Slanina

Na rozdíl od nerozhodné Rachel, kterou hrála Jeniffer Aniston v seriálu Přátelé, herečka v reálném životě upřednostňuje jistoty. Zvlášť, co se týče stravy. V průběhu natáčení oblíbeného sitcomu, který běžel 10 let, údajně jedla po celou dobu jeden a ten samý salát. Pokud vás zajímá, z čeho byl složený, čtěte dál.

Odevšad z médií se na nás valí informace o tom, jak moc zdraví škodlivé jsou živočišné tuky. Odborníci ale přišli na to, že slanina je ve skutečnosti pro lidské tělo prospěšná.

Čokoláda ochucená mátou nebo chilli papričkami je dnes už skoro běžná věc, nepřekvapí nás ani slaný karamel nebo třeba rozinky či sušené meruňky v masové směsi. Lidé si ovšem pochutnávají i na mnohem zvláštnějších kombinacích, které ale spolu překvapivě velmi dobře fungují. Troufnete si je vyzkoušet?

Džem ze slaniny - název zní trochu podivně, ale i když se to zdá zvláštní, džem chutná výborně a oceníte ho třeba právě ke grilovanému masu. Poradíme, jaké ingredience a proč zrovna ony by v džemu ze slaniny neměly chybět.

Správný muž má mít nůž. Jenže aby byl co k čemu, musí být nůž ostrý. Broušení nožů je téma samo o sobě, základní péči o ostří ale zvládne úplně každý. Povíme si o tom, který tuk je na mazání nožů ideální, co se hodí na impregnaci rukojeti i střenky a upozorníme na to, kde dělají hospodyňky při používání nože nejčastější chybu.

Grilování celé ryby je působivou, i když trochu děsivou ukázkou grilovacího umění. Není to nic složitého. Rybu položíte na gril a grilujete, dokud se nepřipálí. Ale tento proces je plný možných chyb, které mohou budoucí grilovače ryb trochu vyděsit.

Dieta je především o fyzické aktivitě a zdravém jídelníčku. Ovšem i ve stravě existují triky, které proces hubnutí urychlí. Jsou to správné zvolené potraviny, jež vám pomohu rychleji spalovat.

Pestrobarevný a bohatý salát Cobb je asi nejslavnějším salátem Ameriky. Na talíři vám nabídne nepřeberné množství ingrediencí, krásně vyrovnaných v úhledných řadách. Tento salát uspokojí i ty, kteří jinak saláty odmítají a tvrdí, že se z hromady zeleniny přece nemohou najíst.

Báječný a rychlý oběd na všední den, to jsou francouzské brambory. Klasika, která se nikdy neomrzí. U nás platí, co rodina, to recept, a s původním francouzským receptem ta česká varianta má společné jen brambory.

Mezi největší trendy současnosti patří konzumace zdravé stravy. Mnoho zdánlivě škodlivých potravin je však užitečnějších, než si lidé myslí.

Mražení potravin je skvělým způsobem pro uchovávání potravin. Některé se ovšem pro mražení nehodí. Zjistěte, které to jsou. Inspirujte se, které potraviny se dají mrazit tak, aby byly dobře připravené k dalšímu využití.

Často se stane, že nestihnete spotřebovat čerstvé maso a přemýšlíte, co s ním. Můžete ho zmrazit, jenže ani v mrazáku nemůže zůstat maso věčně. Jak skladovat maso v mrazáku?

Sezóna grilovaní je tady! A kdo by nemiloval domácí burgery. Grilovacím mistrem u nás je šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Zkuste si s ním připravit fantastický burger nejen pro "ostré hochy". Pikantnost si však navolíte sami.

Francii vděčíme za mnoho gastronomických specialit, jednou z těch trochu méně známých je lyonský salát. Tato lahodná pochoutka uspokojí větší hladovce a zachutná i odpůrcům zeleniny. Listy salátu v něm totiž báječně doplňuje pošírované vejce a dokřupava osmažená slanina.

Váš vaflovač, popřípadě i toastovač, umí víc než jen péct vafle, respektive toasty. Přinášíme vám několik způsobů, jak tohoto domácího pomocníka využít v plné síle několikrát za týden k přípravě chutné snídaně, oběda i večeře.

Sendviče jsou ideální rychlou svačinkou na výlet nebo piknik i rychlou variantou oběda či večeře. Mají nespočet variant, mezi nimiž si každý najde tu svou nejoblíbenější. Populární jsou hlavně v Anglii a v Americe a klasikou mezi nimi je ten se slaninou, salátem a rajčaty, známý jako BLT.

Léto se blíží a k němu neodmyslitelně patří i grilování. Možná už jste vytáhli a oprášili gril a těšíte se na dobroty z grilu, kterých je opravdu celá řada. Jsou však potraviny, které byste na gril zkrátka dávat neměli, ať už z bezpečnostních důvodů nebo proto, že zbytečně uberete na kvalitě a jinak výborné chuti dané potraviny. Podívejte se proto, která jídla byste měli rozhodně držet daleko od grilu.

Znáte a děláte nákyp ze starého chleba? Tento recept patří do šuplíku ke všem pokrmům „z jednoho hrnce" i „co dům dal“. Nákyp zasytí, a navíc zpracujete i kousky chleba, který už není nejčerstvější. Vyzkoušejte různé varianty. Nákyp z chleba si určitě najde místo i ve vaší kuchyni.

Hovězí plátek a v něm zabalená okurka, vajíčko a párek se slaninou. Podává se dušený v omáčce s rýží nebo knedlíkem. Španělský ptáček patří mezi naše tradiční pokrmy. Vyzkoušejte s námi recept stejného jména, který se mu však vůbec nepodobá.

