Kmín

Krkovička na cibuli s hořčicí: jídlo, kvůli kterému se doma pohádáte o poslední sousto. Krkovička na cibuli s hořčicí patří mezi jídla, která na první pohled působí obyčejně, ale ve skutečnosti dokážou překvapit. Stačí správně orestovat maso, nepodcenit cibuli a přidat hořčici ve správný moment. Výsledkem je šťavnaté maso a omáčka, která má hloubku, sílu a chuť, co tě vrátí ke klasické české kuchyni. Tohle není suchá krkovička bez nápadu. Díky jednoduchému postupu a pár detailům vznikne jídlo, které funguje na nedělní oběd i jako pořádná večeře. A přesně ten moment, kdy vezmeš chleba a vytřeš talíř do poslední kapky, ti potvrdí, že tohle má smysl dělat znovu. Recept na konci pořadu.

Servírujeme jednotlivé recepty a vychytávky Ládi Hrušky i nápady jeho zapálených fanoušků. Plnou nálož vychytávek, najdete na primaplus.cz

Vepřové na kmíně: vepřové maso (plec) 600 g, cibule 100 g, mouka hladká 40 g, sádlo 60 g, sůl, mletý pepř, drcený kmín a vývar z kostí podle potřeby

Klasické zapečené brambory bývají suché, těžké a po pár soustech tě začnou dusit. Tady se to nestane. Kuřecí maso zůstává šťavnaté, brambory nejsou rozpadlé ani vysušené a celé jídlo drží chuť od začátku do konce. Žádná cpavá hmota, ale vyvážený oběd, kde má každá vrstva smysl. Navíc nejde jen o chuť. Díky většímu podílu kuřecího masa má tahle verze víc bílkovin a působí sytěji, aniž by byla těžká. Kombinace masa, brambor a výraznějšího dochucení vytváří plnější chuťový profil, který klasické zapékané brambory často nemají. Pokud tě už nebaví suchá trouba bez šťávy, tady uvidíš rozdíl. Recept na konci pořadu.