme vývar i k přípravě dalších pokrmů, jimž dává sílu, chuť a aroma. Vítězka MasterChef Česko 2020 Kristína Nemčková má recept, jak si připravit perfektně vyladěný vývar, který pak využijeme do mnoha dalších jídel.