TopRecepty

Také patříte mezi milovníky mléčné čokoládové tyčinky s kávovou náplní? A víte, že se od svého vzniku čtyřikrát stěhovala a jednou přišla o typického „Kofiláčka“ na obalu? Seznamte se s historií Kofily, jíž bude brzy sto let!

Bramborová kaše neboli bramborové pyré patří k nejoblíbenějším přílohám. Ovšem brambory ani zdaleka nejsou jediná zelenina, z níž lze tuhle lahůdku uvařit. Jak udělat pyré z jiné zeleniny nám dnes poradí foodblogerka Šárka Adámková známá jako Holka u plotny.

Milujete karbanátky, protože jsou šťavnaté a dají se případně vzít tak akorát do ruky? Pokud je léta připravujete podle stejného receptu, zkuste udělat změnu. Poradíme vám, čím klasiku vylepšit i jak udělat karbanátky pro vegetariány.

Květáku zdar! Populární brukvovitá zelenina má stále místo v tradiční české kuchyni. Květáková polévka, mozeček a především oblíbený smažený květák či květákové placičky Češi prostě milují. A je to dobře - tahle dobrota je totiž úžasně zdravá a pomáhá i s hubnutím.

Ke kávě jste je dostali už asi víckrát, možná je mlsáte jen tak nebo jste dokonce už i ochutnali nějaké dezerty z nich připravené. Křupavé karamelové sušenky Lotus zkrátka patří mezi oblíbené. Ale víte, jak dlouho existují a proč dnes nesou název Lotus Biscoff?

Hořká, mléčná, bílá… Pořád žádná velká síla? Jestli rádi experimentujete a tradičních druhů čokolád jste přejedení, máme pro vás dobré zprávy.  Nejen ve světě, ale už i na českém trhu jsou k dostání čokolády s velmi extravagantními příchutěmi. A některé jsou doslova divné.

Rýže je celosvětově velice populární plodinou, kterou máme rádi i u nás. Zatímco v Česku slouží spíše jako příloha, v Indii je považována za hlavní jídlo a třeba v Itálii tvoří základ legendárního rizota. Stejně jako je tisíc chutí, existuje i mnoho různých druhů rýže. Každá má trochu jiný šmak, jinak se vaří a nabízí člověku jiné benefity.

Patříte-li mezi milovníky čokolády, asi se téhle lahůdky nevzdáte ani v horkém počasí. Proto jsme pro vás připravili pět receptů na čokoládové dezerty, které vám nedají moc práce, ale náramně si na nich pochutnáte. Vyberte si podle své chuti i časových možností!

Máte pocit, že jíst rukama se hodí jen pro barbary nebo malé děti? Tak pozor, v určitých případech tohle vůbec neplatí. Dokonale chuťově i vzhledově vyladěné delikatesy, servírované v „lepší společnosti“ se jedí rukama taky; pokud jde o finger food. Víte, co se pod tímto pojmem skrývá?

Pro ty, kteří jsou odchováni školními jídelnami, kde rizoto představovalo pokrm ze zbytků, může být italská verze trochu šok. Risotto Parmigiano, tedy parmazánové rizoto, vypadá i chutná úplně jinak, než to naše české. Víte, jak se správně dělá?

Jahody už vám nestačí a chcete ochutnat také něco jiného? Výborně, máme pro vás další díl seriálu o exotickém ovoci. Ochutnat jej můžete v klasických dovolenkových destinacích, ale některé kousky seženete i u nás. Navnaďte se s námi na prázdniny hned teď!

Určitě už se vám to stalo. Krájíte cibuli a najednou - štiplavý pocit v očích a nezastavitelné potoky slz, ačkoliv se nic smutného nepřihodilo. Protože cibule dodává jídlu šmak a řada receptů se bez ní neobejde, naučte se, jak ji nasekat, aniž by vás rozplakala.

Čekají nás horké dny a tak je fajn něčím se zchladit. Zmrzlina je značka ideál. Ale jakou si vybrat? Možná patříte mezi většinu, která nedá dopustit na vanilkovou, pokud ale rádi experimentujete, přečtěte si, jaké jiné příchutě jsou ještě k dispozici. Některé vám možná vyrazí dech...

