Jak na to

Na otázku, zda umývat či neumývat syrové maso před zpracováním, se vám vždy dostanou dvě rozporující odpovědi. My však známe správnou odpověď, a to i s logickým odůvodněním. Chraňte své zdraví a nakládejte se syrovým masem tak, jak se s ním správně a bezpečně nakládat má.

Kakaová poleva je velmi snadná a rychlá a svede povýšit kterýkoli moučník na vyšší úroveň. Stačí jen několik surovin a chvilka u sporáku a vynikající kakaová poleva je na světě. Naučte se, jak ji udělat během pár minut, s tímto videonávodem.

Květák je báječná zelenina, kterou připravujeme na více způsobů. Výborný je zapečený květák, smažený květák i květák na mozeček. Rádi máme květákovou polévku, ať už krémovou nebo s kousky nakrájené zeleniny. Výborné jsou i květákové placičky.

Když člověk sleduje zručné ruce cukrářů a cukrářek, často propadne pochybám, že ozdobit dort krémem není jen tak. Jde to ale i úplně jednoduše, a přesto efektně. Potřebujete jen připravený korpus, kterýkoli krém na zdobení a cukrářský sáček se špičkou.

Setkání s přáteli znamená samo o sobě příjemné chvíle, a pokud je ještě umocníte dobrým jídlem, nikomu se nebude chtít odcházet. Do tohoto článku jsme pro vás vybrali osvědčené tipy pomazánek – najdete zde chuťově jemné i takové, které jsou chuťově výraznější. Každá je však něčím výjimečná.

Kanapky jsou báječné a variabilní pohoštění, které snadno připravíte pro milou návštěvu. Výsledek bude lákavý "k zakousnutí". Natočili jsme pro vás video, které vás se zdobením kanapek seznámí a přinese vám nové nápady a inspiraci. Ostatní už je na vaší fantazii.

Receptů na sváteční moučníky není nikdy dost. Možná máte své favority, ale vždy je skvělé se naučit něco nového. Tentokrát pro vás máme videorecept na hrnkovou buchtu na plech s příchutí čokolády Margot. Vyzkoušejte s námi další dobrotu ze seriálu Moučník na neděli.

Smažený sýr – neexistuje téměř nikdo, kdo by ho neměl rád. Když si ho připravíte v horkovzdušné fritéze, nebudete mít výčitky z nezdravého oběda. Při dodržení správného postupu smažený sýr nevyteče a chutnat bude opravdu výtečně.

Název může hodně napovědět, proč se řízek jmenuje křimický. Je to podle obce Křimice, ve které se pěstuje hlávkové zelí a následně se zpracovává na tradiční křimické kysané zelí. Zapomeňte na strouhanku, v tomto receptu hraje kysané zelí hlavní roli.

Nevykynulo vám těsto a vy nevíte proč? Než ho vyhodíte do koše, zkuste zjistit, kde se stala chyba. Poradíme vám, jak těsto zachránit, na co si dát pozor a jaký vliv má droždí, kvásek i druh mouky.

Masové vývary jsou nejoblíbenějšími polévkami ze všech. Ještě aby ne, vždyť poctivý vývar postaví na nohy každého maroda. Co ale udělat se zbylým masem? Vařené maso z vývaru má mnoho možností dalšího využití, které vám na následujících řádcích přiblížíme. Inspirujte se našimi tipy.

Na krkovici si pochutná každý, kdo má rád dokonale šťavnaté kusy masa. V tom jí dopomáhá bohaté mramorování tukem. Poradíme vám, jak na šťavnaté maso namísto toho vysušeného a nedobře tuhého. Stačí dodržet pár pravidel a už nikdy vás na talíři nepřekvapí kus suchého "troudu".

Cibule patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny, které si snadno vypěstujeme na zahradě. Užitek přináší hned dvakrát. Sklízíme zelené natě, které mají báječnou chuť, ale hlavně podzemní cibule, které se snadno skladují. Bez větší námahy se můžeme zásobit na celou zimu.

Málokdo dělá svíčkovou na smetaně z opravdové hovězí svíčkové pečeně. Většinou používáme tzv. falešnou svíčkovou, což může být část přední kulaté plece nebo válečku z hovězího zadního. U řezníka prostě požádáme o falešnou svíčkovou. Maso musíme před pečením nebo dušením připravit.

Sekaná se připravuje z různých druhů mletého masa a její vůně vás okamžitě vrátí k prostřenému stolu v babiččině kuchyni. Tento tradiční český pokrm není vůbec složitý na přípravu a zvládnou jej i úplní začátečníci v kuchyni.

