Restaurace

Zákaznice nechala v restauraci dýško 80 Kč z účtu 2000 Kč. Obsluha to považovala za výsměch a vznikla hádka. Kde leží hranice mezi slušností a urážkou?

Až dvacetiprocentní slevu mohou získat hosté, kteří navštěvují vybrané ostravské restaurace. Colouseum, Kanteen a Viktorku – Plzeňskou tankovnu propojil nový VIP Club.

Restaurace Imrvére z Frýdlantu nad Ostravicí před nedávnem spustila lákavou novinku. Ke svým vyhlášeným cateringům přidala i rauty, které doveze až do domu.

ZDRAVÁ STRAVA: Předseda hnutí ANO a současný premiér dlouhodobě zdůrazňuje význam zdravého životního stylu a vyváženého stravování. Redakce SinMed.cz se proto rozhodla v následujících měsících zaměřit na kvalitu a nabídku jídel v restauracích spojených se zdravotnictvím, veřejnou správou i významnými veřejnými institucemi. První zastávkou se ovšem staly Průhonice a zdejší Sokolovna.

Účet v italské restauraci pravidelně překvapí položkou coperto. Zvláštní poplatek za prostřený stůl má zajímavý historický původ a nefunguje jako spropitné.

Bílovec láká na jeden z nejhezčích výletů tohoto léta. Ať už vyrazíte sami, s přáteli nebo s rodinou, tohle malé město nabídne historii, skvělou gastronomii i letní program, kvůli kterému se vám nebude chtít domů.

Karta se dotkne terminálu, krátce to pípne a je odbaveno. Jenže mezi objednávkou a potvrzením se na displeji čím dál častěji objeví ještě jedna otázka, u které spousta lidí odklikne víc, než chtěla.

Chystáte se do restaurace a zajímá vás, zda si můžete přinést vlastní narozeninový dort, dětskou výživu nebo jen obyčejnou lahev vody? Provozovatelé mají ze zákona právo určit si vlastní provozní pravidla i hygienické hranice. Podívejte se, kdy vám donášku zvenčí smí bez pardonu zakázat, za co si mohou účtovat poplatky jako dortovné či korkovné a co na to říká česká i zahraniční praxe.

Když na jídelním lístku uvidíte „domácí limonádu“, většina z nás automaticky čeká čerstvě vymačkané ovoce, jenže v praxi vám v restauraci dost často přinesou jen obyčejnou vodu s koupeným sirupem. Ačkoli to zní, jako kdyby vás někdo úmyslně zmátl, samotné použití sirupu protizákonné není. Klíčové totiž je, aby vás podnik vědomě neklamal.

Kečup v sáčku ani malá smetana do kávy z obchodů nezmizí. Nová evropská pravidla míří hlavně na restaurace, kde mají od roku 2030 jednorázové plastové porce nahradit dávkovače, lahve nebo jiné obaly. Pro hosty to neznamená konec oblíbených omáček, ale spíš jiný způsob, jakým je podnik naservíruje.

Polévka za 30 korun, hlavní jídla i méně než za stovku. Nejlevnější bistro široko daleko sídlící v Poděbradech slibovalo do letošní sezóny rozšíření do dalších prostor. Místo toho ale už neotevřelo.

McDonald’s má v Česku nejvíce poboček ze všech fastfoodových řetězců. Aktuálně jich je v zemi 143, konkurenční KFC má o dvě méně. Zatímco na počet restaurací je souboj amerických restaurací vyrovnaný, v ročních tržbách i návštěvnosti jednoznačně vede řetězec se zlatými oblouky v logu.

Z Prahy zpět na jih. Martin Kudrlička a Kateřina Kuthanová v Českých Budějovicích otevřeli pizzerii Paranormale. Kvasové těsto, naturální vína a nečekané kombinace chutí, o kterých mluví hosté z celé...

Brusel - Evropská unie nezakáže prodej malých porcí omáček či smetany v obchodech. Budoucí omezení jednorázových plastových porcí se budou týkat pouze jejich používání v restauracích. Na dotaz ČTK to uvedl mluvčí Evropské komise (EK). Nové unijní nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR) se začne obecně uplatňovat od letošního 12. srpna. Většina nejvýznamnějších pravidel, mimo jiné i omezení některých jednorázových plastových obalů na dochucovadla, ale začne platit až od roku 2030.

Méně alkoholu, více pohybu. Tak by se dal shrnout životní styl britských příslušníků generace Z vyhledávajících nové způsoby sociálního kontaktu. I proto roste tlak na tradiční puby, které se v Británii zavírají rychlostí dvou podniků denně – od roku 2000 tak ostrovní země ztratila už přes 16 000 hospod.

