Potravina

Tuky samy o sobě nejsou nepřítel. O tom, zda organismu prospívají, nebo ho naopak zatěžují, rozhoduje hlavně jejich typ, množství a dlouhodobé zastoupení v jídelníčku. Zatímco kvalitní nenasycené tuky mohou podpořit zdraví srdce i střevního prostředí, trans tuky a nadbytek méně vhodných zdrojů zvyšují cholesterol, přispívají ke vzniku zánětlivých procesů a mohou narušovat trávení i rovnováhu mikrobiomu. Větší smysl než radikální vyřazování tuků proto dává celková úprava jídelníčku a životosprávy.

Kozí mléčné výrobky mají jiné složení než kravské mléčné výrobky, a proto na tělo také působí jiným způsobem. Jaké jsou výhody jejich konzumace a kdy se tento krok skutečně vyplatí? Kozí mléčné výrobky mají jinou strukturu bílkovin a tuků než jaké nabízí kravské mléko, což znamená, že se tráví jinak.

Celkem 34 výrobců z celého kraje se letos zapojilo do soutěže Regionální potravina Libereckého kraje. Odborné porotě naservírovali regionální výrobci celkem 107 svých produktů a ta posléze rozhodla, které v celkem devíti kategoriích jsou bezkonkurenčně nejlepší. Mezi vítězi jsou naprostí nováčci v soutěži, jako například firma vyrábějící řepkový olej či další s výrobou sušeného masa, i ostřílení bardi. Tím je třeba frýdlantská Střední škola hospodářská a lesnická, která v soutěži bodovala už popáté a její učňovská houska, která letos ovládla kategorii pekařské výrobky, si prvenství v soutěži vysloužila dokonce podruhé.

Po čtyřicítce dochází v těle k přirozeným změnám. Metabolismus se zpomaluje, hustota kostí klesá a svalová hmota začíná rychleji ubývat. Mění se i hormonální rovnováha, která podporuje ukládání tuku a zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění. Odborníci však zdůrazňují, že strava bohatá na správné živiny může tyto procesy zpomalit. Stačí tedy vědět, jak se stravovat. Pak vás přibývající věk nemůže ohrozit. Základem jsou omega-3 mastné kyseliny.

Kdo z vás jí zdravě, ten jistě ví, že ne vše, co se zdravě tváří, můžeme konzumovat v neomezeném množství. Existují potraviny, které při nadměrné konzumaci ztrácejí své zdraví prospěšné vlastnosti. U nich je nutné vědět, které konkrétní složky se v nadměrném množství mohou pro tělo stát zátěží a způsobit nežádoucí účinky a snažit se je omezit.

Strava seniora by měla být založena na několika klíčových principech, aby mu byla co k čemu. Především musí být snadno stravitelná, obsahovat dostatek vlákniny a cenných bílkovin. Chybět nesmí ani zdravé tuky, zelenina, celozrnné obiloviny a potraviny obsahující vápník. Jaké potraviny by si senioři měli vybírat, aby byli zdraví?

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila při mimořádné kontrolní akci nebezpečnou kojeneckou výživu, obsahovala toxin cereulid. Jde o výrobek s názvem Nutrilon PRO futura DUO BIOTIK 1, zemí původu je Nizozemsko. Informoval o tom mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Japonci se právem řadí k nejdéle žijícím národům světa. Za možným důvodem, proč tomu tak je, je jejich strava. Jednou z potravin, kterou Japonci konzumují takřka každý den, a která údajně za dlouhověkostí stojí, je miso pasta. Fermentovaný sójový produkt, který je v japonské kuchyni přítomen celá staletí, podpoří také vitalitu vašeho srdce.

Zdravá strava není jen mýtus. Záleží na ní víc, než si myslíte, a to dokonce v každé fázi života bez ohledu na věk. S přibývajícími roky se naše tělo mění a nerado odpouští dietní „hříchy“. Proto je naprosto žádoucí vědět, jaké potraviny nekonzumovat a kterým se nadobro vyhnout. Alarmující je to především tehdy, je-li vám 45 a více let.

