Těsto

Nedaří se vám pečení moučníku z kynutého těsta? Možná děláte někde chybu, ale nemějte žádný strach. Máme pro vás řadu užitečných rad, které vám pomohu připravit dokonalé kynuté těsto.

Mrkvová bábovka s pistáciemi může potěšit vaši rodinu jako dezert po nedělním obědě. Její příprava je však natolik jednoduchá, že ji můžete upéct i uprostřed týdne.

Zbyla bramborová kaše, jako vždycky. Co s ní? Vyhazovat se vám ji nechce, ale ohřívat druhý den v mikrovlnce také ne. Co byste řekli na skvělou bleskovou vychytávku našich babiček v podobě vynikajících bramborových placek?

Používat v dezertech ovoce není nic výjimečného. Díky tomu lze dosáhnout skvělé ovocné chuti a vláčnosti. Jednu zvláštnost pro vás však máme. Upečte si dort z mandarinek na pánvi. Nejenže dokonale chutná, ale také skvěle vypadá!

Při pečení bábovky se opravdu nemusíte držet při zemi. Použít do ní můžete vše, co máte rádi, třeba i pekanové ořechy. Pekanové ořechy vynikají svou chutí, vytvořit z nich můžete chutnou náplň do bábovky.

Francouzské palačinky milují nejen děti, ale i dospělí. Bohužel ale ne všichni je umíme udělat na sto procent dokonalé. Někdy se stane, že jsou potrhané, gumové nebo se připalují. Pohled na výsledek nás v takovém případě jistě nepotěší. Zkuste palačinky smažit jinak, budou chuťově skvělé, správné konzistence a na talíři nebudou stačit ani vychladnout, jen se po nich zapráší.

Francouzské větrníčky se v originálu nazývají craquelin. Ne náhodou je zde výrazná podobnost se slovem krakelování, což znamená popraskání. Francouzské větrníčky, třebaže se pečou obdobně jako ty naše české, mají přece jen jednu odlišnost, a tou je právě křupavý a praskající povrch. Zkuste si tyto jedinečné dobrůtky také doma upéci, nejsou zvlášť složité a námaha bude odměněna dokonalou a vyváženou chutí.

Už jsem to tu zdůraznila několikrát. Když mlsat, tak opravdu dobré věci, připravené podle tradičních, poctivých receptur. Což platí i pro žloutkové věnečky.

O původu langošů se dosti spekuluje. Říká se, že to byli Turkové, kteří si je s oblibou připravovali v dobách jejich nadvlády.

Věnečky, indiánky či laskonky zná každý, už jste ale někdy slyšeli o máničce? Nemáme samozřejmě na mysli tu od Hurvínka, ale zákusek z křupavého sněhového těsta nadýchaného jako obláček. Podobá se slavnějším laskonkám, vylepšují ji navíc ale rovnou dva druhy šlehačkové náplně.

Moje babička ráda pekla koláče. Když se občas stalo, že jich upekla moc, vždycky se obrátila na moji mámu s dotazem: „Tak nevím, sníme je, nebo vyvěsíme na dveře ceduli?

Knedlíky jsou tradiční národní přílohou a nedají se téměř ničím nahradit. Skvěle se hodí nejen ke guláši, ale i k vepřovým výpečkům se špenátem a samozřejmě i k oblíbené dozlatova upečené kachně se zelím. Přestože je jejich příprava trochu pracnější, udělat si domácí knedlíky stojí vždy za to! A když už se do této činnosti pustíte, je dobré vědět, jak je ve finále nerozvařit.

Domácí těstoviny, ty nejlepší, na jejichž chuť si pamatujeme z polévek a jídel našich maminek a babiček, snadno připravíme podle osvědčených receptů našich uživatelů. Jsou trvanlivé, proto si je nasušíme do zásoby a odebíráme podle potřeby.

Když se zeptáte dětí, jaké jídlo mají nejraději, ve většině případů se kromě pizzy, hranolků či špaget s kečupem v odpovědích objeví i palačinky. A když jsou navíc jemné a nadýchané, stane se z nich doslova závislost pro celou rodinu. Stanou se stabilní víkendovou snídaní či večeří i u vás?

Přemýšlíte, jaký minidezert připravit ke kávě? Udělejte vosí hnízda, co na tom, že už je dávno po svátcích. Možná, že jste je v prosinci ani nestihli, teď na ně budete mít více času. Podle našeho videa vám to půjde skoro samo! A ze stejného těsta můžete rovnou udělat i báječnou a lahodnou nepečenou roládu.

Jablečný štrúdl patří k dost možná nejoblíbenějším a zároveň nejsnazším moučníkům, které se v českých domácnostech připravují. Lahodnou jablečnou náplň, jíž se těsto plní, si pak každý připravuje po svém. Někdo sází jen na syrová jablka se skořicí, jiní jablka napřed raději podusí a přidají k nim rozinky a ořechy. Postupů zkrátka existuje mnoho. Jeden z nich ale dokáže hravě strčit všechny ostatní do kapsy.

