Dezerty

Řezy Nescafé si pamatuji jako moučník, který se vytáhl na návštěvu a zmizel dřív, než se stihla uvařit káva. Jsou trochu retro, trochu sváteční a pořád fungují: kakaový korpus, kávový krém a nahoře čokoláda. Jen je potřeba neuspěchat chlazení, jinak se z hezkých řezů stane chutná, ale rozjetá hromádka.

Jednoduchá kokosová buchta je vláčná, jemná a příjemně voní kokosem. Těsto připravíte v jedné míse a po upečení stačí moučník nakrájet na řezy.

Andělské řezy jsou dezert, který vypadá skromně, ale po prvním soustu vás dostane naprosto dokonale. Křehké těsto, smetanová tvarohová náplň a zlatavá sněhová čepice – a pak ty charakteristické slzy, které se vytvoří po vychladnutí. Přesně pro tyhle chvíle se vyplatí zapnout troubu.

Jablečné řezy patří mezi ty moučníky, které se neokoukají. Na plechu vypadají nenápadně, ale jakmile se rozvoní jablka se skořicí a máslové těsto, je po zdrženlivosti. Tenhle recept je poctivá klasika s pudinkem v náplni, takže jablka drží pohromadě a nic vám po nakrojení neutíká do stran.

Tvarohový závin patří mezi ty recepty, které vypadají pracněji, než ve skutečnosti jsou. Když si jednou srovnáte poměry na těsto a nebudete ho zbytečně přemlouvat, odmění se vám třemi pěknými šiškami na plech - jednou tvarohovou a klidně dvěma kakaovými, pokud to doma máte nastavené podobně jako my.

Konec léta u nás doma vypadá každý rok podobně - na lince leží cukety a člověk přemýšlí, co s nimi dřív. Tahle kakaová buchta z cukety se šlehačkovým krémem je moje osvědčená odpověď: je vláčná, na velký plech a díky nastrouhané cuketě nevysychá ani druhý den. Navrch přijde jemný krém z mascarpone a smetany a nakonec jen trocha nastrouhané čokolády.

Upečte si dokonalé domácí žloutkové rakvičky se šlehačkou! Objevte tradiční recept na křehké cukrářské rakvičky s poctivou vanilkovou smetanou a malinami.

Objevte recept na luxusní jablkový koláč z listového těsta s pudinkem, piškoty a křupavou žmolenkou! Šťavnatou a rychlou buchtu na plech upečete do 60 minut.

Rýžový nákyp patří mezi ta jídla, která se v české kuchyni předávají z generace na generaci - a není divu. Spojuje jednoduchost přípravy s poctivou sytostí a lze ho upéct prakticky s jakýmkoli ovocem, co máte po ruce. Tento recept staví na kulatozrnné rýži pomalu vařené v mléce, nadýchaném sněhu z bílků a čerstvých meruňkách s broskví. Výsledek? Jemný, zlatavě propečený nákyp, který zvládne připravit každý.

Broskve a nektarinky si podvědomě spojujeme s létem a se sluncem. Možná je to i tím, že jsou tak pěkně kulaté, zlatavé a jejich dužina je sladká jako med. Krásně voní, a když přijde jejich sezona, jsou neodolatelné. Výborně chutnají jen tak, ale mohou skvěle ochutit lehký dezert do skleničky.

Citronový koláč s pusinkami, známý také jako lemon meringue pie, je dezert mnoha struktur, chutí a dokonalých kontrastů. Stojí na souhře tří vrstev: křehkého máslového korpusu, výrazně kyselého citronového krému a nadýchané sladké sněhové čepice. Tato kombinace je natolik ikonická, že se dočkala i svého vlastního dne v kalendáři a milují ji lidé po celém světě.

Cuketa dokáže v moučnících hotové zázraky. Dodá jim vláčnost, jemnou strukturu a zároveň nenápadně nahradí část běžných surovin. Důkazem jsou i tyto brownies s arašídovým máslem, které se obejdou bez mouky, ale přesto zůstávají dokonale šťavnaté, čokoládové a plné chuti.

