Zavřít
Pochoutkový rok

Pochoutkový rok

Nejnovější články na Seznamu na téma Pochoutkový rok
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 31. 5. 2026

    Před 4 dny

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Ivan Vodochodský peče králíka s černou omáčkou. Rada z etikety: Kam s miskou na salát a kam s kompotem? Čajové drinky.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Králičí stehna s černou omáčkou podle Ivana Vodochodského nemají chybu

    Před 4 dny

    ·

    9 minut

    Původní recept, zajíc s černou omáčkou, vyhrál v soutěži Pochoutkový rok v roce 2021 třetí místo a připravila ho Zuzana Kučerová. Ivan Vodochodský využil všechny suroviny, pozměnil technologii a přidal červené víno, slivovici a slaninu. Šťavnatá stehýnka nemají chybu.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Kam dát misku na salát a kam s kompotem? Hostovi to musíte vždy usnadnit, radí Ladislav Špaček

    Před 4 dny

    ·

    1 minuta

    Saláty jsou nejenom zdravé, ale také oblíbenou součásti stolování, a proto bychom měli vědět, kde mají svoje místo. Kam patří miska na salát a kam na kompot? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Nejlepší čajové koktejly proti únavě a pro dobrou náladu

    Před 4 dny

    ·

    4 minuty

    Jiří Boháč je teatendr, čajový specialista. Je průkopníkem této nové gastronomické odbornosti a prvním vedoucím nově vzniklé čajové sekce České barmanské asociace. Musí umět čaj správně připravit, naservírovat ho, musí umět čaj degustovat - ochutnávat, a charakterizovat. Další disciplinou, kterou musí výborně zvládnout, je mixologie, míchání. Tedy i míchání drinků z čaje.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 24. 5. 2026

    Před 11 dny

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové. Rada z etikety: Jak jíst exostické ovoce? Co víme o řepkovém oleji. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    6 min

    Podcast
    Kozičkový dezert podle Nadi Konvalinkové hraje barvami. Říz mu dodává zázvor

    Před 11 dny

    ·

    6 minut

    Kozičky jsou plody bezinek, říká se jim tak na Hané. Vítězný recept posluchačů roku 2021 vyhrál kozičkový dezert od Evy Mlčochové. Je to jako luxusní ovocná polévka. Naďa Konvalinková recepturu obohatila o koření a hlavně zázvor.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Zelné bramborové šišky podle Romana Pauluse jsou dokonale vláčné a zasytí. Výborné i jako příloha

    Před 18 dny

    ·

    8 minut

    Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus. Zelí v šiškách udělá pověstné zelné chlupy a obohatí o další chuťovou dimenzi. Může se hodit i jako příloha k vepřové pečeni nebo moravskému vrabci.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Vaříme podle vašich receptů

    Před 18 dny

    ·

    27 minut

    Dnes: Připomeneme recept, který byl tím vůbec nejlepší v roce 2020. V rámci letošního jubilejního desátého roku vysílání naší soutěže jsme totiž požádali osobnosti Pochoutkového roku, aby recepty, které kdysi vyhrály, uvařily a upekly podle svého. A tak nám dnes michelinský šéfkuchař Roman Paulus uvaří zelné šlíšky se slaninou. Kromě toho se dnes dozvíte, jaká je historie pečení s droždím, jak se začalo servírovat z velkých táců a popovídáme si také s houslistou Pavlem Šporclem.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Už ve středověku existovali kráječi. Jaký měli při servírování jídla význam?

    Před 18 dny

    ·

    2 minuty

    Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento způsob servírování vznikl? Prozrazuje mistr etikety Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Droždí dělá už přes 160 let kouzla s pečením českých buchet, dezertů i knedlíků

    Před 18 dny

    ·

    4 minuty

    Věděli jste, že proces kynutí těsta objevili už staří Egypťané? Jako mnoho jiných užitečných věcí, byl i tento objev náhodný.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 5. 2026

    Před 25 dny

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Pišišmoud neboli mouřenín v podání Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak jíst špagety – zapomeňte na lžíci. Na plynu vaříme už přes 200 let.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Pišišmoud neboli mouřenín v košili od Vojty Vrtišky vyniká vláčným korpusem, krémem a ovocným gelem

    Před 25 dny

    ·

    9 minut

    Stříbrný recept roku 2020 od Bohdany Rosenbergové upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl. Krásně vláčný korpus s krémem Chantilly a ovocným gelem vás dostane.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Na neposedné špagety musí stačit vidlička a vaše ústa, na lžíci zapomeňte, radí Ladislav Špaček

