Recepty

Rychlovka v podobě minutkového masa je ideální večeře pro toho, kdo se bez masa neobejde, ale nechce strávit v kuchyni celý večer. Hoďte starosti za hlavu, kotletu na pánev a za chvíli je hotovo.

Přemýšlíte už, co upečete o víkendu? Zkuste tenhle koláč s atraktivním zebřím vzorem. Držte se receptu, vydržte, až zchladne, a zakrojte. Věřím, že kresba na průřezu vás donutí k úsměvu. A nezapomeňte včas vybrat z lednice vajíčka a vodu – aby se koláč povedl, všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.

Stal se jedním z oslavovaných hrdinů úterní bitvy v Lize mistrů. Plzeňský hokejový brankář Kristián Kolář plánovaně v půli zápasu vystřídal Dominika Frodla a mezi tyčemi doslova zářil. Za svá záda nepustil jediný puk, elitní střelci Zugu na něj marně hledali recept.

Vegety a jim podobná univerzální zeleninová dochucovadla jsou v české kuchyni oblíbeným způsobem, jak pokrmům jednoduše a rychle dodat tu „správnou“ chuť. Víte ale, co všechno si (kromě chuti) do jídla s kupovanou vegetou přidáváte?

S řepnými burgery to je pořád dokola: zarytý masožravec si ťuká na čelo, že to mu teda rozhodně chutnat nebude. Následně burger okoštuje a nadšen ho úplně celý zkonzumuje přímo před očima nešťastného vegetariána. Nevěříte? Zkuste tuto jednoduchou dobrotu a uvidíte celé představení na vlastní oči!

Zahřejte se v podzimních dnech poctivou hustou polévkou. Minestrone, italská zeleninová polévka, tentokrát s pastiňákem a těstovinovou rýží, chutná skvěle.

Zapečené brambory na mnoho způsobů jsou oblíbené jako samostatný chod i jako příloha. Tyto se nepředvařují, pečou se ve formě tenkých plátků přímo ve smetaně. A parmazán v kombinaci s rozmarýnem si dokonale rozumí!

Co vše se může přihodit, když se zralá žena zvyklá na velkoměsto odstěhuje i s rodinou do severoitalského podhůří Dolomit? „Dnes jsem typ hospodyně říznuté intelektuálkou,“ charakterizuje sama sebe úspěšná blogerka a spisovatelka Marta Kučíková. Bestsellerem se stala už její první humoristická knížka Italské jednohubky, v níž s vtipem popisuje své zážitky a především italský životní styl. Autorce ale vždycky do zpěvu nebylo.

Kombinace kakaového koláče, výrazné zavařeniny a banánů v krémovém čokoládovém pudingu, to vše schované pod křupavou krustičkou, vás bude bavit! Řezy můžete upéct i jako dort.

Turecká specialita, kterou ale můžete ochutnat i v Řecku a arabských zemích. Voní exotikou a je baladou pro všechny smysly. Základem je jehněčí maso, které je sice dražší, ale jeho křehkost nic nenahradí. Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Marka Fichtnera a nebudete litovat.

V jednoduchosti je krása! Tyhle plněné bramborové placičky dělala už moje babička... Voňavá náplň ze špenátu a obraného uzeného masa ze žeber dokonale souzní se smaženým bramborovým těstem. Ujídám je hned během smažení, ale ještě lepší jsou studené.

Saltimbocca znamená v italštině doslova „skoč do pusy“, což je naprosto přesné - tyto křehounké řízečky ve vás zmizí, ani nevíte jak! Jejich příprava je opravdu blesková a chuť delikátní. My je máme rádi jako slavnostnější předkrm nebo elegantní večeři, když zrovna není moc času vyvařovat.

Vůně linoucí se bytem při přípravě tohoto receptu dává tušit, jak kombinace jablek, ořechů, medu a skořice dokonale chutná. Podzimní příjemnou atmosféru si dotvořte třeba tímto jednoduchým dezertem.

Nalákaly vás roztomilé kulaté cukety a teď nevíte, co s nimi? Zapečte je s lahodnou rýžovo-čočkovou náplní, křupavými semínky, olivami a sýrem! Nejspíš ji ani celou nesníte, protože ač bez masa, je tato cuketa pěkně sytá (a pekelně dobrá!).

Milujete sladké, ale nemůžete (nebo nechcete) používat mouku? I bez té se dají upéct geniálně chutné moučníky. Důkazem je i tenhle báječný chlebíček, kde funkci mouky přebírá mletý mák a mandle. Vláčný a chutný vydrží i několik dní!

