Restaurace

Restaurace v budově českého centra v New Yorku letos získala ocenění Bib Gourmand od gastronomického průvodce Michelin. Informoval o tom na twitteru český konzulát. Restaurace Bohemian Spirit, která v americkém velkoměstě nabízí strávníkům české speciality jako je svíčková, kachna se zelím nebo bramboračka, se tak dostala mezi více než stovku podniků, kde se podle inspektorů Michelinu lidé dobře najedí, aniž musí utrácet horentní sumy.

Načepovat, nafotit a sdílet. Doba mění zažité postupy a i tradiční profese výčepních, která odolávala digitálním technologiím a vlivu sociálních sítí, dostává novou tvář. Vidět to je například u plzeňského pivovaru Pilsner Urquell, který od letošního roku staví výčepní do role instagramových influencerů.

Zapomenuté delikatesy, jako jsou svatojánské ořechy, slanináda nebo smrkové želé, můžete ochutnat na jižní Moravě. Tři kamarádi se rozhodli oprášit recepty babiček a hledají je ve starých kuchařkách.

Ministerstvo financí hodlá omezit dominantní postavení několika stravenkových firem na trhu. Poukazuje na to, že pomocí daňových výjimek vydělávají v Česku stamiliony korun ročně, avšak většinu z nich odvádějí do zahraničí.

Restaurace v čele s šéfkuchařem Janem Pípalem vsadila na nový design i knedlíkové speciality.

První říjnový den Čína oslaví 70 let od založení Čínské lidové republiky.

Michelinské hvězdy neznamenají pro restauratéry pouhou prestiž, ale samozřejmě také peníze. Obzvlášť pokud restaurace ověnčená třemi hvězdami o některou z nich přijde, nedá se očekávat, že by to podniku pomohlo. Podobný osud potkal Marca Veyrata, který se rozhodl vydavatele známého průvodce žalovat.

Řetězec rychlého občerstvení KFC oznámil v září otevření své 100. pobočky v Česku. Stejně jako o pár měsíců dříve McDonald's, jeho největší konkurent. Jenže stejný počet poboček neznamená stejné tržby. Jak na tom ve skutečnosti KFC je? Ptali jsme se v rozhovoru s prezidentem KFC Liborem Hubíkem. Začátkem září otevřel řetězec s rychlým občerstvením KFC svoji stou pobočku v Česku. Chlubí se, že tak v počtu provozoven dohnal svého největšího konkurenta McDonald's, a to přestože je na českém trhu o dva roky kratší dobu. Ovšem o tom, jaké mají v KFC tržby, aby bylo srovnání jasnější, řetězec mlčí, respektive data komunikuje velmi šalamounsky.

I když provozovatelé restaurací platí za zábor veřejných prostranství nemalé peníze, pro řadu z nich je rozšíření plochy podniků o předzahrádky nezbytnou součástí jejich podnikání. O to více jim vadí, že nemají jistotu, že dostanou potřebné povolení, a to i když splní všechny požadavky úředníků.

Dvě pražské provozovny se z kraje letošního roku snažily cizincům naúčtovat vyšší částky než česky hovořícím zákazníkům.

V rámci Dní českého piva, které tradičně připadají na oslavy sv. Václava, který je patronem české země i českého piva, se v sobotu 28. září se mezi 10. do 17. hodinou odehraje v pivovaru ve Velkých Popovicích sedmý ročník Klobáskofestu.

Hodnotitelé šéfkuchaři údajně strhli dvě hvězdičky za čedar v soufflé. Ve skutečnosti to byl podle Marca Veyrata šafrán.

Česká obchodní inspekce uložila pravomocné pokuty za diskriminační jednání v centru Prahy. Dva podniky bezdůvodně účtovaly cizincům vyšší než česky hovořícím spotřebitelům. ČOI oba potrestala pokutou 60 tisíc korun.

Středočeští hygienici dostali podnět od spotřebitele, který měl zdravotní potíže po konzumaci pokrmů připravovaných z kuřecího masa. V milínské restauraci KD se však údajně nevařilo, nebylo z čeho.

Majitel restaurace v americkém městě Salt Lake City pravidelně upozorňuje na zákaz kouření na terase, tentokrát mu však došla trpělivost.

Staník musí také zaplatit pokutu 70 tisíc korun.

