Radek Štěpán

Milujete uzené maso a rádi si dopřejte jeho dokonalou chuť? Jasně, aby také ne. Nyní přichází doba, kdy se udí v plném proudu. Přišla zima a podmínky jsou i díky jejímu mírnému průběhu takřka dokonalé. Maso lze naložit poměrně jednoduše a vyudit ho není také nijak extrémně složité. Co ale jeho skladování? To je také třeba předem promyslet. Alternativ je hned několik. My se na ně podíváme podrobněji v následujících řádcích.

Krásné kvetoucí orchideje jsou snem i realitou mnohých pěstitelů. Ti, kteří mají tyto nádherné květiny doma, rozhodně potvrdí, jak krásné jejich květenství je. Ne vždy se to ale musí podařit. Kvetení orchidejí závisí hlavně na podmínkách, v jakých jsou pěstovány, a také na mnohých jiných aspektech. My se v následujících řádcích podíváme na pěstování orchidejí podrobněji, nicméně zaměříme se hlavně na domácí suroviny, které jim ke květenství mohou pomoct. Konkrétně se bude jednat o brambory a kávu.

Dát si skvělého utopence k pivu nebo jen tak rozhodně stojí za to. Tradiční sladkokyselý pokrm je v mnohých restauracích jakousi stálicí. Příprava doma ale není nijak náročná a mnohdy můžete mít mnohem lepší utopence než právě někde v hospodě. Důvod je vcelku jasný. Doma přece víme, jaké ingredience při přípravě používáme. My jsme utopence připravovali nedávno a prostřednictvím textu a obrázků vám vše zprostředkujeme mnohem podrobněji. Skutečně se povedly, což je patrné již ze samotných fotografií.

Mít na zahradě vlastní ovocné stromy je radost – jablka sladká jako med, švestky, co se samy nabízejí do knedlíků, a třešně, které lákají k mlsání přímo z větve. Stromy ale nejsou jen zdroj vitamínů, jsou také ozdobou každé zahrady a často tak trochu rodinným dědictvím. Jenže pak přijde zima a s ní otázka: Jak ochránit své zelené kamarády, aby přežili mrazy a na jaře vás opět potěšili svou nádherou?

Vyrobit si doma vlastní nitě, oštiepky nebo jiné tažené sýry rozhodně stojí za to. Ne vždy se to ale podaří, jelikož i domácí výroba sýrů má svá úskalí. Pokud tyto sýry milujete a vyrábíte je, určitě nepřestávejte číst. My se v následujících řádcích zaměříme na to, jakých chyb se nejčastěji dopouštějí začátečníci. Mnohdy jde o doslova triviální záležitosti, kterých se lze jinak bez problémů vyvarovat.

Dostat do sebe v zimě vitamíny není zrovna dvakrát jednoduché. Mnohá zelenina ze supermarketů za moc nestojí a vlastních zásob už moc nebývá. Samozřejmě je ideální naložit si zelí, nicméně na to, až bude opravdu vykysané, se čeká zhruba měsíc. I proto se vyplatí vsadit na fermentovanou zeleninu. My jsme ji připravovali a byla to překvapivě vcelku rychlá záležitost. V následujících řádcích se s vámi o vše rádi podělíme jak v podobě malého návodu, tak i prostřednictvím fotografií.

Začíná zima a také sezona uzení. Tedy u mnohých z nás. Lidé milující tento způsob přípravy masa pochopitelně udí celý rok. My většinou nakládáme maso před zimou, abychom mohli v zimě pohodlně udit a maso měli dokonale přichystané. Uzení není nijak extrémně náročný proces, nicméně svá pravidla zcela jistě má. To samé platí pro nakládání masa. Činit lze různými způsoby. My tradičně vsázíme na vakuování, které je jednoduché, čisté a maximálně efektivní.

Doby, kdy kamery chránily jen luxusní sídla nebo komerční prostory, už jsou dávno pryč. Díky cenové dostupnosti si kamerový systém mohou dovolit i majitelé rodinných domů nebo chat a chalup. Snímat okolí domu ovšem není zas tak jednoduché, jak by se mohlo zdát. Na co si dát pozor, abyste nebalancovali na hraně zákona?

