Školní jídelna

Rekonstrukce v hlavní budově Centrální školní jídelny ve Svojsíkově ulici započatá v loňském roce je hotová. Obnova se týkala vstupní haly,...

Někdy stačí pár běžných surovin a během chvíle vznikne omáčka, kterou využijete k různým druhům masa, jež jste všemožně upravili. Hnědá omáčka patří ke kuchařským specialitám, které si zřejmě všichni pamatují ze školní jídelny. Jistě, není to žádná vysoká gastronomie, ale připravíte ji levně a rychle. A když ji doplníte například o houby či bylinky, pozvednete ji na ještě vyšší úroveň.

Socialistické školní jídelny představovaly pro žáky noční můru plnou tuhého masa a omáčky UHO. Jiní na tehdejší poctivé vaření s velkou nostalgií vzpomínají.

Školáci mohou jásat: premiér je zbavil jejich největší noční můry. Ne, nezrušil přijímací zkoušky na střední, tuto vybíjenou si nejspíš užijí i další ročníky. Podle Andreje Babiše žáky totiž nejvíc děsí bulgur, „jáhlo“ a quinoa.

Pražští hygienici loni měřili množství cukru v podávaných slazených nápojích ve 42 školních jídelnách. A nyní přenášejí výsledky vlastní kontrolní činnosti.

Změny ve školním stravování nejsou podle Rastislava Maďara experimentem, ale krokem opřeným o zkušenosti vyspělých zemí. Děkan Lékařské fakulty Ostravské univerzity a poradce ministra zdravotnictví v rozhovoru pro Zdravotnický deník vysvětluje, že školní jídelny nemají nahrazovat výchovu ke zdravé životosprávě v rodinách, ale doplňovat ji.

Budou od září platit nová pravidla pro školní jídelny, nebo se odloží o rok? A pokud vláda schválí odklad, změní se ještě vyhláška? Takové otázky teď trápí podle Elišky Selinger ze Státního zdravotního ústavu školní jídelny.

Březen jako měsíc pravdy pro české školství. Rozhodne se o osudu talířů našich dětí: buď zvítězí ambiciózní biokvalita, kterou žádá 9 z 10 rodičů, nebo systém zkolabuje pod horami vyhozené cizrny.

Krajští hygienici odhalili při kontrolách školního stravování nedostatky u třetiny zkontrolovaných zařízení. Nejčastější problémy se týkaly hygieny a manipulace s odpady.

Skoro polovina českých školních jídelen od loňského září vaří podle nových pravidel, zatím na zkoušku. Naostro se změny, díky nimž mají děti dostávat zdravější jídlo, spustit pro všechny školní jídelny od září 2026. Premiér ale chce změny, na které se dlouho čekalo, o další rok odložit.

Více nejmodernějších přístrojů pro onkologickou prevenci do českých nemocnic, odklad výživové vyhlášky a rozpohybování projektů v psychiatrických nemocnicích. To jsou hlavní sdělení videa, ve kterém premiér Andrej Babiš (ANO) na Facebooku shrnuje, čím se zabýval v uplynulém týdnu.

Plánovaná změna pravidel školního stravování, která má vést děti ke zdravější stravě, by se podle premiéra Babiše mohla odložit na září 2027. Změna měla původně platit od letošního září. Návrh zatím koalice neprojednala.

Zuřivý boj o zrušení nové stravovací vyhlášky je zřejmě u konce. Na schůzce se zástupci ministerstev školství a zdravotnictví, Státního zdravotního ústavu (SZÚ) i školních jídelen, kterou inicioval premiér Andrej Babiš (ANO), se aktéři předběžně dohodli na odložení účinnosti nových pravidel pro zdravější školní stravování. O definitivním osudu zdravých obědů má rozhodnout vládní koalice.

Změny ve školním stravování, které mají platit od letošního září, by se mohly odložit až na září 2027. Po pátečním jednání o vyhlášce, která mění pravidla pro složení školního jídelníčku stará 30 let, to prohlásil premiér Andrej Babiš (ANO). Zatím podle něj ale nebylo nic definitivně rozhodnuto, protože návrh není projednaný v koalici, kterou ANO tvoří s SPD a Motoristy. V plánu jsou podle něj další jednání.

Změny ve školním stravování, které mají platit od letošního září, by se mohly odložit na září 2027. Po pátečním jednání o vyhlášce, která mění pravidla pro složení školního jídelníčku stará 30 let, to řekl premiér Andrej Babiš (ANO).

Nové chutě nabídla strávníkům v Dubňanech na Hodonínsku tamní školní jídelna. Na týden tradiční českou kuchyni osvěžily mezinárodní recepty pocházející z Evropy. Podle zástupců organizace byly ohlasy pozitivní a dubňanské gastro cestování má mít pokračování. Zaznělo například přání v podobě sushi. Zvládnou kuchařky také asijskou výzvu?

Frankfurtská polévka je často považována za polévku, která nahradí hlavní jídlo. Uvařte si ji podle tohoto receptu a skvěle vás nejen zasytí, ale i prohřeje!

