Pochoutkový rok

Pochoutkový rok

Nejnovější články na Seznamu na téma Pochoutkový rok

  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 16. 8. 2026

    Před 1 dnem

    ·

    27 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Kynuté sladké pruhované plněné rohlíky peče cukrář Vojtěch Vrtiška podle bronzového receptu roku 2024. Rada z etikety: Jak jíst oříšky? Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    10 min

    Podcast
    Jako koláče od prababičky. Pruhované rohlíky podle Vojty Vrtišky jsou plněné tvarohem a meruňkami

    Před 1 dnem

    ·

    10 minut

    Sladké pruhované plněné rohlíky Žanety Bubnové vyhrály u posluchačů v roce 2024. Jejich obměny se ujal cukrář Vojta Vrtiška, který do tvarohové náplně přidal meruňky a místo oleje zvolil máslo. Výsledkem je nadýchané měkoučké těsto. U jednoho sousta nezůstane.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    29 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 9. 8. 2026

    Před 8 dny

    ·

    29 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Tvarohové taštičky s mletým masem vaří a smaží Roman Paulus. Rada z etikety: Můžeme u stolu ochutnat ze sousedova talíře? Historie vlašského salátu.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Tvarohové taštičky plněné mletým masem a klobásou od Romana Pauluse překvapí jemností a plnou chutí

    Před 8 dny

    ·

    9 minut

    S tímto receptem to Rudolf Cibulka vyhrál na plné čáře u poroty Pochoutkového roku v roce 2023. Teď tvarohové taštičky plněné masem a klobásou připravil šéfkuchař Roman Paulus. Vylepšil recept o smetanový listový špenát a taštičky navíc před podáváním opekl.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Miláčku, můžu od tebe ochutnat? Kdy nepřekročit výsostné území vašeho talíře radí Ladislav Špaček

    Před 8 dny

    ·

    1 minuta

    „Talíř, který máme před sebou, je pouze náš. Je to naše výsostné území, do kterého nemá právo nikdo zasahovat,“ vysvětluje mistr etikety.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Záhorácké závitky s chlupatými knedlíky od Jaroslava Sapíka jsou jako vepřo zelo v závitku

    Před 15 dny

    ·

    9 minut

    Se záhoráckými závitky obsadila Jana Černá druhé místo v Pochoutkovém roce 2023. V porotě byl tehdy také náš dnešní tvůrce receptu šéfkuchař Jaroslav Sapík. „Závitky se mohou udělat i z bůčku, my je tentokrát připravíme z krkovice,“ přibližuje šéfkuchař. A vytvořil gurmánský skvost.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Piškotový zákusek s pistáciovým krémem, rebarborou a sněhovou čepicí od Vojtěcha Vrtišky je famózní

    Před 22 dny

    ·

    9 minut

    V roce 2023 cenu za třetí místo získal Jiří Pospíšil z Rudy nad Moravou za svůj piškotový zákusek s angreštem. Vojtěch Vrtiška si recept trochu upravil. „Téměř nesehnatelný angrešt jsem vyměnil za méně nesehnatelnou rebarboru. Do krému dáme pistáciovou pastu a do korpusu pistáciovou mouku, takže budeme mít kombinaci rebarbora a pistácie.“
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Vaříme podle vašich receptů

    Před 22 dny

    ·

    26 minut

    Dnes: bude péct piškotový zákusek s ovocem a krémem cukrář Vojtěch Vrtiška.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Pivo v zelených lahvích se může dříve zkazit, lepší jsou hnědé

    Před 22 dny

    ·

    4 minuty

    Sklo je bez chuti a bez zápachu a nemění chuť jídel a nápojů. Pivo, víno, minerálku, džus, lihoviny a destiláty nebo třeba mléko, to vše můžete koupit ve skleněných lahvích. Obalové sklo si tak pomaličku razí cestu zpátky tam, kde ho nahradily plasty.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Bílé, červené, šumivé. Jakou teplotu má mít při podávání víno? Souvisí s tím i držení sklenky

