Recepty

Dovedete si představit lepší začátek roku než start v lázních? Obklopeni péčí a skvělým jídlem zahájíte nový rok svěží, odpočatí. Právě o jídlo se postará šéfkuchař Grandhotelu Ensana Pacifik v Mariánských Lázních Petr Stuchl.

Hodně lidí vaří podle osvědčených kuchařek a zcela jistě jste i vy někde narazili na československou hotovku bratislavskou plec. Proč se jí říká bratislavská se sice neví, obecně známé ale je, že je to jídlo z poctivých surovin, na kterém si pochutnáte.

Máte chuť na poctivé kynuté buchty jako od babičky? Dejte si je ke kávě, čaji, k snídani nebo ke svačině. S makovou náplní a marcipánem chutnají fantasticky!

Zkusili jste někdy zahustit omáčku či polévku jinak než klasickou jíškou nebo jen moukou? Pokud ne, máme pro vás hned 15 tipů, jak zdravě zahustit omáčky i polévky.

Obecně lze říct, že o hubnutí toho víme hodně, jenže často pouze teoreticky. Například je logické, že hubneme, když jsme v kalorickém deficitu. Ale jak deficitu dosáhnout, abychom nehladověli a zhubli trvale? Co třeba zkusit vyměnit přílohy plné cukru za nízkokalorické zdravé potraviny?

Strouhaný koláč provoněný citronovou kůrou je rychlý a dokřupava upečené kakaové těsto chutná výtečně. Nastrouhané těsto vypadá efektně a během chvilky se po koláči zapráší.

Jaká jsou vaše kritéria na večeři pro rodinu ve všední den? Já potřebuji, aby byla rychle hotová, lahodná a aby v ní byla alespoň trocha zeleniny. Zázvor a česnek v tomhle receptu kuře provoní, maso je šťavnaté a s kopečkem jemné bramborové kaše nebo širokými nudlemi si pochutnají děti i dospělí.

V zimní období není chuť kupovaných rajčat moc dobrá. Dnes vám ale ukážu, jak i z nepříliš výrazných rajčat jednoduše vytvořit výbornou omáčku. A k ní se skvěle hodí ricottové nočky, které připravíte raz dva.

Bramboračka je skromná polévka už jen ze své podstaty. Zároveň perfektně vystihuje českou kuchyni – jak z mála udělat něco moc dobrého. Jednou z nejdůležitějších ingrediencí jsou jedlé houby, polévka se zpravidla připravuje z hub čerstvých, bát se ale nemusíte ani těch sušených, protože nejvíce zvýrazní chuť. S naším videoreceptem pana Cuketky vás navíc nebude stát polévka pro celou rodinu více než 40 korun.

Jak správně vařit v parním hrnci a proč? Zachovává vitamíny a živiny, potraviny báječně chutnají a navíc se vyhnete zbytečnému používání tuků a nadměrnému solení. Parní hrnec je tak vítaným pomocníkem nejen tehdy, pokud toužíte po opravdovém jídle, ale také při redukčních dietách. Najeďte na zdravý životní styl – objevte kouzlo parního hrnce!

Abych pravdu řekla, k pečení bez mouky a cukru jsem většinou dost skeptická. O to větší mám radost, že chlebíček jen z máku, vajec, banánů a tvarohu funguje parádně! Je krásně vláčný, plný živin z máku a bílkovin z tvarohu a ještě to je ideální způsob, jak spotřebovat přezrálé banány. Pak už totiž ani není třeba doslazovat!

Podívejte se na několik vyzkoušených postupů, jak v takových případech elegantně vyčistit hrnec a navíc zbavit kuchyň zápachu z připáleného mléka na plotýnce. Všechno jde, když máte trpělivost Ruku na srdce, čistit připálený rendlík je obvykle na hodiny práce a kdo nemá dostatek trpělivosti a zaručené tipy, skončí jeho nádobí v popelnici, protože připálené mléko je velmi odolný protivník.

Čas a správná technika umí proměnit i úplně obyčejný kousek vepřového masa v luxusní pochoutku. Nevěříte? Pak musíte zkusit náš sváteční pečený bůček. Určitě to totiž není jídlo pro běžný pracovní den, které je hotové za půl hodiny. Na druhou stranu ale zase ukazuje, jak se dá se dá s trochou úsilí proměnit úplně obyčejná surovina na něco skvělého.