S klasickými pirohy se nejčastěji setkáte ve střední a východní Evropě, kde je jejich „doma“. Nekynuté plněné knedlíčky mohou mít různý tvar, přičemž obvykle to bývá půlkruh. K jejich přípravě můžete použít speciální přehýbací formičku, ale jde to i bez ní.

Lahodný jablečný závin je chutným dezertem i lákavým pohoštěním, zároveň i příslovečnou klasikou na našem stole. Zvlášť závin z listového těsta si našel řadu příznivců, kteří ho pečou ze všech závinů nejraději. Skvělé je, že domácí těsto jednoduše nahradíte kupovaným, jehož chuť je naprosto dokonalá.

Cukrařina se neustále mění a inovuje. Ke slovu přichází moderní techniky zdobení, které jsme dosud neznali, ale které každý moučník dovedou k dokonalosti. Cílem dekorování je vytvoření jedlého uměleckého díla.

Bez záhoráckého závitku se neobejde žádná školní či závodní jídelna. A my také ne. Objevte kouzlo domácí kuchyně, ve které chutná všechno lépe – i závitky. Díky názornému videoreceptu jeho přípravu zvládne i začátečník.

Kuře na zelí je jednoduchý oběd, který vám zašpiní minimum nádobí a překvapí vás svou skvělou chutí. Základem je měkké a dobře vychucené kuře. S houskovým knedlíkem máte slavnostní oběd jako stvořený pro nedělní návštěvu.

Zlatavá a křupavá strouhanka a pod ní ukrytý plátek šťavnatého masa, hádáte správně, řeč je o vepřovém řízku, který je milovaný po generace. A se správnou volbou masa bude řízek chutnat naprosto neodolatelně.

Upečené sladké šneky obvykle ještě zdobíme polevami. Kromě klasické čokoládové, karamelové nebo citronové můžete vyzkoušet i jiné zajímavé, třeba z krémového sýra, zakysané smetany nebo mléka. Ty jsou méně obvyklé a stojí také za pozornost.

Na výpečkách si čas od času všichni rádi pochutnáme. Maso by mělo být krásně měkké a šťavnaté, určitě by nikdy nemělo být vysušené, jako podrážka. Ukážeme vám, které druhy masa jsou na výpečky nejvhodnější, abyste si na tomto tradičním pokrmu pochutnali.

Některé koření – typicky pepř – se prodává ve skleněném mlýnku, který je po spotřebování obsahu určený k vyhození. Není to však pravda, i tento mlýnek se dá znovu naplnit. Kdo nerad plýtvá a má alespoň trochu ekologické cítění, ten jistě ocení návod na to, jak mlýnek plnit opakovaně.

Zařadit pohanku do jídelníčku může být náročnější z několika důvodů. Na trhu existuje více druhů pohanky a člověk často neví, kterou použít na konkrétní pokrm. Někdy chybí inspirace, jak ji jednoduše začlenit do jídel, nebo si nejsme jistí, jak ji správně uvařit.

Krkovice patří mezi nejoblíbenější kusy vepřového masa. Ceněná je především pro své typické mramorování tukem. Její naložení pro následné pečení není nikterak složité, záleží především na vaší chuti. Přinášíme vám inspiraci k naložení krkovice, abyste si na ní po upečení skvěle pochutnali.

Papriky jsou báječnou zeleninou pro malé zahrádky. Nepotřebujete velkou plochu, přesto můžete bohatě sklízet krásné a chutné plody, které jsou lepší než kupované. Co však papriky potřebují, to je teplo, výživa a včasný výsev.

Kuřecí prsa jsou snad nejvíce univerzální maso, které se dá připravit na mnoho způsobů. Můžeme je restovat, grilovat, péct, smažit či dusit. Jsou velmi libová, protože obsahují minimum tuku, a proto se snadno při tepelné úpravě vysuší. Poradíme vám, jak tomu zabránit.

Bábovky jsou báječné. Po pocukrování vypadají dokonale a zrovna tak chutnají. Pokud si někdo přeje bábovku s vláčnou chutí, upeče tvarohovou nebo jablkovou. Tentokrát jsme si pro vás připravili recept, který v sobě obě tyto varianty spojuje. Vyzkoušejte si s námi tvarohovo-jablkovou bábovku.

Sous-vide snadno přeložíte z francouzštiny jako pojem "ve vakuu". Připravené potraviny se vakuují a následně se v sáčcích pomalu vaří při nízké teplotě. Tato technika tepelné úpravy se skvěle hodí k přípravě masa a ryb, ale i zeleniny a vajec. Poradíme, jak docílit skvělých výsledků.