U drobenkového koláče s tvarohem a rybízem je skvělé to, že se nemíchá žádné choulostivé těsto, nic se nešlehá do zblbnutí a přesto z toho vyleze poctivý plech moučníku, který se hodí ke kávě i na víkendovou návštěvu.

Míša řezy s kakaovým piškotovým korpusem, tvarohovým krémem a čokoládovou polevou. Recept krok za krokem, tipy pro dokonalý výsledek.

Vypadá nenápadně, ale na stole udělá přesně to, co má. Citronová babeta je starý dobrý retro moučník ze 70. let, který peču hlavně tehdy, když chci něco svěžího, vláčného a bez zbytečného vymýšlení. Díky citronové šťávě, nastrouhané kůře a lehké cukrové polevě má příjemně voňavou chuť a hodí se jak ke kávě, tak na víkendové zobání doma.

Meloun patří k nejoblíbenějším letním pochoutkám, ale ne vždy je tak sladký, jak bychom si přáli. Přitom existuje jednoduchý trik, který používají lidé v mnoha zemích světa. Stačí pouze přidat opravdu malou špetku soli.

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často skončím právě u tohoto perníku. Perník s vlašskými ořechy, čokoládovou polevou a kokosem je rychlý, nenáročný a díky troše pyré nebo mléka zůstává hezky vláčný i druhý den.

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová překvapivě rychle, vypadá slavnostně a přitom stojí na obyčejném piškotovém plátu, který se po upečení sroluje ještě za tepla. U nás doma se nejčastěji maže džemem nebo jemným krémem z másla a tvarohu, takže nikdy nepůsobí suše.

Vůně másla a vanilky mi tyhle věnečky připomene pokaždé staré cukrárny, kam jsme chodili v neděli po obědě. Doma je dělám ve chvíli, kdy mám chuť na poctivý moučník, který vypadá slavnostně, ale ve skutečnosti stojí hlavně na pár obyčejných surovinách a správném postupu. Odpalované těsto chce trochu klidu, vanilkový pudinkový krém zase stejnou teplotu surovin, a pak už jde všechno hezky od ruky.

Černá buchta s máslovým krémem je jeden z těch receptů, které se u nás doma pekly odjakživa. Kakaové těsto, bílý máslový krém a ten kontrast barev - tohle je dezert, který vypadá slavnostně, ale přitom ho zvládnete i ve všední odpoledne.

Datle, máslo a pořádná dávka karamelu se v britské kuchyni potkávají v dezertu, který si snadno získá milovníky sladkého. Sticky toffee pudding překvapí svou vláčností, výraznou chutí i způsobem servírování. A stačí hned první sousto, abyste okamžitě pochopili, proč se z něj stal britský národní poklad. I slavná Martha Stewart o něm mluví jako o jednom z velkých návratů na dezertní scénu.

Máte přebytky cuket na zahradě a už nevíte, kam s nimi? Tahle zelenina v moučníku funguje skvěle – v těstě se úplně ztratí a zůstane jen vláčná chuť. Tuhle variantu brownies si navíc můžete dopřát i v případě, že si hlídáte zdravější stravu nebo se vyhýbáte lepku. A pokud doma bojujete s někým, kdo cuketu na talíři odmítá, zkuste tuhle výzvu.

Ovocné koláče na plech patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky, protože jsou rychlé, voňavé a snadno nasytí celou rodinu i nečekanou návštěvu. Jemné těsto, šťavnaté sezónní ovoce a křupavá drobenka vytvoří klasiku, která chutná skvěle ke kávě, čaji i jako sladká svačina.

Hrnkový koláč s mandarinkami a tvarohem je přesně ten typ pečení, který zachrání každé odpoledne. Žádné vážení, žádné složité postupy - stačí jeden hrnek a chuť péct.

Představte si nazlátlé těsto, na které padá čerstvě natrhané ovoce ze zahrádky. Po upečení už stačí tuto kombinaci hojně pocukrovat a dokonalá letní symfonie je na světě. Anebo ne?