Už se vám nechce neustále uklízet a rádi byste vyzkoušeli něco, co by vám právě s úklidem dokázalo efektivně pomoct? Jasně, v současné době, která nabízí mnohé technické vymoženosti, by to neměl být nejmenší problém. Skvělou volbu představuje především moderní robotický vysavač. Právě on dokáže úklid zvládnout za vás, a to nadstandardně. V čem jsou jeho hlavní přednosti a co všechno umí?

Rádi si vybíráte různé exotické ovoce? Jasně, aby ne. Před zimou a v zimě slouží jako vynikající zdroj vitamínů. Mezi poměrně oblíbené patří také kaki. Sladké plody oranžové barvy pocházející ze stromu označovaného jako tomel japonský rozhodně stojí za vyzkoušení. Chuť náramně připomínající meloun či nektarinku, popřípadě broskev, je prostě jedinečná a osvěžující. Poznat v obchodě kvalitní plod ale nemusí být zrovna nejjednodušší disciplínou. Přinést si domů něco, co se nedá moc jíst, nechcete. My se proto na některé znaky snížené kvality kaki podíváme podrobněji v následujících řádcích.

Uvažujete u nějaké dobrotě a nechce se vám stát dlouho u plotny? Pak vsaďte na velmi jednoduchý a rychlý recept. My jsme připravovali různé druhy masa s opékanými bramborami a žádné dlouho chvíle jsme v kuchyni určitě nestrávili. Recept vám samozřejmě prozradíme a ukážeme také některé fotografie z průběhu přípravy tohoto jídla.

Máte už naložené zelí? Asi zbytečná otázka. Samozřejmě, že ano, i když poslední z nás určitě čekají na poslední chvíli, aby měli zelí vykysáno co možná nejpozději. Díky tomu pak pochopitelně zelí vydrží delší dobu a čerstvě vykysanou dávku budou mít těsně před Vánoci. Tak jako tak už se spousta lidí těší na to, když zelí vykysá a bude konzumovatelné. Jak ale už zralé vykysané zelí poznat? Na to se zaměříme v následujících řádcích. Mimo jiné prozradíme i to, jak vypadá zkažené zelí a jaké chyby se nejčastěji dělají při péči o něj.

Zima se blíží mílovými kroky, nicméně vyrazit do přírody ještě určitě můžeme. Užít si pohodovou procházku rozhodně stojí za to. My jsme vyrazili na známý poutní kopec s krásným kostelem. Ano, hádáte správně. Jednalo se o Svatý Hostýn. Kopec s vrcholem v nadmořské výšce 736 metrů láká spousty lidí, a to nejenom poutníků. Skvostný kostel, několik restaurací a tradiční prodejní stánky s různými upomínkovými předměty a dobrotami vytváří tradiční atmosféru, která prostě baví.

Mrazy v mnoha částech České republiky ještě pořádně neudeřily, a tak není problém vyrazit do lesa a nasbírat si poslední podzimní houby. My jsme tak učinili. Rozhodně je třeba říct, že jsme se setkali s mnoha zajímavými plodnicemi, které nebyly nijak přemrzlé a přestárlé. Klidně jsme si je mohli odnést domů. Podívejme se tedy podrobněji, s jakými houbami jsme se v lese setkali.

Sluníčko svítí a o víkendu to vypadá velmi podobně. I proto se vyplatí vyrazit do lesa. Ještě stále se totiž na mnoha místech dají sbírat houby. Teploty se dostaly pod bod mrazu jen minimálně a častokrát povrch ani nezmrzl. Jasně, klasické hřibovité houby už tolik nerostou a některé i přemrzly. Přesto se dají najít houby, které stojí za to a na talíři udělají doslova divy. My jsme do lesa vyrazili právě dnes a rozhodně se bylo na co dívat a co sbírat. Vydejte se tedy alespoň na virtuální prohlídku s námi. O houby se s vámi podělíme alespoň na obrázcích a slovem.

Milujete chuť horkých jedlých kaštanů, které si koupíte ve stylové papírovém kornoutku? Aby ne, tato specialita je typická nejenom pro tradiční vánoční trhy. Jedlé kaštany se totiž už nyní začínají objevovat na pultech supermarketů. Jejich nákup by měl být velmi uvážlivý, jelikož se můžete standardně setkat s plísní a také s tím, že budou jedlé kaštany fakticky nepoživatelné. Podívejme se tedy na to, jak je správně vybírat a jak poznat plesnivé plody. Zaměříme se samozřejmě i na samotné pečení kaštanů.

