Potravinářství

Češi pijí pivo doma, musíme je vrátit do restaurací, říká v rozhovoru Jaromír Dvorský, místopředseda představenstva Pivovary CZ Group. Skupina hledá nové investory.

Ceny cukru se v českých obchodech „utrhly ze řetězu“. Mezi zářím a říjnem letošního roku zdražil kilogram cukru krystal o průměrně celorepublikově o více než 60 procent. Ještě v září stál 21,40 Kč, v říjnu již 35,50.

Vláda schválila nový plán společné zemědělské politiky na roky 2023 - 2027. Podle ministerstva životního prostředí, které jej připravovalo by mělo zajistit ekologické hospodaření s půdou díky podpoře menších a středních zemědělských podniků. Celkem se v novém období rozdělí 200 miliard korun.

Potravinářská komora ČR dnes vyzvala Státní veterinární správu (SVS), aby se zaměřila na kontroly drůbežího masa z Polska. Zdůvodnila to podvody, které podle polské policie spáchala dvojice podnikatelů z Poznaně dodávající oleje výrobcům krmiv. Dvojice údajně falšovala dokumentaci a prodávala výrobcům technické tuky, které se nesmějí používat v potravinářství. Komora to uvedla v tiskové zprávě. Upozornila na to, že podle některých odhadů je až 50 procent drůbeže na českém trhu z Polska.

Polští producenti masa se obávají dopadů „drůbeží aféry“. Firma, která dodávala výrobcům oleje k produkci krmných směsí pro drůbež, falšovala dokumentaci. Levnější, technické tuky vydávala za potravinářské.

Polská policie odhalila rozsáhlý podvod s krmnými směsmi. Vyšetřovatelé mají důkazy, že polská kuřata a kachny dostávaly krmení obsahující technické oleje určené k výrobě maziv a biopaliv.

Vyhlášením vítězů soutěže Nejlepší biopotravina roku 2022 oficiálně startuje každoroční edukační kampaň Ministerstva zemědělství Září – Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství. Letos na téma Bio dává smysl – nám i přírodě.

Letošní žně jsou v České republice u konce, k 25. srpnu zemědělci sklidili 99,63 procenta obilovin a 99,99 procenta řepky. Sklizeň letos výrazně urychlilo sucho, loni bylo touto dobou sklizeno 76 procent obilovin a 95 procent řepky. Na agrosalonu Země živitelka to uvedli ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) a prezident Agrární komory ČR Jan Doležal.

Češi jsou ve spotřebě piva na hlavu již léta první na světě. Kvůli omezení či dokonce zastavení dodávek ruského plynu – přestože pivovary hledají alternativní zdroje – hrozí, že pivovary v tuzemsku by musely omezit výrobu. Ta již loni kvůli covidovým opatřením klesla.

Ze základních potravin si Češi od začátku roku zhruba do poloviny července podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) nejvíce připlatili za máslo. Za kilogram zaplatili o 34,6 koruny více, tedy 249,5 korun, v meziročním srovnání zdražil kilogram másla o 62,5 koruny.

Z ukrajinských přístavů po měsících ruské blokády vyrazily první lodě s vytouženým obilím. Svět si od toho sliboval nižší tlak na rapidně rostoucí ceny potravin ve světě a pomoc pro země potýkající se s hladem. Jenže ani jedna z deseti lodí nesměřuje do Jemenu, Somálska či Etiopie a v Libanonu dokonce zásilku vytouženého obilí odmítli s tím, že přišla s pětiměsíčním zpožděním, napsal deník The New York Times.

Vyrobit si jídlo podle svých potřeb, zamezit plýtvání, nakrmit celou planetu nebo zajistit jídlo pro astronauty. To jsou některé z lákavých příslibů potravinových 3D tiskáren, které ale nemusí připadat přitažlivé úplně všem, píše Le Figaro.