Čtyřicítka bývá v životě člověka poměrně zásadním obdobím. Mnoho lidí začíná více přemýšlet o svém zdraví, energii i o tom, jak si udržet dobrou kondici do dalších let. Nejde přitom jen o vzhled nebo fyzickou sílu. Stále větší pozornost se obrací také k mozku, který je pro naše každodenní fungování naprosto zásadní a který je s přibývajícím věkem více ohrožen degenerativními chorobami. Strava přitom může pomoci v mnohém, zejména pak ryby.

Je zcela klíčovým prvkem pro naše zdraví a správné funkce organismu. Je zodpovědné za transport kyslíku a silnou imunitu. Zjistěte, které potraviny obsahují nejvíce nedostatečných živin, jehož absencí naše tělo trpí. Přestože se tento prvek běžně vyskytuje v potravinách, tělo ho vstřebává pouze částečně. Problém se zhoršuje konzumací určitých potravin, které jeho vstřebávání dále blokují. Které potraviny jsou bohaté na železo a s čím byste je měli kombinovat?

Výkyvy počasí, které Evropu zasáhly v loňském roce, mohou negativně ovlivnit ceny potravin. Přestože statistiky ČSÚ na sklonku minulého roku ukazovaly zpomalení růstu cen, dlouhodobé sucho, přívalové srážky, požáry či extrémní teplotní výkyvy se začnou v letošním roce stále silněji propisovat do nákladů potravinářských producentů i do cen v obchodech. Mezi komodity s rostoucí cenou patří například káva a kakao, které jsou na změny klimatu mimořádně citlivé.

Nekoupili jste si nedávno v obchodech Makro tyto žampiony? Pokud je máte doma, nekonzumujte je, mohou způsobit nepříjemné zdravotní komplikace.

Oblíbená surovina, kterou Češi milují, se bude konečně zlevňovat. Bude to ale trvat, na nižší ceny si budou muset zákazníci počkat.

Plýtvání potravinami je dlouhodobým problémem, který má ekonomické i environmentální dopady. V období Vánoc navíc lidé jídlem plýtvají více než jindy během roku. Zbytečnému vyhazování potravin se nicméně dá předejít. „Pokud domácnosti začnou plánovat střízlivěji a nakupovat s rozvahou, může se objem odpadu velmi výrazně snížit, aniž by se musely vzdát sváteční atmosféry,“ míní Lucie Veselá z Provozně ekonomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně, která se problematikou dlouhodobě zabývá.

Jedna z nejdůležitějších potravin v českých kuchyních začne pomalu zdražovat. Kdo si neudělá zásoby, ten si bude muset už brzy připlatit.

V ohrožení jsou hlavně lidé, kteří drží bezlepkovou dietu.

Řetězec musel stáhnout z prodeje oblíbenou potravinu mnoha Čechů. Důvodem byl výskyt pesticidů.

Pěkné barvičky vypadají hezky, ale v balených potravinách tuto potěchu oka raději nehledejte. Syntetická barviva mohou mít následky na zdraví, které se nejvíce dotýkají našich nejmenších.

Navýšení cen nejspíš v blízké době postihne celou řadu potravin. Důvodem je nové evropské nařízení.

Lidé si v obchodech často kupují potraviny, aniž by věděli, z čeho jsou složeny. Přitom výrobci mají povinnost na obalech uvádět velké množství informací. Odborníci upozorňují, že je dobré etikety na potravinách číst, protože se může stát, že zakoupené výrobky mohou zklamat, nebo dokonce kvůli alergiím ohrozit na životě.

Jaro je v plném proudu, ale po zimě vám zůstalo nějaké to kilo navíc? Okamžitě jste najeli na svou oblíbenou dietu, abyste stihli zhubnout do léta, ale kila se ne a ne pustit? Možná děláte některou z následujících chyb.

Ceny potravin v lednu pokračovaly v růstu, oproti loňskému lednu byly vyšší téměř o pět procent. Šetření antimonopolního úřadu v minulosti nezjistilo v této oblasti kartelové dohody, ale mluvilo o oligopolním trhu. Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) v Otázkách Václava Moravce zmínil, že je nutné zvýšit tlak na dodržování pravidel a tedy i pokuty. Předseda poslaneckého klubu SPD Radim Fiala soudí, že nepsané kartely je nutno rozbít a pokuty musí být „téměř likvidační“.