V gastronomickém byznysu se dá uspět i se zdánlivě banálním nápadem - hranolkárnou. První otevřeli René Müller a Jan Haščák před třemi roky v Ostravě. V současnosti má Faency Fries dvanáct poboček v Česku, jednu na Slovensku a jednu dokonce v Jižní Koreji. V nejbližších dnech se má síť provozen rozrůst do Zlína, v létě mezitím expandovala do Českých Budějovic a Hradce Králové.

Všem je nám známo, že v dnešním světě máme jako zákazníci a konzumenti na výběr ze stovky až tisíce restaurací, které chtějí nejen uspokojit hladové žaludky výletníků na jejich cestách, ale také zanechat určitou stopu v mysli každého z nás.

Že je možné připravit českou klasiku moderním způsobem, o tom není žádných pochyb. Ale že vám její novátorská podoba vyrazí dech, to zas tak časté není. A právě takové překvapení čeká na hosty působivé restaurace Triton, neboť šéfkuchař podniku Tomáš Horák si pohrál s českou klasikou tak, že nezůstal kámen na kameni.

Řetězec rychlého občerstvení KFC dnes v pražské Bucharově ulici otevřel stou pobočku. Do konce roku plánuje dokončit dalších pět a v počtu restaurací tak předběhnout největšího konkurenta McDonald´s.

Provozovatel restaurací rychlého občerstvení KFC a Burger King AmRest loni meziročně zvýšil tržby o zhruba 610 milionů Kč na 3,7 miliardy Kč. Na tiskové konferenci to uvedl ředitel KFC Libor Hubík.

Nespravedlivě rozdělovaná dýška, nevyplacené mzdy, sexismus na pracovišti. Iniciativa Za barem si dává za cíl zlepšit pracovní podmínky pro servírky, číšníky a všechny zaměstnance v gastronomii.

Trval na tom, že mezi jeho osudovými místy nesmí chybět Dürstein v Rakousku, kde se vyučil v pětihvězdičkovém zámeckém hotelu. A vzal nás nejen do kuchyně, ale i na terasu s dechberoucím výhledem.

Společnost AmRest, provozovatel restaurací rychlého občerstvení KFC a Burger King, loni meziročně zvýšila tržby o zhruba 610 milionů korun na 3,7 miliardy. U příležitosti otevření 100. pobočky restaurace KFC to uvedl ředitel KFC Libor Hubík. Nejnovější provozovnu na Nových Butovicích podle něj brzy doplní další. Do konce roku jich chce KFC otevřít dalších pět, díky čemuž by se jí mělo podařit předběhnout v počtu poboček konkurenční řetězec McDonald´s. Roční tržby má však konkurence stále vyšší, a to zhruba o dvě miliardy korun. Značka KFC letos oslavila 25. výročí na českém trhu.

Se začátkem školního roku se znovu otevřelo bistro v Nové radnici na Mariánském náměstí v Praze 1. Nese název Mezi řádky. S novým provozovatelem, skupinou sociálních podniků Etincelle, která v roce 2018 získala ocenění EY společensky prospěšný podnikatel roku, přichází do prostor bistra i zcela nový koncept a řada pozitivních změn.

Už tradičně v září dorazila do Prahy gastronomická pecka v podobě jídla v oblacích. Kamera Novinek vyrazila na oběd do Riegerových sadů, kde je připravena plošina, co vyveze do vzduchu až dvaadvacet strávníků pomocí jeřábu. Nad Prahou se podávají pokrmy od věhlasného portugalského šéfkuchaře.

V prvním pololetí rozdali středočeští hygienici restauracím pokuty přesahující milion korun.

Smysl života je dělat svoje město hezčí a kvalitnější, na lokálních vztazích záleží, říká Jan Čulík, který v Táboře provozuje oceňovanou restauraci Thir. Začal propagací přírodního vína, tedy vína bez dochucovadel a chemie, do Thiru bere jen suroviny od farmářů z okolí, se kterými si vybudoval vztah a kterým věří, a spolupracuje s podobně smýšlejícími podniky. Těch je ale v Česku jen pár. Přiznává přitom i svoji aroganci, která se ale s roky obrušuje.

