Jak Frederic Tudor rozpoutal éru mrazírenství: Ledové bloky z hor balili do pilin
Před 1 dnem
Než se v supermarketech objevily mrazicí boxy a než se zmrzlina stala samozřejmou součástí léta, byl chlad jednou z nejvzácnějších surovin Evropy. Led se nosil z hor, ukládal do podzemních jam a královské dvory jej používaly jako prestižní ingredienci pro výrobu raných sorbetů, které si zamiloval i Ludvík XIV. Teprve o dvě století později ale led začal cestovat přes oceány a položil základy prvního mezinárodního „mrazírenského“ řetězce. Poutavá, místy až dobrodružná historie chladu ukazuje, jak zásadně tato nenápadná komodita změnila to, co Evropa jedla — i jak jedla.






































































