    Před 25 dny

    ·

    1 minuta

    Dlouhé těstoviny, tedy tagliatelle nebo špagety, jíme vidličkou v pravé ruce. V levé ruce můžeme držet lžíci, v jejíž prohlubni namotáváme smotek těstovin, který potom vkládáme do úst.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Na plynu vaříme už víc než 200 let

    Před 25 dny

    ·

    4 minuty

    Ovládnutí ohně posunulo lidstvo o pořádný kus dopředu. Ale i tepelná úprava pokrmů má své milníky na cestě od otevřeného ohně ke kamnům, a od kamen na dřevo nebo uhlí, k elektřině a plynu.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 5. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    27 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Mican nejmilejší, bronzový recept roku 2020, podle Jaroslava Sapíka. Rada z etikety: V jakém pořadí jíst sýry. Bublinky v nápoji. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Micana nejmilejšího pekl Jaroslav Sapík. Luxusní jídlo, které zvládne každý

    Před 1 měsícem

    ·

    8 minut

    Micana nejmilejšího neboli králíka, bronzový recept roku 2020 od Vlasty Canové, připravil po svém Jaroslav Sapík. „Zvládne ho každý,“ je přesvědčený šéfkuchař, který recept vylepšil čerstvými liškami. Maso je měkounké a díky houbám má lesní chuť. Tohle jídlo má říz!
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    1 min

    Podcast
    Sýry bychom měli jíst od těch nejjemnějších a měli bychom k nim vždycky ještě něco konzumovat

    Před 1 měsícem

    ·

    1 minuta

    Když nám v restauraci přinesou sýry a bude jich tam víc, v jakém pořadí je máme jíst? Platí na to nějaká pravidla podle etikety? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 4. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Králík na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Jehněčí maso jako symbol jara. Rada z etikety: Jak si podávat mísu s řízky.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Měkounká králičí stehna na smetaně s kluzky podle Ivana Vodochodského. Šťavnatost zajistí špek

    Před 1 měsícem

    ·

    9 minut

    Je to masová slast. Vítězný recept posluchačů v roce 2020 byl králík na smetaně s kluzky, kterého připravila Maria Kocjanová. Ivan Vodochodský pro šťavnatost přidal špek a zvolil pouze králičí stehna. Maso se jen rozpadá a má nádhernou barvu. Kluzky jsou překvapivě lehká bramborová příloha, něco mezi knedlíkem a slizkým nokem, který má uprostřed malinký důlek.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Objednali jste si s přáteli mísu řízků? Nabízejte a posílejte ji proti směru hodinových ručiček

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Setkáte se s partou přátel v restauraci a objednáte si společně třeba mísu řízků a nějakou přílohu. Jak si mohou hosté podávat mísu s pokrmy? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    29 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 4. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    29 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Kardinálské řezy peče Vojta Vrtiška. Rada z etikety: Jak sundat maso ze špízu? Jak se fotí jídlo – tipy a triky. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Svěží kardinálské řezy z lehoučkého těsta ochucené limetkou a mangem upekl Vojta Vrtiška

    Před 1 měsícem

    ·

    9 minut

    Vítězný recept roku 2019, kardinálské řezy Marie Kosové, upekl Vojta Vrtiška. Už název zní noblesně. Základní těsto je ochucené limetkou a kokosem, krém je z čerstvého sýra a opět nechybí limetka. Lehkost a exotiku dodá mango ukryté v bohaté vrstvě krému.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak sundat maso ze špízu? Chce to trochu obratnosti a zkušenosti, radí Ladislav Špaček

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Kousky masa a zeleniny, případně proložené slaninou, najdete na špízové jehle. Vypadá to krásně a efektně. Jak si s tím ale poradit při konzumování? Jak maso ze špízové jehly stáhnout?
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 4. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Bratislavské rohlíčky pana Dubčeka peče Naďa Konvalinková. Rada z etikety: Patří děti do restaurace? Výroba octu, druhy a jejich využití. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Bratislavské rohlíčky upekla Naďa Konvalinková. Dominuje křehkost těsta a vláčná ořechová náplň

    Před 1 měsícem

    ·

    8 minut

    Stříbrný recept Pochoutkového roku nasladko 2019, bratislavské rohlíčky pana Dubčeka, pekla Naďa Konvalinková. Obohatila ho o vanilkový cukr, rum a lískooříškovou pastu. Výsledek je famózní. Křehounké těsto krásně voní a ořechová náplň má díky pastě i příchuť čokolády.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Nezvedené děti v restauraci nemají co dělat aneb co je v mládí rodiče naučí

