Potravinářství

V Česku je zhruba polovina potravin vysoce zpracovaná a jejich pravidelná konzumace může vést ke zdravotním potížím. Podle expertů nestačí potraviny označit jako ultrazpracované, pomohlo by upravit marketing složení výrobků.

Na cestách, během dovolené, na rodinné večeři nebo jako dárek je vždy originální maďarský salám, u nás zvaný „uherák“, sázkou na jistotu. Nikdy se neomrzí, nemá konkurenci, je dlouhotrvající, chutný a neodolatelný.

Čerstvé jídlo nonstop, bez kuchyně a bez obsluhy. Filip Sajler spustil síť chytrých lednic Eat Smart, které nabízejí přes stovku jídel včetně českých klasik – třeba i smažáku.

Obří akvizice, rekordní dluhy i rozprodej majetku. Agrofert Andreje Babiše prošel největší proměnou v historii a míří do Evropy rychleji než kdy dřív.

Vývoj výrobních cen naznačuje, že by v příštích měsících mohlo zvolnit zdražování potravin. Průmyslové zboží důvod ke zdražování nemá, shodli se analytici při hodnocení říjnových cen průmyslových výrobců. Podle dnešních dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) ceny zemědělských výrobců zmírnily meziroční růst na 3,2 procenta ze zářijových 7,1 procenta a ceny průmyslových výrobců prohloubily pokles na 0,7 procenta ze zářijových 0,1 procenta.

Areál mlékárny v Hodoníně se brzy vyprázdní. Francouzský sýrař Savencia pro něj hledá kupce. „Malé továrny nejsou schopny dlouhodobě uspět,“ popisuje šéf české filiálky Aleš Malenka.

Kamila Ilgnerová je ve svých 27 letech v rodinném Vinařství Špalek ženou mnoha tváří a nebojí se žádné výzvy. S láskou přistupuje jak k náročné fyzické práci na vinohradu, tak i ke kreativním úkolům. Kamila zkrátka dává vinařství nový, svěží směr.

Výrazný meziroční nárůst tržeb eviduje podnik Brazzale Moravia z Litovle, který je předním světovým výrobcem sýru typu parmazán. Společnost loni utržila 4,6 miliardy korun, což je takřka o 20 procent více než v roce 2023. Většina produkce z Olomoucka putuje na zahraniční trhy.

Předseda ANO Andrej Babiš je znovu jediným vlastníkem Agrofertu, vyplývá z notářského zápisu pořízeného ve středu a zveřejněného ve Sbírce listin. Druhý ze svěřenských fondů, do kterých Babiš vložil Agrofert v roce 2017, mu vydal zhruba deset procent akcií firmy, uvedl mluvčí Agrofertu Pavel Heřmanský. První svěřenský fond se rozpustil koncem loňska, na Babiše tak tehdy přešlo asi devadesát procent akcií. Babiš informaci potvrdil.

Společnost Nestlé plánuje v příštích dvou letech celosvětově propustit 16.000 lidí. Je to zhruba šest procent zaměstnanců potravinářského giganta. Firma, která má pracovníky i v České republice, to dnes uvedla na svém webu, když zveřejnila hospodářské výsledky za uplynulých devět měsíců.

Jeho firma Fermato vyrábí kvašené rajčatové zálivky, které jinde v Evropě nenajdete.A jde mu to.

Europoslanci se přou o názvy masových náhražek masa. Blíží se tedy konec veganských burgerů a sójových párků? Místo názvů jako je veganská klobása by se mohly objevit jídla typu luštěninový váleček či tofu placka. Masové napodobeniny by se totiž směly prodávat pod jinými názvy než dosud. Něco podobného řešilo před několika lety i pomazánkové máslo. Evropský parlament ve Štrasburku schválil ve středu návrh, podle něhož se vegetariánské a veganské náhražky masa nesmí prodávat pod názvy jako…

Andrej Babiš ukázal prezidentovi Petru Pavlovi možnosti, jak by mohl naložit s vlastnictvím Agrofertu a vyhovět tak zákonu o střetu zájmů. Ani jeden z nich ale tyto varianty veřejně nekomentoval. Jaké kroky připadají v úvahu?

Vládní angažmá favorita voleb Andreje Babiše by podnikatele postavilo před úkol vypořádat se se zákonem o střetu zájmů. Jaké možnosti Babiš jakožto vlastník holdingu Agrofert má?

