Těsto

Pečete rádi, ale na odpalované těsto si pořád netroufáte? Tenhle tradiční dezert ze španělské Valencie vám pomůže překonat obavy. Je rychlý a opravdu jednoduchý a na konci vás čeká plný plech lehoučké, sladké a skořicové pochoutky.

Sezóna meruněk je v plném proudu a vám už lezou kompoty, bublaniny a džemy krkem? Zkoušeli jste však skvělé ovocné knedlíky z tvarohového těsta? Pokud ne, tak neváhejte, uvidíte, že si pochutná celá rodina a děti především!

Milujete sladké? Tak to byste měli vyzkoušet populární čokoládový moučník. Upečte si brownies z červené řepy. Sklidíte úspěch, a navíc budete servírovat naprosto zdravou a lehkou delikatesu.

Knedlíky, ať už sladké, nebo slané, jsou pro mnoho lidí opravdovou pochoutkou, která se hodí i na slavnostní tabuli. Jenže jejich příprava je časově dost náročná, což někdy nepřichází v úvahu. Díky tomuto způsobu zamražení můžete mít knedlíky na stole, kdykoliv budete chtít, a budou stejně křehké a vláčné jako ty, které byste připravovali čerstvé. Blanšírování je klíčem k úspěchu Někteří kuchaři ze svých zkušeností zjistili, že při zmražení syrových knedlíků je těsto i po uvaření tuhé.

Dostali jste od přátel nebo rodiny cuketu a nevíte co s ní? Málokdo si uvědomuje, jak úžasně variabilní tato zelenina je, vzhledem k tomu, že je chuťově neutrální, a tudíž lze využít jak nasladko, tak i naslano. Můžete ji přidat téměř do čehokoliv, od polévek, přes bramborovou kaši (stačí přidat trochu vařené nebo pečené cukety do mísy, a pomačkat společně s brambory), do chleba, do koláče nebo do bábovky.

Brambory do české kuchyně patří už od středověku. Ze zámecké pochoutky určené jen prominentním hostům se stala lidová strava, na které přežily celé generace našich předků. Oblíbené úpravy byly různé placky a bramboráky. Postup jejich přípravy se v jednotlivých krajích lišil.

Banány, ač exotického původu, se zabydlely v naší kuchyni stejně jako jablka nebo mrkev. A kromě výroby nejrůznějších dobrot z nich se dají použít i mnoha dalších směrech - slupka je vůbec dar z nebes, který oceníme v kosmetice či v péči o květiny. Co ale s banány, které nám už přezrály a nestihli jsme je zpracovat? Rozhodně je nevyhazujte.

Těchto palačinek si můžete dát dvakrát tolik! Jsou zdravé, lahodné a připravené během chvilky.

Nadýchaný, lahodný, čokoládový a veganský. Dezert, který se vám dnes chystáme představit, má všechny výhody, které si jen dovedete představit.

Co to vlastně mug cake je? Není to žádná novinka, ale pro ty z vás, co náhodou nevědí, mug cake je moučník v hrníčku, který zvládnete udělat za pár minut.

Vydáte-li se na výlet kulinárním světem, zjistíte, že snad každá země má svoji variantu plněných knedlíčků. Jasně, ne všechny jsou kulaté jako ty naše a někdy jim někdo řekne taštičky nebo šátečky. Všechny jsou ale neskutečně lahodné a dobrá zpráva je, že si je zvládnete připravit snadno i doma. Tak které si vyberete: dim sum, pao-c', momo, coxinhas, pelmeně, čučvary, pirohy nebo manty?

Také patříte mezi neustálé palačinkové začátečníky? Stále se vám těsto trhá nebo připaluje k pánvi, někdy je příliš tenké a podruhé zase silné? Pokud dodržíte pár palačinkových pravidel, dočkáte se skvělého výsledku.

Chápu, že podobným tvrzením moc sympatizantů nezískám. Tuším, že budu upozorněna, ať si hledím svého, ale mně to prostě nedá. V posledních týdnech jsem dost cestovala po Čechách a Moravě. Kromě běžných radostí a povinností turisty jsem pozorně vnímala i gastronomii skoro od Aše až po Valašské Klobouky. Chodila jsem po restauracích (i lepších) a bistrech, a pokud vynechám hodnocení stravy, musím konstatovat, že moc neumíme jíst příborem.

Palačinky patří mezi stálice a chutnají malým i velkým. Existují ale jednoduché a vždy fungující triky, jak si vždy zajistit dokonale hebké, nadýchané těsto? Ano! A my vám je prozradíme.