Rodiny s dětmi jsou pro restaurace důležitými zákazníky, personál se proto často zdráhá zasáhnout i ve chvíli, kdy dítě pobíhá mezi stoly a kličkuje před číšníky s horkými pokrmy. Jenže mlčení nemusí být pro podnik nejbezpečnějším řešením. Pokud se něco stane, nebude se řešit pouze to, zda rodiče dítě dostatečně hlídali. Otázky mohou mířit také na provozovatele: Věděl o nebezpečí? Mohl mu rozumným způsobem zabránit? A proč nezasáhl?

Smažený sýr je miláčkem většiny domácností v Česku. Bez ohledu na to, zda zrovna sedíme v luxusním podniku nebo v obyčejné hospůdce, často si ho objednáváme jako sázku na jistotu. Kde se ale tato národní vášeň vzala a jaké byly její počátky?

Letní víkendové brunche v restauraci Mlýnec dostávají novou podobu. Vedle neomezeného prosecca, vína, piva a nealkoholických nápojů se jejich součástí nově stává také Aperol Spritz – ikonický italský aperitiv, který k létu, dlouhým obědům a posezení na terase neodmyslitelně patří.

Představte si místo, kde s prvním nádechem víte, že tady se napsalo pěkných pár řádků historie. Myslím to vážně, vůně tohoto baru je definicí protřelé barové kultury a mrknutím oka bych jí plnil osvěžovače vzduchu, ať to má doma po vůních divokého oceánu nebo romantického západu slunce konečně trochu šťávu.

Jen dvacet minut jízdy autem, na půli cesty mezi Ostravou a Opavou, se rozprostírá místo, které jako by patřilo do jiného světa. Uprostřed 27 hektarů zeleně, mezi řekou Opavou a mlýnským náhonem, stojí Mlýn vodníka Slámy – resort, kde se historie snoubí s moderním komfortem, výjimečnou gastronomií a jedinečnými zážitky.

Začínali ve Frýdku-Místku, pak otevřeli i v Ostravě. Poptávka po Slané cukrárně je veliká, a tak se majitelé rozhodli, že pobočku z Vítkovic přesunou do centra města. Ke stěhování dojde už na podzim.

Někteří hosté si z restaurace odnesou nejen plný žaludek a účet, ale také malou „památku“.

Restaurace U Milína leží kousek za obcí Milín na Příbramsku. Tato restaurace patří k místům, kde člověk ví, co dostane. Je známá pro poctivé jídlo, rychlou obsluhu a ceny, které neurazí.

ZDRAVÁ STRAVA: Jak server SinMed.cz opakovaně uvádí, v rámci rubriky o zdravé stravě se zaměřujeme na gastronomii v institucích veřejné správy. Navštěvujeme restaurace a jídelny v Poslanecké sněmovně, Senátu, sídle vlády, na ministerstvech i radnicích. V polovině června nás naše pátrání zavedlo na úřad městské části Praha 9, v jehož čele stojí dlouholetý starosta a kandidát ODS na pražského primátora Tomáš Portlík.

Nové menu tu navazuje na koncept moderní hospody, která pracuje s českou klasikou, ale interpretuje ji současným jazykem a důrazem na lokální suroviny.

Na úpatí Pusteven, v nově zrekonstruovaném hotelu Ráztoka, vznikl podnik, který chce spojovat lidi stejně jako chutě z různých koutů světa. Nová restaurace TOK sází na českou klasiku, asijské speciality, kvalitní barovou nabídku i lokální suroviny.

Poděbradské bistro U Lupiče má skvělou polohu, známé jméno a kolem vede jedna z nejhezčích cyklostezek široko daleko.

Přetékající bufet až do poslední minuty přestává být v některých hotelech samozřejmostí. Provozovatelé zjistili, že právě u bohatých snídaní končí obrovské množství jídla v koši, a proto mění způsob doplňování pokrmů. Do kuchyní navíc nastupují kamery, váhy a umělá inteligence, která dokáže spočítat i cenu vyhozených vajec.

Restaurace The Kimchi vznikla v Havlíčkově ulici v sousedství Masarykova nádraží v Praze, kde nahradila bývalou cukrárnu. Návrh interiéru od studia SOA architekti částečně navazuje na původní prostorové uspořádání provozovny a propojuje potřeby rychlého občerstvení s vizuálními odkazy na korejskou kulturu a současný Soul.

Restaurace Salabka je jednou z nejpozoruhodnějších v Praze. Najdete ji v Troji mezi skleníkem Fata Morgana Botanické zahrady a Zoologickou zahradou a zároveň uprostřed historické vinice. Součástí Salabky je nejen vinohrad, ale také palírna, sklípek, restaurace a apartmány.