Možná patříte mezi ty, pro které pojmy kanapka i jednohubka znázorňují to samé – řezy pečiva potřené pomazánkou a ozdobené další surovinou. Rozdíl v nich ale je. A ne zrovna malý. Ponořte se s námi do tajů chutného občerstvení a zjistěte, v čem přesně se tyto dvě oblíbené dobroty liší.

Nadýchané preclíky posypané hrubozrnnou solí jsou nejlepší ještě teplé. Vůně kvásku a čerstvě upečeného těsta vytvoří neopakovatelnou kombinaci a nemusíte být mistr pekař, abyste je zvládli. Stačí si den předem připravit předkvásek (poolish) a máte skoro hotovo.

Jakmile se začne venku oteplovat, zahrádkáři již nemají doma stání a vyráží na zahradu. Když půda oschne, již není proč váhat. Záhony je potřeba nachystat, vyhnojit a uhrabat, aby vše bylo připravené na nové výsevy a výsadby. Pečlivá příprava se vyplatí.

Mrkvové těsto znaly už naše babičky, o nic nového se nejedná, spíš možná trochu zapomenutého. Mrkvové těsto je univerzální a na přípravu praktickéˇ. Mrkev mu dodává šťavnatost i lehké zlatavé zbarvení. Navíc se postará o mírnou sladkost a lepší chuť.

Pečení v remosce je jednoduché a úsporné. Jídla jsou velice chutná, protože si zachovávají šťavnatost i při vypečené kůrce. V remosce stejně dobře upečeme maso, zeleninu, těstoviny, brambory, koláče, buchty i chleba.

Připravit teplou večeři nebylo nikdy jednodušší. Na křupavé chlebíčky si vystačíte s minimem surovin a klidně starším pečivem, které už není tak chuťově lákavé. Do půl hodinky zvládnete večeři či svačinku, kterou se zavděčíte dospělým i dětem.

Dukátové buchtičky, jinak také zvané buchtičky s krémem, obzvlášť děti doslova milují. Kynuté buchtičky, přelité vanilkovým krémem, jsou oblíbeným českým jídlem s dlouhou tradicí. Možná si při jejich přípravě vzpomenete na vůni obědů našich babiček.

Palačinky zvládne skoro každý, a kdo ne, ten by to neměl váhat zkusit. Když palačinku větších rozměrů naplníte ovocem a pudinkovým krémem, vznikne roláda, kterou si zamilujete. A je skutečně snadná, možná budete až překvapení.

Je snadné najít třeba na internetu spoustu tipů a triků na to, jak si co nejlépe zorganizovat domácnost a předejít nepořádku. Bohužel, některé z nich mají ve výsledku přesně opačný efekt, a je proto lepší se jim vyhnout.

Neradi připravujete kuřecí prsa, protože jsou nakonec vždy suchá a tuhá? Máme pro vás skvělý tip – zapečte je se slaninou, bramborami, smetanou a sýrem. Díky vrstvení pokrmu se kuřecí maso nikterak nevysuší a vy si budete moci pochutnat na snadném a plnohodnotném jídlu z jednoho pekáčku.

Brambory jsou oblíbenou plodinou zahrádkářů. S trochou úsilí si na malém kousku půdy vypěstujete chutné a kvalitní plody. Záhon nemusí být velký, práce s ním nebude mnoho, přesto se bohatě vyplatí. Chuť čerstvě sklizených brambor je skvělá, ale s pěstováním je potřeba začít včas.

Plodová zelenina patří k nejoblíbenější zelenině zahrádkářů. Pěstování je zábavné a plody stačí jen umýt a dají se konzumovat. Krásně vybarvená rajčata i papriky výtečně chutnají a dlouho vydrží. Pěstování není nijak složité. Semínka jsou ale docela drahá, zvlášť když chceme vyzkoušet více odrůd.

Ceny mobilních služeb u různých operátorů jsou nikdy nekončícím tématem mnoha rozprav. Značná část zákazníků ovšem neplatí zdaleka takové sazby, jaké operátoři nabízejí na svých stránkách. Získat je můžete i vy, stačí vědět, jak na to.

Rostlinky ze semínek, která vysejeme na výsevní misky, je potřeba včas přesadit (přepíchat) do vhodných květináčků, kelímků nebo sadbovačů, a poskytnout jim vhodné podmínky k dalšímu růstu. Potřebují dostatek prostoru, vláhy i světla. Přesazování se také říká "pikýrování".