Kvůli těmto čtyřem chybám se vám může stát, že vaše buchta bude hotová zvenčí, ale vevnitř bude ještě úplně syrová.

Sezona cuket je v plném proudu, a to znamená skvělou příležitost k detoxikaci organismu, doplnění cenných živin, vitamíiů a minerálů, a především – díky vysokému obsahu vody a nízkému obsahu kalorií i ke snížení hmotnosti, resp. při redukčních dietách.

Modré proužky na bílém textilu budou slušet chalupě nebo domácnosti ve venkovském stylu, pro který je hlavně u nás modrá barva typická. Pomocí kroužků a válečku na těsto se dá vykouzlit třeba krásná utěrka.

Tvarohový letní koláč? Ten nesmí chybět snad v žádné české domácnosti. Kombinace svěžího tvarohu a čerstvého letního ovoce, to je ta pravá chuť prázdnin. Pokud nemáte na takový moučník recept po babičce, vyzkoušejte ten náš.

Vařila ráda, často a ve velkém, protože jejím hereckým kolegům její pokrmy tolik chutnaly, že se u ní dveře netrhly. Herečka Stella Zázvorková byla skvělou kuchařkou, vyzkoušejte její úžasný recept na švestkový koláč.

Zvýšení cen potravin zaregistroval jistě každý. Proto mnoho z nás přemýšlí, jak ušetřit, a přitom neztrácet na kvalitě. Člověk si ani neuvědomí, že mnoho produktů si lze vyrobit doma. Buď na to není čas nebo nálada. „Cenová revoluce“ si o to ale říká, nemyslíte? Co takhle vyzkoušet doma pár receptů, díky nimž ušetříte?

Překvapte doma v době sklizně čerstvých rajčat prvotřídní a zdravou večeří. Upečte rajčatový koláč z listového těsta. Je lehký, svěží a na přípravu úplně jednoduchý.

Zatímco pejsky nejrůznějšími pamlsky a dobrůtkami často odměňujeme a motivujeme je při výcviku, dobrůtky pro kočky tento „výchovný“ prvek tak nějak postrádají. Kočkám dáváme pamlsky prostě proto, že jim je dáváme. I když představa, že nám díky nim přestanou škrábat křeslo, je jistě krásná.

Kdo by si rád večer nepustil, ideálně při klepání letního deště na střechu, českou letní komedii. U některých se vám dokonce budou sbíhat sliny! Tři letní pecky pro vás máme nachystané!

Voda z těstovin má širokou škálu využití, přičemž o některých z nich mnozí jistě už někdy slyšeli. Dá se použít při následné přípravě omáčky, díky obsaženým vitamínům a minerálům slouží jako dokonalé hnojivo na rostliny, a dokonce zastoupí přípravky na čištění mastných povrchů. Její schopnosti ale sahají ještě dál. Věděli jste, že je možné si z vody z těstovin připravit i například zázračnou koupel na nohy?

Úžasně voňavý slaný kynutý koláč meteník je dobrotou mnoha chutí. S kysaným zelím v těstě a voňavým uzeným masem na povrchu se stal v mnoha rodinách oblíbenou dobrotou. Vyzkoušejte, a třeba se zařadíte mezi ty, kteří meteník pečou rádi a pravidelně!

Pizza platí za skvělou italskou specialitu, kterou mají rádi snad všichni lidé na světě. Má ale pramálo společného se zdravým životním stylem. Existují však zdravější varianty, jež chuť oblíbené pizzy nijak neovlivní a zároveň odlehčí vašemu jídelníčku. Přinášíme vám dva snadné recepty na dietní těsta. Výslednou chutí budete nadšení!

Možná to video vykouklo už i na vás. Možná o dortu, který připravíte za pět minut, dnes čtete poprvé. Jedno je jisté – když si tento recept vyzkoušíte, budete se olizovat až za ušima.

Sezóna cuket je na vrcholu! Jedná se o superpotravinu, která chutná za syrova, ale i naslano a na sladko. Překvapte přátele v letním čase při posezení na zahradě a připravte pro ně prvotřídní cuketový dort. Uvidíte, že sklidíte velký úspěch!

Čeká vás oslava narozenin a padla na vás povinnost upéct pro oslavence dort? Aby byl výsledek dokonalý, to hlavní, co potřebujete, je povedený korpus. Poprosili jsme proto Josefa Maršálka, aby nám poradil, jak dosáhnout toho, že bude krásně nadýchaný, hebký jako mech, bez nerovností a vyboulenin, zkrátka jako od cukráře.

