Fritéza

Horkovzdušné fritézy už dávno nejsou jen o smažení hranolek s minimem oleje. Moderní modely umí péct, grilovat, pomáhat s kynutím těsta i sušením ovoce. A díky Wi-Fi připojení a propracovaným aplikacím se staly chytrými kuchyňskými pomocníky. Podívali jsme se na tři různé modely a konstrukce a pokusili se zamyslet nad tím, jaká dává smysl v které situaci. Princip horkovzdušné fritézy je vlastně jednoduchý. Výkonný ventilátor rozhání horký vzduch po celém vnitřním prostoru, takže jídlo je propečené rovnoměrně ze všech stran. Je to vlastně taková efektivnější horkovzdušná trouba. Oproti klasické troubě nabízí rychlejší přípravu, nižší spotřebu energie a křupavější výsledky.

Nová doba přináší celou řadu vychytávek a produktů, které vám usnadní každodenní život v domácnosti. Na trhu je celá řada velmi dobře hodnocených spotřebičů a zařízení, která lákají svými funkcemi i atraktivním vzhledem.

Dvě zaměstnankyně plzeňské restaurace skončily ve čtvrtek odpoledne v péči záchranářů, když kuchyň jejich provozovny zachvátil požár. Silně zakouřen byl nejen objekt restaurace, ale i další prostory domu, ve kterém se nachází. Hasiči proti vyrazili na průzkum i do dalších pater domu. Na místě zasahovalo větší množství hasičů.

Horkovzdušné fritézy se staly trendem moderní kuchyně. Nabízejí alternativu k tradičnímu vaření a pečení, výsledkem jsou rychle hotové, zdravější a chutnější pokrmy. Protože získávají na popularitě, není od věci si uvědomit, jaké jsou jejich výhody i nevýhody, a říct si pár triků a receptů.

Každý gurmán nám dá jistě za pravdu, že křupavé hranolky z fritézy jsou ty nejlepší. V horkovzdušné fritéze navíc i zdravější než v klasické, protože není plná oleje. Při opakovaných přípravách smažených pokrmů se ale horkovzdušná fritéza časem vždy zanese. Aby vám rychlý a chutný způsob přípravy jídla nakonec zanesená fritéza neznechutila, zkuste pár jednoduchých triků. Vyčistit horkovzdušnou fritézu s nimi zvládnete i během malé chvíle. Jak na to?

Horkovzdušná fritéza je skvělý způsob, jak může snížit množství zkonzumovaného tuku. Jídlo si můžete připravit podobně, jako z klasické horkovzdušné trouby. Doba přípravy je ale kratší a navíc nemusíte čekat, až se vám trouba předehřejte. V horkovzdušné fritéze můžete připravit všechna jídla, které připravujete v klasické fritéze s minimálním obsahem  tuku. Toho si přidáte jen tolik, kolik chcete, nebo dokonce vůbec žádný!

Fritézy samotné nepovažujeme za příliš zdravé. Jsou plné oleje, do kterého musíme zcela ponořit své potraviny, abychom je tepelně zpracovali. Takové jídlo je ve výsledku křupavé – velice často ale také plné tuku a neobsahuje ani mnoho ze svých původních výživových hodnot. Na druhou stranu ale existují také horkovzdušné fritézy, které pracují pouze s minimálním množstvím oleje. Přitom ale dosáhnou stejné křupavosti, jako fritézy, které jídla smaží. Jsou horkovzdušné fritézy skutečně zdravé?

Představte si, že patříte mezi běžné lidi, kteří se zatím nijak neomezovali a svou váhu příliš neřešili. Po překročení určitého věku jste začali vesele přibírat, ale nyní vás to začalo štvát.

Milovníci smažených jídel nedají obvykle dopustit na fritézy. Jídlo v nich usmaží rovnoměrně, do křupava, ale přitom se suroviny nijak nevysuší.

Čistíte „friťák“ po každém použití? Pokud ne, riskujete kontaminaci potravin a tím i to nejcennější, co máte – své zdraví. Problémem však může být i jeho nevhodné umístění nebo nadbytečné množství přidaného oleje.

Během loňského roku se Státní zemědělská a potravinářská inspekce zaměřila na kvalitu a bezpečnost fritovacích olejů v restauracích a rychlých občerstveních. Kontrola odhalila, že každá pátá až šestá restaurace připravuje své pokrmy na přepáleném oleji.

Pokud si chcete pochutnat na jídle smaženém ve fritovacím hrnci, musíte tento spotřebič udržovat v čistotě. Přepálený olej a zbytky spáleného jídla totiž pokrmům moc na chuti nepřidají. Poradíme, jak rychle zatočit s mastnotou a zápachem starého oleje.

Věděli jste, že jeden decilitr přepáleného oleje dokáže znečistit neuvěřitelných tisíc litrů vody? Pokud jste i dosud vylévali použitý olej do dřezu nebo záchodové mísy, nyní s tímto zlozvykem určitě přestanete. Poradíme vám, jak správně naložit s použitým kuchyňským olejem.