Má naučit děti zdravě jíst, narovnat letité „papírové“ fikce ve spotřebním koši a omezit ultrazpracované potraviny. Nová stravovací vyhláška ale zároveň vyvolala odpor části jídelen i potravinářů, kteří varují před odlivem strávníků, vyššími náklady či příliš rychlými změnami. Naproti tomu zdravotničtí experti mluví o nutné prevenci a opravě systému.

Když si člověk prohlíží jídelníček školní jídelny Základní školy Františka Horenského v Boršicích, snadno získá pocit, že omylem otevřel menu lepší restaurace: kachní prso na pomerančích, avokádová polévka s petrželovými chipsy a parmezánem či dukátové buchtičky z dýňového pyré. V Boršicích ukazují, že i za pár desítek korun jde vykouzlit gastronomický zážitek.

Česká klasika, kterou snadno připravíte podle tohoto receptu s postupem - příjemně zasytí a voní domovem. Vepřové na kmíně v původní podobě.

Když Češi šetří, omezí návštěvy restaurace, ale do firemních kantýn chodí dál, říká Jan Stejskal, šéf firmy Sfood, která firemní vývařovny provozuje. I když dnes Češi chtějí jíst zdravě, nejvíc podle něj stále frčí řízek a guláš.

Pokud jste dostali chuť na opravdu poctivé buchtičky s pravým vanilkovým krémem, je tento recept tou správnou volbou! S přídavkem jahod jde o luxusní záležitost.

V Královéhradeckém kraji už rok funguje virtuální tržiště, které propojuje regionální zemědělce a potravináře s místními školními jídelnami. Kraj se jeho prostřednictvím snaží dostat dětem na talíř co nejvíce regionálních a kvalitních potravin. Podle novely vyhlášky o školním stravování by měly jídelny od 1. září 2026 povinně využívat minimálně dvě procenta biopotravin a deset procent ovoce a zeleniny by mělo být sezonních.

Papírově jsme Skandinávie, v hrnci normalizace. Vyhláška z roku 2025 dala školním jídelnám naději. Současná úprava se stala trojským koněm byznysu a děti budou dál tloustnout. O zdraví tu nejde. Kdo do škol dodá tuny polotovarů?

Ryby, luštěniny, pseudoobiloviny, neslazené nápoje, méně masa a brambor, více cereálních těstovin. Tak má vypadat jídelníček českých dětí ve školních jídelnách od září 2026. Jak se zdá, jídelníček ale narazil na to nejpodstatnější. Na své strávníky.

Na nespokojenost školáků se stravou nebo vybavením poukázal průzkum na základních školách v městské části Brno-střed. Zapojilo se do něj téměř 3000 žáků, skoro…

Kuchařky, ale i rodiče a malí strávníci si stále mohou lámat hlavu nad tím, jak se bude od příštího školního roku vařit ve školních jídelnách. Premiér Andrej Babiš (ANO) se před volbami i po nich dušoval, že zruší novou stravovací vyhlášku, nyní však hovoří spíše o nutnosti zasednout ke stolu a reformu upravit. Co konkrétně se má změnit, ale neříká a neví to ani ministři zdravotnictví a školství.

Poradce ministra zdravotnictví Rastislav Maďar kritizuje snahy zrušit novelu vyhlášky o školním stravování. Zatímco premiér Andrej Babiš (ANO) mluví o odpadu a nejedlých obědech, epidemiolog varuje před návratem k nadbytku cukru a špatným stravovacím návykům.

Seděli jste u vychladlého jídla celou přestávku, protože jste ho nesměli nechat. Paní učitelka stála nad vámi se založenýma rukama a čekala, až dojíte tu hnědou omáčku s kusy masa. Nikdo se neptal, jestli vám to chutná, jen jestli jste to už snědli.

Nová vyhláška o školním stravování a s ní související úprava jídelníčku má podle jejích autorů přispět ke zdravější stravě dětí.Potravinářská komora ČR naopak tvrdí, že jde o ideologicky motivované změny, které mohou vést kplýtvání potravinami a omezení tradičních jídel.

Jak si základku pamatuje generace Husákových dětí v kontextu s dnešními poměry na školách? Nastínili jsme pro vás pár témat, která možná budou rezonovat s vašimi vlastními zkušenostmi. Pokud jste dětství prožili v osmdesátkách, tak budete vědět, o čem je řeč.

Školní stravování v 70. a 80. letech: Od tuhého masa a nuceného dojídání až po milované buchtičky. Jak na éru UHO a mlékových polévek vzpomínáme dnes?

Buchtičky s krémem připravíte snadno podle receptu s postupem a vychutnáte si klasiku, která nikdy neomrzí.

Každý, kdo vyrůstal v 70. či 80. letech minulého století, má zážitky ze školní jídelny pravděpodobně stále v živé paměti. Jídlo, které se tam servírovalo, mělo často jedno společné – nedalo se moc jíst. I když samozřejmě existovaly i výjimky.