Index světových cen potravin se v červenci propadl téměř o devět procent na nejnižší úroveň od ledna, než ruská blokáda přístavů na Ukrajině – hlavním vývozci potravin – zvýšila ceny potravin na rekord. Globální ceny potravin klesly nejvíce od roku 2008 poté, co se obavy ohledně dodávek obilí a rostlinných olejů zmírnily, když Ukrajina začala směřovat k obnovení vývozu, uvedla agentura Bloomberg.

Potravinářské giganty McDonald´s a Coca-Cola sice oznámily nad očekávání dobré výsledky za druhé čtvrtletí, obě společnosti se ale potýkaly s poklesem zisku, a to o desítky procent. Důvod? Inflace a růst nákladů, do kterých zejména McDonald´s započítal 1,2 miliardy dolarů kvůli svému odchodu z ruského trhu.

Víkendový ruský útok na ukrajinský přístav Oděsa vyvolal nejen rozhořčení západního světa, ale i negativní reakci trhů. Ceny pšenice na burze v Chicagu a v Londýně dnes kvůli nejistotě týkající se naplnění páteční dohody Ukrajiny a Ruska o umožnění vývozu obilí právě i z Oděsy stouply až o pět procent, uvedla agentura Bloomberg.

V polovině července v Česku opět meziročně zdražily základní potraviny jako máslo, mléko, vejce, mouka či cukr. A to rapidně – oproti loňskému stejnému období činí nárůst cen u těchto potravin dvacet procent až tři čtvrtiny, jako třeba u mouky. Vyplývá to z šetření průměrných cen potravinářských výrobků Českého statistického úřadu. Důvodem zdražování jsou dopady ruské invaze na Ukrajině na potravinářský a energetický trh, přičemž růst se stále podle všeho ještě nezastavil.

Využití hmyzu v zemědělské výrobě a potravinářství může v budoucnu být jednou z ekologičtějších i zdravějších alternativ k obvyklé živočišné výrobě.

S výjimkou jablek a vepřové kýty bez kosti za poslední rok zdražily všechny druhy základních potravin, které Český statistický úřad (ČSÚ) podrobně sleduje. V případě některých potravin došlo však k tomu, že cena, za které je prodávají obchody, zejména řetězce, vzrostla dramaticky více, než cena výrobní. Jde hlavně o kuře, máslo, vejce a mouku.

S výjimkou jablek a vepřové kýty bez kosti za poslední rok zdražily všechny druhy základních potravin, které Český statistický úřad podrobně sleduje. V případě některých potravin však došlo k tomu, že cena, za které je prodávají obchody, zejména řetězce, vzrostla dramaticky více než cena výrobní. Jedná se hlavně o kuře, máslo, vejce a mouku.

Skupina Agrofert závazně nabídla za dusíkovou divizi rakouské chemičky Borealis 810 milionů eur (bezmála 20 miliard korun). Informovala o tom rakouská společnost, která spadá pod skupinu OMV. Transakce ještě musí získat souhlas rakouského antimonopolního úřadu.

Skupině Kofola vzrostly v prvním čtvrtletí tržby meziročně o 30 procent na 1,51 miliardy korun. Pomohlo ukončení koronavirových omezení, oznámila skupina. Provozní zisk EBITDA jí stoupl o 20,7 milionu (22,7 procenta) na 111,8 milionu korun.

Závislost společnosti na plastech přispívá k ničení životního prostředí, protože plasty i mikroplasty lze najít prakticky na každém místě planety. Zachránit by nás mohly biopolymery, v jejichž výrobě je Česko špička.

Po více než třech desetiletích v Rusku McDonald's – ikona amerického životního stylu a kapitalismu – prodává svůj ruský byznys a úplně opustí nejrozlehlejší zemi světa. Krok souvisí s ruskou invazí na Ukrajinu a protiruskými sankcemi znamenajícími mimo jiné odchod desítek nadnárodních firem z Ruska. Nebude to ale zadarmo – v důsledku toho firma zaznamená odpis aktiv ve výši 1,2 až 1,4 miliardy dolarů (28,6 až 33,4 miliardy korun), uvedl McDonald´s v prohlášení pro své ruské partnery.

