Jan Pípal

Nadýchané jahodové knedlíky patří k oblíbeným letním klasikám české kuchyně. Vyzkoušejte variantu z odpalovaného kynutého těsta podle receptu Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu, kterou skvěle doplňuje strouhaný tvaroh, moučkový cukr a horké přepuštěné máslo.

Zatímco fine dining bojuje o pozornost, smažený sýr spolehlivě prodává. A čísla mluví jasně.

Štědrovečerní menu má jasná pravidla – kapr, řízek, salát. Ale co všechny ty další sváteční dny, kdy se rodina schází u jednoho stolu znovu a znovu? Právě tehdy podle šéfkuchaře Vinohradského Parlamentu Jana Pípala přichází chvíle pro kachnu. Chcete si ji připravit podle jeho tipů? Máte je mít!

Listopad v Česku voní po pečené huse. Svatý Martin sice přijíždí na bílém koni, ale v kuchyni se slaví jinak – pomalu pečenou husou, zelím, knedlíky a sklenkou mladého vína. Tuto tradici si Češi drží už po staletí. Pokud letos hostíte svatomartinský večírek doma, nechte si poradit od šéfkuchařů z gastroaliance Together, kteří vědí, jak na to. A pokud se letos rozhodnete nechat troubu odpočívat, přinášíme tipy, kam vyrazit na dokonalou husu.

V rámci Jahodového festivalu v restauraci Vinohradský Parlament připravil šéfkuchař Jan Pípal recept na netradiční tvarohové knedlíčky s jahodovým tvarohovoým žahourem. Efektní recept je zároveň sympaticky jednoduchý, takže ho hravě zvládnete připravit i doma.

Zmatek, nejistota, vykolejení. Roušky, boxy, prázdné restaurace. Pamatujete první lockdown? Dokument z redakce VisitChef zachycuje atmosféru prvního lockdownu v jedné z nejlepších pražských restaurací.

Internetová tržiště, tzv. marketplaces, představují v online byznysu velký trend, který zažívá vzestup i na českém trhu. Pro prodejce a e-shopy znamenají další rozhýbání jejich byznysů. A právě tato tržiště budou hlavním tématem tradiční networkingové akce Eshopista. Proběhne příští týden v pražské La Fabrice.

Restaurace v čele s šéfkuchařem Janem Pípalem vsadila na nový design i knedlíkové speciality.