Bedla

Třicetiletá Lucie Drozdová alias Šumavská houbička na YouTube propaguje celoroční houbaření. „Chci učinit téma hub atraktivní pro mladé lidi,“ říká.

Milujete tatarský biftek? Zkuste netradiční bezmasou podobu, v níž jsou základní surovinou bedly. Momentálně jsou jich plné lesy, tak proč toho nevyužít. Během chvilky budete mít na stole pochoutku, jejíž podmanivé chuti podlehne opravdu každý.

Bedla je oblíbená houba dokonalé chuti. Občas se ale stane, že se poplete s muchomůrkou zelenou, a to je problém! Jak ji bezpečně rozeznat?

Jedovatá bedla a jak ji poznat: Bedly se těší všeobecné oblibě, protože jsou chutné a když už rostou, tak ve velkém množství. Najít je není žádný problém, bývají vidět už zdálky. Zvláště bedla vysoká může mít nohu dlouhou až půl metru a hlavu jak talíř.

Pamatujete si usměvavého vtipálka Romana Stašu, který všem naprosto vyrazil dech, když vyhrál kuchařskou show Masterchef? Jako jeden z mála neupadl v zapomnění a svou šanci na slávu chytil pořádně za pačesy. A to navzdory tomu, že si pečlivě chrání soukromí. O narození svého syna informoval loni v září. A to, aniž by kdokoliv tušil, že je v očekávání tak radostné noviny!

Září a říjen jsou měsíce, kdy se v lesích a na loukách ve velkém objevují bedly. Výborná houba má široké využití v kuchyni. Na některé druhy bedel by si ale houbaři měli dát velký pozor, člověku mohou způsobit žaludeční těžkosti.

Vždy pozitivně nabitá kuchařka Kamila Kamu Rundusová (32) v Česku nabídla spoustu kurzů, z nichž mnozí ani nevěděli, který si vybrat. Nedávno natočila pozvání na její nový kurz, kde tančí jako smyslů zbavená a ostatní na ní zmateně koukají a pomalu se pohybují do rytmu.

Nejčastěji narazíte na žampiony a bedly. Nejlepší podmínky pro růst hub jsou v Orlických horách, na Ostravsku a Jesenicku.

Houbaři se konečně dočkali. Po suchém létu se houbám momentálně velmi daří, rostou prakticky ve všech částech České republiky. O víkendu jsme zjišťovali, která místa znamenají zaručené nálezy. Hřiby, bedly, klouzky, lišky či kotrč kadeřavý? Žádný problém.

Velké vedro utlumilo růst hřibovitých hub, ale místy se pořád hojně vyskytují bedly, které spousta lidí miluje jako delikatesu. Z bedlových řízků se ale člověku může udělat zle od žaludku, některé druhy se totiž jíst moc nedají. Jsou bedly opravdu jedovaté? To webu Prima Living vysvětlil mykolog.

Bedla vysoká je právem oblíbená a hojně sbíraná. Je také považovaná za relativně bezpečnou houbu, tedy takovou, u které nehrozí vysoké riziko záměny. Ale i ona má své nejedlé, ba dokonce jedovaté dvojnice. Které to jsou a jak je poznáme?

Houbařská sezona je v plném proudu, ale vám se stejně nedaří najít doslova ani prašivku? Zkuste pár tipů, díky nimž půjdete najisto..

Bedly jsou velmi oblíbenými houbami, protože jsou poměrně dobře viditelné a dosahují velké velikosti. Jejich hlavní sezóna je v září, i když pravdou je, že k vidění jsou již od srpna. Oblíbené jsou zejména pro svou aromatickou chuť, která připomíná oříšky. Vyskytuje se v lesích, na loukách i mýtinách.

Víte, že se bedle vysoké někdy říká královna hub? Možná teď nechápavě kroutíte hlavou a říkáte si, jak je to možné, když je les plný hřibů či křemenáčů. Jenomže tyhle houby zkrátka nemají to, čím je právě bedla jedinečná. Přečtěte si, co všechno se z ní dá vytvořit v kuchyni, a pochopíte.

Houby teď už rostou po celém Česku a do lesů se v těchto dnech vypravují nejen zkušení houbaři, ale i lidé, kteří seberou kdeco. Sílí proto i varovaní lékařů: nejen před jedovatými nebo nejedlými houbami včetně některých druhů bedel, ale i před škodlivou úpravou či před špatným skladováním jedlých hub.

Sezóna bedel je v plném proudu. Možná jste našli pár kousků i na zahradě nebo v nedalekém parku. Ty však raději nesbírejte. S největší pravděpodobností jde o jedovatou bedlu zahradní.