Světová chuť na ruskou pšenici zůstává i přes invazi Kremlu na Ukrajinu silná. Navzdory tlakům vyplývajícím z důsledků války, protiruských sankcí a reakcí Moskvy obchodníci s pšenicí nadále exportují velké množství ruského obilí, po kterém je ve světě vysoká poptávka. A nic nenasvědčuje tomu, že by vývoz brzy klesl, napsala agentura Bloomberg. Ostatně i prezident Vladimir Putin ve čtvrtek uvedl, že očekává rekordní sklizeň pšenice a růst vývozu.

Ministerstvo zemědělství poskytne šest milionů korun na mzdy studentů a vědců z Ukrajiny. O jejich podporu žádaly ministerstvo vědecké instituce, které je považují za velký přínos pro tuzemské výzkumy.

Ceny potravin letí nahoru. Dramatické zdražování se promítá i do pečiva, oproti loňskému roku pšeničná mouka zdražila o 60 procent. Obyčejný chléb teď stojí zhruba o třetinu víc, za běžný bochník nyní zákazníci zaplatí kolem 40 korun. Ceny však budou v dalších měsících ještě razantně růst, Svaz pekařů a cukrářů varuje, že běžný chléb se bude brzy prodávat až za 60 korun, některé předpovědi hrozí dokonce 100 korunami, podle analytika Petra Havla to však nehrozí.

Státem nařizované marže obchodníků by byly krokem zpět do socialistické ekonomiky. Vláda Petra Fialy totiž začala sledovat ceny některých potravin, zda se u nich neobjevují vysoké marže. Ty však stanovují sami obchodníci s ohledem na tržní prostředí a také kvůli svým závazkům. Podobně vláda zkoumala marže benzinových pump u vysokých cen pohonných hmot. Poté, co se na přehnané zdražování nepřišlo, stát snížil spotřební daň na benzin a naftu.

Nadnárodní potravinářská společnost Danone a společnost Nutricia, původně holandská firma s tradicí ve výrobě kojenecké a dětské výživy, od ledna tohoto roku vystupují v České republice a na Slovensku pod společným názvem Danone. Společnost Danone o tom informovala v tiskové zprávě.

Nejenom ropný a automobilový, ale také potravinářský průmysl přišel kvůli západním sankcím o svůj ruský trh. Seznam firem, kterých se ruská invaze finančně citelně dotkne, sestavil zpravodajský server CNN.

O zapojení hmyzu do naší potravy se mluví již nějakou dobu. V omezené míře se tak koneckonců již děje a firmy či start-upy zabývající se výrobou hmyzích potravin jsou oblíbené i mezi investory. Přesto před hmyzím potravinářským průmyslem leží ještě několik překážek.

Denní dávku proteinů člověka by dokázal pokrýt za 10 korun a na jejich výrobu oproti třeba hovězímu potřebuje jen setinu vody a tisícinásobně méně půdy. Finský podnik produkuje i méně emisí a svůj produkt živí právě hlavně plyny.

Spotřeba energií všeho druhu v dnešní době plné technologií stále roste. Velká část této energie je spotřebována v budovách. Konkrétně co se týče elektřiny, jde až o 70 %. Zvyšuje se tlak na snížení této spotřeby tak, aby bylo možné vše pokrýt energií z obnovitelných zdrojů. Pro dosažení toho cíle je nutné spotřebu dobře předvídat. … Článek Energetické modelování budov pro snížení spotřeby energií se nejdříve objevil na Profi průmysl.

Inflace a koronavirus nutí více Čechů dívat se u potravin na cenovku, vyplývá z průzkumu KPMG. Většina lidí neutratí za jídlo více než čtyři tisíce měsíčně.

„To se tak ráno probudíte a zjistíte, že nemáte třetinu byznysu,“ reaguje šéf Mattoni 1873 Alessandro Pasquale na otázky o pandemii. Lídr trhu s minerálními vodami a dalším nealkem si poradil, díky čemuž má i v pandemické době skvělé výsledky. A dokonce i rozšířil své aktivity v Rakousku a na Slovensku.