Sladká, slaná, kyselá, hořká… asi si ze školy taky pamatujete výčet všech chutí a popis, kde přesně na jazyku se chuťové pohárky pro jejich vnímání nacházejí. Tohle ale opakovat nebudeme - nejen proto, že to víte, ale hlavně proto, že už to neplatí. Chutí totiž umíme rozpoznat víc než jen čtyři a chuťové pohárky všech typů jsou rozmístěny po celém jazyku.

Lípa je českým národním stromem, kterému se dříve přisuzovala i magická moc. A do jisté míry ten lipový květ skutečně čarovný je. Umí ulevit od horečky, rýmy i nachlazení, pomáhá na zažívací problémy i s vylučováním žluči. A právě teď je nejlepší čas jít si ho nasbírat do zásoby.

Jsou v hned hotové, dají se naplnit nasladko i naslano a milují je malí i velcí. Palačinky patří mezi oblíbené moučníky a asi i proto existují restaurace, palačinkárny, někdy zvané také crepérie, které se zaměřují pouze na palačinky. Vy si ale ty nejlepší palačinky můžete udělat doma. Jak na to, aby z nich nebyly trhance, poradí food blogerka a lektorka kurzů vaření Šárka Adámková známá jako Holka u plotny.

Grilovací sezóna jede naplno a ačkoliv k ní patří především steaky, kotlety a nejrůznější klobásky, i ti, kdo maso nejedí, si mohou užít a pochutnat si na grilovaných dobrotách. Vynikající je například řecký sýr halloumi nebo různé druhy vege burgerů. Stačí si jen vybrat!

Kdo by neznal slavného českého spisovatele a novináře Karla Čapka! Ale znáte také kromě jeho slavných děl i to, co snídal, co míval rád k večeři a jak stoloval? Pojďte s námi nahlédnout do kuchyně známého intelektuála.

Někdy se jí říká těstovinová rýže, byť s rýží nemá nic společného. Dokonce tak ani nevypadá a ani nechutná. Z čeho se vlastně pro Maďarsko typická tarhoňa dělá a jak ji nejlépe připravit?

Bezinkovou limonádu dělanou z bezového sirupu určitě znáte. Je to osvěžující kavárenský hit, který si můžete snadno vyrobit i doma. Slyšeli jste ale o bezinkovém medu? Je to neskutečně voňavá záležitost, která má navíc úžasné léčivé účinky a rychle se stane stálicí vaší přírodní lékárničky.

Když má člověk nějaká zdravotní omezení nebo se z jiných důvodů rozhodne ze svého jídelníčku určité suroviny vynechat, zpravidla největší potíže to způsobí při pečení. Mouka, cukr, vejce i mléko jsou naprosto základními složkami většiny moučníků. Naštěstí se dají celkem dobře nahradit, což se může hodit i v případě, že vám něco z toho nečekaně dojde, třeba na chalupě.Jak si s takovou situací poradit?

Zvažujete, že si dáte pár dní bez masa, anebo rádi ochutnáváte pokrmy cizích zemí? V obou případech stojí za to naučit se dělat falafel. Fritované vegetariánské kuličky jsou tak dobré, že ani nepoznáte, že v nich maso není.

Milujete chilli papričky nebo obecně pálivá jídla? Super! Tak to si na našem webu budete číst ještě hodně dlouho, možná do sta let! Z některých studií totiž vyplývá, že ohnivé pokrmy mohou mírnit některé choroby a prodlužovat život.

Možná už jste o něm slyšeli nebo ho někoho viděli jíst. Poutine, to jsou dvakrát smažené hranolky zapečené se sýrem a zalité hustou omáčkou. V Kanadě se jedná o jedno z nejrozšířenějších jídel, které v některých oblastech považují přímo za národní. Tato ne zrovna dietní, ale o to lahodnější dobrota si už našla cestu i do českých podniků, které ji nabízejí čím dál častěji a vznikají u nás dokonce i bistra specializující se přímo na poutine. Ochutnáte?