    Před 22 dny

    ·

    1 minuta

    Víno je kultovní nápoj, který v podstatě už známe ze starověku. Pivaři se přou s vinaři, který nápoj je starší, a proto si také víno také zaslouží důstojného zacházení. Jak na to, radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 7. 2026

    Před 29 dny

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Obří krokety s houbami a zelím podle Nadi Konvalinkové. Rada z etikety: Jak jíst kompot. Lahůdka našich předků: Kohoutí hřebínky.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    7 min

    Podcast
    Obří krokety s houbami a zelím krásně křupou. Naďa Konvalinková je obohatila i vypečenou slaninkou

    Před 29 dny

    ·

    7 minut

    Základ na tyto krokety tvoří palačinkové těsto, které je ještě obalené v trojobalu, a následně usmažené. Recept Márii Křižkové bodoval u posluchačů v roce 2023. Naďa Konvalinková do něj přidala slaninu a místo bílého zelí zvolila červené. „Je to opravdu výborný, jak se všechny ty chutě spojí,“ pochvaluje si.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 7. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Ivan Vodochodský peče kunštátský zámecký perník, vítězný recept roku 2022. Víte, jak poznat padělaný muškátový oříšek? Rada z etikety: Poslední sousto.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Kunštátský zámecký perník vás dostane tenkou vrstvou a bohatou náplní. Pekl Ivan Vodochodský

    Před 1 měsícem

    ·

    9 minut

    Kouzlo tohoto dezertu tkví v tenoučkých vrstvách těsta, mezi kterými je bohatá povidlová náplň. Ivan Vodochodský do ní poctivě vpravil také hodně sušeného ovoce a ořechů. Historický recept Marie Šafářové, vítěz roku 2022, je dokonalý.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Zbytky na talíři můžete nechat na pracovním obědě, u tchyně si radši ještě přidejte

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Máme podle etikety nechat na talíři poslední sousto, nebo talíř raději odevzdat prázdný? Můžeme si dovolit nechat na talíři nějaký zbytek jídla?
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Muškátový oříšek není oříškem! Je také jedním z nejpopulárnějších přírodních afrodiziak

    Před 1 měsícem

    ·

    4 minuty

    Muškátový oříšek není oříškem, ale jádrem pecky dužnatého plodu muškátovníku vonného (Myristica fragrans), který má žlutou barvu a vejčitý tvar. Doba květu muškátovníku je mezi březnem a červencem, roste ve vlhkých a teplých tropických oblastech, kde srážky převyšují 2,5 tisíce milimetrů a průměrné teploty jsou 26 stupňů celsia.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 5. 7. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let! Křehké ořechové trubičky podle stříbrného receptu roku 2022 pekl Vojta Vrtiška. Rada z etikety: Jak správně piknikovat. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Křehké ořechové trubičky plněné pařížskou šlehačkou jsou famózní. Recept prozradil Vojta Vrtiška

    Před 1 měsícem

    ·

    8 minut

    Podle receptu Vlasty Pospíšilová, která s ním vyhrála druhé místo v roce 2022, pekl Vojta Vrtiška. Přípravu zjednodušil a místo krémové náplně zvolil domácí pařížskou šlehačku. Trubičky jsou křehké a vypadají luxusně.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Chystáte se na piknik? I konzumace jídla na louce má svoje pravidla, říká mistr etikety

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Piknik přišel z Francie do Británie. Tam si ho velmi oblíbili a i dnes je stále ještě zajímavou společenskou zábavou, která je spojená s příjemnou konzumací. Proto můžeme vidět kdekoliv v celé Evropě lidi, jak piknikují a užívají si to.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 28. 6. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    27 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Likérové řezy peče Josef Maršálek. Oklihlý tvaroh je pro muže úplně nejvíc. Rada z etikety: Jak pít pivo. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Likérové řezy jsou jako nadýchaný obláček. Josef Maršálek zve na nedělní pečení