Zima je období, kdy si kromě zimních radovánek "užíváme" také chřipky nebo virózy. Určitě znáš spousty babských rad, jak bacily z těla vyhnat ven, ale mnohem důležitější je prevence. A my ti prozradíme několik tipů, jak nemocem předcházet.

Stačí využít moudrost našich předků a zjistíte, že brambory se vám už nikdy nezkazí. Stačí použít plody podzimu.

Pokud vám v lednici běžně začínají schnout sýry dřív, než je stihnete sníst, zaměřte se na tento tip. Sýry díky němu vydrží čerstvé mnohem déle.

Zapomeňte na vyškrabávání jogurtu nebo smetany lžící. Trik s nožem vám ušetří peníze i námahu.

Lahodný med má doma drtivá většina Čechů. Mnohdy se v něm však po čase může začít tvořit bílá pěna, která u některých vzbuzuje řadu pochybností.

Starý chléb, který již začíná tvrdnout, můžete učinit opět čerstvým a chutným. Pomoci vám s tím dokážou především tyto snadné způsoby.

Sladký med je důležité skladovat správnými způsoby. Pokud ho necháte na vhodném místě a dobře uzavřený, prakticky nikdy se nezkazí.

Aby vaše potraviny zůstaly co nejdéle čerstvé, vyzkoušejte tyto snadné triky. Fungují perfektně a přitom stačí udělat nepatrné změny.

Mnoho lidí stále zvažuje, zda je lepší kupovat bílá nebo hnědá vejce. Pravda o tom, co skutečně jejich barva znamená, vás možná překvapí.

Vybrat si dobré máslo v obchodě není jednoduchá záležitost. Pokud jde o výrobek ze zahraničí, získáte s ním horší výsledky při vaření.

Pokud chcete udržet chleba čerstvý, nemusíte kupovat speciální sáčky. Místo toho sáhněte po docela obyčejné kořenové zelenině.

Šetrné náhražky: Jak snížit náklady na máslo pomocí chutných alternativ, které vaše recepty ještě vylepší.

Pozor na olivové oleje v obchodech, které se tváří jako kvalitní produkty. Často jde o pouhé padělky s obsahem levnějších ingrediencí.

Když etikety na potravinách selhávají: Riziko skrytých alergenů tu bohužel existuje, SZPI jednoho takového hříšníka odhalila.

Dnes si musíte skutečně dávat velký pozor na to, co si kupujete v obchodech. Tato zákaznice si přinesla domů nechutné čínské zelí.

Pokud často pijete minerální vody, dejte si pozor na datum jejich spotřeby. V některých případech skutečně hrozí riziko, že se zkazí.

Mnoho lidí stále uvažuje nad tím, zda je lepší kupovat si tmavý nebo světlý med. Jeden z nich je pro lidské zdraví skutečně mnohem výživnější.

Pro mnoho lidí je cukr téměř návykovou složkou, které se těžko odolává. Naštěstí však Češi postupně objevují zdravější alternativy.

PMS - noční můra nás žen. Nezvladatelná chuť k jídlu, únava, deprese, bolesti hlavy a plačtivost, vztek a rozmrzelost - pokud každý měsíc trpíš premenstruačním syndromem, pak asi tohle všechno velmi dobře znáš. Hormony si s tebou pohrávají a zkrotit je leckdy nedokážeš. Ale přesto všechno to jde.

Rozlousknout jen několik ořechů se dá zvládnout, ale když jich potřebujete vyloupat větší množství, může to být opravdová dřina.

Nikdo nepochybuje o tom, že to, co jíme, přímo ovlivňuje naše zdraví. Některé potraviny jsou doslova nabité živinami a dalšími látkami, které našemu tělu prospívají. Dokazují to nejrůznější vědecké studie, z nichž některé mají poměrně překvapivé závěry. Řekli byste například, že v žebříčku nejzdravějších potravin na světě jsou mandle? Pojďme se podívat, proč tomu tak je.