Pacienti, pozor! Mění se lhůty, po které si můžete vyzvednout své léky na recept. Začátkem ledna totiž začala platit zbrusu nová vyhláška ministerstva zdravotnictví. Třeba pro antibiotika si podle ní mohou lidé nově přijít i po dvou týdnech od vystavení receptu. Doposud na ně přitom v lékárně čekala jenom pět dní.

Musím se přiznat, že se nám při natáčení málokdy poštěstí, že se všichni shodneme na tom, co nám chutná. O to víc mě překvapilo, že se to stalo zrovna u této poctivé hrachovky! Na druhou stranu, silný uzený vývar, šťavnaté maso z žeber, sytý hrách a opečená zelenina urazí jen málokoho! Zkuste tuhle „vytuněnou“ hrachovku i vy!

Někdo peče brambory i vcelku jen tak, někdo je balí do alobalu. Víte ale, jaký to má smysl? Prozradíme vám, proč tenhle jednoduchý trik použít. Alobal soustředí teplo do jednoho místa a zároveň to bramborám dodá na jemnosti. Budou se v podstatě péct ve své vlastní páře.

Jak připravit přátelům nebo rodině sýrové fondue? Co je k němu všechno potřeba a jaké sýry se na jeho výrobu nejvíce hodí? Radili jsme se odborníkem, který nám navíc prozradil, čím sýrové fondue ideálně zapít.

Rychlý, jednoduchý a bez zbytečného nádobí - tak by šel nazvat geniální dezert jménem mug cake - dezert z hrnku. tahle varianta si zakládá na špaldové mouce, která je velmi dobře stravitelná a může se pochlubit i dalšími zdraví prospěšnými hodnotami.

Jestli nejste fanoušci kupovaných pseudomarcipánových ozdob plných cukru a barviv, posaďte na dezerty raději ovocné růžičky. Třeba dnešnímu vláčnému čokoládovo-jablečnému dortu náramně sluší!

Jestli patříte mezi milovníky salátů, ale v zimě je vám z nich trochu chladno, pak musíte vyzkoušet tento malajsijský se skleněnými nudlemi. Někdy totiž stačí přidat jen pár surovin a z obyčejného salátu je rázem plnohodnotné jídlo.

Šťavnaté plátky masa s hráškem a tymiánem a bramborová kaše jemná jako samet. Máme pro vás tip na dokonalý rodinný oběd!

Med a vlašské ořechy jsou tradičními surovinami středoevropské zimy. Dopřejte si je plnými hrstmi v tomto báječném koláči. Hotový je za chvilku a než se upeče, provoní celý byt!

Páter František Ferda měl dar vidět do lidí. Pomohl i tam, kde klasická medicína selhala.

Pokud venku řádí zimní plískanice, nejlepší, co můžete udělat, je usadit se v křesle, začíst se do napínavé detektivky a dát si něco na zahřátí. Nemusí to být hned alkohol, jak vás možná napadlo. Stačí vám k tomu (ne)obyčejná horká čokoláda s pořádnou dávkou chilli papriček. Kromě toho, že vás spolehlivě zahřeje, budete možná překvapeni jejími dalšími účinky.

Kombinace kokosu, ananasu a rumu potěší milovníky Piña Colady, jednoduchý hrníčkový recept zase všechny vytížené kulináře. Ananasová bábovka s kokosem navíc není žádná suchá buchta, ale zůstává parádně vláčná i třetí den! Upečete si ji s námi?

Třicet inkasovaných branek, pouze čtyři čistá konta. Taková je bilance Arsenalu po 21 ligových kolech. Zejména pod Unaniem Emerym pořádala obrana každý zápas den otevřených dveří. Za přechodného období pod Freddiem Ljungbergem nastal mírný progres, stmelit defenzívu pořádně dokázal až Mikel Arteta. Španělský trenér ale ví, že svými výkony a personálním složením se obrana nemůže dlouhodobě rovnat špičce Premier League.

Co všechno můžete připravit z cibule? Možná budete překvapeni. Dopřejte si křupavou cibulku jako ozdobnou přílohu, cibulovou marmeládu k masu i sýrovému prkénku nebo tradiční francouzskou cibulovou polévku.

Dřív než ze svého jídelníčku vyřadíte s lednovou dietou všechny dobroty, popřemýšlejte, jestli nejdou vyměnit za nějakou zdravější alternativu. Třeba smažené brambůrky s klidem nahraďte těmi zeleninovými z trouby, chuťově jsou mnohem zajímavější a ušetříte i pěknou dávku kalorií.