V dalším díle našeho seriálu, ve kterém vaříme podle norem, se podíváme na přípravu masových válečků (placiček), které znáte pod názvem kebabčata. Jsou vynikající s přílohou v rámci oběda, ale také zastudena s chlebem, hořčicí a zeleninou. Připravit jich tak můžete rovnou víc. Odoláte?

Kološvárské zelí pochází z Maďarska a je zajímavou alternativou, jak proměnit kysané zelí s dalšími ingrediencemi na plnohodnotný oběd. Příprava kološvárského zelí je jednoduchá, ale časově náročnější. Směs rýže, masa a zelí si oblíbíte.

Zapečené brambory jsou klasika, která nikdy nezklame. V kombinaci s brokolicí a kuřecím masem připravíte jednoduchý a chutný pokrm, který spolehlivě zasytí celou rodinu a možná i něco zbyde na druhý den. O lákavé zapečení se postará jakýkoliv tvrdý sýr.

Poctivý, domácí bramborák voní do dálky česnekem i majoránkou, díky čemuž přiláká celou rodinu ke stolu. Navíc naplněný masovou směsí se zeleninou zasytí i ty největší hladovce. Inspirujte se tímto snadným receptem.

Základem nejlepšího hamburgeru je dobře připravené kvalitní maso a nadýchaná houska. S naším videem si upečete housky z kynutého těsta snadno podle videonávodu. Dopřejte si dostatečný čas na přípravu a pochutnejte si.

Znáte pučálku neboli pálenec? Staročeské recepty se pomalu vrací do našich kuchyní. Důvodem však povětšinou není zdražování potravin, kterému neustále čelíme. Zpravidla jde o vědomý návrat k našich kořenům a tradiční skromné kuchyni našich babiček, které dokázaly uvařit i z mála.

Moučníky a dezerty ze dvou ingrediencí mají své stálé místo v kuchyních mladých maminek. Příprava sladkých dobrot je velice rychlá, jednoduchá, s možností využití domácích zdrojů – a přitom je zvládne i úplný začátečník.

Jak často byste měli převlékat postele, tedy měnit ložní prádlo? Někdo to dělá jednou týdně, další po měsíci, a jiný dokonce až ve chvíli, kdy se mění roční doba. Co z toho je moc a co je málo?

Šnek není vždy plž s ulitou, jak známe francouzskou delikatesu, ale pečivo z různých druhů těst ve sladké i slané variantě. Díky tvarování do podoby ulity je pečivo s nádivkou křehké, nadýchané a mnohdy i báječně lístkuje.

Dvouvrstvá buchta nemusí být vůbec složitá, dokonce lze připravit z jediného těsta. Pokud máte rádi pistácie a chutnají vám i nasladko, určitě tuto zajímavost vyzkoušejte. Řídké těsto vytvoří pudinkový krém a křehkou čepici a kouzlo je na světě.

Sekaná je klasikou české kuchyně. Její příprava je snadná, ale pokud byste ji rádi povýšili na novou a šťavnatější úroveň, vyzkoušejte ji naplnit na několik chutných způsobů. Bude vypadat slavnostně, plná barev a chutí.

Churros je název pro podlouhlé tyčinky z odpalovaného těsta, které se po usmažení obalují v cukru. Často se namáčí do čokoládové omáčky a jsou typickou sladkou pochutinou ze Španělska. Připravit si je můžete podle videoreceptu.

Želatina je neuvěřitelně všestranný pomocník v kuchyni a slouží především jako želírovací látka i zahušťovadlo. Díky tomuto pomocníkovi snadno připravíte gumové medvídky pro děti, lahodné krémy na dort nebo ovocné želé.

Semínka zeleniny i květin jsou tím důležitým, co každý zahrádkář potřebuje. Jenže nestačí mít spoustu krásně barevných sáčků, musíme s nimi umět správně zacházet, aby vše šlo do země v tu správnou chvíli. Stačí jen chvilka času a budete v nich mít perfektní pořádek i vy.

Hledáte tip na rychlou snídani či svačinu, která vás zasytí a zároveň při její přípravě neušpiníte celou kuchyň? Tak právě tento sendvič s vaječnou omeletou si okamžitě zamilujete. Pouze v jedné pánvi spojíte nadýchanou omeletu s křupavým toustem.

Příprava makového závinu de luxe sice vyžaduje trochu více času, ale ta chuť za to stojí. Upečete ho z osvědčeného kynutého těsta, se kterým se dobře pracuje. Vylepšená maková náplň celkový dojem z moučníku ještě umocní. Tento recept je prvním receptem z nového seriálu s názvem Moučník na neděli.