Větrníky jsou přesně ten zákusek, který vypadá jako práce pro cukrářskou vitrínu. Hravě je ale zvládnete i doma. Jen je potřeba vědět dvě věci: odpalované těsto se nesmí odbýt a krém chce chvilku klidu. Za mě to stojí za to, protože výsledek je poctivý, vysoký a přesně takový, jaký si člověk pamatuje z cukrárny, kde se na másle ještě nešetřilo.

Do čtyřiceti let upekla jediný dort, dnes Hanka Martinková provozuje poděbradskou cukrárnu LowCarb v srdci a se svým food truckem objíždí nejrůznější akce. Její dezerty si oblíbily také známé osobnosti. Čím v nich nahrazuje mouku a cukr, kolik stojí

Pudinková buchta vypadá nenápadně, ale má v sobě něco, čemu se nedá odolat. Vrstva horkého vanilkového pudinku zapečená přímo v těstě, kakaový mramor a nakonec zakysaná smetana s Grankem - to je kombinace, která se v naší rodině opakuje skoro každý druhý víkend.

Domácí ovocné poháry jsou rychlým dezertem, svačinou i lehkou snídaní, kterou lze připravit z běžných surovin. Stačí střídat vrstvy čerstvého nebo kompotovaného ovoce, jogurtu či tvarohu a křupavých sušenek. Výsledek vypadá slavnostně, chutná svěže a snadno ho přizpůsobíte sezoně i obsahu spíže.

Propadlá buchta s borůvkami a tvarohem je přesně ten typ sladkého pečení, který nevyžaduje plánování ani trpělivost s kynutím. Těsto smícháte za pět minut, hromádky tvarohu s borůvkami rozmístíte lžící a trouba udělá zbytek.

Kynuté rohlíčky plněné hustým banánovým krémem z vanilkového pudinku a másla. Z jedné dávky těsta vznikne přibližně 18 kusů, které se dají připravit i den předem.

Kokos na povrchu lehce zezlátne, krém se mezi dvěma plátky příjemně rozleží a na talířku vypadají kokosové laskonky vždycky svátečně. Dělám je hlavně ve chvíli, kdy chci něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechci se pouštět do zbytečně složité cukrařiny. V tomhle receptu mám ráda hlavně kokosový korpus z bílků a cukru, který je křehký, lehce žvýkavý a s jemným krémem si rozumí na první ochutnání.

Palačinky patří k těm pokrmům, které umí potěšit v kteroukoli denní dobu - ke snídani, jako dezert i jako rychlá večeře. Tento recept vychází ze šesti vajec, litru mléka a 550 g mouky, takže zásoby vystačí na pořádnou várku. Výsledek jsou tenké, vláčné placky, které se skvěle hodí k domácí třešňové nebo ostružinové marmeládě i k čokoládě.

Když potřebuji upéct něco sladkého ke kávě a nechci se pouštět do ničeho zdlouhavého, sáhnu po těchto podmáslových šátečcích s Nutellou. Těsto je díky podmáslí a rozpuštěnému máslu hezky měkké, dobře se s ním pracuje a po upečení zůstává vláčné i druhý den. Náplň je jednoduchá, ale přesně to na tom doma funguje nejlépe.

Kdo by v létě pekl? Nepečené dezerty jsou záchranou pro všechny, kdo chtějí sladkost bez zapínání trouby! Borůvkový dezert s mascarpone a čerstvým ovocem je rychlý, jednoduchý a osvěžující. Ideální volba pro letní dny! Podívejte se.

Broskve nejsou jen ovocem do koláčů, marmelád a sklenic se šťávou. Jejich jemná sladkost, šťavnatost a lehce nakyslá slupka se skvěle uplatní také ve slaných pokrmech, především v salátech, k sýrům, masu nebo na grilu. Tento článek přináší inspiraci, jak broskve využít v letní kuchyni, a několik receptů podaných jako přirozená součást příběhu o jejich chuti.

