Potravinářství

Smysl je schopnost organismu přijímat určitý druh informací z okolí. Co byste řekli na to, že takoví dříči, kterými jsou včely mají své emoce a sny? A nejsou jen o práci.

Obří zisky velkých firem, zátěž převedená na spotřebitele velkým zdražením potravin a nedostatečná konkurence. Pomáhá stát svou dotační politikou tomu, aby trh neovládali jen ti největší zemědělci a potravináři a tlak na nižší ceny se zvyšoval? Nebo i přes slibované změny tučné dotace pomáhají hlavně těm, kteří to nepotřebují? Redakce deníku Echo24 oslovila ministerstvo zemědělství s dotazy, co bude dál s národními dotacemi pro velké agropodniky a zpracovatele a jak jsou v dotační politice…

Kdekomu se může zdát, že cenovky v supermarketech se mění častěji než předpovědi počasí. Hlavně tedy směrem nahoru. Odhalení viníka je však stále zahaleno jakýmsi tajemnem.

Určovat ceny potravin nebo zisky firem státu nepřísluší. Co by ale dělat měl, je zajistit fungování silné konkurence na trhu. V tom české vlády dlouhodobě selhávají a přílišnou regulací spolu s nekontrolovaným tokem dotací směrem k velkým podnikům a holdingům dovolily v potravinářství vyrůst oligopolům. Když nelze potravinu dovést ze zahraničí, trh ovládne několik velkých hráčů, kteří mají sílu na to, aby šponovali ceny jídla nahoru.

Vydělali jste si a pobírali jste dotace, teď snižte lidem ceny potravin, vzkázal premiér Petr Fiala (ODS) velkým hráčům na poli výroby potravin a jeho slova vyvolala pobouření. Má předseda vlády vyvíjet tlak na potravináře, aby zlevnili lidem jídlo, nebo mu to nepřísluší? Navíc za situace, kdy i jeho kabinet dotační toky směrem k velkým podnikům podporoval.

Nedostatečná konkurence je nepochybně jedním z důvodů vysokých cen potravin. Kromě historické danosti či velikosti trhu je na vině podle odborníků také vysoká byrokracie či dotační politika ministerstva zemědělství. Vláda, která dle slov ministra financí Zbyňka Stanjury (ODS) má za úkol podporovat vznikat konkurence, podle Asociace soukromých zemědělců ČR (AZS ČR) má nástroje, jak situaci zlepšit.

Nesmyslná dotační ekonomika se v praxi ukazuje na částkách, které od státu pobíraly největší tuzemské potravinářské podniky. Většině velkých příjemců dotací také loni i přes nárůst nákladů kvůli drahým energiím prudce vzrostly zisky o stovky procent. Firmy si přitom loni stěžovaly, že vzrůst nákladů pro ně bude smrtící. To nakonec vyřešily velkým zvýšením marží, čímž zátěž kompletně převedly na zákazníky, jak jsme psali například zde. V rámci dotačních škrtů má nyní zaniknout jeden…

Vláda nemá nastavovat marže nebo dodaňovat vysoce ziskové sektory, jejím úkolem je vytvářet prostředí pro vznik konkurence. Na neformálním setkání s novináři to řekl ministr financí Zbyněk Stanjura (ODS). Právě konkurence je přitom podle expertů klíčovým důvodem vysokých cen potravin. Trh totiž v řadě odvětví ovládá pouze pár firem, které si diktují své podmínky. Ze základních potravin se podle Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže jedná o máslo, mléko, vejce, kuřecí maso a mouku.

Mezi nejznámější druhy koření současnosti patří tymián, který je rostlinou oblíbenou pro svou pronikavou vůni. Pokrmům dokáže dodat chuť, navíc zahrnuje řadu zdraví prospěšných účinků. Působí jako antiseptikum a je báječný v boji proti mikroskopickým organismům, parazitům a střevním parazitům.

