Před 15 dny
Ačkoli původně pochází z Itálie, už u nás celkem zdomácnělo. Řeč je o pestu, omáčce vyrobené z drcené bazalky, parmazánu, pražených piniových oříšků, česneku a olivového oleje. V našich končinách se toto dochucovadlo dočkalo také mnoha obměn, kdy je bazalka nahrazena například koprem, medvědím česnekem, mrkvovou natí či špenátem, namísto piniových oříšků jsou použity kešú, vlašské ořechy nebo pistácie a směs je dochucena třeba sušenými rajčaty. Příprava chutného a krásně zeleného pesta má ale svá pravidla. Pojďme se na ně podívat.