Marbella už desítky let patří k nejvyhledávanějším letním destinacím Evropy a její gastronomická scéna je stejně lákavá jako pláže Costa del Sol. Od designových plážových restaurací přes podniky oceněné michelinskými hvězdami až po místa, kde večeře plynule přechází v noční party, přinášíme výběr restaurací, které letos v létě udávají tempo.

Šéfkuchař René Frank z berlínské CODA bourá zažité představy o cukrářství i fine diningu. V restauraci oceněné dvěma hvězdami Michelin Guide pracuje bez bílého cukru, bez kompromisů a bez potřeby zapadnout do kategorií. Místo dezertů servíruje „nebinární“ jídla, kde rozhoduje surovina, sezóna a absolutní kontrola nad každým detailem.

Než si dnes host rezervuje stůl, často nejprve otevře Google, Mapy.cz nebo některou z gastronomických aplikací. Průměr 4,8 hvězdičky, fotografie naleštěného interiéru a stovky pochvalných komentářů působí téměř jako záruka, že večer nemůže dopadnout špatně. Jenže internetové hodnocení není nezávislá kontrola kvality. Je to soubor subjektivních zkušeností, jehož výslednou podobu může restaurace do značné míry ovlivnit. Něco zcela legálně, něco už za hranou zákona.

Dříve byla karafa vody vnímána spíše jako nadstandardní gesto pohostinnosti ze strany podniku, dnes ji ale mnoho návštěvníků restaurací považuje za naprostou samozřejmost a přirozený základ pitného režimu. Host má pocit, že žádá něco levného a zdravotně nezbytného, restaurace ale vidí jasné náklady - minimálně na servis a služby.

ZDRAVÁ STRAVA: Květnový vánek nás při pátrání po zdravé stravě přivedl až do restaurace U Čejpů v Praze 4. Nachází se na vytížené ulici U Strže 150/1 v Krči. Kromě posezení u piva je zde rovněž penzion.

Celý život hodně cestuji, dalo by se říci, že i gastrocestuji, a proto mě vždycky ušetřilo čas při výběru restaurace podívat se na recenze na Google. Téměř nikdy nejdu do podniku, který má méně než 4,8 z 5 hvězdiček a nutno říci, že se mi to zatím vyplácelo. Teď ale po poslední zkušenosti nevím, jestli to nebylo spíše placebo. Tohle se mi totiž skutečně stalo.

Hostování světového baru často končí u efektní show. Ve Zlaté Praze se ale odehrál přesný opak. Tým Mirror Baru z Bratislavy přivezl do Prahy koncept, který nestojí na exhibici, ale na technice, pohostinnosti, chuti a disciplíně. Výsledkem byl unikátní večer, kde koktejlové párování nepůsobilo jako alternativa k vínu, ale jako jeho plnohodnotná konkurence.

Oblíbené bistro Eatmeat, které sídlí v centru Ostravy, za necelý měsíc uzavře své brány. Jeho provozovatelé to oznámili na sociálních sítích.

Jsou restaurace, které to dělají jinak a originálně, a pak je tu Levitate, která oprávněně vloni získala svou první hvězdu od michelinského průvodce. Šéfkuchař Christian Chu je odvážný, posouvá hranice možného a kromě surovin pracuje i s emocemi.

Stodolní ulice v Ostravě přijde o další populární adresu. Od středy 1. července zůstane zavřený koktejlový bar Marvin’s.

Léto je pro fastfoody ideální příležitostí vytáhnout barevné nápoje, zmrzliny, limitované burgery i sběratelské předměty. Redakce Kupi oslovila McDonald’s, KFC a Burger King a zjistila, čím chtějí letos nalákat české zákazníky.

Platby v hotovosti začaly být v posledních letech nahrazovány bezhotovostními formami plateb, jejichž popularita vystoupala za uplynulé desetiletí o několik desítek procent. Zatímco však většině zákazníků přináší bezhotovostní placení mnoho výhod, u obchodníků je situace mnohem složitější.

Hiša Franko obhájila tři hvězdy, Milka zůstává na dvou a mezi michelinskou elitu nově vstupuje Galerija okusov. Nové vydání průvodce Michelin Guide Slovenia 2026 potvrzuje, že Slovinsko si navzdory své velikosti drží mimořádně silnou pozici na evropské gastronomické mapě. Celkem průvodce doporučuje 74 restaurací, přibyly nové Bib Gourmandy i speciální ocenění.

Skvělá poloha přímo v centru města, výborná kuchyně, krásné prostředí a příjemná atmosféra. Taková je třinecká restaurace Bohemia, která sídlí v budově STEELHOUSE.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila, že 42 procent gastronomických provozů loni uvádělo nepravdivé informace o použitých surovinách. Nejčastěji na jídelních lístcích vydávaly levnější náhražky za kvalitnější a dražší ingredience. Značné problémy byly i s hygienou.