Třešňová sezóna klepe na dveře! Proč se na tyto červené plody těšit? Kromě toho, že jsou sladké a šťavnaté, obsahují také spoustu látek, které dělají lidskému tělu dobře. Jak je to ale s pověstí, že se na ně nesmí pít?

Nadýchaný čokoládový piškot s bohatou višňovou náplní, šlehačkou, višňovým likérem, čokoládou a třešněmi je jedním ze světově proslulých zákusků, které byste si nikdy neměli nechat ujít. Kombinace čokolády, višní a smetany v kultovním Schwarzwaldském dortu je totiž dokonalá.

Chystáte se někam na prázdniny, nebo máte volno už teď a rádi byste vyrazili k moři? Dobrou volbou je Tunisko. Za málo peněz získáte hodně muziky. Užijete si skvělé moře a ještě si pochutnáte na místních dobrotách. Ty vám teď představíme a přidáme i jeden originální tuniský recept.

Ať už máte, nebo nemáte rádi mrkev, až někde narazíte na mrkvový dort, nenechte si ho ujít. Zelenina, která v něm tvoří značnou část korpusu, totiž vůbec není poznat! Pouze dortu dodává skvělou barvu a sladkou chuť. Jak upéct ten nejlepší mrkváč?

Věděli jste, že vaše oblíbené jídlo může prozradit spoustu věcí o vaší povaze? Pokud milujete pizzu, extra pálivé je pro vás pořád málo pálivé nebo nemine den, abyste neslupli alespoň jeden banán, čtěte dál a dozvíte se něco o sobě!

Vypadá jako kříženec čínského zelí a špenátu, ale není to žádný nepodarek. Naopak, tahle listová zelenina si zaslouží vaši plnou pozornost. Mangold je zdravější a chutnější než špenát a v kuchyni má široké uplatnění. Víte, kam s ním?

Také nesnášíte plýtvání? To je dobře. Planetu máme jen jednu a zdroje na ní omezené. Proto se v posledních letech uchytil trend, který znaly už naše babičky: tedy nevyhazovat žádné jídlo. Že to jde i v případech, kde byste to možná nečekali, vám dnes ukáže food blogerka a lektorka kurzů vaření Šárka Adámková známá jako Holka u plotny.

Doba dovolených je tady. Pokud se ale na ten svůj týden štěstí teprve chystáte, nalaďte se už dopředu jídlem, které si dopřávají místní. U Jadranu je to typicky plejskavica. Voňavou masovou placku si ale levou zadní připravíte klidně na břehu jihočeského rybníka.

Konečně jsme se dočkali a sezóna českých jahod začala. Kromě známých sladkých, ale i méně známých slaných pokrmů si z tohoto šťavnatého ovoce můžete připravit i různé nápoje. Zkuste osvěžující frappé nebo sladký jahodový likér.

Grilovací počasí udeřilo plnou silou a už vůbec nic nebrání tomu vytáhnout pytel s uhlíky a pořádně to nažhavit! Aby vaše steaky, kuřecí paličky nebo krkovička byly dokonalé, chce to naložit je do dobré marinády, a zároveň namíchat skvělé dipy, kterými pak hotové dobroty dochutíte přímo při jídle. Nechte se inspirovat našimi tipy!

Bez černý je léčivá rostlina, jež kvete od května do června, tedy právě nyní. Kromě plodů se dají z bezu využít i listy. Ale nejen na sušení a následnou přípravu čaje. Naše babičky květy bezu, neboli kosmatici, smažily. Je to lahůdka, která si zaslouží pozornost i dnes.

Už jste nažhavení na cestování? Vyražte třeba do Maďarska! Vlakem jste v hlavním městě za několik hodin a pak si můžete užívat poloprázdné lázně i fantastickou maďarskou kuchyni. My jsme to udělali, a tak vám dnes ukážeme, co byste při gastro toulkách v Budapešti neměli minout.