Hovězí tokáň sice na první pohled vypadá jako guláš, příprava a chuť se ale liší. Maso se krájí na nudličky velké asi jako malíček a do základu nepatří červená paprika. Omáčka je silná a příjemně navinulá, není jí však mnoho, proto se jako příloha příliš nehodí knedlík – výborné jsou halušky nebo maďarská tarhoňa.

Zlepšováků na vaření není nikdy dost, viďte? Co takhle preventivní opatření proti rozvařeným knedlíkům nebo popraskaným bramborám?

Skvělá příloha k bílému masu nebo rybě. Také ale skvělý hlavní chod, když maso přidáte rovnou do pekáče. O čem je řeč? O báječných gratinovaných bramborách.

Pokud si chcete připravit rychlý a chutný závin alias štrúdl, sáhněte po tomhle snadném těstu ze tří surovin. V kombinaci s jablky a tvarohem chutná výtečně.

Mám moc ráda pečenou zeleninu a polévky z ní uvařené jsou výborné, daleko chuťově výraznější než ze zeleniny vařené. Tato pikantní polévka z pečeného květáku v zimních dnech dokonale zahřeje.

Jestli se vy nebo vaše děti můžete utlouct po kuřecích stripsech z fast foodu, určitě už vás někdy napadlo připravit je (a to za zlomek ceny) doma. Nás pochopitelně taky, a o recept se podělíme! Není na něm nic složitého a kuřecí nebo krůtí řízky jsou s tímto postupem opravdu parádně šťavnaté.

Mandarinky jsou skvělé kompotované i čerstvé. U tohoto koláče vám kompot ušetří spoustu práce s vařením čerstvých mandarinek a výsledek si rozhodně zamilujete. Čerstvé zase o něco lépe voní. Kterým dáte v tomto případě přednost, je jen na vás.

Zase jste letos měli velké oči a napekli tolik vánočního cukroví, že nevíte, co s ním? Můžete jej nejen zmrazit, ale vytvořit z něj i jiné laskominy. Přečtěte si naše tipy.

Zatím si na roládu netroufáte, Vězte, že je to jeden z nejrychlejších, nejjednodušších a zároveň i nejchutnějších dezertů. Variant má spoustu a tahle limetková rozhodně patří mezi nejlepší!

Chcete uvařit něco rychlého, jednoduchého, docela levného a zároveň chutného? Tyhle těstoviny všechno splňují a navíc máte většinu surovin vždy doma po ruce!

Křupavé zelňáky jsou oblíbenou pochoutkou nejen v jižních Čechách. A není divu: kromě pikantního zelí obsahují i škvarky, díky kterým voní už z trouby. A nejlepší jsou ještě teplé!

Možná i vy v zimě občas řešíte, jestli se zrovna zahřát slaďoučkou horkou čokoládou, nebo raději kořeněným svařákem. Je-li pro vás tenhle souboj často nerozhodný, určitě oceníte náš dnešní recept. Spojte obojí do úžasně lahodné kombinace. Cítíte už tu vůni?

Jen málokdo si dokáže představit novoroční oběd bez čočky. Tato tradice nás provází od nepaměti a snažili se ji dodržovat i ti nejchudší obyvatelé. Luštěnina totiž svým tvarem připomíná minci a pokud si ji dopřejete právě první den nového roku, měly by se vás podle této zvyklosti držet peníze.

Blíží se konec roku a s ním i silvestr. Pokud jej budete slavit doma nebo v okruhu přátel, nejspíš se nevyhnete přípravě silvestrovského pohoštění, k němuž patří i jednohubky. Poradíme vám, jak a čím je zdobit, aby byly tak krásné, že vám je bude líto sníst.

Roastbeefu není třeba se bát, jde vlastně o jednu z nejjednodušších úprav hovězího masa. Důležité je ho péct při správné teplotě a včas ho vytáhnout z trouby.

Oblíbená chuťovka k televizi nebo na domácí večírek, to jsou bramborové chipsy. Dnes vám prozradíme, jak je jednoduše připravit doma, aby byly dokonale zlaté a křupavé.

Kdo by nemiloval bramborák? Staší jen vyslovit to slovo a sliny se už sbíhají. A přitom stačí brambory, česnek, majoráka a pár dalších surovin.

K silvestrovským oslavám patří kromě dobré zábavy a pití také výborné pohoštění. Tím, že letošní oslava příchodu nového roku připadá na všední den, a ne všichni mají možnost dovolené, a tedy dostatek času na přípravu, máme pro vás několik tipů na rychlé a přitom výtečné chuťovky.