Obyčejné brambory dokážou doslova divy. Jednak se samozřejmě jedná o naprosto skvělou pochoutku. Vždyť takové hranolky, klasické francouzské brambory nebo brambory jen tak uvařené ve vodě patří mezi nejčastější přílohy u nás. Pokud ale budete trochu vynalézaví, rozhodně vyzkoušíte některé klasické triky našich babiček. Jedním z nejznámějších je použití rozkrojené brambory v koupelně. Jaký má tento trik smysl a proč se tak činí? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Bobkový list se řadí mezi nejznámější koření. Své místo si určitě najde v jakékoli kuchyni. Možná jste ale nevěděli, že má využití nejenom v zavařeninách, guláši a mnohých jiných pokrmech. Funguje totiž skvěle i jako odpuzovač nejrůznějšího hmyzu, který by mohl jinak zlikvidovat mnohé potraviny. Už naše babičky dobře věděly, jak takové bobkové listy mohou fungovat a k čemu se nejlépe hodí. My se v následujících řádcích na jejich účinky podíváme mnohem podrobněji.

Podzimní procházka lesem v současné době určitě stojí za to. Všechno kolem je barevné a příroda zkrátka čaruje. Na mnoha místech ještě pořádně nemrzlo, a tak není od věci podívat se i po nějakých těch houbách. Jednou z tradičních, která se vyskytuje ve velkých kolech, je nepochybně strmělka mlženka. Tato houba je jedlá, ale mnozí z nás ji nesbírají z obavy, že by si ji spletli s nějakými jinými plodnicemi. Je to škoda, jelikož se jedná o houbu, již lze použít jak přímo v kuchyni, tak i třeba k nakládání do octa. My se na ni proto podíváme mnohem podrobněji.

Znáte ten pocit, když si večer sednete k televizi, na nic nemusíte myslet a dáte si něco dobrého na zub? Určitě ano. Mnohé pochutiny ale rozhodně nejsou nijak výrazně zdravé. Naopak obsahují vysoké procento tuků a soli. My si proto některé dobroty k večernímu zobání připravujeme přímo doma. Nejčastěji k tomu využíváme klasickou troubu či sušičku. Poslední dobrotou, kterou jsme se zabývali, byly řepné chipsy. Stačí mít pouze několik ingrediencí a v sušičce si připravíte skvělou, ale hlavně zdravou dobrotu, která vám bude chutnat. My vám prozradíme, jak na to.

Jedlé kaštany nepochybně patří jak k podzimním, tak i k zimním měsícům. Dát si tuto specialitu rozhodně stojí za to. Když si navíc vyrazíte na procházku a nasbíráte si je sami, uděláte i něco pro své zdraví. Prodávat je ale nyní začali i v supermarketech. Právě tady si lze koupit mnohem větší jedlé kaštany než ty, které je možné najít v přírodě. Chuťově jsou oboje prakticky srovnatelné. U obou je ale třeba dát pozor na plíseň. Ta se totiž běžně u těchto plodů může objevit.

Kvalitní kysané zelí obsahuje větší množství vitamínů ne klasické čerstvé. Zejména to domácí doslova píše a vy díky vaší podzimní snaze máte na zimu postaráno. Tedy v případě, že se vám všechno podaří. Ne vždy totiž musí být posvícení. Někdy se udělají chyby, byť třeba jen drobné, a výsledek může být poměrně tristní. My se proto v následujících řádcích zaměříme právě na omyly, které se mohou během nakládání a také v průběhu kysání zelí stát. Často se jedná o zdánlivé banality, které ale mohou nakonec dosáhnout fatálních rozměrů v podobě něčeho, co se nedá ani konzumovat.

Hub je nyní v lese spousta a letošní sezona nepochybně kulminuje. Proto se vyplatí vzít si košík a vyrazit na procházku. My jsme tak učinili a odměnou nám byla spousta krásných a zdravých hub. V košíku si našly své místo pochopitelně i bedly. Připravit si je totiž v trojobalu rozhodně stojí za to. Obalování bedel není nijak náročné a zvládne ho každý trochu zručný člověk. My se s vámi o recept podělíme v následujících řádcích a prozradíme i jeden malý trik týkající se bedel.