Léto klepe na dveře a s ním i sezóna třešní a višní. Čím se tyto plody od sebe liší, co mají naopak společné, kdy přesně se na ně těšit, proč je jíst a co z nich uvařit nebo vyrobit?

Roste skoro všude na světě a někdy tak hojně a rychle, že je potřeba se jí zbavit jako každého jiného plevele. Šrucha zelná, též zvaná portulák, se dříve pěstovala jako zelenina a léčivá bylina zároveň. Obsahuje totiž na rostlinu nezvykle velké množství omega-3 mastných kyselin... A to zdaleka není vše, čím našemu tělu její konzumace může prospět.

Potřebujete něco upéct na neděli, čekáte návštěvu a nic kloudného vás nenapadá? Udělejte koláč na plech! Výhodou těchto moučníků je, že nepotřebujete ani dortovou či jinou formu, stačí vám právě plech nebo obyčejný pekáč. A navíc - po vytažení z trouby máte hotovo.

I děti mají svůj den! A ten připadá na 1. června. Potěšte nejmenší ve vaší rodině nebo okolí nějakou mňamkou za odměnu. Koneckonců, ani pro ně uplynulý rok nebyl zrovna jednoduchý. Snadné na výrobu a velice efektní jsou například okrasné nanuky s ovocem a jedlými květy.

Rozpálit gril, plácnout na něj kus namarinovaného masa - a za několik minut už si pochutnávat na šťavnaté dobrotě v prostředí sluncem zalité zahrady, to je zkrátka letní sen. Aby se vyplnil, naučte se, jaké konkrétní druhy masa se na grilování hodí i to, jakým způsobem správně připravit krkovici a jakým klobásky nebo kuře.

Naše národní jídlo je řízek a naše národní slabost je… další řízek! Aby tomu tak ale skutečně bylo, je nutné dodržet několik zásad. Byť se o trojobalu „učí“ už děti na základce, někdy nám na stole přistane podrážka, jindy zase v tuku plovoucí smaženina. Jak dosáhnout dokonalého výsledku?

Kdo by nemiloval čokoládu a šlehačku? Když se tyhle dvě suroviny spojí, vznikne lahodný krém či poleva, které se hodí do mnoha cukrářských výrobků - od makronek po dorty. Příprava je snadná a efekt obrovský! Ukážeme vám, jak na to!

Brynzu, chuťově výrazný sýr z ovčího mléka, máme většinou spojený s haluškami, ke kterým opravdu neodmyslitelně patří. Ovšem využití brynzy je mnohem širší. Víte, kde tuto delikatesu vyrobili poprvé a co všechno z ní lze udělat?

Už nějakou dobu zaplavují sociální sítě fotky zajímavých dortů ve tvaru číslic nebo písmen. Vypadají překrásně a na přípravu nejsou až tak složité. Čekají-li vás narozeniny, zkuste pro jednou místo klasiky upéct number cake přesně podle věku oslavence!

Letošní jaro přineslo chladné a deštivé počasí, což ale má i svá pozitiva - například to, že můžete směle vyrazit na houby. Jarní sezóna se pomalu překlápí do té letní, tak popadněte košíky a hurá do lesa! Poradíme vám, jaké druhy hledat a kde se po nich dívat.

Na moderní manýry vás v kuchyni neužije - anebo si jen chcete zavzpomínat na doby dávno minulé? Přeneste se s námi o desítky let zpět a připravte sobě nebo svým hostům ty nejlepší předkrmy, které se běžně podávaly před sametovou revolucí.

Představte si švédský stůl, nebo spíš opravdu dobře připravený rautový stůl. Lahůdka střídá lahůdku a vám jen oči přecházejí. A teď je na chvíli zavřete a představte si totéž ve sladké verzi. Tak přesně to jsou sladké bary. Na svatbě, zahradní party nebo větší oslavě by letos neměly chybět. Co na nich ale servírovat?