Zákaznice zaplatila v restauraci přes 1 900 Kč a jako spropitné nechala 80 Kč. Obsluha jí obratem vmetla do tváře, že taková částka je spíš výsměch.

V pražské restauraci Reason nejde u jarního menu jen o to, co je na talíři, ale o celý zážitek. Menu Jana Horáka propojuje jídlo a párování do jednoho celku, kde nápoje nejsou doplňkem, ale plnohodnotnou součástí každého chodu.

Jedenáctého prosince 2025 se v Mariánských Lázních odehrál večer, na který česká gastronomie čekala téměř dvě dekády.

Říká se, že měřitelným kritériem prosperity země je takzvaný Big Mac index. Když jsem proto vyjela za hranice s cílem zmapovat reálný stav tamních spotřebitelských cen, netušila jsem, jak rychle mě obyčejná zastávka u digitálního objednávkového kiosku vyvede z omylu. Na vlastní kůži jsem si vyzkoušela, že mezi českými zákazníky stále přežívá mýtus, který už dávno neplatí.

Restaurace Ondráš ve Sviadnově píše více než 120letou historii. A teď vstupuje do nové etapy – s tankovým pivem Pilsner Urquell.

Průměrné dýško českého zákazníka při platbě kartou činí 23 korun, zhruba pět procent účtu. V americké restauraci by s tím číšník odešel s pocitem, že mu host právě řekl, jak hrozná byla služba.

KFC v Česku spustilo masivní kampaň s polovičními cenami, aby překrylo hygienický skandál s prošlým masem. Češi sice pobočky vzali útokem, ale investigativní tlak Jana Tuny a hygienické kontroly ukazují, že v kauze ještě nepadlo poslední slovo.

Symbolem KFC je nově kyblík. Společnost mění po celém světě svou vizuální identitu a láká i na bohatší menu. Za velkým rebrandingem se skrývají také potíže, se kterými řetězec bojuje...

Nikdo rozumný nemůže čekat, že tříleté dítě vydrží hodinu a půl sedět tiše nad talířem jako dospělý host na pracovní večeři. Rodinný oběd, narozeninová oslava nebo obyčejná zastávka na jídlo po výletě jsou naprosto běžnou součástí restauračního života. Ostatně i samotné restaurace s dětskými hosty dlouhodobě počítají, což je vidět třeba na programu Kids LiveWell, který pomáhá podnikům nabízet vhodnější jídla pro rodiče a děti. Problém tedy opravdu nejsou děti. Problém začíná ve chvíli, kdy dospělí přestanou vnímat, že restaurace není jejich obývák, ale společný prostor, kde se pohybuje personál s horkým jídlem, sklem, příbory a tácy.

Když René Redzepi v lednu 2023 oznámil, že Noma ukončí svou dosavadní podobu a na konci roku 2024 přestane fungovat jako klasická restaurace, otřáslo to celým gastronomickým světem. Nebyl to jen konec podniku, který pětkrát ovládl žebříček World's 50 Best Restaurants a zásadně ovlivnil podobu moderní gastronomie. Šlo o mnohem větší přiznání. Jeden z nejúspěšnějších šéfkuchařů planety tehdy otevřeně řekl, že model vrcholového fine diningu, který pomáhal vytvářet, přestává být ekonomicky i lidsky udržitelný.

Začíná to langošem a končí karamelem. Mezitím se v kuchyni šéfkuchaře Daniela Tilingera odehraje jeden z nejpřesnějších večerů současné středoevropské gastronomie. V restauraci ECK dnes nejde o efekt, ale o celek – a ten je mimořádně soudržný.

Pobočka bistra OLLIES v Ostravě-Vítkovicích představila nové meníčko. Je lehké, svěží a hlavně – skvěle chutná. Vychutnat si ho můžete i v nové pergole.

Stejné logo, jiná chuť. McDonald’s po světě mění menu víc, než si většina lidí myslí. A právě v tom spočívá jeho největší síla.

České zápasy na mistrovství světa se budou kvůli časovému posunu hrát hluboko v noci a nad ránem. Řada pražských hospod a sportbarů proto upravuje provozní dobu, nasazuje mimořádné směny a pro fanoušky chystá i snídaně. Kdo bude chtít, dostane místo kávy pivo.

Ještě před několika dny patřila kodaňská restaurace Kadeau mezi nejrespektovanější dvouhvězdičkové podniky Evropy. Dnes už je součástí absolutní světové špičky. Na slavnostním vyhlášení Michelin Guide Nordic Countries 2026, které proběhlo 1. června v Kodani, povýšil Michelin restauraci Kadeau Copenhagen ze dvou na tři hvězdy. Pod vedením šéfkuchaře a spolumajitele Nicolaie Nørregaarda se tak podnik zařadil mezi nejužší elitu severské gastronomie.