Pálivost

Určitě se vám to taky stalo. Chtěli jste jídlu dodat šmrnc, a tak jste přidali chilli nebo pálivou omáčku, ale neodhadli jste adekvátní množství a potom vám mohla uhořet pusa? Dobrou zprávou je, že příliš pálivé jídlo nemusíte hned vyhazovat nebo u jeho konzumace trpět, existuje několik osvědčených způsobů, jak situaci zachránit. Jejich použití ovšem samozřejmě záleží na typu pokrmu. A ne každý je univerzální.

Kdysi se v tuzemských podmínkách pěstovaly pouze malé kulaté feferonky Korál. Dnešní příznivci pálivých paprik uctívají chilli papričky.

Papriky, které jsou v Maďarsku velmi oblíbené, si k nám cestu teprve hledají. Dají se jíst čerstvé, konzervovat i nakládat.

Hlavně odrůdy chilli papriky, které jsou méně až středně ostré, můžeme některou sezonu pozorovat zásadní úbytek jejich pálivosti. Rady od zahrádkářů pro zahrádkáře. Zahrádkář

Kdo se jednou pustí do pěstování chilli papriček a najde v něm zalíbení, stěží je v příštích sezonách vynechá. Peter Gajdoštin o tom ví své.

Ředkvičky mají štiplavou chuť, ale když pálí příliš, vyhrknou vám i slzy z očí. Pálivost ředkviček nesouvisí s odrůdou, ale způsobem a podmínkami pěstování.

Nemá cenu si nic nalhávat, český česnek je prostě český česnek. Pokud jste si na zahrádce zasadili vlastní, je právě teď čas sklízet.