Baklava

Když se řekne dovolená v Turecku, většina z nás si představí hotel u moře, all-inclusive bufet a sladkou baklavu k silné turecké kávě. Jenže to je jen malá ochutnávka toho, co tahle země ve skutečnosti nabízí. Stačí udělat pár kroků mimo rezort, projít se mezi stánky na místním trhu, nechat se zlákat vůní koření a posadit se na plastovou židličku u podniku, jehož název sotva přečtete. A právě tam začíná pravé Turecko – plné barev, vůní a chutí, které v katalogu nenajdete.

Nemusíte být na Santorini, abyste si připomněli chuť řeckého léta. Stačí zapnout troubu, nastrouhat okurky a oprášit slovíčka jako musaka, keftedes nebo baklava. Víkend, který voní po oreganu, česneku a citronu, si připravíte klidně i doma. Slunce do kuchyně si přinesete sami – a my vám k tomu přidáme osvědčené recepty.

Kataifi je jedinečné těsto, které se svým vzhledem i texturou liší od všech ostatních. Připomíná jemné nitky nebo vlasové nudle a využívá se především v řecké, turecké a blízkovýchodní kuchyni. Ačkoliv se s ním nejčastěji setkáme v dezertech, má široké kulinářské využití, které si snadno osvojí i amatérští kuchaři.

Zdá se, že Google je připraven začít znovu, vážení. Nebo možná přesněji řečeno, již tak učinil a my jsme jen pozadu za dobou. Detaily jsou venku a ukazuje se, že Android 16 je kódově pojmenován Baklava, listový vrstvený dezert, který pochází z 8. století př. n. l. Asýrie, podle stručného vyhledávání na Googlu o tomto tématu. … Pokračování Čtěte původní příspěvek: Android 16 Kódové označení má být Baklava

Baklava, lahodný a bohatě vrstvený dezert, který se rozpouští v ústech, je pravým pokladem blízkovýchodní a středomořské kuchyně. Baklava je tak nejen sladkou lahůdkou, ale také kulinářským odkazem, který spojuje kultury a chutě napříč kontinenty. Ať už se rozhodnete ochutnat klasickou verzi v restauraci, nebo si ji zkusíte připravit doma a to rovnou s českým nádechem, tato lahůdka vás svou chutí přenese do voňavého světa Blízkého východu.

Na dovolenou v Turecku, na Blízkém Východě nebo na Balkáně nemusíte vzpomínat jen s albem fotek. Přivezte si filo těsto jako suvenýr a připravte si dezert z Osmanské říše, baklavu!

Dnes si uděláme baklavu, tradiční dezert z Řecka. Nebo snad z Turecka? I když se o původ baklavy přou tyto 2 země, nic to neubírá na vynikající chuti dezertu. Baklavu tvoří naskládané pláty speciálního těsta, které se plní ořechy, a po upečením se zakapávají lahodným sirupem. Dezert je možná trochu časově náročnější na přípravu, ale ta chuť za to rozhodně stojí. Pojďte si ji upéct s námi!

Na břehu Egejského moře se rozprostírá jedno z velmi okouzlujících tureckých letovisek, jehož jméno zní jako melodie – Kusadasi. Tento klenot ležící na tureckém pobřeží není jen dalším letoviskem, ale spíše živoucím snem, který láká návštěvníky ze všech koutů světa. Jeho kouzlo tkví v harmonickém spojení historie, kultury, slunečních pláží a pohostinnosti, které přináší dobrodružství pro každého, kdo sem zamíří.

Patříte ve skupině svých přátel mezi takzvaného chytrolína, který ví skutečně vše? Pak si vyzkoušejte náš kvíz. Ověříte si, jak dobře jste na tom se všeobecnými znalostmi. Možná zjistíte, že jsou informace, které byste si přeci jen měli oživit a doplnit.

Je jen málo věcí, které lidé milují víc než jídlo. Víte, že existuje mnoho chutných sladkých pokrmů, které odolaly zkoušce časem a na kterých si pochutnáváme už tisíce let? Základní suroviny a postup přitom zůstávají stejné.

Také vzpomínáte na sladký oříškový zákusek zvaný baklava, který jste ochutnali na dovolené? I když ta je dávno pryč, můžete si ji v kuchyni připomenout. Vždyť právě známá vůně či pach dokáže vyvolat vzpomínku nejčastěji. Tak jen do toho, upečte si baklavu a vraťte se na pár chvil do Orientu.

S moučníkem pachlava se můžete setkat i v českých obchodech nebo na trzích. Prodávají jej jako typický arménský moučník, kterému se rovněž říká zázrak z medu. Toho je v něm požehnaně, i když někdy se nahrazuje jen cukrovým sirupem, jak je typické pro balkánské a blízkovýchodní dezerty.

Pokud se naprostá většina mých známých shoduje, že nejraději mají eurovíkendy v Itálii kvůli tamější skvělé krmi, já mívám tendence vyrazit raději do města, kde se odjakživa mísí vlivy západu a východu. Města, které leží jednou částí v Evropě a druhou v Asii. A poznat to je i na tamější gastronomii. Fandové pravého kebabu, lilku na všechny způsoby a čerstvé baklavy mají o své oblíbené destinaci jasno.

Pokud už jste někdy měli čest se slaďoučkou baklavou, pak jste se setkali i s filo těstem. Na první pohled vám možná připomene listové těsto, zaměnit je by ale znamenalo gastronomické faux-pas gigantických rozměrů.

Můžete se utlouct po sladkém a rádi zkoušíte něco, co tak úplně nepřipomíná naše tradiční kremrole, věnečky a rakvičky? Vaším příštím zákuskem může být klidně baklava!

Pokud jste někdy byli na dovolené v Řecku nebo v Turecku, jistě jste tam ochutnali baklavu. Mimo jiné se podává i v arabské, arménské nebo balkánské kuchyni.

Dát si po nedělním obědě s rodinkou ke kávě domácí čerstvě pečený křupavý štrúdl je skvělá představa. Někdy jsou však jablka plná šťávy a těsto po upečení bývá bahnité a mazlavé. Aby k tomu nedošlo, připravte si na pečení i perník.

Dokonale křehké těsto, křupavé oříšky, spousta másla a všechno ještě zalité slaďoučkým sirupem. To je baklava - dezert, o jehož původu se hádají napříč celým Balkánem, Tureckem, většinou arabských zemí, Íránem, Kavkazem a oblastí Střední Asie. Kdo jej tedy vymyslel?

Med je doslova poklad a je zdravé osladit si jím každý den. Pro současné dny to platí dvojnásob. Medové dobroty potěší, pohladí, a přitom jsou zdravější nežli ty z rafinovaného cukru.