Ačkoliv se při našich gastrotoulkách Prahou zaměřujeme spíše na novější podniky, někdy neodoláme ani návštěvě míst, o kterých jste už s největší pravděpodobností slyšeli, a která nás všechny už nějakou dobu baví. Mezi taková místa patří také asijská restaurace Taro. Restaurace s otevřenou kuchyní, kde se necháte překvapit každým soustem z jejich sedmichodového degustačního menu. Restaurace, ve které si večer bez rezervace jen tak nesednete. Co vás čeká na degustaci v Taru? Podívejte se sami.

Fastfoodový řetězec KFC je pro mnohé archetypem nezdravého stravování. Pro řadu vegetariánů a veganů pak přímo jámou pekelnou. Časy se ale mění… Bezmasé kuřecí nugety zákazníci vykoupili během několika hodin.

Obvodní soud pro Prahu 1 rozhodl trestním příkazem ve sporu o pronájem prostor v lukrativní části hlavního města.

Google poměrně dost často měnil název záložky ve svém launcheru a aplikaci Google. Dříve jsme si zvykali na Google Now, následně se jednalo o Google Feed a dnes se této části spíše říká Google Discover. Je celkem jedno, jak se tato část jmenuje, ale lze si všimnout, že samotný obsah procházel vývojem.

Mezinárodní řetězec s rychlým občerstvením KFC bude od zítřka nabízet produkty společnosti Beyond Meat. Ta na trh dodává náhražky masa. Zákazníci KFC se s nimi setkají v provozovně v americké Atlantě.

Na začátku září roku 1994 byla v Londýně otevřena první internetová kavárna Café Cyberia. Tato vůbec první kavárna s počítači napojenými na internet byla nápadem polské studentky Evy Pascoeové, které se v Londýně stýskalo po domově. Podnik, který s několika přáteli otevřela ve Whitfield Street ve středu města, si brzy získal velkou popularitu a záhy měl tisíce napodobitelů po celém světě.

Slovenská vláda tento týden schválila možnost vstupu do restaurace s domácími mazlíčky. Podmínkou je, že majitel restaurace s tím musí souhlasit. Majitel restaurace musí u vstupu viditelně označit, že hosté se společenskými zvířaty jsou zde vítáni. Za společenské zvíře se považuje například domestikovaný druh psa, kočky a králíka.

Šlechtovu restauraci ve Stromovce, procházející postupnou rekonstrukcí, bude po jejím skončení provozovat Vinohradský pivovar. Vybral jej jako nejvhodnějšího kandidáta magistrát spolu s budoucím správcem objektu městskou společností Obecní dům.

Přiznáváme, že už je to delší doba, co jsme vám naposledy přinesli tip na nový podnik na Žižkově. O to radši vám ale představíme podnik, který se otevřel během tohoto léta, a to přímo pod Žižkovskou věží. Poslední skaut je bistro a bar, který najdete v prostorách kulturní instituce Atrium na Žižkově. Žije to tu skvělým jídlem, pitím, hudbou, snídaněmi od rána do večera a jedinečnou atmosférou.

Nové tipy na zajímavé podniky a změny v menu se objevují skoro každý týden. Proto pro vás máme další tři, které ocení milovníci sladkého, letních a světových chutí!

Návrh ministerstva financí na zavedení tzv. stravenkového paušálu, v rámci kterého by zaměstnanec dostával peníze na stravu přímo, by podle aktuálních výpočtů Asociace provozovatelů poukázkových systémů (APROPOS) měl negativní dopad na státní rozpočet zhruba sedm miliard korun ročně. Naopak současný systém má pozitivní dopad na státní rozpočet 1,6 miliardy Kč ročně. Ve vyjádření pro ČTK to dnes uvedla asociace. Podle ministryně financí Aleny Schillerové (za ANO) zavedení paušálu bude stát rozpočet až dvě miliardy korun.

Podnikatelé v maloobchodě a pohostinství jsou poškozováni současným systémem poskytování stravenek. V tiskové zprávě to uvedla Asociace českého tradičního obchodu (AČTO). Podle jejího odhadu se průměrná provize poskytovatelům stravenek často pohybuje nad pěti procenty, což představuje zhruba 800 milionů korun ročně. Přijímání stravenek obchodníkům i podnikatelům v pohostinství navíc způsobuje ztrátu až deset procent z tržeb, uvedla asociace. Vyjádření Asociace provozovatelů poukázkových systémů ČTK shání.