Na INFO.CZ vyšel v uplynulých dnech rozhovor s hlavním ekonomem dánské Saxo Bank Steenem Jakobsenem o evropské ekonomice, riziku blížící se recese a možnostech, jak jí čelit, o národních měnách v EU, potřebě restrukturalizace evropských ekonomik atd. Spíše než hodnotově neutrální ekonomická analýza příčin pomalého růstu a problémů evropských ekonomik a eurozóny je to obhajoba EU, respektive integrace jako takové.

Psalo se datum 10. 9. 2013, od představení původního iPhone uběhlo již více než šest let a Apple vůbec poprvé ve své historii ukázal světu dva telefony najednou. Vedle iPhone 5s, který je dodnes označován za jeden z nejhezčích telefonů v historii, se ukázal také levnější model s označením 5c. Právě tímto krokem začalo dlouholeté hledání receptu na levný iPhone, který si bude moci dovolit větší množství populace. Ačkoli Apple nikdy situaci okolo prodejů iPhone 5c nekomentoval a nikdy přímo neoznačil telefon za propadák, nástupce jsme se nedočkali a celosvětově se šuškalo o tom, že to byl krok vedle. Navíc přišel relativně krátce po smrti Steva Jobse a jednalo se tak o vůbec první produkt, u kterého se v komentářích začalo objevovat heslo „za Steva by se tohle nestalo“.

Podzim se pomalu blíží a kromě sychravého počasí a opadaných listů s sebou přináší také dýňovou sezónu. Dýně je zajímavá kulinářská zelenina. V české kuchyni je sice teprve krátce, nicméně je velice oblíbená. Dá se připravit naslano i nasladko a dobře se uchovává. Poradíme vám pár zajímavých receptů, které určitě stojí za vyzkoušení.

Dýňová polévka je u nás tak oblíbená, že pomalu každý už na ní má svůj osvědčený recept. Jestli vy ten svůj teprve hledáte, zkuste, jak ji vařím já. Pěkně krémovou i bez zahušťování, lehce pikantní díky chilli a zázvoru a krásně vonící po kari a limetce. Jen pozor, nejspíš ji pak budete muset vařit celý podzim!

Doma jim říkáme vošouchy. Bramboráky jsou pro nás placky ze syrových brambor s česnekem a majoránkou, vošouchy zase tyhle kynuté, které podávám nasladko s jablečným kompotem. Ať už se ale jmenují jakkoli, jsou výborné!

Vypadá trochu neuspořádaně jako všechny obrácené koláče, ale chutná naprosto neodolatelně. Přitom je úplně jednoduchý. Navíc má tato francouzská specialita zajímavou historii. V překladu by její název klidně mohl znít Koláč tetek Tatinových.

Španělská tortilla patří ke klasickým jídlům španělské kuchyně. Ačkoli nám její název může připomenout dobře známé mexické tortilly, nemá s nimi, kromě názvu, nic společného. Jedná se totiž o omeletu s opečenými bramborami a často i cibulí, popř. dalšími přísadami.

Vydatná polévka v sychravém počasí přijde vhod. U nás si často pochutnáváme na této sytější verzi kuřecí polévky, kde nechybí zelenina, žampiony a ani dobré polévkové nudle.

Denisa Dvořáková patří mezi naše nejúspěšnější modelky ve světě. Pyšní se nekonečně dlouhýma nohama a výstavní figurou. Zadarmo to ale nemá. Přiznává, že na sobě pracovat musí.

Sekt je tím pravým nápojem k slavnostnímu přípitku i k posezení s přáteli. Ale nejen to. Méně tradiční, ale o to zajímavější využití najdeme pro šumivá vína také v receptech. Jsou luxusní, a přitom cenově dobře dostupné. Přesvědčí vás o tom dvojice Fat Brothers, cukrář Josef Maršálek a gastro legenda Robert Chejn.

K podzimu patří dlouhé sychravé večery, svíčky, deka a k nim třeba voňavý koláč. Zkuste ten s ořechy, to je na podzim stylové!

Plněné papriky si můžete připravit i den předem a před podáváním je už jen zapéct. Místo klasické náplně zkuste lehčí verzi s krůtím masem a výživnější červenou rýží. Vše okořeňte v mexickém stylu a zapečte se sýrem, moc si pochutnáte!