Pivo je český národní nápoj a situace na světovém trhu s ním je proto u nás bedlivě sledována. Čísla za rok 2022 musí všem milovníkům zlatavého moku dělat radost. Po značném snížení výroby v souvislosti s globální pandemií covidu 19 se opět vyrábí piva více a více.

Potravináři a zemědělci vloni říkali, že se třeba kvůli vyšším cenám energií bojí krachu. Podle zjištění Seznam Zpráv se ale velké části podniků výjimečně dařilo a vykazují násobně větší zisky. Mohly některé zdražovat uměle?

Ekonomika stagnuje, životní úroveň Čechů rapidně klesá, stát seká stamiliardové dluhy – a firmy, které ještě před pár měsíci vyhrožovaly bankrotem, hlásí rekordní zisky.

Novým ředitelem znárodněné ruské pobočky francouzské potravinářské firmy Danone se stal čečenský vicepremiér a ministr zemědělství Jakub Zakrijev. Zakrijev je ale také synovcem čečenského vůdce Ramzana Kadyrova, který je jedním z nejbližších spojenců ruského prezidenta Vladimira Putina, napsal nezávislý ruský server Meduza.

Investiční skupina SPM podnikatelů Slavomíra Pavlíčka a Marka Španěla získala prostřednictvím nově vzniklé akciové společnosti Naše jídlo podíly ve čtyřech společnostech z oblasti zemědělství a potravinářství.

Světové ceny potravin klesly v červnu opět klesly, jsou nejníže od dubna 2021. Způsobil to hlavně poklesu cen cukru, rostlinných olejů, obilovin a mléčných výrobků, uvedla to Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).

Holding Agrofert, který vlastní Andrej Babiš, loni zaznamenal obrovský nárůst zisku. Tržby holdingu se rovněž zvýšily o třetinu. Předběžné výsledky za první pololetí letošního roku však naznačují pokles výkonnosti podniků v důsledku nestability trhů a vysokých cen energií. Agrofert už ale plánuje investici do oblasti úspory energií a ekologických technologií.

Holding Agrofert loni více než zdvojnásobil zisk na 12,97 miliardy korun. Zisk vzrostl o 124 procent oproti 5,8 miliardy korun v roce 2021. Tržby skupiny vzrostly o 33 procent na 245 miliard korun, uvedl mluvčí Agrofertu Pavel Heřmanský. Za růstem tržeb je podle něj zejména zvyšování cen v chemickém průmyslu, což byl důsledek výrazného zdražování vstupních nákladů firem.

ANALÝZA. Trh s potravinami se chová chaoticky. Mléko zlevňuje, sýry zdražují. Cena pšenice se letos propadla o pětinu, ale na cenách mouky to není vidět. Důvodem jsou smluvní závazky i nákupy drahých surovin.

Společnost SPM Investments Marka Španěla a Slavomíra Pavlíčka se rozhodla vstoupit do nového odvětví. Skrz nedávno založenou společnost Naše Jídlo a.s. vstupuje do sféry potravinářství a zemědělství. Investoři se rozhodli vstoupit do čtyř regionálních potravinářských společností - a to do Farmy Druhaz, Farmy Struhy, Vejce z Bystřice a bezlepkové pekárny Doktor Pekař.

Jako první schválil prodej laboratorně pěstovaného masa Singapur, na konci června už i Spojené státy. Společnosti po celém světě teď pracují na vývoji kuřecího masa, kvůli kterému nebude nutné porazit žádné zvíře. Dvě kalifornské společnosti jsou připraveny uvést laboratorně pěstované maso na trh a spolupracují s restauracemi v San Francisku a Washingtonu, D.C.

Západ se poprvé otevřel novému trendu v potravinářství –⁠ masným výrobkům, které rostou z buněk zvířat ve zkumavce. Americké regulační úřady poprvé dovolily dvojici startupů takové produkty dodávat restauracím i obchodům.