Honí vás mlsná, máte chuť na něco dobrého nebo hledáte inspiraci, co si dát k snídani nebo k odpolední kávě? Pokud máte rádi skořici, tak si troufáme říct, že jste to právě našli. Dokonale vyladěný recept na skořicové rolky, které jsou polité krémovou sladkou polevou, uspokojí všechny vaše chuťové buňky.

Patříte mezi ty, kteří nakupují potraviny do zásoby? V dnešní uspěchané době je to sice trend, ale není nad fresh potraviny! A nejvíc to platí o pečivu. Ať už je to chléb, bageta či rohlíky, nejvíc vždy chutnají čerstvé, protože už po pár dnech ztrácejí svou lahodnou křupavost. Víte, jak je správně uchovat a co udělat s „gumovými" kousky, abyste si na nich mohli ještě pochutnat?

Nadýchané sladké lívance zdobíme na talíři krásně barevným čerstvým ovocem, lžičkou marmelády, javorovým nebo datlovým sirupem, kopečkem jogurtu či zakysané smetany. Jejich konečná úprava záleží na naší fantazii a možností máme mnoho. Stejně tak si můžeme vybrat, jak připravíme těsto a čím ho nakypříme.

Milujete placky ve všech podobách? Bodejť by ne! Je to skvělá lehká večeře, výtečná příloha i atraktivní svačinka. Dnes vás ve svém dalším díle mého seriálu seznámím s plackami, u kterých jsem si skoro jistá, že si je zamilujete. Jsou tak dobré, že jedna nikomu nikdy nestačí!

Zbožňujete langoše? Pochoutka z kynutého těsta osmažená na tuku patří mezi oblíbené speciality, která se prodává na ulici ve venkovních stáncích. Jejich příprava není nijak složitá. Vyzkoušejte naši lehčí variantu s jogurtem, bude to skvělá rychlá večeře pro celou rodinu.

Palačinky patří k těm vůbec nejoblíbenějším sladkým pokrmům každého dítěte, pochutnat si na nich můžou i dospělí. Chcete připravit fantastickou snídani, na kterou jen tak vaše rodina nezapomene?

Vyzkoušejte slavný obrácený koláč. Je to jednoduchá delikatesa se šťavnatým ovocem a sladkým i voňavým karamelem. Obrácených koláčů je řada, ale tento je právě navlas podobný tomu, který sestry Tatin připravovaly hostům hotýlku ve francouzském městečku Lamotte-Beuvron už v roce 1880.

Palačinky jsou jedním z těch jídel, kterým málokdo odolá. Podívejte se na recepty, které nabízí slanou i sladkou verzi.

Ze základního bramborového těsta, které se snadno naučíte, se dají vyrobit spousty skvělých dobrot. Plněné knedlíky, noky, pizza, palačinky, roláda i placky budou teď na podzim obzvlášť chutnat.

Řízek obalovaný v trojobalu je naprostou klasikou. Je křupavý a plný chuti a každý jej s radostí uvítá. Jenže takový řízek už poněkud zevšedněl a strávníky prakticky nijak nepřekvapí. Zkuste proto trojobal vyměnit za lahodné těstíčko a dejte řízku zcela nový kabát. A možná už ho nebudete jíst jinak!

V našich končinách má kynuté těsto bezpochyby své místo. U většiny receptů známe kynuté těsto na sladký způsob, například s ořechy, tvarohem, mákem či s povidly.

Houskové knedlíky jíme i vaříme rádi a různě. Vyzkoušejte jednoduchý recept na houskový knedlík vařený v hrnečku. Je to sice neobvyklý způsob, ale knedlíčky budete mít jeden jako druhý, neoslizlé vařením ve vodě, ale pěkně omaštěné sádlíčkem.

Pokud také ještě někde na půdě máte starý šlehač po babičce, vyplatí se ho právě teď vytáhnout. Umí totiž něco, co ty současné ne.

Chleba si peču již několik let. Zaprvé, čerstvě upečený se s tím kupovaným nedá srovnávat, a zadruhé se nerada připravuji o tu nádhernou vůni, která se při pečení line bytem.

Po dni, kdy čelili nárazům zimního větru bičujícího pláň u anglického Salisbury, mohli dávní stavitelé Stonehenge a jejich hosté obnovovat síly pomocí pravěké verze plněných koláčků. Je to spekulace, která se ale opírá o průzkum zbytků domů a hromad odpadků v Durrington Walls, kde před čtyřmi a půl tisíci lety žili tvůrci majestátního kamenného kruhu.

Tvarohové buchty, koláče, šátečky či knedlíky. Lahodný tvaroh používaly už babičky našich prababiček, prostě tvaroh patří do sladké kuchyně po staletí. Vyzkoušejte náš recept na poctivou tvarohovou bábovku.

Brambory jsou v kuchyni nepostradatelnou surovinou. Připravit je lze na mnoho způsobů a skvěle poslouží nejen jako bezva příloha, ale také k tvorbě mnoha pokrmů. Jako bonus obsahují velké množství živin, vitamínů a minerálů. Každý způsob přípravy však vyžaduje jiný postup při vaření. Inspirujte se!