Zavařování hub se řadí mezi tradiční metody uchování lesního pokladu. Nejde vůbec o nic náročného. Zavařit houby zvládne v podstatě každý. My jsme samozřejmě uváděli náš recept na zavařování hub, který si můžete prohlédnout. V tomto článku se ale budeme věnovat konkrétním houbám, které se hodí do zavařeniny nejvíce. Rozhodně nejsme příznivci jednodruhových zavařenin, ač jsme třeba už takové pýchavky zkoušeli zavařit samotné. Výsledek byl nic moc. Mix hub vypadá ve skleničkách skvěle. Jaké druhy jsme si vybrali? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Houby rostou jak na běžícím pásu a připravit si nějakou tu specialitu rozhodně stojí za to. My jsme se pustili do houbové omáčky. Recept na ni máme od předků. Vyznačuje se naprostou jednoduchostí a také vynikající chutí. Navíc jsme si upravili recept tak, že houbovou omáčku lze připravit i bez lepku. Pro celiaky je to nepochybně skvělá zpráva. Podívejme se jak na suroviny, tak i na postup přípravy naší houbové omáčky.

Skvělé a originální zpracování jablek. I tak lze označit přípravu ovocné kůže. Tu jsme si rozhodli vyrobit, abychom měli zdravé mlsání na dlouhé zimní večery. Situace je dána i tím, že jablka už máme uskladněná a část z nich také nasušenou. Ovocná kůže se stala jakýmsi zpestřením po sklizni jablek. Její výroba není vůbec složitá. V podstatě vám stačí pouze sušička nebo trouba. Záleží na tom, za jak dlouho chcete mít hotovo a do jaké míry chcete zničit vitamíny v ovoci.

Letošní houbová sezona rozhodně stojí za to. Ještě nyní si houbaři nosí plné košíky a vše bude patrně trvat až do prvních větších mrazíků. Když si houby přineseme domů, spotřebujeme jich nepochybně jenom malou část. Tradičně se také houby suší a zamrazují. Pokud ovšem chcete houby uchovat jako dokonalou delikatesu, jednoznačně si je zavaříte. Jak na to? Nejde vůbec o nic složitého. My se s vámi podělíme o recept, který je velmi jednoduchý a chuť hub je naprosto dokonalá.

Živý plot najdeme skoro na každé zahradě. Jeho úloha je jednoznačná. Musí zajistit dostatečné soukromí. Zároveň by ale také měl nějak vypadat. Moderní živé ploty mohou dávat zahradnímu prostoru úplně jiný rozměr. Jakousi klasiku představují v případě živých plotů především túje. Člověk se o ně totiž nemusí nijak výrazně starat, neopadávají podobně jako listnaté dřeviny a vypadají vcelku solidně. Tedy v případě, že se pravidelně stříhají a také nehnědnou. Právě hnědnutí tújí může znamenat velký problém. My se na jeho řešení podíváme podrobněji. Zaměříme se především na domácí prostředky proti hnědnutí tújí.

Kysané zelí je elixírem, bez kterého se prostě v zimě nelze obejít. My vždycky nakládáme 15 kg zelí s tím, že nám vydrží přes celou zimu a velkou část jara. Hodně důležitý je samozřejmě nákup zelí. Ted v případě, že si nevypěstujete zelí vlastní. To nám ale ještě na zahradě pořádně nevyrostlo. Vždy ho zlikvidovaly housenky či slimáci. Zelí každoročně vybíráme velmi pečlivě. Důležitá není pochopitelně pouze jeho cena. Nejvíce záleží na kvalitě zelí a jeho nakrouhání.

Sednout si večer k televizi a dát si něco dobrého představuje pro mnohé z nás jakýsi symbol pohody a klidu. Mnohdy si ovšem vyčítáme, že jsou dobroty příliš kalorické a my po jejich konzumaci přibíráme na váze. I proto se vyplatí připravit si lehký domácí snack, který vám bude chutnat a u něhož si můžete být jistí tím, že kilogramy nepůjdou nahoru nějakou závratnou rychlostí. Jak si takové sušené banánové chipsy připravit? Poměrně jednoduše. Potřebovat budete skutečně málo.