    Před 1 měsícem

    ·

    2 minuty

    Také vás někdy v restauraci vyrušují děti, které pobíhají, pokřikují, ruší? Nebo jako rodiče přemýšlíte, jestli už své děti máte, nebo nemáte vzít do restaurace? Jak se k tomu staví etiketa? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    3 min

    Podcast
    Ocet, který potřebuje čas: zapomenuté řemeslo se vrací

    Před 1 měsícem

    ·

    3 minuty

    Kdysi bývaly octárny samozřejmou součástí měst i venkova. Stály u pivovarů, vinařství nebo hospodářských dvorů a jejich práce byla pomalá, tichá a založená hlavně na zkušenosti. V dřevěných sudech leželo víno, mošt nebo pivo, do sklepů proudil vzduch a octáři čekali. Měsíce. Někdy roky. Ocet z těchto míst měl vlastní charakter, lišil se sud od sudu a zákazníci pak přesně věděli, odkud pochází.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 5. 4. 2026

    Před 1 měsícem

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: bronzový recept roku 2019, tvarohový závin, připravil šéfkuchař Roman Paulus. Rada z etikety: Jak jíst mazanec. Tradice velikonočních preclíků,
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 29. 3. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Šlehačkové koule podle Josefa Maršálka. Rada z etikety: Co s rukama u stolu, než donesou jídlo. Jak se peče houska. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak sedět u stolu, než přinesou jídlo? Lokty pod stůl, ruce na stůl

    Před 2 měsíci

    ·

    2 minuty

    Jsme v restauraci, objednáme si, odložíme jídelní lístek a najednou, jako kdybychom nevěděli, co s rukama. Můžeme se o ně u stolu opírat? Máme je mít na stole, nebo patří do klína? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Chipsy nebo tortilly s dipem prolomí ledy před formálním chodem. Jak je správně jíst?

    Před 2 měsíci

    ·

    2 minuty

    Chipsy nebo tortilly jsou příjemný předkrmem, někdy i poměrně vydatným. Máme na ně použít příbor, nebo nám stačí ruce? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 3. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Lídin vrstvený koláč, stříbrný recept roku 2018, podle Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak dlouho bychom si měli vychutnávat oběd. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Oběd snědený za 10 minut? Nespěchejte, stůl je svorníkem našeho setkání, jídlo nástrojem

    Před 2 měsíci

    ·

    2 minuty

    Jak dlouho bychom měli jíst oběd? Podle Ladislava Špačka jsme jediný národ na světě, který je schopen si naložit šest knedlíků, zalít je svíčkovou omáčkou a za 10 minut vše zhltnout. Pak se případně odvalit do obýváku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 3. 2026

    Před 2 měsíci

    ·

    26 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Žandárský guláš podle Romana Pauluse. Rada z etikety: Kdy nesmíme vstát od stolu. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Vyjádření úcty k hostiteli může být kruté. Na banketu nesmíte od stolu vstát i tři hodiny

    Před 2 měsíci

    ·

    2 minuty

    Pozváním ke stolu hostitel vyjadřuje úctu hostu. To, že budeme u toho stolu sedět a tu společnost si s ním užívat, je zase odměnou pro něj. Jsou tedy okamžiky, kdy absolutně nikdy nesmíme vstát od stolu.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 1. 3. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Štrachandu Dalibora Marounka vaří Ivan Vodochodský. Rada z etikety: Dva páry a čtverový stůl – jak si mají správně sednout? Historie burgeru.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 22. 2. 2026

    Před 3 měsíci

    ·

    27 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka. Rada z etikety: Kam odkládat kabelku? Citron je skvělý podpůrný lék. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Šťavnatý cibulový králík s květovou špičkou od Josefa Sapíka je dokonalý nedělní oběd

    Před 3 měsíci

    ·

    8 minut

    Vítězný recept roku 2017, cibulový králík od Lenky Glogarové, upekl Jaroslav Sapík. Králík máslové chuti je dokonale měkký. „Je to bílé dietní maso. S vepřovou špičkou, která je úžasně šťavnatá, se skvěle doplňuje. Zásadní roli hraje naložení,“ říká šéfkuchař.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Kabelka nepatří na stůl ani na zem. Kam si ji v restauraci odložit, radí Ladislav Špaček