    Před 1 měsícem

    ·

    9 minut

    Recept Aleny Doskočilové vyhrál třetí místo v roce 2022. Likérové řezy tentokrát upekl Josef Maršálek. „Jsou opravdu vynikající. Možná jsem si trochu vyhrál se zdobením, ale na malé nedělní pečení jsou ideální. Je to takové klasické české na plech. Vyzkoušejte,“ doporučuje cukrářský mistr.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Oklihlý tvaroh je pro muže úplně nejvíc! Říká farmářka z Luže

    Před 1 měsícem

    ·

    4 minuty

    Výroba tvarohu začíná přípravou mléka v pasteru. To je speciální hrnec, ve kterém se mléko zahřeje na 72 stupňů Celsia. Nechá se při této teplotě asi dvacet sekund, a pak se zchladí na 28 stupňů Celsia. Pokud se vyrábí tvaroh plnotučný, použije se mléko v původním stavu. Pokud si zákazník objedná nízkotučný tvaroh, Vanda Křepelková z farmy v Luži odstraní smetanu, a z tučného mléka se rázem stane nízkotučné. Jinak je postup výroby stejný.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Ladislav Špaček: V restauraci se pivo pije jinak než v pivnici. A co když pěna ulpí na horním rtu?

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Jsme národ pivařů a jinak se pivo pije v hospodě a jinak v restauraci. Jak je to správně společensky?
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Miletínské ostružinové modlitbičky Romana Pauluse jsou sladkým sendvičem. Chuť dovrší rumová poleva

    Před 1 měsícem

    ·

    8 minut

    Je to takový malý perníkový sendvič. Miletínské modlitbičky si získaly srdce posluchačů v roce 2022. Pekla je Lenka Hagerová. Šéfkuchař Roman Paulus jim dal nové tvary, použil všude jen mandle a místo jahodové marmelády zkusil ostružinovou. Vznikla lahodná kombinace sladkosti a kyselosti.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    25 min

    Podcast
    Dnes zavzpomínáme na recept, který byl tím vůbec nejlepším podle posluchačů v roce 2022. V rámci letošního jubilejního desátého roku vysílání naší soutěže jsme totiž požádali osobnosti Pochoutkového roku, aby recepty, které kdysi vyhrály, uvařily a upekly

    Před 1 měsícem

    ·

    25 minut

    A tak nám dnes bude péct michelinský šéfkuchař Roman Paulus. Půjde o miletínské modlitbičky - jakési plněné perníčky. Kromě toho se dnes dozvíte, jak se vaří pivo ve filmovém pivovaru, jak držet vidličku a co má rád herec Jan Čenský.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    29 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 14. 6. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    29 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Nadívanou kachnu se zelím podle Lichtenštejnů peče Jaroslav Sapík – vítězný recept našeho posluchače roku 2021. Rada z etikety: Jak jíst horké jídlo. Historie sýru Niva.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Nadívaná kachna s karamelizovaným zelím podle Lichtenštejnů je recept jak řemen, říká Jaroslav Sapík

    Před 2 měsíci

    ·

    9 minut

    Vítězný recept roku 2021, nadívanou kachnu s karamelizovaným zelím, upekl Tibor Novotný. „Ta receptura byla opravdu poctivě udělaná,“ chválí šéfkuchař Jaroslav Sapík, který nádivku obohatil o pár surovin a koňak. Výborně vymyšlená kombinace kachny, játrové nádivky a luxusního zelí je láska na talíři.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 7. 6. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Dortová omáčka podle Romana Pauluse. Cibule ze Všestar. Rada z etikety: Jak jíst pizzu. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    V dortové omáčce podle Romana Pauluse nehledejte nic sladkého. Naopak překvapí množstvím proteinu