Jeho firma zbankrotovala kvůli chybějícím 14 miliardám eur. O peníze přišlo 100 tisíc drobných investorů.

Vlády dosud jen pobízely, s tím je ale teď konec. Nový německý ministr zemědělství za Zelené Cem Özdemir se rozhodl vytáhnout proti nekvalitním, nedostatečně ekologickým a podle něj proti příliš levným potravinám a potažmo obézním Němcům. Jeho vláda se zavázala zvýšit podíl organických potravin z 10 na 30 procent do roku 2030. Podle Özdemira by cenovky v prodejnách měly „brát v potaz ekologickou pravdu,“ píše kupříkladu Deutsche Welle.

Díky unikátní metodě mohou využívat při výrobě vína daleko méně síry. “Kdyby si to patentovali Francouzi nebo Italové, už z toho je dávno světový standard. Ale věřím, že se to povede prosadit,” míní Dušan Černoch, majitel Vinného domu Bzenec, jednoho z největších vinařství u nás. Čtení na Silvestra i Nový rok.

Včelí med patří mezi nejfalšovanější potraviny na světě. Nejčastějšími způsobem pančování je přimíchávání sirupů z cukrové třtiny, kukuřice či rýže. 

Pojem plošná opatření se nemusí týkat jen covidu, do veřejné debaty se opět vrací nápad na plošné zavedení záloh na PET láhve, případně nápojové plechovky. Cesta, kterou razí i ty největší nápojářské společnosti u nás jako jsou Kofola, Mattoni či Coca Cola, rozhodně není bez šance na to, aby se dostala až k realizaci. Proč je u nás tlak na zavedení záloh a co by to přineslo?

Nedávno mě kdosi konfrontoval otázkou, proč nesázím více na počítačové startupy. Odpověď: Je to ruleta. Možnost vysoké výhry, to ano. Ale z padesáti projektů vyjde jeden, dva. V lepším případě. Některým investorům to bohatě stačí a hrstka z nich královsky vydělá. Zázračné startupové příběhy se dostanou na hlavní stránky. Pravda.  Když se ale člověk podívá do hloubky, většina

Firmu MAGSY s.r.o. lze považovat za jednu z největších výrobních společností zabývající se výrobou magnetických separátorů v České republice. K výrobě využívá vlastní výrobní linky a servisního oddělení i vlastního technologického a konstrukčního řešení.

Celosvětová pandemie zatím ještě nekončí, byť se svět díky očkování alespoň do jisté míry může vrátit k normálnímu fungování. Koronavirus ale rozhodně přitáhl pozornost lidstva k úvahám o epidemiích jako obecné hrozbě pro lidstvo. Koronavirus totiž není ani první a nepochybně ani poslední epidemií, která svět kdy sužovala a sužovat bude. Nikdo neví, kdy udeří ta další, je ale na místě pozorně sledovat všechny její potenciální zdroje.

Pečivo v Česku od podzimu razantně podraží. Vyplývá to ze slov představitelů pekárenského průmyslu, která zazněla na pardubických Dnech chleba. Někteří pekaři a zástupci pekařského svazu dokonce upozorňují, že ceny pečiva mohou vyskočit až o třicet procent.

Britská Federace pro potraviny a nápoje (FDF), která sdružuje tamější zemědělce a další výrobce, vydala varování, podle kterého se mají spotřebitelé na ostrovech připravit na permanentně poloprázdné regály v obchodech. To nebude znamenat, že lidé nebudou mít co jíst, ale časy, kdy všeho bylo dostatek, už jsou pryč, myslí si šéf federace Ian Wright. Na vině je podle něj odchod Spojeného království z Evropské unie a také koronavirová pandemie. Píše o tom web televize Sky News.

Dvacet společností zaměřených na masovou a mléčnou výrobu produkují vyšší množství skleníkových plynů než celé Německo, Velká Británie nebo Francie, uvádí nová studie ekologických aktivistů.

V soutěži o nejlepší českou biopotravinu je rozhodnuto. Titul Česká biopotravina roku 2021 si odnáší Bio tvaroh z Ekofarmy Javorník. Mezi další oceněné patří cibulové čatní, jehněčí steak nebo jablečný mošt.