Potravinářská firma Kraft Heinz oznámila, že se rozdělí na dvě veřejně obchodované společnosti. Jedna se zaměří na výrobu omáček, druhá na ostatní potraviny. Americká společnost se tak po letech stagnace snaží obnovit svůj růst.

Pojďme si na konkrétním příkladu ukázat, jak vede předvolební kampaň hnutí ANO. Stále slyšíme, že „za Babiše bylo líp“ a že je současná vláda neschopná. Hlavním důkazem má být nebývalá drahota, za kterou současnou vládu obviňuje.

Rakouské ministerstvo sociálních věcí podalo žalobu na obchodní řetězce Spar, Billa, Hofer a Lidl, které ovládají tamní trh. Stěžuje si na reklamu na slevy, která je podle něj klamavá. Informuje o tom dnes agentura APA. Opatření na zvýšení cenové transparentnosti by podle šéfky Spolkového úřadu pro hospodářskou soutěž Natalie Harsdorfové mohla vést ke snížení cen až o čtyři procenta.

Spolek Obránci zvířat (Obraz) se musí obchodnímu řetězci Albert omluvit za některé výroky z kampaně, ve které upozorňoval na údajně špatné podmínky chovu kuřat. Dnes o tom nepravomocně rozhodl Městský soud v Praze. Spolek se musí omluvit například za tvrzení, že jsou kuřata znetvořená, popálená, dusí se a jsou nemocná a že Albert vydělává na obrovském utrpení. Musí je také odstranit z videí kampaně, letáků a plakátů a také ze svého webu. Na spolek podala s Albertem žalobu i společnost Rabbit…

Zdražování potravin zřejmě bude pokračovat i v příštích měsících. U ostatního zboží nejsou tlaky na růst cen tak patrné. Ceny průmyslových výrobců v Česku letos v červenci opět meziročně klesly, a to o 1,2 procenta. Jenomže v jiných odvětvích naopak dále rostly, nejvýrazněji v zemědělství, a to v průměru o 11,2 procenta. Vejce například v prvním prázdninovém měsíci meziročně zdražily až o 42,5 %, naopak největší pokles je u brambor jejichž ceny meziročně klesly o 22,7 %. Vyplývá to z údajů…

Dlouholetá poslankyně hnutí ANO vždy ochotně bojovala za velké agropodnikatele - za dotace, za kvóty na české potraviny a aktivní byla i v kauze otrávené řeky Bečva.

Pekárenská společnost PAC Hořovice hledá kupce. Obchod je na samém začátku, a pokud se dotáhne, půjde o největší akvizici v oboru za poslední roky.

Ceny potravin po celém světě prudce rostou a viníkem je čím dál častěji extrémní počasí způsobené klimatickou změnou.

Kouzelné Broumovsko s nedotčenou přírodou v sobě nese kromě smutné sudetské historie i hluboké kořeny tradic. Na domácí výrobu zdejších horských sýrů navázala Sýrárna Broumov založená v roce 2021 ve stejnojmenném městě. O její provoz se s velkým zápalem stará Barbora Žan.

Společnost Meadow vyrábí hliníkové plechovky pro sprchové gely, čisticí prostředky do domácnosti nebo kečupyPodle firmy je výhodou hliníku především jeho míra recyklace, která je mnohem vyšší než u plastuVětšímu rozšíření materiálu ale zatím brání především vyšší náklady na výrobu. A také zvyklost spotřebitelů na stávající obaly Ačkoliv pivo v hliníkové plechovce dnes najdeme prakticky v každém supermarketu, u mnoha jiných druhů zboží by nás tento typ obalu jistě značně překvapil. Třeba toaletní potřeby či různá dochucovadla jako kečup jsou stále spjaty převážně s plastovými obaly, které se sice třídí, rozhodně ale ne dostatečně.

Americký prezident Donald Trump ve čtvrtek večer (v noci na pátek SELČ) podepsal exekutivní příkaz, který zavádí nová cla v rozmezí od deseti procent do 41 procent na dovoz do Spojených států z desítek zemí světa. Nový režim nevstoupí v platnost nyní, jak se původně očekávalo. Cla budou podle dostupných informací zavedena 7. srpna. Na většinu zboží z EU se na základě obchodní dohody uzavřené už o víkendu bude vztahovat poplatek ve výši patnáct procent, týká se to i dovozu aut.