    Před 3 měsíci

    ·

    2 minuty

    Do restaurace si většinou bereme příruční zavazadlo, muži nějakou tašku, dámy třeba pěknou kabelku. Víte, kam ji mohou odkládat? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    9 min

    Podcast
    Sladké bramborové řezy s whisky upekl Vojta Vrtiška. Korunu přidá i rocher poleva známá z cukrovinek

    Před 3 měsíci

    ·

    9 minut

    Stříbrný recept roku 2017, sladké bramborové řezy od Miloslavy Pechalové, upekl cukrář Vojta Vrtiška. Těsto i krém obohatil o whisky, namočil v rocher polevě a povalil naplacato. Čokoláda a oříšky spolu krásně fungují.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    V krkonošském kyselu z chlebového kvásku podle Ivana Vodochodského najdete stroček

    Před 3 měsíci

    ·

    8 minut

    Bronzový recept roku 2017, krkonošské kyselo od Josefa Kopeckého, vařil Ivan Vodochodský. Obohatil ho o stroček trubkovitý, což je houba černé barvy, zemité chuti a vzhledově opravdu připomíná trubku. Polévce dodá sílu a výtečné aroma.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak nakrojit dort? Slavnostní řez je pouze jeden a vede ho ten nejdůležitější host

    Před 3 měsíci

    ·

    2 minuty

    Dort je obvykle slavnostní záležitost a vyžaduje určitý ceremoniální přístup. Jestliže ho chceme krájet, dbáme na to, aby byl vždycky dobře vychlazen. Dort, který už se mírně roztéká, se nám může rozpadnout a řez nebude čistý, nebude to působit esteticky. Dobře vychlazený dort se krájí daleko lépe.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 1. 2. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    28 minut

    Pochoutkový rok slaví 10 let: Připomeňte si vítězný recept z roku 2017, který nově připravila Naďa Konvalinková. Rada z etikety: Jak jíst vejce naměkko. Západočeské lázně a čokoládová polívčička.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    7 min

    Podcast
    Skořicový pletenec podle Nadi Konvalinkové voní pomerančem

    Před 4 měsíci

    ·

    7 minut

    Vítězný recept roku 2017, který bodoval u posluchačů, byl skořicový pletenec od Anny Pytlíkové. Herečka a porotkyně Pochoutkového roku Naďa Konvalinková ho obohatila o kůru z citronu a pomeranče a do náplně přidala kandovaný pomeranč. Chuť i vůně je naprosto božská!
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Vejce naměkko konzumujeme opatrně. Seříznutí špičky vyžaduje určitou obratnost, říká Ladislav Špaček

    Před 4 měsíci

    ·

    2 minuty

    Vejce jsou prakticky vždycky snídaňová položka. Snídaně není tak formální jako oběd a už vůbec ne tak formální jako večeře. Přesto při konzumaci mezi lidmi musíme dodržovat určitá pravidla.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    28 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 18. 1. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    28 minut

    Připomeňte si stříbrný recept roku 2025: Chodské koláče od Vladislava Chaloupka. Jak vzniklo pomazánkové máslo. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak jíst sendvič.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    3 min

    Podcast
    Sendvič jako pohodlné jídlo vznikl díky karbanu. Kdy a kde ho ale jíme příborem?

    Před 4 měsíci

    ·

    3 minuty

    Sendvič vymyslel komorník hraběte ze Sandwiche. Hrabě měl jednu obrovskou vášeň, miloval hru v karty. A vždycky byl trošku rozladěný, když ho komorník zval k večeři.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 11. 1. 2026

    Před 4 měsíci

    ·

    26 minut

    Připomeňte si bronzový recept roku 2025: Dvoubarevné tvarohové řezy. Jak vznikla šlehačka a jak ji dokonale vyšlehat? Ladislav Špaček poradí s krájením a konzumací knedlíků podle etikety a herečka Sabina Remundová se přizná, kolem čeho doma v kuchyni chodí s bázní.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    3 min

    Podcast
    Omatlat knedlík omáčkou bychom neměli, ani když budeme sami doma a zhasneme, radí mistr etikety

    Před 4 měsíci

    ·

    3 minuty

    Knedlíky jsou specificky české jídlo. Když cizinci ochutnávají knedlíky, tak jsou z toho trošku nervózní, protože nevědí, jak s nimi zacházet. Jak se mají správně jíst, jak je krájet a můžeme je v omáčce pěkně omatlat?
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Dvoubarevné tvarohové řezy od Marie Kráčmarové skrývají pět vrstev. Budou se vám sbíhat sliny