    Před 2 měsíci

    ·

    9 minut

    Dortovou omáčkou nazvala svůj recept Marie Hostinská, která se s ním umístila na druhém místě v roce 2021. Jde o koprovou omáčku obohacenou o vaječný svítek místo knedlíků. Roman Paulus do ní přidal i pošírované vejce. Vyzkoušejte bezmasý, ale vydatný pokrm plný proteinů.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 31. 5. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Ivan Vodochodský peče králíka s černou omáčkou. Rada z etikety: Kam s miskou na salát a kam s kompotem? Čajové drinky.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Králičí stehna s černou omáčkou podle Ivana Vodochodského nemají chybu

    Před 2 měsíci

    ·

    9 minut

    Původní recept, zajíc s černou omáčkou, vyhrál v soutěži Pochoutkový rok v roce 2021 třetí místo a připravila ho Zuzana Kučerová. Ivan Vodochodský využil všechny suroviny, pozměnil technologii a přidal červené víno, slivovici a slaninu. Šťavnatá stehýnka nemají chybu.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Kam dát misku na salát a kam s kompotem? Hostovi to musíte vždy usnadnit, radí Ladislav Špaček

    Před 2 měsíci

    ·

    1 minuta

    Saláty jsou nejenom zdravé, ale také oblíbenou součásti stolování, a proto bychom měli vědět, kde mají svoje místo. Kam patří miska na salát a kam na kompot? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Nejlepší čajové koktejly proti únavě a pro dobrou náladu

    Před 2 měsíci

    ·

    4 minuty

    Jiří Boháč je teatendr, čajový specialista. Je průkopníkem této nové gastronomické odbornosti a prvním vedoucím nově vzniklé čajové sekce České barmanské asociace. Musí umět čaj správně připravit, naservírovat ho, musí umět čaj degustovat - ochutnávat, a charakterizovat. Další disciplinou, kterou musí výborně zvládnout, je mixologie, míchání. Tedy i míchání drinků z čaje.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 24. 5. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové. Rada z etikety: Jak jíst exostické ovoce? Co víme o řepkovém oleji. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    6 min

    Podcast
    Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové hraje barvami. Říz mu dodává zázvor

    Před 2 měsíci

    ·

    6 minut

    Kozičky jsou plody bezinek, říká se jim tak na Hané. Vítězný recept posluchačů roku 2021 vyhrál kozičkový dezert od Evy Mlčochové. Je to jako luxusní ovocná polévka. Naďa Konvalinková recepturu obohatila o koření a hlavně zázvor.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse jsou dokonale vláčné a zasytí. Výborné i jako příloha

    Před 3 měsíci

    ·

    8 minut

    Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus. Zelí v šiškách udělá pověstné zelné chlupy a obohatí o další chuťovou dimenzi. Může se hodit i jako příloha k vepřové pečeni nebo moravskému vrabci.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Vaříme podle vašich receptů

    Před 3 měsíci

    ·

    27 minut

    Dnes: Připomeneme recept, který byl tím vůbec nejlepší v roce 2020. V rámci letošního jubilejního desátého roku vysílání naší soutěže jsme totiž požádali osobnosti Pochoutkového roku, aby recepty, které kdysi vyhrály, uvařily a upekly podle svého. A tak nám dnes michelinský šéfkuchař Roman Paulus uvaří zelné šlíšky se slaninou. Kromě toho se dnes dozvíte, jaká je historie pečení s droždím, jak se začalo servírovat z velkých táců a popovídáme si také s houslistou Pavlem Šporclem.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Už ve středověku existovali kráječi. Jaký měli při servírování jídla význam?