Kromě hřibů začala také sezóna oblíbených bedel. Jenže není bedla jako bedla. Bedlu vysokou, ze které jsou skvělé řízky, pozná většina houbařů. Tady nebezpečí nehrozí. Problémy žaludečního charakteru mohou nastat při konzumaci bedel z okruhu červenajících druhů. "Ke sběru určitě nepoužívat bedlu zahradní," řekl pro ŽivotvČesku.cz mykolog Jan Wipler a červenající druhy více specifikoval.

Rostou. Ano, je to tady. Popadněte košíky a hurá do lesa. Nyní totiž nastalo všemi houbaři očekávané počasí – vlhko a teplo. V lesích tak můžete najít stovky hub. Kde konkrétně?

Rostou! Vyrazte s námi do lesa a přineste si domů košík plný hub. Nebývale teplé počasí přeje hlavně bedlám, ze kterých připravíte nejen výtečné houbové řízky, ale i skvělou smaženici nebo houbovou omáčku.

Víkend bude lákat k houbaření. Pomalu ubývá hřibovitých hub, ale lesy jsou plné ryzců a o slovo se hlásí také bedly. To jsou houby, ze kterých se dají připravit výtečné řízky. Jenže není bedla jako bedla. S bedlou zahradní můžete zažít žaludeční problémy. Jedná se o nebezpečnou otravu? Zeptali jsme se mykologa.

Protože se letos urodily, nabízíme nevšední recept na nadívané bedly. Poznáte však bezpečně ty jedlé? Je pravda, že u nás roste jedovatá bedla, která je jim velmi podobná?

Bedla vysoká se řadí mezi nejoblíbenější houby. Přehlédnout ji v lese je fakticky nemožné. Vždyť má třeň vysoký až 35 cm a klobouk bedly může mít průměr klidně i 25 cm. Pokud se v lese setkáte s těmito velkými deštníky, určitě budete mít příjemný pocit. Ten se navíc znásobí v momentu, kdy si budete na bedle pochutnávat. Jak ale takovou bedlu vysokou upravit? Existuje hned několik způsobů. Na ty nejznámější se podíváme a samozřejmě nabídneme i video přípravy skvělých řízků z bedel.

Houbám současný lockdown nevadí. Klidně se v Olomouckém kraji v lesích i na loukách shlukují. Právě nyní třeba václavky, pýchavky, bedly či šupinovky. Rostou a houbařům dělají radost.

Není nad smažené bedly. Právě teď je jejich doba. Pokud však v lese narážíte jenom na samé malé a uzavřené kousky, poradíme vám jeden trik, jak bedlu donutit otevřít se.

Bedly rostou jako o život. Pokud si myslíte, že při jejich sběru si je nelze s ničím jiným splést, tak pozor. Existuje dokonce několik druhů jedovatých bedel.

Ne vždycky máme štěstí na hříbky či svítivě žluté lišky, případně křemenáče, kozáky, klouzky či bedly. V takovou chvíli se hodí znát i některé další druhy hub. Tím, že je zná a sbírá méně houbařů, máte větší šanci na úspěch.

Milujete bedlu vysokou a už se těšíte, až si přinesete z lesa nějaké kapitální kousky. Optimálně nějaký velký deštník, který si doma jednoduše nakrájíte a zpracujete. Ne vždy se to musí podařit, protože bedla je houbou, která bude vždy každému houbaři jako první na očích. Její klobouky v případě, že houba roste v lese, nepřehlédne fakticky nikdo. Výjimkou jsou stanoviště ve vysoké trávě. Tady už se člověk musí opravdu při hledání snažit. My se v následujících řádcích podíváme na jeden trik, který vám pomůže i s malou bedlou. Doporučíme také hned několik způsobů úpravy této skvělé houby.

Aktuální počasí přeje nejen pěstitelům, ale také houbařům. Pokud se porozhlédnete ve svém okolí, zjistíte, že se začínají objevovat více i méně známé druhy chutných hub, které by vám rozhodně neměly uniknout. Dokonce můžete natrefit i na některé podzimní druhy.

V kraji se objevily první případy otrav houbami. Mykologové a záchranáři doporučují houbařům sbírat jen ty druhy, které bezpečně znají.

Kromě raných hřibů se touto dobou objevují i výtečné bedly. Bedla jedlá není jediná. V lese rostou i další druhy krásných a velmi chutných, ale i jedovatých bedel.

Letní období je příznačné nejen bohatou úrodou ovoce a zeleniny, ale také hub.Zkušení sběrači vyráží na dobře známá místa, aby si odsud zejména po dešti přinesli své oblíbené druhy.