Pekárna Náš Chléb, která aktuálně zaměstnává téměř 700 lidí a do jejíž obchodní sítě spadá 124 poboček po celé republice změní majitele. Redakci Finančních a ekonomických informací (faei.cz) o tom informovala investiční skupina Jet Investment miliardáře Igora Faita, která ve firmě získá kontrolní balík 80 % akcií. Dokončení akvizice podléhá schválení antimonopolního úřadu.

Na jihu Itálie se do kuchyní hromadného stravování dostal pančovaný potravinářský olej. Směs slunečnicového a speciálního olivového oleje, která může být i škodlivá, byla vydávána za olivový olej nejvyšší kvality.

Potravinářská komora ČR varuje před opakováním situace, kdy musel být uzavřen cukrovar v Hrušovanech nad Jevišovkou, když jedním z důvodů zániku tohoto tradičního jihomoravského podniku byly levné dovozy z Ukrajiny.

Vyšetřovatelé dnes prohledali pobočku společnosti Nestlé na pařížském předměstí Issy-les-Moulineaux, informuje francouzská televizní stanice France Info a další francouzská média. A to kvůli trvajícímu skandálu, kdy švýcarský potravinářský gigant měl údajně celá léta nelegálně upravovat kontaminovanou vodu a prodávat ji jako „přírodní minerální vodu“ známých značek.

EU by měla definovat masné a živočišné produkty a zavést stejná pravidla pro všechny evropské státy. Podle ministerstva zemědělství, které návrh předložilo na Evropské radě, by harmonizace názvů lépe informovala lidi, co kupují a ulehčilo by se obchodníkům. Návrh podporuje i Potravinářská komora. Naopak proti návrhu vystupují organizace podporující rostlinnou stravu či Český svaz obchodu a cestovního ruchu, podle nich návrh pouze povede k nákladům na přejmenování výrobků. Příkladem má být…

Před třiceti lety začali doslova na koleni. V přízemí domu v Bohuslavicích u Zlína tehdy rodina Večerkových napekla a zabalila první sáčky slaných tyčinek. Dnes už automatizovaná a robotizovaná továrna ve Zlíně chrlí měsíčně přes 200 tun různých slaných trvanlivých pochutin. A úspěch slaví daleko za hranicemi Česka. „Šli jsme do toho střemhlav,“ vzpomínají.

Společnost Nestlé propustí v závodě v Krupce na Teplicku 80 ze 400 zaměstnanců. Reaguje tím na nižší poptávku po rostlinných alternativách masných výrobků, jako jsou veganské burgery, vegetariánské řízky a podobně. Dotčeným zaměstnancům chce firma pomoci s hledáním nové práce.

Potraviny by mohly zdražit kvůli nečekané položce - obalům. Potravinářská komora, společně s Agrární komorou a Svazem obchodního ruchu varují, že navýšení rezervy autorizované obalové společnosti EKO-KOM povede k celkovému navýšení nákladů na obaly, které se projeví i u zákazníků.

Lidé si podle odborníků z Toxikologického informačního střediska (TIS) pletou sáčky s absorbérem kyslíku přibalené v potravinách s kořenicí přísadou. Krystalky obsahující železo mohou ve větší dávce ohrozit malé děti či zvířata. Hrozí průjem, zvracení či černá stolice. TIS, které je součástí Všeobecné fakultní nemocnice v Praze, na to v pátek upozornilo na facebooku.

Seznam takzvaných superpotravin prospěšných lidskému zdraví se neustále rozšiřuje, přičemž v poslední době se na něm objevuje i méně známá plodina jménem čirokAč se to nezdá, čirok je ve skutečnosti pátou nejpěstovanější obilninou světa, která se vedle potravinářského průmyslu hojně využívá i v zemědělství, udržitelné energetice, zdravotnictví či dokonce pivovarnictvíRostlina je je základem výživy pro více než půl miliardy lidí ve 30 zemích světa, pro její suchovzdorné vlastnosti ji mnozí označují za „obilninu budoucnosti“ Aktuální trendy v oblasti zdravé výživy a různých bezlepkových diet neustále obohacují naše jídelníčky o další a další superpotraviny. Jednou z těch „nejnovějších“, která v poslední době značně získává na oblibě, je čirok.