Ke steaku, ke smaženému sýru nebo jen tak s kečupem či majonézou; hranolky jsou oblíbenou přílohou i samostatným „zobáním“. Ovšem není nutné je dělat vždy jen smažené a jen z brambor. Zkuste si do kuchyně pustit i jiné druhy zeleniny a nové způsoby kuchyňské úpravy.

Máte týden do výplaty nebo z jiných důvodů potřebujete šetřit? Kupte jedno celé kuře a udělejte z něj nejméně tři večeře pro dva. Jak na to vám poradí food blogerka a lektorka kurzů vaření Šárka Adámková.

Pro Itálii a Italy jsou těstoviny neboli pasta stejně základním pokrmem jako pro nás chleba či knedlíky. A stejně jako my Češi jsme knedlíkoví i chleboví mistři, vědí Italové nejlépe, jak uvařit těstoviny. Inspirujte se jejich zásadami.

Buďme optimističtí a řekněme si, že letos se možná v rámci dovolené přeci jen podíváme už i do zahraničí. Abyste si prázdniny třeba ve Francii, v Itálii nebo kdekoliv jinde užili naplno, osvojte si zásady stolování, protože ne všude je zvykem jíst tak, jako v České republice a některé prohřešky mohou hostitele i pořádně urazit.

Grilovací sezóna je v plném proudu! Oblíbená letní kratochvíle, jejímž bonusem jsou šťavnatý steak nebo vypečená klobáska na talíři, k nám přišla z USA a už neodešla. Pokud s grilováním začínáte (ale i v případě, že hledáte novou inspiraci), je právě vám určen náš nový článkový seriál Grilování levou zadní. V prvním díle si připomeneme základní sedmero každé vydařené grilovačky.

Vzpomínáte si na pořad Jste to, co jíte a ráznou doktorku, která bez milosti vyhazovala z lednicí a spíží obézních lidí veškeré nezdravé potraviny? Tak to bylo „junk food“. Vysvětlíme vám, odkud se vzalo tohle označení a kterým jídlům byste se měli vyhýbat obloukem.

Není to ani obyčejná voda z vodovodu, ale ani limonáda. Infuzovanou vodu (anglicky Infused Water) si oblíbili sportovci, dietáři a milovníci zdravého životního stylu po celém světě. Zachutná ale třeba i dětem. Co to vlastně je a jak si ji vyrobit?

Po dlouhé době karantény jsou mnozí z nás doslova „hladoví“ po setkáních s rodinou a přáteli. Zároveň se brzy konečně oteplí, a tak nic nebrání tomu uspořádat setkání venku. No a když už venku a s přáteli, co takhle rovnou piknik? Připomeňte si námi, jak vznikl a nechte se nalákat na jeho přípravu. Hladovět u toho rozhodně nebudete!

Jestli někde platí rčení, že jíme i očima, pak je to přesně v tomto případě. Havajská miska zvaná poké bowl vypadá často spíš jako nádherný 3D obrázek než jako jídlo. Přesto to jídlo je. Navíc chuťově pestré a neskutečně zdravé. Aby benefitů nebylo málo, poké bowl si snadno uděláte i doma.

Jahody začínají nakvétat a zanedlouho se budeme moci potěšit šťavnatými sladkými plody. Ovocné knedlíky či koláč z nich asi znáte, tak si tentokrát zkuste připravit méně obvyklé dobroty. Už jste je někdy jedli například s pepřem a bazalkou?

Hoši, do toho! Mistrovství světa v hokeji startuje a hned první zápas bude pro českou reprezentaci náročný a zásadní. Hrajeme totiž proti Rusku, a to si rozhodně nesmíte nechat ujít! Bohužel, provoz restaurací je stále značně omezený a počasí zahrádkám dvakrát nepřeje. Tak se pohodlně usaďte před televizí, pivo si nechte natočit do džbánku, připravte si k němu perfektní chuťovky a užijte si utkání naplno!

Jen si to zkuste představit: souhra křupavého těsta je doplněná karamelem, banány a šlehačkou. Také se vám sbíhají sliny? No jistě, koláč Banoffee totiž dostane každého. Kombinace surovin v nepečeném dezertu je prostě geniální.