Když potřebuji upéct něco slavnostnějšího, ale nechci půl dne stát u kynutého těsta, sahám právě po frgálové buchtě na plech. Je rychlá, sytá a díky čtyřem náplním si u nás doma každý najde svůj kousek – někdo tvarohový, jiný makový, další nedá dopustit na povidla a ořechy. Právě střídání náplní dělá z obyčejného litého těsta moučník, který připomene štědrák i valašský koláč v jednom.

Halina Pawlowská nedávno připomněla svůj rodinný recept na zmrzlinu. Její příprava je velmi snadná, není potřeba žádné speciální vybavení nebo suroviny. Navíc ji máte připravenou opravdu za chvilku.

Na některé moučníky si vzpomenu už při prvním pohledu na plech, a pilinové řezy jsou přesně ten případ. Mají nadýchaný korpus, jemný máslovo-pudinkový krém a navrch pražený kokos s cukrem, který jim dává typický vzhled i název. Nejraději je dělám den předem, protože po vychlazení se krásně zpevní a krájí skoro samy.

Když je doma chuť na něco sladkého a troubu se mi zapínat opravdu nechce, sahám po tomhle nepečeném dezertu. Čokoládový pudink s tvarohem, proložený sušenkami a banánem, je hotový bez složité práce a díky vrstvení krásně drží tvar. Odlišuje ho právě spojení horkého pudinku s tvarohem a vrchní vrstva z tvarohu se želatinou, která celý moučník pěkně zpevní.

Borůvky a vanilka jsou osvědčená dvojice, kterou zná snad každý. Jenže cukráři mají ještě jedno malé tajemství. Místo vanilkového aroma přidávají do některých dezertů citrónovou verbenu.

Letní přebytek čerstvého ovoce lze zpracovat bez zdlouhavého zavařování u horké plotny. Mražený jogurtový dezert z řeckého jogurtu nebo skyru s medem a ovocem představuje rychlou a zdravější alternativu k tradičním koláčům i běžné zmrzlině.

Ostružiny patří k nejvděčnějším letním plodům. Mají výraznou sladkokyselou chuť, krásně temnou barvu a hodí se do pečení, studených dezertů, domácích zavařenin i osvěžujících nápojů. V letní kuchyni je lze využít čerstvé, rozmixované i krátce povařené a snadno z nich vykouzlíte pohoštění pro všední den i slavnostní zahradní posezení.

Máte rádi klasické tiramisu, ale v létě dáváte přednost svěžím dezertům? Vyzkoušejte citronovou variantu s domácím lemon curdem, jemným mascarpone krémem a piškoty namočenými v citronovém sirupu. Elegantní dezert ozdobený plátky citronu a jedlými květy se hodí pro každou slavnostní příležitost.

Kremšnit patří k dezertům, které dělaly už naše babičky, a přitom ho dnes málokdo peče doma od základu. Vyzkoušela jsem recept s rychlým domácím listovým těstem, hustým vanilkovým krémem ze žloutků a malinovou polevou - a výsledek stál za to.

Horké počasí nás tohle léto opravdu nešetří. Máme pro vás jednoduchý tip, jak se doma ochladit, osvěžit a zároveň si dopřát něco dobrého.

Přijde vám absurdní platit za malinký kelímek proteinového jogurtu skoro tolik co za oběd v menze? Doma ho složíte ze čtyř surovin a mixér má práci hotovou dřív, než se vám dovaří kafe. Výsledek je hustý jako pudink, sladký akorát a jedna porce vytáhne kolem 20 gramů bílkovin. A hlavně – přesně víte, co v něm plave.

Když se doma v misce sejde čerstvé ovoce a já nechci zapínat troubu, přichází na řadu právě tahle pěna z bílků. V létě ji dělám nejdřív z jahod, teď hlavně z rybízu, a u nás mizí po lžičkách i na palačinkách. Je rychlá, vystačí si s pár surovinami a díky našlehaným bílkům má lehkou, nadýchanou strukturu.

Švestky patří k nejvděčnějším druhům letního a podzimního ovoce. Hodí se do kynutých i křehkých koláčů, do knedlíků, drobenek, pohárů nebo rychlých dezertů bez pečení. V článku najdete inspiraci, co připravit ze švestek, jak zachovat těsto příjemně vláčné, ale ne rozmočené, a jak využít sladkou chuť ovoce v tradičních i moderních moučnících.