    Před 3 měsíci

    ·

    2 minuty

    Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento způsob servírování vznikl? Prozrazuje mistr etikety Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Droždí dělá už přes 160 let kouzla s pečením českých buchet, dezertů i knedlíků

    Před 3 měsíci

    ·

    4 minuty

    Věděli jste, že proces kynutí těsta objevili už staří Egypťané? Jako mnoho jiných užitečných věcí, byl i tento objev náhodný.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 5. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Pišišmoud neboli mouřenín v podání Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak jíst špagety – zapomeňte na lžíci. Na plynu vaříme už přes 200 let.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Pišišmoud neboli mouřenín v košili od Vojty Vrtišky vyniká vláčným korpusem, krémem a ovocným gelem

    Před 3 měsíci

    ·

    9 minut

    Stříbrný recept roku 2020 od Bohdany Rosenbergové upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl. Krásně vláčný korpus s krémem Chantilly a ovocným gelem vás dostane.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Na neposedné špagety musí stačit vidlička a vaše ústa, na lžíci zapomeňte, radí Ladislav Špaček

    Před 3 měsíci

    ·

    1 minuta

    Dlouhé těstoviny, tedy tagliatelle nebo špagety, jíme vidličkou v pravé ruce. V levé ruce můžeme držet lžíci, v jejíž prohlubni namotáváme smotek těstovin, který potom vkládáme do úst.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Na plynu vaříme už víc než 200 let

    Před 3 měsíci

    ·

    4 minuty

    Ovládnutí ohně posunulo lidstvo o pořádný kus dopředu. Ale i tepelná úprava pokrmů má své milníky na cestě od otevřeného ohně ke kamnům, a od kamen na dřevo nebo uhlí, k elektřině a plynu.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 5. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    27 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Mican nejmilejší, bronzový recept roku 2020, podle Jaroslava Sapíka. Rada z etikety: V jakém pořadí jíst sýry. Bublinky v nápoji. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Micana nejmilejšího pekl Jaroslav Sapík. Luxusní jídlo, které zvládne každý

    Před 3 měsíci

    ·

    8 minut

    Micana nejmilejšího neboli králíka, bronzový recept roku 2020 od Vlasty Canové, připravil po svém Jaroslav Sapík. „Zvládne ho každý,“ je přesvědčený šéfkuchař, který recept vylepšil čerstvými liškami. Maso je měkounké a díky houbám má lesní chuť. Tohle jídlo má říz!
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Sýry bychom měli jíst od těch nejjemnějších a měli bychom k nim vždycky ještě něco konzumovat

    Před 3 měsíci

    ·

    1 minuta

    Když nám v restauraci přinesou sýry a bude jich tam víc, v jakém pořadí je máme jíst? Platí na to nějaká pravidla podle etikety? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 4. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Králík na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Jehněčí maso jako symbol jara. Rada z etikety: Jak si podávat mísu s řízky.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Měkounká králičí stehna na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Šťavnatost zajistí špek

    Před 3 měsíci

    ·

    9 minut

    Je to masová slast. Vítězný recept posluchačů v roce 2020 byl králík na smetaně s kluzky, kterého připravila Maria Kocjanová. Ivan Vodochodský pro šťavnatost přidal špek a zvolil pouze králičí stehna. Maso se jen rozpadá a má nádhernou barvu. Kluzky jsou překvapivě lehká bramborová příloha, něco mezi knedlíkem a slizkým nokem, který má uprostřed malinký důlek.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Objednali jste si s přáteli mísu řízků? Nabízejte a posílejte ji proti směru hodinových ručiček

    Před 3 měsíci

    ·

    2 minuty

    Setkáte se s partou přátel v restauraci a objednáte si společně třeba mísu řízků a nějakou přílohu. Jak si mohou hosté podávat mísu s pokrmy? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    29 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 4. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    29 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Kardinálské řezy peče Vojta Vrtiška. Rada z etikety: Jak sundat maso ze špízu? Jak se fotí jídlo – tipy a triky. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Svěží kardinálské řezy z lehoučkého těsta ochucené limetkou a mangem upekl Vojta Vrtiška