Průmyslová produkce v Česku po čtyřech měsících poklesu letos v únoru meziročně reálně vzrostla o 1,5 procenta, uvedl Český statistický úřad.

Soutěž je zaměřena na podporu propagace malých a středních výrobců v regionu. Vítězné produkty jsou vybírány v devíti kategoriích.

Jedno z největších tuzemských vinařství Znovín Znojmo je od loňského podzimu na prodej. Mezi zájemci jsou velké firmy z Česka i ze zahraničí. Svaz vinařů sleduje jednání o prodeji s napětím.

Bublina splaskla. Kontroverzní nápoj Prime, který před lety stál klidně stokoruny, přišel o svou popularitu. Už není "in". Je to ale jen další příběh jedné reklamní rychlokvašky?

Evropská komise zrušila dlouho očekávaný plán na zavedení povinného označování potravin pomocí systému Nutri-Score. Tento krok měl za cíl zjednodušit rozhodování spotřebitelů při výběru zdravějších potravin pomocí barevných označení na etiketě, stejně jako třeba ohledně spotřeby na elektrických spotřebičích. Proti nápadu se postavila zejména Itálie, některé z evropských zemí včetně Německa a Francie zavedli tento systém značení na dobrovolné bázi, o zprávě informuje rakouský Kurier.

Česká společnost Čokoládovna Janek specializující se na výrobky z kvalitní čokolády zaznamenala v posledních letech rychlý růstI kvůli velké poptávce po svých sladkých produktech firma aktuálně staví novou halu za zhruba sto milionů korunZnačnou popularitu si v posledních týdnech získala i „Jankova“ dubajská čokoláda, která je téměř neustále vyprodaná Tabulky hořké, mléčné či bílé čokolády, pralinky nejrůznějších příchutí, arašídový nugát, bonboniéry či čokoládové figurky. To jsou jen některé z produktů uherskobrodské Čokoládovny Janek, jíž se v posledních letech dařilo rychle růst a která si nyní získala pozornost nových i stávajících zákazníků asi největším současným hitem ve světě sladkostí – dubajskou čokoládou.

V Evropě jde zatím o potraviny, které mohou při pohledu často budit přinejmenším pochybnosti. Ať už jde o sarančata, larvy či jakýkoliv z tisíců druhů jedlého hmyzu, v jiných částech světa jde často o tradiční součást jídelníčku. V posledních letech tak Evropská unie dává oficiální razítko na hmyz, který smí legálně putovat na unijní trh, zpracování se přitom může týkat různých druhů potravin od pečiva po těstoviny i mléčné výrobky. Musí být však vždy řádně označeny.

Na evropský trh může zamířit další hmyzí pochoutka. Evropská komise otevřela dveře pro prášek z celých larev potemníka moučného, zařadila ho mezi tzv. nové potraviny pro Evropany. Tento schválený produkt se tak připojuje k dříve povoleným netradičním potravinám, jako jsou sušené kobylky, sarančata nebo cvrčci. Podrobnosti vysvětluje Evropská komise na svém webu. Konzumace hmyzu prý pozitivně přispívá k životnímu prostředí, zdraví a živobytí a prý také přispěje k cílům Green Dealu. Ne ale všem…

V sousedním Německu zažívají nebývalý šok z nárůstu cen potravin. Ceny některých, především z másla či pomerančů, stouply o desítky procent. K tomu o více než osm procent zdražil i dovoz potravin. Inflace a stoupající ceny podtrhují současnou opatrnost německých spotřebitelů. Podle norimberského Institutu pro tržní rozhodnutí navíc Němci začali více spořit a ekonomický výhled považují za pesimistický, informuje Bild.

Rostlinné salámy a spol. zůstávají legální. Masná lobby výhradní právo na názvy svých výrobků nevybojovala.

Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku setkávají na pultech obchodů i v jídelních lístcích stále častěji. Přesto doposud zákon u některých z nich neurčuje, jak konkrétně by měly vypadat. Výsledná podoba i kvalita jednotlivých výrobků se proto může lišit. Změnit to má od letošního léta nová vyhláška ministerstva zemědělství.

Ať se některé malé obchůdky nediví, že jsou na pokraji krachu. Mohou si za to samy, když prodávají den staré pečivo.