Ceny v zemědělské výrobě rychle padají, ruku v ruce s tím by mělo jít i zlevňování na obchodech. Vláda by ale předchozí období divoce se zvyšujících cen potravin neměla hodit za hlavu. Zaměřit by se mohla na to, proč dotace určené primárně pro malé a střední podniky sežerou tlustí kocouři.

Nahradí cvrčci maso? Evropská unie začátkem roku schválila možnost přidávání hmyzu do potravin a prakticky okamžitě se zvedla vlna vášnivých diskuzí. Zastánci a odpůrci už několik týdnů svádí prudké boje o cvrčky na českých sociálních sítích. Do debaty se zapojil například cestovatel Dan Přibáň, který hájil možnost rozšíření lidské stravy tímto směrem a kritizoval odpor a děs některých uživatelů sociálních sítí. V reakci na možnost přimíchávání hmyzu do potravin vznikla na Facebooku skupina…

Spotřebitelé by měli nakupovat ve slevových akcích, protože obchodní řetězce to přiměje ke snižování cen. Ceny potravin v dubnu již klesly a přispívá to ke snižování inflace. V pořadu Ptám se já na serveru Seznam zprávy to řekl ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL). Podle Českého statistického úřadu v dubnu klesly například ceny vajec nebo másla zhruba o pětinu a meziměsíčně poprvé ceny klesly od října 2017. Nekula řekl, že svými aktivitami, kdy poukazuje na chování řetězců, vytváří…

Čokoládu, tedy tu pravou, řemeslně vyrobenou v Guatemale, poprvé ochutnal asi před deseti lety po jednom divočejším večírku. V té době už hledal novou náplň života. Takže si Filip Teplý řekl: Proč by to nemohla být čokoláda?

Podporu z programu, který chce vláda při škrtech v zemědělských dotacích zrušit, v minulosti čerpalo několik potravinářských firem z holdingu Agrofert, mlékárenská společnost Madeta, Mlékárna Kunín nebo společnost Hamé. Vyplývá to z informací o příjemcích dotací na webu Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF).

Po opožděném nástupu jara konečně nadešel čas i na sezonu chřestu. Sklizeň v Polabské nížině na Mělnicku se naplno rozjela v těchto dnech. Chřest místní firma pěstuje na přibližně 150 hektarech a sběru se tam ve špičce sezony věnují téměř tři stovky lidí. Atmosféru na místě jsme zajeli natočit i s kamerou.

Aktivní životní styl vyústil v podnikání s přírodními produkty. V dnešní době docela trefa do černého. Jak ale obstát v konkurenci a přestát těžkosti se zvyšováním nákladů, přibližuje Miroslav Šach ze společnosti Nonage.

Tučné zisky českých zemědělců jsou podle předsedy jejich svazu Martina Pýchy mýtus. Letošní rok budou patrně ve ztrátě. Začali jsme zlevňovat, v obchodech to ale není vidět, říká v rozhovoru pro SZ Byznys Pýcha.

Řadu sladkostí a pochutin doslova drží pohromadě jedna nenápadná přísada. V popiscích řady potravin se skrývá za termínem E414, ale jinak je též známá jako arabská guma. Ta se nejčastěji nachází v pásmu afrického Sahelu a nejkvalitnější se sklízí v africkém Súdánu, kde se nyní rozhořel intenzivní vojenský konflikt. Kvůli nestabilitě má řada zpracovatelů arabské gumy zásoby na několik měsíců. Ale už nyní dodavatelé varují, že neví, kdy a jak budou dodávky této klíčové suroviny pokračovat. Velké…

Rekordní ceny potravin se stávají stále významnější položkou v útratách českých domácností. Podle údajů Eurostatu vzrostly ceny jídla o více než 27 procent a ve srovnání se zbytkem EU u nás bylo zdražování šesté nejvyšší. Obviňování z toho, kdo u nás potraviny tak zdražuje, dopadá nejčastěji na obchodní řetězce. Ministr zemědělství Zdeněk Nekula rozjel v obchodech kontrolní akce a kritizuje obchodníky za vysoké marže. Podobná debata se vede i v sousedním Rakousku, kde se zrodila myšlenka zavést…

Na trhu je spousta inovací, které umožňují skloubit udržitelnost i dobrý byznys, myslí si šéf české potravinářské společnosti Emco Martin Jahoda.Ať je to fotovoltaika na střeše výrobního závodu nebo balicí stroje, které dramaticky snižují hmotnost obalových materiálů.