    Před 3 měsíci

    ·

    9 minut

    Vítězný recept roku 2019, kardinálské řezy Marie Kosové, upekl Vojta Vrtiška. Už název zní noblesně. Základní těsto je ochucené limetkou a kokosem, krém je z čerstvého sýra a opět nechybí limetka. Lehkost a exotiku dodá mango ukryté v bohaté vrstvě krému.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak sundat maso ze špízu? Chce to trochu obratnosti a zkušenosti, radí Ladislav Špaček

    Před 3 měsíci

    ·

    2 minuty

    Kousky masa a zeleniny, případně proložené slaninou, najdete na špízové jehle. Vypadá to krásně a efektně. Jak si s tím ale poradit při konzumování? Jak maso ze špízové jehly stáhnout?
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 4. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Bratislavské rohlíčky pana Dubčeka peče Naďa Konvalinková. Rada z etikety: Patří děti do restaurace? Výroba octu, druhy a jejich využití. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Bratislavské rohlíčky upekla Naďa Konvalinková. Dominuje křehkost těsta a vláčná ořechová náplň

    Před 4 měsíci

    ·

    8 minut

    Stříbrný recept Pochoutkového roku nasladko 2019, bratislavské rohlíčky pana Dubčeka, pekla Naďa Konvalinková. Obohatila ho o vanilkový cukr, rum a lískooříškovou pastu. Výsledek je famózní. Křehounké těsto krásně voní a ořechová náplň má díky pastě i příchuť čokolády.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Nezvedené děti v restauraci nemají co dělat aneb co je v mládí rodiče naučí

    Před 4 měsíci

    ·

    2 minuty

    Také vás někdy v restauraci vyrušují děti, které pobíhají, pokřikují, ruší? Nebo jako rodiče přemýšlíte, jestli už své děti máte, nebo nemáte vzít do restaurace? Jak se k tomu staví etiketa? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    3 min

    Podcast
    Ocet, který potřebuje čas: zapomenuté řemeslo se vrací

    Před 4 měsíci

    ·

    3 minuty

    Kdysi bývaly octárny samozřejmou součástí měst i venkova. Stály u pivovarů, vinařství nebo hospodářských dvorů a jejich práce byla pomalá, tichá a založená hlavně na zkušenosti. V dřevěných sudech leželo víno, mošt nebo pivo, do sklepů proudil vzduch a octáři čekali. Měsíce. Někdy roky. Ocet z těchto míst měl vlastní charakter, lišil se sud od sudu a zákazníci pak přesně věděli, odkud pochází.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 5. 4. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: bronzový recept roku 2019, tvarohový závin, připravil šéfkuchař Roman Paulus. Rada z etikety: Jak jíst mazanec. Tradice velikonočních preclíků,
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 29. 3. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Šlehačkové koule podle Josefa Maršálka. Rada z etikety: Co s rukama u stolu, než donesou jídlo. Jak se peče houska. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak sedět u stolu, než přinesou jídlo? Lokty pod stůl, ruce na stůl

    Před 4 měsíci

    ·

    2 minuty

    Jsme v restauraci, objednáme si, odložíme jídelní lístek a najednou, jako kdybychom nevěděli, co s rukama. Můžeme se o ně u stolu opírat? Máme je mít na stole, nebo patří do klína? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře

  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Chipsy nebo tortilly s dipem prolomí ledy před formálním chodem. Jak je správně jíst?

    Před 4 měsíci

    ·

    2 minuty

    Chipsy nebo tortilly jsou příjemný předkrmem, někdy i poměrně vydatným. Máme na ně použít příbor, nebo nám stačí ruce? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
Kulinární magazín milovníků dobrého jídla. Tento rok je výjimečný. Připomínáme si v něm všech 36 výherních receptů z předchozích let. V říjnovém hlasování vyberete ten nejlepší!
Kulinární magazín milovníků dobrého jídla. Tento rok je výjimečný. Připomínáme si v něm všech 36 výherních receptů z předchozích let. V říjnovém hlasování vyberete ten nejlepší!
Reklama