Milujete klasické korbáčky, tedy slovenské sýry, jež se klasicky tahají z většího kusu sýrového těsta? Jasně, ale nejspíše se vůbec nezajímáte o to, jak tyto sýry vznikají. Důležitá je pro vás pochopitelně chuť. Já jsem to měl úplně stejně. Poté, co jsem si ale několikrát koupil sýrové nitě ze supermarketu, rozhodl jsem se vyrobit si své vlastní. Vždyť chuť mnohých prefabrikátů v podstatě ani nepřipomíná ony klasické sýrové nitě, které si lze koupit třeba na Slovensku nebo od jakéhokoli farmáře. Výroba sýrových nití není nijak extrémně složitá, o čemž vás v následujících řádcích přesvědčím.

Houbová sezona je stále ještě v plném proudu a rozhodně nelze tvrdit, že by skončila. Tedy v mnohých oblastech. Někde už mrzlo, což značí konec sběru mnohých hub. Jednou z nejoblíbenějších hub, která roste v podstatě po dobu celého léta a podzimu, je pochopitelně bedla vysoká. Nalezení plodnic většinou není složité, jelikož houba vypadá jako deštník. Navíc má bělavou barvu, která bije do očí už zdálky. V současné době ale mnozí bedly sbírají tak, že nechají v zemi jen třeň. Tito bedloví banditi jsou takřka všude.

Houbařská sezona na mnohých místech vrcholí. Lidé si z lesa odnášejí koše plné hub a řeší, jakým způsobem je uskladnit na zimu a jak je pak použít. Pozor v lese je ale třeba dát na houby, které už přemrzly. Spousta lokalit, kde houbaři zažívají doslova žně, leží ve vyšší nadmořské výšce a teploty tady klesly už pod bod mrazu. To samé se ale mnohde týká i níže položených míst. V minulém týdnu byl po ráno bílý povlak zejména na trávnících patrný. Jak poznat přemrzlé houby a jaká jsou rizika jejich konzumace?

Nejvyšší vrchol Moravskoslezských Beskyd rozhodně stojí za návštěvu. My jsme na Lysou horu vyrazili včera. Ostatně předpověď počasí byla naprosto skvělá, a tak nebylo o čem mluvit. Sluníčkem zalitý den strávený v okolí této beskydské dominanty stál určitě za to. O zážitky z našeho výstupu se rádi podělíme v následujících řádcích.

Podzim je v plném proudu a nabírat si nějaké ty houby pro mě představuje jakousi povinnost. Uvařit z nich nějakou skvělou dobrotu nepochybně také. Když už je venku ještě vcelku solidně, vsadil jsme na houbový guláš. Uvařit jej v kotlíku je příjemné, stylové, ale z hlediska míchání a hlídání ohně také poněkud pracné. Výsledek přesto stojí za to. V následujících řádcích vám popíšu, jak jsem tuto dobrotu připravoval a co všechno jsem potřeboval.

Houby představují pro mnohé z nás doslova poklad. Vydat se na ně určitě stojí za to. Sbírat rozhodně nemusíte pouze hřiby dubové a bukové. Lesy nabízejí spousty jiných druhů, které určitě stojí za to. Jedním z nich je určitě i klouzek strakoš. Tato nenápadné žlutá houbička možná na první pohled nezaujme, nicméně využití má skvělé. My jsme si nasbírali hodně plodnic pro nakládání do octa. Brali jsme i malé houbičky, které v zavařenině skvěle vyniknou.

Houbová sezona je v plném proudu a z lesa lidé nosí plné košíky nejrůznějších druhů hub. V hlavě už určitě mají i jejich uchování. Hodně oblíbené je především zavařování hub, nicméně spousta z nás si houby také suší. Činit tak lze různými způsoby. My se podíváme na některé z nich a doporučíme i trik, který je pro sušení hub naprosto ideální. Nejde o nic složitého.

Podzim už je v plném proudu a houbová sezona pomalu vrcholí. My jsme se proto vydali do lesa. Tradičně jsme houbařili nedaleko obce Rusava. Hostýnské vrchy jsou z hlediska houbaření určitě skvělé a nám se krátká procházka lesem nepochybně vyplatila. Za hodinku chození lesem jsme nasbírali hned několik hub. Vy se můžete lesem projít společně s námi prostřednictvím tohoto článku. Houby jsme si totiž vyfotili a vy se na ně můžete podívat. Mimo jiné také popíšeme, o jaké houby se jednalo.