Ještě než vyrazíte do lesa na houby, dejte si pozor na typické chyby, kterých se Češi dopouští. Mohou vás dostat až do nemocnice.

Padesátka s sebou v životě ženy přináší menopauzu, která se týká nejen ukončení reprodukčních schopností. Bohužel některé ženy v tomto období pociťují nečekané zdravotní potíže, které s hormonálními změnami klimakteria souvisejí. Mimo jiné se objevují například zažívací problémy či oslabení imunity. Předejít nepříjemnostem můžete pomocí zdraví prospěšných bakterií. Najdete je v některých potravinách.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vydala v pondělí varování před potravinami, které přišly do styku s povodňovou vodou. Pro ty, kteří by je chtěli jíst, totiž představují vážné zdravotní riziko.

Obal od másla má v kuchyni mnoho využití – od uchovávání čerstvého pečiva až po pomoc při snadné přípravě a úklidu pokrmů.

Úspěchy, mezi které patří nové biotechnologie, využití netradičních plodin i systém výstrah reagujících na změnu klimatu, si připisují vědci z devíti pracovišť Akademie věd ČR (AV ČR), kteří se snaží přispět k zajištění dostatku potravin pro lidstvo. Pět let úspěšně spolupracovali ve výzkumném programu Potraviny pro budoucnost Strategie AV21. Výsledky, kterých dosáhli, představili na stejnojmenné konferenci v pondělí.

Díky tomuto snadnému triku vám brambory vydrží celou zimu čerstvé a nebudou klíčit. Stačí k nim do pytle přidat správnou ingredienci.

Máslo vám díky dávnému triku vydrží čerstvé dlouhé roky. Nemusíte ho přitom ani zbytečně skladovat v mrazáku.

Aby byl každý podávaný plátek sýra tak lahodný, jak bylo zamýšleno při jeho výrobě, musíte se ho naučit správně skladovat.

Pokud vyléváte tekutinu vzniklou na povrchu jogurtu, rychle s tím přestaňte. Jedná se o jeho cennou součást, která nabízí řadu zdravotních benefitů.

Skladovat česnek můžete klidně i jeden rok. Stačí ho správně zapracovat a zachová si veškeré účinné složky.

Češi to vždycky věděli: Sádlo je zdravé – teď se dokonce dostalo mezi nejzdravější potraviny světa. Objevování nejzdravějších potravin na světě je vždy vzrušujícím dobrodružstvím, zvláště když přináší nečekané výsledky.

Zákazníci častěji zkoumají etikety na potravinách. Nasvědčuje tomu vzrůstající počet dotazů, které adresují úřadům, včetně ministerstva zemědělství. I proto vznikl nový manuál, jak se ve štítcích vyznat. Stáhnout se dá i do mobilních telefonů.

Obrovský šok zažila polská žena, která si v oblíbeném obchodním řetězci zakoupila celer. Při jeho krájení na ni totiž vykoukl had.

Čerstvost vajec v lednici se vyplatí si pohlídat. Stačí pár vteřin a nemusíte je ani rozklepávat. Jak poznat, zda jsou vejce v lednici ještě čerstvá – díky babiččině triku se světlem a vodou to jde i bez rozklepnutí. Stádium čerstvosti vajec se s určitostí nedá poznat ani v obchodě. Nespoléhejte se proto na razítka nebo cedulky a ověřte si je doma sami.

Nymburská firma Sýrožrouti má důvod pořádně slavit. Jejich sýrové nitě uspěly v hodnocení poroty soutěže Středočeská Regionální potravina a zvítězily pro rok 2024 v kategorii Sýry včetně tvarohu.

Maloobchodní tržby v Česku v dubnu pátý měsíc v řadě meziročně stouply. Růst mírně zpomalil na 5,3 procenta, v březnu podle revidovaných údajů činil 5,8 procenta. Meziměsíčně tržby bez započtení prodejů a oprav motorových vozidel stagnovaly. Vyplývá to z údajů, které ve středu zveřejnil Český statistický úřad.