Upečte si vynikající domácí stracciatella dort ke kávě! Snadný recept na nadýchaný kakaový korpus a lehoučký šlehačkový krém s křupavou hořkou čokoládou, který si zamilujete.

Když chci upéct něco ke kávě, co vypadá slavnostně, ale v kuchyni mě to nezdrží na půl dne, sahám po tomhle broskvovém koláči s tvarohem a drobenkou. Má křehký máslový spodek, jemnou tvarohovou vrstvu a ovocnou svěžest, která ho drží příjemně lehký. U nás doma se peče hlavně o víkendu, když přijde návštěva nebo když prostě dostaneme chuť na poctivý domácí moučník.

Vypadá slavnostně, ale doma ji dělám hlavně ve chvíli, kdy potřebuji rychlý moučník ke kávě a nechci se zdržovat s těstem z mouky. Tahle kakaová roláda bez mouky stojí na vejcích, kakau a krátkém pečení, takže je jemná, lehká a hotová překvapivě brzy. Nejvíc mi na ní vyhovuje to, že stačí pár běžných surovin a šlehačková náplň z ní udělá dezert, který na stole působí skoro svátečně.

Indiánky patří mezi ty dezerty, které si lidé pamatují z dětství a přitom je doma málokdo zkouší péct. Základní postup ale není nijak složitý - stačí správně ušlehaná bílková pěna, kvalitní čokoláda na polevu a trpělivost při tuhnutí. Tato verze staví na jahodové marmeládě vmíchané přímo do pěny, takže výsledek má jemně ovocnou chuť a krásně růžový nádech. Piškotový základ si můžete upéct, nebo sáhnout po hotových měkkých piškotových sušenkách.

Když venkovní teploty nezadržitelně stoupají a chcete se osvěžit, ale zároveň to nepřehánět s cukrem, udělejte si mražený krém z cottage a ovoce. Je krémový, nepřeslazený, za chvilku hotový a můžete ho obměňovat sezónním ovocem.

Pudinkáče jsou pro mě ztělesněním domácího pečení v té nejlepší podobě. Nadýchané kynuté pletenky plněné hustým vanilkovým krémem, posypané moučkovým cukrem - a hotovo. Recept je překvapivě jednoduchý, výsledek ale vypadá, jako by přišel rovnou z pekárny.

Sezóna meruněk u nás doma pravidelně znamená jediné: na kuchyňské lince přistane velký plech hrnkového meruňkového koláče s tvarohem a drobenkou. Mám ho ráda hlavně proto, že se obejde bez váhy, je rychle hotový a díky tvarohu a ovoci zůstává pěkně vláčný i druhý den. Odlišuje ho právě jednoduché hrnkové těsto, na které se všechno jen vyskládá a zbytek už obstará trouba.

Cuketa je v české kuchyni absolutní královnou letní úrody, ale pravděpodobně ji znáte spíše z nádivky, placek nebo sladkých buchet a koláčů. Tušili jste ale, že se z ní dá udělat i neuvěřitelně krémová a osvěžující zmrzlina? Stačí pár ingrediencí navíc a nečekané osvěžení je na světě, zatímco nespotřebovatelných zásob cukety ubývá.

Co si takhle připravit letní osvěžení ke kávě v podobě buchty s broskvemi? Zabijete tak dvě mouchy jednou ranou. Nejen, že spotřebujete úrodu z vaší zahrádky, ale také potěšíte celou rodinu skvělým dezertem. Z našich pěti rychlých variant si určitě vyberete.

Zapomeňte na nanuky z obchodu. Stačí pár surovin z lednice a během několika minut připravíte mražený dezert, který si v poslední době získává oblibu i v Asii. Jogurtové sendviče spojují křupavé sušenky, krémový řecký jogurt a čerstvé ovoce.

Některé recepty dokazují, že v jednoduchosti je skutečně krása. Přesně takové jsou i tyto kokosové řezy. Upečete si je během chvilky hned teď a k nim dobrý šálek kávy.