Restaurace

„Hosté přijdou na oběd i na večeře prakticky najednou a nikdo nechce čekat. Kuchař musí být vytrvalý, odolný, zvládnout velké nasazení a vydržet, že život v armádě je jako v kuchyni. Prostor projevit své názory je jen na poradách, pak už se nemůže uhnout ani o kousek,“ vysvětluje Ondřej Slanina Blance Kubíkové, jaké předpoklady musí mít člověk, který si vybere jeho obor. Řekl někdy nějakému učni, že to není práce pro něj? Proč je nutné být na nováčky drsný? A jak před restaurací v pražském Ungeltu, kde měl své první angažmá, vzpomíná na svého šéfa? Zjistíte v bonusu k Mým místům v karanténě. Stejně jako jak Ondřej, coby šéfkuchař zámecké restaurace Chateau St. Havel v Krči, řešil situaci, kdy celý hotel musel kvůli koronaviru zavřít. Premiéru celého pořadu Televize Seznam odvysílá ve středu 20. května ve 20:55. Na webu Televizeseznam.cz se objeví ve čtvrtek odpoledne.

Současná vládní opatření na pomoc podnikatelům nejsou v takzvaném horeca (hotely, restaurace, catering, pozn. red.) sektoru stejně jako v sektoru cestovního ruchu příliš použitelná, říká člen Národní ekonomické rady vlády a šéf vnějších vztahů společnosti Coca-Cola Petr Jonák. Problém se přitom podle něj netýká zdaleka jen Prahy a turisticky atraktivních míst. „Kde to bude nepříjemné, bude na malých vesnicích a městečkách, kde hospody a restaurace hrají strašně silnou sociální a kulturní roli. Tam ty dopady mohou být být velmi silné a krach tohoto odvětví může být vidět v každé vesnici,“ varuje Jonák. Jak by měla vypadat vládní pomoc pro tuto skupinu podnikatelů? A o kolik peněz se vlastně v celkovém objemu jedná?

Slunečné počasí láká české návštěvníky podívat se na historické centrum Prahy oproštěné od turistického balastu. A místní podniky na to reagují, jak dokládá reportáž tvůrců Honest Guide Janka Rubeše a Honzy Mikulky.