Nejen školní jídelna je tvůrcem naší větší či menší lásky k různým jídlům. Ať jsme je milovali nebo nenáviděli, některé pokrmy se nám nesmazatelně vryli do paměti. Vyznáte se natolik, že jídla poznáte jen podle jednoduchých indicií?

Růžičková kapusta je buď láska na první kousnutí, nebo celoživotní trauma. Jenže není fér ji soudit podle rozvařených kuliček ze školní jídelny. Když se připraví chytře, je jemná, lehce nasládlá a překvapivě návyková.

Server PrahaIN.cz už informoval, že téměř tři měsíce platí nová pravidla pro stravování ve školních jídelnách. Vyhláška o školním stravování upravuje pravidla tak, aby děti ve škole jedly chutně, zdravě a v souladu s aktuálními poznatky.

Andrej Babiš se na Instagramu ukázal se kbelíkem plným vyhozeného jídla. V příspěvku se pravděpodobný budoucí premiér pustil do nové vyhlášky, která podle něj způsobila, že děti nechtějí jíst obědy ve školních jídelnách. Jeho slova spustila u sledujících ostrou diskuzi.

Jemnou hrachovou kaši podle tohoto receptu uvaříte do hodiny a s párkem nebo buřtem si na ní skvostně pochutná celá rodina.

Čevabčiči je jídlo, které v Česku vyvolává velmi rozdílné emoce. Někdo ho miloval už jako dítě, jinému stačí vzpomínka na kovový tác a slepené brambory a má na pár hodin vystaráno. Přitom stačí málo a z jednoduchých válečků vznikne jídlo, které se v kuchyni neztratí ani dnes.

Školy musí od tohoto školního roku zařadit do jídelníčku určité množství biopotravin.Údaje projektu Skutečně zdravá škola ukazují, že stačí vyměnit obyčejné brambory za jejich bio variantu a budou mít splněno.

Místo oběda ve školní jídelně kebab. O tom jsme nedávno hovořili s učitelkou ze základní školy v Praze 5, nezdravé stravování studentů se jí nelíbí. Téma jsme v té souvislosti probrali s odborníky. „Školní jídelna by měla udávat trend, poslouchat chutě dětí, trochu se pustit do modernizace, věnovat se stravování, aby bylo nejen výživné, ale také atraktivní,“ říká vedoucí stravování Nemocnice na Homolce a FN Motol Miroslav Krotký.

Tácy, které klouzaly, příbory, které měly vlastní charakter, a vůně, kterou byste poznali i poslepu. Školní jídelny za socialismu nebyly jen místem, kde jsme „něco pojedli“. Byly to instituce, místa, kde se psaly dějiny drožďových polévek a front na buchtičky se šodó nebo pečené kuře.

Pouze 27 polévek z celkových 116 ve školních jídelnách v Jihomoravském kraji letos splnilo předepsaný obsah soli, tedy do 0,4 procenta hmotnosti polévky. V dalších 56 vzorcích bylo soli zvýšené množství mezi 0,41 procenta a 0,7 procenta a ve 33 vzorcích dokonce více než 0,7 procenta soli, což je zcela nevyhovující.

Dlouho očekávaná změna spotřebního koše je vskutku pozoruhodná.

Liberecký kraj připravuje on-line tržiště s nabídkou potravin od lokálních výrobců a farmářů. Po Novém roce umožní krajským školám a sociálním zařízením nakupovat místní…

Jednoduchá, sytá, výživná a dnes už zapomenutá. Čočková polévka měla ve školních jídelnách, závodních kantýnách i restauracích stále stejnou chuť. A vždy spolehlivě zahřála a dodala energii.

Zástupce dětského ombudsmana Vít Alexander Schorm vyzývá k dopracování vyhlášky o školním stravování. Podle něj ani po novele nezajišťuje dětem s dietními omezeními dostatečnou podporu – specifické jídelníčky zůstávají dobrovolné a předpisy neřeší například skladování či ohřev jídel přinesených z domova.

Zjednodušit nákup potravin pro školy a podpořit jejich regionální produkci – to je hlavní smysl elektronického tržiště, které jako první před časem vytvořil Jihočeský kraj.Dnes funguje i v Královéhradeckém kraji a další regiony podobný systém připravují.

V době, která balancovala mezi doznívajícím socialismem a rozbíhajícím se kapitalismem, se polévka stala jakýmsi symbolem kontinuity. Zatímco se měnily názvy podniků a loga na obalech, hluboký talíř s horkou českou polévkou zůstával stejný: s vůní majoránky, česneku nebo uzeného. Dodnes se vaří v restauracích a oslovuje i cizince, kteří občas prosí o recept.

Méně potravinového odpadu, větší zodpovědnost a lepší vztah k jídlu.To jsou přínosy samoobslužného modelu stravování, který se začíná objevovat v českých školních jídelnách.

Najíst se v centru Prahy za rozumnou cenu je téměř nesplnitelný úkol. Navíc, pokud chcete dostat kvalitní jídlo, na kterém si skutečně pochutnáte. Redakce webu Toprecepty.cz ovšem místo, které všechny tyto požadavky splňuje, našla. A překvapivě jde o školní jídelnu.