Kdo by odolal nadýchanému a křehkému jablečnému závinu? Klasický moučník se peče z listového těsta a podává se nejlépe s kopečkem domácí šlehačky. Většinou se peče z listového těsta, ale my pro vás máme tip na lehčí variantu - jogurtové těsto. Jeho chutí budete nadšeni!

Možná máte někdy chuť na takovou domácí pizzu – ochucenou přísadami, které máte rádi. Jenže, jak ji udělat? Z trouby to přece jenom není úplně ono… Máte pravdu! Vyzkoušejte naši pizzu z grilu.

Co se vyplatí mít vždy doma pro nečekanou návštěvu? Listové těsto! S ním vykouzlíte během pár desítek minut dokonalé pohoštění, po kterém se jen zapráší. Potěší nejen svou chutí, ale také originálním vzhledem.

V období mezi svátky anebo na Silvestra se to návštěvami jen hemží. Obvykle bychom svým přátelům, známým či rodině rádi připravili jako pohoštění třeba i něco, co zatím nezkusili. Místo kupovaných krekrů to mohou být skvělé křupavé slané stromečky!

Slepičí vajíčka jsou jednou z nejoblíbenějších potravin, bez které se neobejde žádná domácnost. Napadlo vás někdy, proč jsou v některých obchodech skladována mimo chladicí boxy? Má to svůj důvod, který se dozvíte. Jak dlouho vydrží vejce čerstvé a jak ho správně skladovat? To vše vám prozradíme.

Zatímco domácí listové těsto je úctyhodný hospodyňský výkon, to hotové umožňuje vytvářet kulinární zázraky prostě každému. Uplatňuje se po celý rok, ale zimní sezona se svou přehršlí svátků a jim příslušných chuťovek mu dává zvlášť velký prostor. Těsto tedy řešit nemusíte, techniku oblíbených spirálek či šneků zvládnete za minutku, tudíž vám zbude spousta času na vtipné náplně.

Jemný a vláčný dezert, který milují děti i každý dospělý člen rodiny. Perník je známý svou jemností, může nás však překvapit přidanou surovinou nebo trochu jiným postupem. Vyzkoušejte i vy tento oblíbený sladký pokrm a udělejte si ještě lepší podzimní dny.

Máte výčitky svědomí pokaždé, když si spolu s kávou pochutnáváte na sladkém dezertu? Zmírnit je můžete tím, že pro příště do bábovky přidáte zdravou mrkev a tvaroh. Hrníčková mrkvová bábovka bude nejen zdravá, nýbrž i chutná.

I dezert, jakým je bábovka, vás může hezky osvěžit. Odlehčenou bábovku vytvoříte tak, že do ní přidáte jogurt a citrónovou šťávu. Popíjet k ní můžete kávu nebo klidně i čaj s citrónem!

I bábovku můžete obohatit o tak luxusní ingredienci, jakou je bezesporu šlehačka ke šlehání. Aby bylo těsto nadýchané, ušlehejte šlehačku ke šlehání a do těsta ji vmíchejte až na úplný závěr.

Vánoce jsou už za dveřmi a co by to bylo za svátky bez voňavé, nadýchané vánočky. Každá rodina má svůj nejlepší recept. Pokud ale chcete zkusit něco nového, tak pudingová vánočka bude určitě skvělou volbou.

Oblíbená je po celý rok, ale právě v období Vánoc se mnozí pouští do její domácí přípravy. Krásně jemná vánočka namazaná máslem nebo marmeládou je dost možná tou vůbec nejlepší snídani, jakou si během vánočních svátků můžeme dopřát. Víte, jak upéct tu nejnadýchanější?

Upéct si perníkovou chaloupku není tak těžké, jak by se mohlo zdát. Stačí si osvojit několik triků od na slovo vzatých profesionálů.

Vánoční perníčky chybí na vánočním stole jen v málokteré rodině, ale často se s nimi hospodyňky pěkně nazlobí. Po upečení vypadají i chutnají náramně, ale do rána bývají tvrdé jako kámen. Máme pro vás recept, podle kterého můžete péct perníčky klidně i den před Štědrým dnem.

Pokud doposud nemáte napečené cukroví a trápí vás, že nebudete mít co postavit na sváteční stůl, aby si vaši blízcí pochutnali, nezoufejte. Připravte si velmi rychlý, snadný a velice chutný druh cukroví, který se jmenuje nevšedně a to "sladký salám". Nemějte však strach, s klasickým salámem má společný možná tak tvar.

Upéct dobrou a chutnou vánočku, která se v troubě nerozuteče do stran, a bude upečená opravdu rovnoměrně do zlato-červena, není jen tak. Není to totiž jen věc dobrého receptu.

Kakaové těsto patří mezi ty nejoblíbenější. Přidejte k němu krém s trochou rumu a budete mít dokonalé cukroví, které si všichni oblíbí.

Máte doma čtyřnohého kamaráda a chtěli byste i jemu na Vánoce udělat radost? Upečte mu něco dobrého na zub. U nás jsou dárky pro ta naše zlatíčka samozřejmost. Naše 3 kočky a pejsek nám dělají radost po celý rok (tedy většinou), a proto si dárek pod stromečkem zaslouží.