Panuje podzim a spousta rostlin na zahrádce dozrává. Pomalu končí sklizeň rajčat a většina z nás se soustředí hlavně na papriky a mnohé další rostliny. Na záhonu máme ještě spoustu kopru a pomalu se derou ven ředkvičky, jež jsme si vyseli před několika dny. Nyní jsme se ale dočkali i sklizně poměrně netradiční plodiny. Ano, představuje ji pepíno. Tato teplomilná rostlina se vyznačuje opravdu skvostnými plody, jež jsou maximálně šťavnaté a chuťově hodně zajímavé. My se na základní pravidla pro pěstování pepína podíváme podrobněji, zaměříme se i na naši úrodu a v neposlední řadě přiblížíme i chuť plodů.

Skončilo léto a nastává období, kdy je potřeba připravit trávník na zimu. Právě podzimní péče rozhoduje o tom, jak bude vaše zahrada vypadat na jaře. Pokud trávníku dopřejete dostatečnou pozornost, odvděčí se vám hustým a zdravým zeleným kobercem. Klíčovou roli hrají provzdušnění pomocí vertikutace, aplikace podzimních hnojiv, pravidelné sečení, odstraňování listí a také správná údržba sekačky. Vertikutace a provzdušnění trávníku Vertikutace je základním krokem, který byste na podzim rozhodně neměli vynechat. Pomocí vertikutátoru odstraníte z trávníku plsť tvořenou zbytky posečené trávy, mechem i odumřelými rostlinami. Díky tomu se ke kořenům dostane více vzduchu, vody i živin a tráva lépe zakoření. V praxi to znamená, že trávník získá lepší kondici a snáz přečká i chladné období. „Ideální doba pro podzimní vertikutaci je v září a první polovině října. Trávník by měl mít výšku kolem čtyř centimetrů a nesmí být podmáčený. Nejčastěji se používají vertikutátory s nožovým válcem, které půdu jemně prořezávají a zároveň pročesávají,“ říká Lukáš Rom ze společnosti Kärcher. Trávník po vertikutaci: Foto Radek Štěpán Podzimní hnojiva pro silné kořeny Jakmile je trávník provzdušněný a pročištěný, je čas na aplikaci podzimních hnojiv. Ta mají odlišné složení než hnojiva používaná na jaře nebo v létě. Podzimní směsi obsahují více draslíku, který podporuje růst kořenového systému, posiluje rostlinná pletiva a zvyšuje odolnost trávy vůči mrazu i houbovým chorobám. Naopak dusíku je v těchto hnojivech méně, protože cílem už není podpořit rychlý růst stébel, ale připravit trávník na odpočinek.

Milujete houby? Pak vězte, že následujících řádky jsou psány speciálně pro vás. Vyrazit totiž do lesa na některé rozhodně stojí za to. My se v následujících řádcích zaměříme na ryzce. Konkrétně na ryzec pravý a ryzec smrkový. Obě dvě houby jsou vynikající a vyznačují se zcela specifickou chutí. Jak tyto druhy ryzců poznáme a jak si je připravit, abyste dosáhli naprosto skvělé chuti? Vše vám prozradíme v tomto článku.

Asi každý zná sladký černý nápoj se specifickou chutí. Coca cola jednoduše dobyla svět a dát si ji alespoň jednou za čas je pro mnohé z nás jakousi samozřejmostí. Ne každý ale chce do svého těla dostat velké množství cukrů a dalších látek, jež nejsou zrovna ideální. Konkrétně obsahuje tento nápoj až 108 gramů cukru, což představuje množství přibližně 27 kostek. Z toho důvodu se vyplatí vsadit na domácí kolu ze zahrádky. Ano, existuje koření, jež dokonale imituje chuť známého nápoje. My se na tento malý keřík podíváme podrobněji v následujících řádcích.

Milujete kysané zelí a nedokážete si zimu bez této vitamínové bomby vůbec představit? Jasně, my také ne. Příprava kysaného zelí není složitá a zvládne ji každý, vybrat je ale nicméně zapotřebí i tu správnou dobu. Ta nyní určitě nepřichází. My se v následujících řádcích podíváme mnohem podrobněji na to, jaké jsou důvody tohoto tvrzení. Možná pak sami zjistíte, že je skutečně ještě čas a vyplatí se vám počkat také.

Podzim mnohdy představuje poměrně ponuré období. Když se ale vyčasí, dá se vyrazit na poměrně zajímavý výlet. Jeho cílem mohou být třeba takové Punkevní jeskyně. My jsme do Moravského krasu vyrazili a rozhodně jsme si až na malé zádrhely výlet užili. I proto se s vámi o některé zajímavé věci podělíme. Rozhodně se budete bavit stejně jako my.