Bude víkend. Co třeba pozvat přátele a zavzpomínat s nimi na dovolenou? Připravte jim pohoštění evokující léto. Doporučujeme slávky na víně. Z jejich přípravy mají mnozí respekt, ale pokud se budete řídit receptem šéfkuchaře Marka Fichtnera, uvidíte, že to není tak složité, jak se zdá.

Není to guláš, ale je to stejně dobré, co je to? Tahle hádanka má jednoduché rozuzlení: je to maďarský perkelt. Jako klasická příloha se k němu podává tarhoňa – drobnokuličková těstovina, kterou si zamilujete na první ochutnání.

I v tradiční české kuchyni najdete skvělou inspiraci pro zdravé pečení. Třeba takové jáhly, jsou bezlepkové, stojí pár korun, a přitom mají tolik živin! Upečte z nich lahodný jahelník slazený jen agávovým sirupem a doplněný o pořádnou vrstvu šťavnatých švestek se skořicí.

Co je flexitariánství? Jde o životní trend respektující přírodu. Ve stravování ho charakterizuje částečné vegetariánství s převahou rostlinné stravy, která povoluje občasnou konzumaci masa.

Koupili jste si domů banány, než jste je ale všechny stihli sníst, zčernaly. Že nevíte, co s nimi? Nemusíte je hned vyhazovat, naopak můžete jejich dozrání chytře využít. Černé zbarvení představuje cukrové skvrny, které znamenají, že banán je v porovnání s nedozrálými zelenými či žlutými banány mnohem sladší. Jak můžete těchto zralých kusů využít?

Sladce pikantní cibulová marmeláda je naprosto fantastickým doplňkem na chlebíčky, slané koláče i jen tak k masům a sýrům. Nepotřebujete nic zvláštního. Ale pozor: rychle na ni vzniká závislost!

Křupavý koláč s brokolicí přijde vhod jako lehká večeře, svačina na výlet nebo slaná chuťovka k vínu. Křehké těsto není složité a skvěle se doplňuje s krémovou ricottovou náplní.

Frankfurtskou polévku má většina z nás spojenou spíš s jídelnami a horskými boudami, ale řekněme si upřímně, není to vždy milá záminka ke konzumaci párečků? Uvařte si tuhle poctivou domácí polévku vonící po majoránce a přeneste se v čase i místě.

Jablka s karamelem, to je dokonalá kombinace. K tomu křehké mandlové těsto, jemná tvarohová náplň... Zkrátka perfektní koláč, jakému nikdo neodolá.

Chalva patří k jedněm z nejstarších orientálních cukrovinek. Název pochází z arabského slova hilwa, sladký.

O šípcích jsem psala i minulý rok a nemůžu je nezmínit i letos. Ty malé červené plody, co zdobily keře podél cesty k babičce mě totiž odjakživa fansinovaly. Povinný sběr šípků mi jako dítěti nedělal problém, to mě ale přitahovala hlavně ta úchvatná sytě červená barva.

Oříšková chuť merlíku je pro podzimní vaření ideální – co si dát zapečenou dýni nebo třeba čokoládový dezert bez lepku?

Že dýně nepatří jen do polévky nebo slaných receptů vás může přesvědčit tento sladký recept. Vláčné muffiny s jemnou chutí a vůní koření vám zpříjemní podzimní dny.

Podzim je sezona jablek a byla by škoda omezovat jejich zpracování jen na moučníky. Perfektně se hodí i k vepřovému masu. Tentokrát jsme jablka použili v podobě moštu a přidali k nim sezonní zeleninu a smetanu. Získáte šťavnaté maso a krémovou omáčku.

Orientální nápoj chai latte dnes najdeme v nabídce téměř každé lepší kavárny a díky své kořeněné chuti bývá spojován právě s podzimním a vánočním obdobím. Pokud jste si tento originální nápoj zamilovali, nebo naopak jste doposud nenašli odvahu jej vyzkoušet, můžete to napravit. A rovnou doma s vlastním receptem!

Kdo má rád vaření pod širým nebem, pro toho je jako stvořený recept šéfkuchaře Marka Fichtnera na řeckou specialitu. Balkon nebo terasu krásně provoní a budete se alespoň chvíli cítit jako na slunné pláži.

Hubník, chcete-li houbovec, je u nás v rodině moc populární. Vydatné staročeské jídlo, které stejně dobře chutná teplé i studené.

Milujete chuť, vůni i barvu pečených jablek? Udělejte si v troubě jablečná povidla – bez míchání a bez připalování. S rumem a troškou perníčkového koření nemají chybu a budou vám dělat radost po celou zimu.