Palačinky jsou rychlovka, když vás honí mlsná a doma nic není. Ale i tenhle moučník vyžaduje určitou zručnost a zkušenost.

Dortová lízátka, která děti milují. To jsou cake pops. Tyto sladké jednohubky jsou oblíbené zejména pro svou jednoduchou přípravu a nekonečné možnosti ochucování a zdobení, které zabaví především děti. Vyzkoušejte je podle našeho receptu a nechte se inspirovat několika praktickými tipy na jejich přípravu.

Palačinky nejlépe chutnají, když jsou krásně tenké a lehké, jenže právě takové může být poměrně složité připravit. Problém nejčastěji tkví v těstě, které je příliš husté, nebo naopak řídké a palačinky se pak trhají. Není ale třeba věšet hlavu, s osvědčeným receptem zvládnete dokonalé palačinky levou zadní. S pomocí několika osvěžujících náplní z nich zase vytvoříte dokonalou letní večeři či oběd.

Typický český letní moučník? Rybízový koláč. V každé rodině ho dělají jinak a pokaždé jinak chutná. Pokud jste právě otrhali rybízový keř, zkuste náš rychlý recept.

U nás není příliš obvyklý, přitom je tento koláč lahůdkou francouzských restaurací. Obrácenému koláči se ve Francii říká Tarte Tatin a vznikl vlastně omylem. Povede se v podstatě vždycky, o čemž se můžete sami přesvědčit.

Obalování řízků patří k těm jednodušším činnostem při vaření. Jednoduchost je ale vykoupena nepořádkem, který po přípravě řízků zůstane nejen na kuchyňské lince, ale také na vašich rukách. Tomu lze ale snadno předejít a zkrátit si úklid po vaření až o několik minut!

O pravých žloutkových věnečcích z odpalovaného těsta by se dalo říct, že jsou takovým základem české cukrařiny. Na první pohled vypadají složitě, jsou ale jednodušší, než se mnozí domnívají. Díky radám slavného cukráře Josefa Maršálka bez problému zvládnete nejen odpalovanou hmotu a její tvarování, ale i krásně jemný a hladký vanilkový krém.

Určitě máte svůj oblíbený recept na ovocné tvarohové knedlíky. Každý milovník ovoce a knedlíků někdy musel ochutnat tuhle tvarohovou kombinaci. Navíc knedlíky jsou nejlepší posypané trochou tvarohu, polité máslem a cukrem. Není lepší sladký oběd!

Užíváte si letní ráno na chalupě s dětmi, nebo si jen chcete připravit chutnou a lehkou snídani na balkoně, abyste načerpali energii z vycházejícího Slunce a povzbudili se na nadcházející slunečný den u vody?

Co dobrého a zajímavého upéct? Jak udělat domácí tyčinky? Také vás občas napadají tyhle myšlenky? Slané tyčky jsou chutné a velice vděčné. Nedají moc práce a připravíte je jednoduše, vždy se povedou a mlsným strávníkům se jimi zavděčíte. I kdybyste je pekli častěji, můžete je nachystat pokaždé s jinou příchutí.

Lesy jsou plné borůvek, je tedy ideální čas si trochu zabarvit ruce domodra a vyrazit na sběr. Borůvky můžete zavařovat, udělat z nich knedlíky, ale nejlepší jsou stejně v borůvkovém koláči. Takovém, který nám připomene dětství a prázdniny u babičky a budete mít díky němu pusu modrou od ucha k uchu.

Milujete ovocné knedlíky? Pokud se vám letos urodily meruňky, máme pro vás tip na lahůdku, které prostě neodoláte.

Kolikrát už se vám vyplatilo mít v lednici vyválené listové těsto? Dokáže zachránit situaci, kdy vás přepadne nečekaná návštěva, chuť na něco dobrého, anebo všetečný dotaz u vás doma: „A to bude k večeři jenom polévka?“ V tu chvíli stačí vytáhnout těsto z lednice a připravit například slané tyčinky na sto způsobů, sýrové twistery nebo šunkové šneky. A co ještě? Zkuste slané trojhránky se svěží cuketou a balkánským sýrem.

Už nikdy žádné pečivo, koláče ani těstoviny? Ale kdeže, jen je potřeba správně vybírat a najít si dobré recepty.

Maminčina máma byla kuchařka, jak se říká, „od Pána Boha“. Vařila nejen dobře a ráda, ale krom svých oblíbených a vyzkoušených receptů taky velice ráda zkoušela všechno nové.

Užijte si meruňkovou sezonu také v troubě a vyzkoušejte koláč „postavený na hlavu“, po kterém se jen zapráší.