Vaření venku je prostě skvělé. Jde o zábavu v kombinaci s tím, že se pak skvěle najíte. Takový kotlík je naprosto ideální nejen k přípravě guláše, ale třeba i polévek. My jsme se pustili do jednoduchého kuřecího vývaru a výsledek stál za to. Jak takový kuřecí vývar v kotlíku připravit a co všechno jsme k tomu potřebovali? To vám prozradíme poměrně podrobně v následujících řádcích a přidáme i obrázky.

Domácí pečení chleba je nepochybně naprosto skvělou záležitosti. Víte, co do daného chleba dáváte a máte jistotu, že se vám povede pečivo, jež vám bude chutnat. Navíc můžete počítat s tím, že vydrží poměrně dlouho. Na klasickou divnou chuť jako u mnohých kupovaných chlebů můžete velmi rychle zapomenout. My vám v následujících řádcích prozradíme, jak takových chléb připravit. Nejde o nic složitého. Samozřejmě nemusíte nutně volit parní troubu, ale pečení v ní je ideální.

Možná jste celé léto pečlivě zastřihovali své keříky a teď přemýšlíte: „Co s těmi všemi odřezanými lístky?“ Hodit je na kompost? Nebo se jim raději vyhnout, protože kolují zvěsti, že jsou jedovaté? Pravda je taková, že rajčatové listy se dají využít mnohem chytřeji – ať už v zahradě, nebo dokonce i v kuchyni! Stačí trocha fantazie a můžete posunout svoji zahradu i vaření na bezodpadovou úroveň.

Rajčatová sezona dosáhla svého vrcholu a mnozí z nás mají skvělých sladkých rajčat doslova zaplavu. Zpracování rajčat může být různé a volit lze spousty zajímavých způsobů. Jakousi klasiku představuje domácí rajčatový kečup. Vynikající jsou ale nejrůznější směsi na topinky, nakládaná rajčata, případně klasická sušená rajčata. Právě s nimi souvisí i vynikající domácí sušené rajčatové chipsy. Jejich příprava je velmi jednoduchá a opravdu si pochutnáte s tím, že po nich nepřiberete.

Když se člověk podívá na záhony ve své zahrádce, zjistí, že pomalu nastává čas poslední sklizně. Především rajčat je nyní spousta a musí se nějakým způsobem zpracovat. Klasiku představuje kečup, rajská polévka či rajská omáčka. Pokud ale chcete rajčata uchovat dalším tradičním způsobem, usušte je. Sušení rajčat v troubě není nijak složité a postačí vám i obyčejná trouba. Sušená rajčata z trouby jsou stejně chutná jako ta ze sušičky. My se v následujících řádcích zaměříme na to, jak rajčata v troubě usušit.

Léto je pomalu u konce, ale houbová sezona ještě určitě neskončila. Na mnoha místech je sice aktuálně sucho a houby příliš nerostou, nicméně alespoň nějaké plodnice nalézt lze. Ideální je vydat se alespoň na holubinky. Ty rostou poměrně často i tehdy, když klasické hřiby nejsou k nalezení. Taková holubinka mandlová nebo holubinka nazelenalá rozhodně stojí za to. Stejně tak je skvělá i holubinka namodralá nebo trávozelená. My jsme si připravili škvarky z holubinek a výsledek stál za to.

Cibule se řadí mezi základ kdejakého pokrmu. Stačí připravovat třeba skvělý guláš, případně péct maso. Prostě a jednoduše si bez ní nejrůznější jídla nedokážeme vůbec představit. My jsme připravovali pokrm, jehož je cibule naprostým základem. Ano, šlo o poctivou cibulačku. Těžko říct, jestli to byla francouzská, nebo čeká cibulačka, ale ve finále byla moc dobrá. V následujících řádcích vám celý proces popíšeme mnohem podrobněji.

Slovensko je bezesporu krásnou zemí plnou nejrůznějších historických i přírodních skvostů. My jsme se vydali obdivovat krásy Oravy a samozřejmě jsme museli plout na zdejších tradičních pltích. Plavidla nápadně připomínající vory svou specifickou podobou bezesporu dokážou zaujmout. I proto jsme se vydali na cestu. Co všechno jsme zažili, na kolik nás to vyšlo a jestli to stálo za to, se dozvíte v následujících řádcích. Přidáváme i autentické fotografie.