    Před 4 měsíci

    ·

    8 minut

    Vypadají tak luxusně! Celkem pět vrstviček skrývá tento nenápadný, ale delikátní zákusek. Vyzkoušejte souhru tvarohu, pikantní marmelády a rozinek v rumu. Své cukrářské umění nám předvedla Marie Kráčmarová z Klenic.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak si brát z misky tyčinky, abychom se nedotkli ostatních? Radí Ladislav Špaček

    Před 5 měsíci

    ·

    2 minuty

    Tyčinky jsou velmi oblíbené, zejména jako amuse-bouche, to znamená něco před jídlem. Ať už to jsou tyčinky třeba ze zeleniny nebo tyčinky, které se pečou.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    3 min

    Podcast
    Chcete zaujmout přípitkem? Použijte metodu slon, radí Ladislav Špaček

    Před 5 měsíci

    ·

    3 minuty

    Jak upozornit na přípitek, který chceme pronést? Jsou pravidla, jak dlouhý by měl být a čím začít? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 14. 12. 2025

    Před 5 měsíci

    ·

    27 minut

    Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Čokoládové lanýže. Rada z etikety: Jak způsobně přenést cukroví na svůj talířek. Soutěž o kuchařku. Miletínské modlitbičky chválil i Masaryk.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Celonárodní vánoční chyba – cukroví si z mísy bereme rukama. Jak na to, radí Ladislav Špaček

    Před 5 měsíci

    ·

    2 minuty

    Jak si nabrat noblesně cukroví z mísy a přenést ho na svůj talířek? Je-li to společná mísa, tak řešíme nejen problém etiketní, ale také hygienický. Co na to Ladislav Špaček?
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Čokoládové lanýže s rumem od Josefa Maršálka

    Před 5 měsíci

    ·

    8 minut

    Na tyhle lanýže plných čokolády stačí pár surovin. Jsou jednoduché a nepotřebujete k tomu ani troubu. Dělají se za studena. Někdy se obalují v kakaovém prášku, sypou se kokosem, mrazem sušeným ovocem nebo sekanými ořechy, ale vždycky by mělo platit, že to, co je na povrchu, by mělo být i uvnitř.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    27 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 7. 12. 2025

    Před 5 měsíci

    ·

    27 minut

    Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Marokánky s růžovou čokoládou. Rada z etikety: Jak vykostit rybu. Blahodárné účinky hřebíčku. Soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    8 min

    Podcast
    Marokánky s růžovou čokoládou od Josefa Maršálka

    Před 5 měsíci

    ·

    8 minut

    Marokánky jsou známé svou křupavostí, karamelem, oříšky, kandovaným ovocem a třeba rozinkami. Jednoduché, ale luxusní, můžete vykouzlit už za patnáct minut. Zajímavostí je použití soli na dozdobení, která pomůže zvýraznit všechny ostatní chutě.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    26 min

    Podcast
    Poslechněte si: Pochoutkový rok 30. 11. 2025

    Před 6 měsíci

    ·

    26 minut

    Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Pistáciové včelí úly s likérem. Rada z etikety: Jak si přidávat nudle a krutony do polévky. Historické vánoční cukroví. Vánoční soutěž o kuchařku.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    2 min

    Podcast
    Jak si do polévky přidat krutony nebo nudle podle bontonu? Radí Ladislav Špaček

    Před 6 měsíci

    ·

    2 minuty

    Ke krémovým polévkám v restauraci zpravidla dostaneme i krutony. Sváteční polévka zase bývá s nudlemi a ty se servírují zvlášť. Jak si tyto přísady nabrat, abychom neudělali společenské faux-paux? Radí Ladislav Špaček.
     Komentáře
  • Pochoutkový rok

    4 min

    Podcast
    Historické vánoční cukroví mělo díky koření i zahřát. Překvapí ale i chutí a nápaditostí

    Před 6 měsíci

    ·

    4 minuty

    Vánoční cukroví (od slova cukr) má nedlouhou historii. Až ve druhé polovině 18. století se totiž jedna odrůda řepy začala zušlechťovat a pěstovat pro cukr. První manufaktura na výrobu cukru byla u nás otevřená v bývalém klášteře na Zbraslavi roku 1787 a první průmyslový cukrovar dokonce až v roce 1829 u Dačic.
     Komentáře
Kulinární  magazín milovníků dobrého jídla.
Kulinární  magazín milovníků dobrého jídla.
Reklama