Předem avizovaný konec jedné ze služeb Google, Google Trips, s sebou přináší řadu změn pro další produkty amerického giganta. Funkce z Google Trips tak budou rozděleny mezi další produkty, zejména Google Mapy a vyhledávač Google. Jednou z těchto funkcí jsou pak rezervace, které nyní budou součástí aplikace Google Mapy.

Rekonstruovanou Šlechtovu restauraci ve Stromovce bude provozovat Vinohradský pivovar. Vybral ho jako nejvhodnějšího kandidáta magistrát spolu s budoucím správcem objektu městskou společností Obecní dům. Vinohradský pivovar bude mít za úkol zajistit na místě nejen kvalitní občerstvení, ale prostory původně barokního letohrádku oživit také kulturními akcemi.

Stravenkové firmy mají podle ministerstva na trhu oligopol a většinu zisků ve stovkách milionů ročně vyvádějí do zahraničí mateřským společnostem.

Zjištění britských médií ukázala, že papírová brčka, která v síti restaurací McDonald's měla nahradit brčka plastová, se na rozdíl od svých předchůdců nedají zatím tak efektivně  recyklovat. Nové řešení je tak možná méně „čisté“ než to původní. To, že stejné problémy řeší i český McDonald's, potvrzuje v rozhovoru pro E15.cz ředitel řetězce pro Česko a Slovensko Tomasz Rogacz.

Populární výrobce sendvičů Subway se zařadil mezi Del Taco, Burger King a další společnosti, které se rozhodly nabízet jídla s rostlinnými náhražkami masa. Řetězec nedávno oznámil spolupráci s firmou Beyond Meat, která bude schopná zajistit dovážku speciální sendvičů Beyond Meatball Marinara do několika stovek poboček po celé Severní Americe.

O tomto víkendu můžete zažít exotiku v samotném centru Prahy. Ve Žlutých lázních se v sobotu přenesete do"země úsměvů", jak se občas Thajsku říká, a budete tak mít možnost ochutnat jednu z nejlepších světových kuchyní, zajít na opravdové thajské masáže nebo vidět ukázky bojového umění Muay - thai a promítání dokumentárního filmu o Thajsku. A jelikož léto je v plném proudu, tak si taky nenechte ujít Festival Dobrot v Holešovicích, kde najdete široký výběr rollované, točené a kopečkové zmrzliny, ale i nepřeberné množství domácích limonád a Ice tea. Krásný víkend!

Zatímco reklamovat obuv či elektroniku jsme si už zvykli, ve stravovacích zařízeních se často držíme zpátky kvůli ostychu či neznalosti svých práv. Přitom v restauraci uzavíráme kupní smlouvu jako kdekoliv jinde a pokud se nám nedostane adekvátního plnění, máme právo se ozvat. Co tedy dělat s „podmíráky“, přesolenými polévkami, hodinovým čekáním či studeným jídlem?

Společnost Starship sestrojila autonomního robotického poslíčka. Rozváží jídlo z restaurací a navíc je ekologický. Jezdí totiž na elektřinu.

Dlouho jsme vám nepřinesli tipy na nová místa k návštěvě! Za tu dobu se urodilo hned několik zajímavých novinek, tak vám je postupně představíme. Dnes tu máme první čtyři! Plné Asie, letní pohody a grilovaného masa.

Bojujeme proti plastům, chráníme přírodu. S tímto prohlášením přišel před několika týdny americký řetězec rychlého občerstvení McDonad’s a zavedl ke svým nápojům papírová brčka. Výsledek? Nedají se recyklovat a patří do směsného odpadu. Upozornila na to BBC. Důvodem je, že papír je příliš pevný a brčka proto nelze rozložit.

V dnešní době můžeme potkat budovu McDonaldu téměř na každém rohu. Je v každém větším městě. Avšak jedno malé vítězství proti fastfoodu si teď připsala Itálie. McDonald chtěl postavit další svou pobočku s kapacitou pro 250 lidí poblíž římských lázní, které jsou kulturní památkou Říma.

V Japonsku jsou v těchto dnech vysoké teploty a vyvolávají znepokojení v souvislosti s letními olympijskými hrami příští rok v Tokiu.

Britský startup DataSparQ představil svou technologii „chytrého baru“. A.I. Bar vytváří virtuální frontu a obsluhující personál se tak může věnovat zákazníkům v tom pořadí, v jakém přišli. Systém by mohl zjednodušit fungování v rušných podnicích, kde klienti často provádějí objednávky bez toho, aby stáli ve frontě.