Rajčatová sezona je v plném proudu a na řadě je pochopitelně sklizeň. Ta se letos lehce opozdila kvůli deštivému počasí. Když se člověk na samotné rostliny podívá, zjistí, že většina plodů je ještě zelená. Nemá tak smysl je sklízet. I proto se ale vyplatí soustředit sena plíseň, která se na rajčatech tradičně projevuje. Ostatně nebyl rok, kdy by její ničivé důsledky nebyly patrné. Pokud se tak děje na konci sezony, vše zvládneme. Nyní je ale často nutné jednat.

Vyrazili jste do lesa a nestačili se divit, kolik hub kolem vás bylo? V současné době to není až tak složité. Mnohdy se ale jedná spíše než o klasické hřiby o houby, jež mnoho lidí nesbírá. Jedním takovýmto mnohými opomenutým skvostem je bezesporu také muchomůrka růžovka označovaná lidově také jako masák. Jde o skvělou houbu mající ale bohužel ze spodní části klobouku lupeny. Ty často méně zkušené houbaře dokážou poměrně rychle a jednoduše odradit. My se proto na základní znaky muchomůrky růžovky zaměříme podrobněji v tomto článku stejně tak jako na její praktické využití.

Fascinuje vás klasická socha Ježíše Krista, která se klene nad Rio de Janeirem? Pokud ano, rozhodně se vypravte na Slovensko, v trochu jiné podobě ji najdete i v obci Klin, která se nachází v blízkosti Oravské přehrady na Slovensku. Rozhodně jde o velmi zajímavou podívanou, která stojí za to. My jsme se sem vypravili, a tak není od věci něco málo o této skvostné soše napsat a podělit se o své vlastní zkušenosti.

Cuketová sezona je v plném proudu a cukety jako takové plodí doslova raketově. Ostatně taková klasika každé sezony. Pokud máte více rostlin, můžete si být jistí, že úrodu prostě a jednoduše nedokážete zpracovat. I proto se vyplatí vsadit nejen na rozdávání cuket známým, ale na to, jak je zpracovat ve větším měřítku. Vynikající volbu představuje slaný cuketový koláč. Právě na něj se zaměříme v následujících řádcích, konkrétně na jeho bezlepkovou variantu. Podávat ho můžete klidně i k obědu jako my.

Pokud nyní vyrazíte do lesa prakticky kdekoli, nejspíše se setkáte s velmi solidní úrodou hub. I proto není od věci předem vědět, jakým způsobem se je vyplatí zužitkovat. Jakousi klasiku představuje především houbová omáčky, spousty hub lze i nasušit, případně zavařit. Jestliže chcete ale vsadit na velmi jednoduchou a rychlou klasiku, připravte si vepřové maso na houbách s rýží. My jsme tak učinili a pochutnali jsme si. O triviální recept se pochopitelně podělíme.

Léto je v plném proudu, nicméně v mnoha lokalitách to tak opravu nevypadá. Pláže často zejí prázdnotou a my se raději vybavujeme pláštěnkami a deštníky. Prostě to letos stále není ono a tak nějak čekáme, kdy to konečně začne. Oči mnohých z nás se upírají směrem k srpnu. Ale ani ten podle meteorologů nic moc dobrého z hlediska nějakého tropického počasí neslibuje. Podívejme se na výhled trochu podrobněji.

Grilování masa představuje neskutečnou zábavu a také pochopitelně společenskou akci. Užít si ho ale lze pouze tehdy, když se dílo skutečně povede a vy podáváte maso, které je měkké, poddajné a vynikající chuti. V opačném případě se člověk spíše ztrapní a ze zábavy se stává rázem poměrně nepříjemná noční můra. My jsme grilovali hovězí rumpsteak, a tak vám podrobně popíšeme, co všechno jsme udělali pro to, aby si ostatní pochutnali, což se nakonec stalo.

Na vašich rajčatech se objevily žluté listy? Nevzdávejte se! Znamená to, že vám rostlina něco říká – a my vám pomůžeme zjistit co. Za tímhle barevným signálem může stát ledacos – od nezvaných škůdců, přes nemoci, až po trošku nepohodlí v péči. Dobrá zpráva? Ve většině případů se s tím dá něco dělat!