Šneky z listového těsta jsou geniálním občerstvením i pro zcela nečekanou návštěvu. Pokud máte po ruce potřebné ingredience, během pár minut může být tato chuťovka na stole. Nejčastěji se šneky připravují na slano a plní se kečupem, šunkou a sýrem. Variant ale existuje mnohem více. Zkuste do nich zabalit špenát nebo kysané zelí. Nadchnou vás ale i šneky na sladko s pudinkem či skořicí!

Vyzkoušejte štrúdl podle staročeského receptu, do kterého hospodyně přidávaly pivo. Je to klasický recept, který je dnes už trošku zapomenutý. Oprašte osvědčený recept našich babiček a upečte rodině vynikající pivní štrúdl.

Patříte mezi fanoušky grilování? Tak to pro vás máme skvělý velikonoční TIP! I vánočka totiž může být grilovaná, a ještě k tomu naslano.

Prasklá sekaná není žádnou tragédií, ale přeci jen ta symetrická a hladká vypadá o moc lépe. Obzvlášť když přišla návštěva na oběd a vy se chcete maličko vyšvihnout. Můžete, protože jsme pro vás připravili tipy, které vám k tomu ideálnímu vzhledu sekané dopomůžou!

Málokteré jídlo se bez ní obejde, a přesto nám pořád připadá obyčejná. Přitom je to malý poklad, ze kterého se dají vyrobit velké dobroty. Vyzkoušejte naše oblíbené.

Potrpíte si na uzeniny, párky a slaninu? S každým soustem posíláte do těla i konzervační látky, které prý mohou vyvolat onkologické onemocnění střev. Už vás pomalu přechází chuť?

Už jste někdy slyšeli o tom, proč přidat k pečenému masu banánové slupky? Banánové slupky lze použít na ledacos a do trouby je můžete dát nejen k pečenému masu.

Uvařit segedínský guláš není nikterak náročné, přesto jde o pokrm, s jehož přípravou strávíte v kuchyni poměrně dost času. Když jej ale namísto na sporáku v hrnci upečete v troubě, nemusíte se o guláš během vaření prakticky nijak starat. Kromě toho, že je jeho pečení nesmírně jednoduché, ve výsledku je guláš mnohem chutnější a maso také podstatně měkčí. Vyzkoušejte netradiční postup a uvidíte, že milovaný segedín už nikdy nebudete dělat jinak!

Německou spolkovou zemi Sasko si s gastronomickými zážitky většinou nespojujeme. A to je velká škoda! I v Drážďanech nebo Lipsku můžete ochutnat vynikající místní kuchyni, která často spojuje dohromady na první pohled neobvyklé ingredience a má co nabídnout i těm největším gurmánům.

Hovězí patří k tomu nejchutnějšímu druhu masa a správně připravená hovězí roštěná je pak pro mnohé nepřekonatelnou lahůdkou. Málokdo ji ale vaří doma, neboť se mnozí domnívají, že je její příprava poněkud složitá. Není to ale vůbec pravda. Udělat dokonalou roštěnou zvládne naprosto každý. Společně s bramborovým knedlíkem a špenátem pak na talíři vytvoří kombinaci, po které se budou moci všichni u stolu utlouct.

Domácí paštika má tu velkou výhodu, že není příliš složitá. Při jedné práci většinou vznikne takové množství dobroty, že máme vystaráno na několik dnů (pokud ji sterilujeme, dokonce týdnů, ba i měsíců). A v neposlední řadě máme kvalitní domácí výrobek, u kterého si ohlídáme složení a kvalitu surovin.

Pečená brambora je ideální rychlá večeře, která vždy potěší. Zkuste ji s pěti různými náplněmi, které jsou za chvilku hotové.

Málokdo by ji neznal. Krásná americká zpěvačka a herečka, která proslula také díky své vlastní reality show.

Slovenské národní jídlo halušky zbožňujeme i u nás. Připravit si je můžete různými způsoby, tradičně se však podávají s brynzou. Rodinný recept měla ve své kuchařce i herečka Květa Fialová, která jej zdědila po své mamince pocházející se Slovenska.

Lednice se stala přirozenou součástí každé domácnosti a je jedním z nepostradatelných spotřebičů. Nejen že zachovává potraviny čerstvé, ale především prodlužuje jejich trvanlivost. Nakupujete někdy maso do zásoby? Nevadí! Jen je dobré mít na paměti, jak dlouho vydrží čerstvé. Nejcitlivější je mleté, choulostivá je i drůbež.

Stále častěji je v obchodech vidět nový druh slaniny, který nepochází z vepře: jedná se o krůtí slaninu. Spousta lidí předpokládá, že by se mohlo jednat o zdravější produkt, který obsahuje méně tuku i jiných škodlivých látek, kterými oplývají výrobky z vepřového masa. Krůtí slanina se vyrábí z mletého masa, koření a konzervačních látek. Nejedná se o jednotný plátek masa, ale o směs, která se vylisuje do proužků. Ty pak připomínají skutečnou slaninu. Avšak pozor, některé kousky krůtí slaniny mohou obsahovat také maso z jiného zvířete – například vepřové.

Segedínský guláš si v průběhu let dokázal vydobýt své čestné místo v české kuchyni a pravidelně se připravuje v mnoha domácnostech. Pokud jste ale tento pokrm nikdy předtím nevařili, může být pro vás poměrně těžké najít ten správný recept. Každý si jej totiž upravil k obrazu svému a zakomponoval do něj ty suroviny, které spolehlivě potěší jeho chuťové pohárky. Úžasných výsledků ale bezpochyby dosáhnete, uvaříte-li segedínský guláš podle Zdeňka Pohlreicha.