Sliby a realita jsou dvě odlišné disciplíny, ukázala kontrola dotací pro potravináře v období do roku 2020. Peníze končily především u velkých zpracovatelů, ačkoli měly pomáhat právě těm menším.

Španělé jako první na světě přišli s technologií, jak dělat rostlinné maso tak, aby co nejvíc chutnalo jako opravdové, a nově ho tisknou i sériově. Spotřeba živočišného totiž roste, ale chov zabírá moc půdy a zhoršuje oteplování.

Firma Viscofan CZ, která vyrábí v Českých Budějovicích umělá střívka pro potravinářský průmysl, má za sebou dobrý rok. Obratově rostla o více než miliardu, díky vyšším objemům i cenám. Letos firma plánuje přesun části výroby z ČR do Srbska. Propouštět se ale v českém závodu nechystá.

Norská společnost ORKLA, která v Česku vlastní například značky Vitana, Hamé, Znojmia nebo Otma, plánuje uzavření dvou závodů kvůli restrukturalizaci v souvislosti s rostoucími náklady. Společnost má uzavřít potravinové závody Pika Bzenec a Agrimex Vestec, potvrdil mluvčí Orkla Foods Česko a Slovensko Martin Frýdl. Podle agrárního analytika Petra Havla se uzavření podniků na ceně věhlasných nakládaných okurek nepodepíše, ale produkty budou nahrazeny zahraničními dodavateli. „Paradoxně mohou…

Francouzská vláda s předními obchodními řetězci v pondělí uzavřela dohodu o zastropování cen vybraných potravin. Opatření potrvá od dubna do června. Inflace v zemi Galského kohouta v únoru dosáhla 14,5 %. V Česku pro srovnání vystřelila až na 17,5 %.

Papírovým dokladům o zdravotní způsobilosti k práci v potravinářství, známým jako potravinářský průkaz, zvoní umíráček. Ve Sněmovně leží návrh na jejich zrušení.

Ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) podal kvůli výraznému zdražení cukru v obchodech podnět Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). Chce, aby prověřil jeho výrazné zdražení na podzim loňského roku. Kvůli slevovým akcím při prodeji cukru se obrátil na Českou obchodní inspekci kvůli možnému klamání spotřebitele. Novinářům to řekl po jednání s představiteli Agrární komory ČR, Potravinářské komory ČR a Svazu obchodu a cestovního ruchu.

Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) začal ukončovat 28 žádostí o dotace dceřiných společností Agrofertu, firmy tak na své projekty nedostanou více než půl miliardy korun. Poté, co Evropská komise loni na jaře poslala do Česka závěr auditu ke střetu zájmů tehdejšího premiéra Andreje Babiše (ANO) v oblasti zemědělských dotací a vystavila pokutu, je jasné, že Evropská unie peníze neproplatí. Firmy se mohou odvolat nebo i soudně bránit. Napsal to server iRozhlas.cz. Holding Agrofert je součástí Babišových svěřenských fondů.

Potraviny v Česku nadále zdražují. Příčin je více, ale podle ekonomky Jany Matesové se zejména vymstilo to, že stát selhal v antimonopolních opatřeních. „Trh prodejců je u nás velmi koncentrovaný,“ říká v podcastu 5:59.

Napřed to byla sarančata stěhovavá a larvy potemníka domácího, pak cvrček domácí, teď se na talíř Evropanů dostanou i potemníci stájoví. Evropská komise rozšířila seznam hmyzu, který lze v EU prodávat jako potraviny.

