Mám pro vás další lehce netradiční díl, který cestování spojuje s dalším z mých velkých koníčků, tentokrát výběrovou kávou. Mým dnešním hostem je totiž Petra Střelecká, baristka, která se 2x probojovala na světové mistrovství v přípravě filtrované kávy, zakladatelka jedné z mých kavárenských srdcovek Industra Coffee, lektorka kávových kurzů a od loňska také autorka skvělé knihy Filtrovaná káva. V rozhovoru jsme mluvili o Petry kávových začátcích v Londýně, kam se svým partnerem Adamem Obrátilem vyrazila na zkušenou. Bavili jsme se o otevřením první verze Industra Coffee na „špatném” místě a v době, kdy v Brně o výběrové kávě tušilo pár geeků. Probrali jsme náhlé stěhování na další netradiční místo, pražení kávy a fungování celého řetězce od plantáže po váš šálek espressa. A samozřejmě jsme se dost bavili o kávových cestách, mimo jiné mojí další srdcovce – kavárně a plantáži Nine One Coffee v severním Thajsku. Odkazy k epizodě: Web Industra Coffee Kniha Filtrovaná káva Industra Coffee na Instagramu Farma Nine One Coffee v severním Thajsku Moje video z farmy Nine One Coffee 20% SLEVA s kupónem TRAVELBIBLE: Onlinejazyky.cz Easylingo.com