Zdražování surovin pociťují i výrobci potravin, ale brzy to dopadne i na spotřebitele. Situace dohnala švýcarského giganta Nestlé ke zvyšování cen potravin, podobně uvažují i další výrobci. Nescafé se však může zdražování vyhnout.

Tržby společnosti Nestlé Česko v loňském roce nepatrně vzrostly oproti roku 2019 z 11,4 miliardy korun na 11,5, avšak zisk po zdanění meziročně dosáhl 504 milionů korun, zatímco v roce 2019 to bylo přesně o sto milionů více. Společnost, která v roce 2020 opět potvrdila svou pozici dlouhodobého lídra ve značkovém potravinářském průmyslu v České republice, o tom informovala v tiskové zprávě.

Výrobce past představil ve spolupráci s amerických startupem nový obal na pastu, pomocí nějž se prý spotřebitelé vyhnou plýtvání. Běžně se údajně nespotřebuje i více než desetina objemu každé tuby. Nový obal je navíc ekologický.

Tuzemští mlynáři dnes ohlásili zdražování mouky o 20 až 25 procent kvůli vzrůstajícím cenám potravinářské pšenice. Ta vystoupala podle nových smluv až na 5800 korun za tunu. Bezprostředním důvodem je podle jejich vyjádření „celková situace na obilním trhu Evropy a silná poptávka po pšenici z ČR“. V pozadí tohoto vysvětlení jsou však další, hlubší důvody – těch je celkem pět. Jaké to jsou?

Hodnota produkce evropského pivovarnictví dosahuje 29 miliard eur. České pivovary se na tom podílejí více než miliardou.

Výzkum české společnosti Bene Meat Technologies má za cíl vyvinout technologii produkce kultivovaného masa v průmyslovém měřítku za spotřebitelsky přijatelnou cenu. Kultivované maso má mít stejné vlastnosti jako maso z živých zvířat a je odpovědí na etické, ekologické a zdravotní výzvy související s konvenčními velkochovy zvířat.

Snad každý Čech aspoň jednou v životě ochutnal nezaměnitelnou chuť Hašlerek, bonbónů s chutí anýzu ve spojení s dalšími bylinkami – mátou, jitrocelem a meduňkou. Je to přesně 100 let, co se jmenují podle slavného písničkáře Karla Hašlera. Dodnes patří mezi nejprodávanější bonbóny.

Potravináři v Česku tratí 750 milionů korun týdně. Jde prakticky o celý tento průmyslový segment – od výrobců nápojů přes mlékaře, zpracovatele masa až po pekaře a lahůdkáře.

Část podniků ze skupiny Agrofert by mohla doplatit na uzákonění kvót na české potraviny. Zpracovatelé masa, jako jsou Kostelecké uzeniny, jsou totiž ve významné míře závislí na dovozu a nároky navrhovaného zákona by asi nesplnili.

O schválení kontroverzní zákonné úpravy, kterou Evropská komise dopředu označuje za diskriminační a protitržní, rozhodne postoj hnutí ANO. Andrej Babiš kvóty nepodporuje, protože by se vše mohlo otočit proti jeho vlastním zájmům.

Záchranáři ošetřili o víkendu tři desítky dětí z dětského tábora na Novojičínsku. Trpěly nevolností, průjmy a zvracely. Devět dětí skončilo v nemocnici. Ostatní, které měly zdravotní problémy, jely domů. Uvedl to mluvčí moravskoslezských záchranářů Lukáš Humpl. Děti se nakazily pravděpodobně ze svačiny, kterou některé nesnědly hned, ale až později odpoledne.

Ve věku 78 let zemřel ve středu podnikatel a miliardář Jiří Mach, zakladatel a podle obchodního rejstříku jediný majitel velké drůbežářské firmy Mach drůbež se sídlem v Litomyšli, ve čtvrtek to oznámila jeho rodina. Společnost Mach drůbež patří ve svém oboru k největším v Česku i na Slovensku.