Rostlinné náhražky masa většinou u svých konzumentů neuspějí proto, že nechutnají ani nevypadají jako maso. Umělé steaky z laboratoře je zase drahé vyrábět. To teď podle všeho vyřešila firma z Brna.

Nákaza ptačí chřipkou, která trápí nejen Českou republiku, bude mít za následek růst cen už tak zdražujících vajec. Největší chov v zemi totiž nedávno oznámil, že bude muset vybít stovky tisíc slepic a zlikvidovat miliony vajec, což výrazně zasáhne do trhu. Vejce, které tak ještě v září stálo 3,5 koruny, v listopadu poskočilo na 5 korun a růst ještě nekončí. Dle odhadů ceny vystoupají ještě o pár korun.

Francouzskými sociálními sítěmi hýbe aféra potravinářské firmy Bonduelle. Společnost působící i v Česku měla poslat jídelní balíčky ruským okupantům a ještě jim popřát rychlé vítězství.

Češi pijí pivo doma, musíme je vrátit do restaurací, říká v rozhovoru Jaromír Dvorský, místopředseda představenstva Pivovary CZ Group. Skupina hledá nové investory.

Ceny cukru se v českých obchodech „utrhly ze řetězu“. Mezi zářím a říjnem letošního roku zdražil kilogram cukru krystal o průměrně celorepublikově o více než 60 procent. Ještě v září stál 21,40 Kč, v říjnu již 35,50.

Vláda schválila nový plán společné zemědělské politiky na roky 2023 - 2027. Podle ministerstva životního prostředí, které jej připravovalo by mělo zajistit ekologické hospodaření s půdou díky podpoře menších a středních zemědělských podniků. Celkem se v novém období rozdělí 200 miliard korun.

Potravinářská komora ČR dnes vyzvala Státní veterinární správu (SVS), aby se zaměřila na kontroly drůbežího masa z Polska. Zdůvodnila to podvody, které podle polské policie spáchala dvojice podnikatelů z Poznaně dodávající oleje výrobcům krmiv. Dvojice údajně falšovala dokumentaci a prodávala výrobcům technické tuky, které se nesmějí používat v potravinářství. Komora to uvedla v tiskové zprávě. Upozornila na to, že podle některých odhadů je až 50 procent drůbeže na českém trhu z Polska.

Polští producenti masa se obávají dopadů „drůbeží aféry“. Firma, která dodávala výrobcům oleje k produkci krmných směsí pro drůbež, falšovala dokumentaci. Levnější, technické tuky vydávala za potravinářské.

Polská policie odhalila rozsáhlý podvod s krmnými směsmi. Vyšetřovatelé mají důkazy, že polská kuřata a kachny dostávaly krmení obsahující technické oleje určené k výrobě maziv a biopaliv.

Vyhlášením vítězů soutěže Nejlepší biopotravina roku 2022 oficiálně startuje každoroční edukační kampaň Ministerstva zemědělství Září – Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství. Letos na téma Bio dává smysl – nám i přírodě.

Letošní žně jsou v České republice u konce, k 25. srpnu zemědělci sklidili 99,63 procenta obilovin a 99,99 procenta řepky. Sklizeň letos výrazně urychlilo sucho, loni bylo touto dobou sklizeno 76 procent obilovin a 95 procent řepky. Na agrosalonu Země živitelka to uvedli ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) a prezident Agrární komory ČR Jan Doležal.

Češi jsou ve spotřebě piva na hlavu již léta první na světě. Kvůli omezení či dokonce zastavení dodávek ruského plynu – přestože pivovary hledají alternativní zdroje – hrozí, že pivovary v tuzemsku by musely omezit výrobu. Ta již loni kvůli covidovým opatřením klesla.

Ze základních potravin si Češi od začátku roku zhruba do poloviny července podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) nejvíce připlatili za máslo. Za kilogram zaplatili o 34,6 koruny více, tedy 249,5 korun, v meziročním srovnání zdražil kilogram másla o 62,5 koruny.