Nová vyhláška umožní použít název marmeláda i pro džem. Dosud platilo, že název marmeláda mohli výrobci použít pouze u výrobků z citrusových plodů, džem platil pro směs přírodních sladidel, dužiny či dřeně jednoho nebo více druhů ovoce. Změnu umožňuje takzvaná evropská snídaňová směrnice, kterou ministerstvo zemědělství (MZe) začlení do národních předpisů přes balíček vyhlášek o potravinách. Součástí balíčku je také vyhláška, která umožní uchovávat vejce při teplotě od pěti do 24 stupňů Celsia…

Bio potraviny se již staly běžnou součástí nabídky supermarketů a nepochybně si našly svůj okruh příznivců. Neznamená to ale, že by všichni zákazníci měli skutečně jasno v tom, co bio potraviny přináší a naopak.

Velkoobchod s potravinami Alimpex Food, který na český trh dodává i vlastní značky jako Dr. Halíř, Krajanka, Eiskaffee, Milkin nebo Polárka, kupuje společnost Laktos Praha, jediného akcionáře mlékárny Laktos.

Vláda podpořila zákaz prodeje energetických nápojů dětem. Kabinet vyslovil souhlasné stanovisko s návrhem skupiny poslanců, který počítá se zákazem prodeje a podávání energetických nápojů lidem mladším 15 let. Ochrana dětí před vysoce nežádoucími účinky různých povzbuzujících látek obsažených v energetických nápojích je správná myšlenka, je ale potřeba vyřešit některé technické a částečně legislativní problémy, řekl po jednání vlády ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL).

Kofola a Marlenka zkombinovaly limonádu a medovou kuličku do nové předvánoční edice. Coca-Cola zase uvedla na trh limonádu s příchutí sušenek Oreo. Podle experta je klíčem k úspěchu odhadnout, co chce zákazník k pití přikusovat.

Jídlo jako skrytý znečišťovatel aneb věděli jste, že vaše každodenní jídlo výrazně přispívá k emisím skleníkových plynů? Je možné změnit způsob, jakým vyrábíme a konzumujeme potraviny, a tím snížit devastující dopad na klima?

Když první odvážlivci vstoupili do segmentu doručování potravin, málokdo tušil, o jak populární a vyhledávanou službu za deset let půjde. Na růstu online nakupování potravin nic nezměnilo ani odeznění globální pandemie. Například americký gigant DoorDash hlásí téměř každé čtvrtletí pětinový nárůst objednávek, podobně roste i jeho obrat a nejnověji tento marketplace oznámil, že chce dále posílit svoji vertikálu zaměřenou na rozvoz potravin. Do grocery segmentu vstoupili i hráči, kteří dříve poskytovali taxislužby nebo doručovali obědy.

České potravinářství a zemědělství čelí stále většímu tlaku kvůli předpisům Evropské unie, které mnozí představitelé těchto odvětví považují za nesmyslné a nadměrně zatěžující. Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová v posledních týdnech ostře kritizovala evropské regulace a vyzvala vládu České republiky, aby se více angažovala v ochraně českých výrobců potravin, a především živočišné výroby. Využila k tomu mezinárodní agrosalon Země živitelka nebo také nedávný rozhovor pro Radio…

Potraviny v Česku v posledních měsících zlevňovaly nejrychleji ze všech zemí Evropské unie. Kvůli rostoucím cenám zemědělských výrobců, potravinářů i průmyslu ale tento trend spěje ke konci.

V Česku není termín zmrzlina ve vyhlášce vůbec definován. Pouze mražený krém. Ročně se jí sní až pět litrů na hlavu. Kvalitní mohou být všechny, ale stejně mohou stát za starou belu.

Ceny potravin v Česku by podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáše Prouzy mohly být nižší. Překážkou pro zlevnění je ale dominantní postavení některých výrobců na českém trhu a vytváření umělých obchodních bariér v Evropské unii (EU), řekl Prouza. Stejně jako v červnu, tak i v červenci potraviny, které sleduje Český statistický úřad (ČSÚ), meziměsíčně právážně zdražily. Oproti tomu, jak ceny rostly v červnu, je však současné navýšení mírnější - nejvíce je patrné v případě…

Nízká poptávka srážející ceny v kombinaci s vyššími náklady vedly u řady firem ze skupiny Agrofert k poklesu zisku. Chemička Deza se například propadla do historicky nejvyšší ztráty. Letošní rok už má být podle Agrofertu lepší.