Dezerty

Určitě máte také nějaké jídlo, u kterého stačí jedno sousto a jeho chuť vás rázem přenese k babičce na letní prázdniny. U mne to je s jistotou koláč z remosky. Vláčné těsto, šťavnaté ovoce ze zahrádky (nebo mrazáku) a křupavá drobenka. Pojedete na tenhle výlet se mnou?

Kofein a duševní výkon, káva a změny chuti, káva a střevní mikrobiom a káva louhovaná za studena. Vědci neustále zjišťují nové věci o kávě. I když vědecké studie se v souvislosti s kávou zaměřují logicky hlavně na to, jak pití kávy mění pravděpodobnosti nejběžnějších chorob (diabates, srdečně-cévní poruchy, nádorová onemocnění…), vědeckých výzkumů kolem kávy probíhá mnohem více a výsledky snad mohou zaujmout i toho, kdo není zrovna hypochondr ani barista.

Znáte ten pocit, kdy sedíte doma a najednou dostanete chuť na něco sladkého? Mug cake je skvělým řešením. Zvládnete ho za 10–15 minut, zašpiníte minimum nádobí a náramně si pochutnáte. Je vhodný nejen jako dezert ke kávě, ale také k snídani. A pokud u vás zazvoní někdy v budoucnu nečekaná návštěva a vy jí nebudete mít zrovna co nabídnout, může vás tenhle malý mrkvový dort zachránit.

Anglické velikonoční bochánky neboli mazanečky jsou oblíbeným svátečním dezertem Josefa Maršálka. Cukráře a kuchaře, kterého nejspíš znáte z pořadu Peče celá země. Recept je to jednoduchý, tak se do něj pusťte.

Jednodušší to snad už ani být nemůže! Troubu zapněte na 180 °C. Všechny sypké ingredience smíchejte dohromady, přidejte olej a zakysanou smetanu.

Dortovou formu vymažte máslem a vyložte papírem na pečení (díky máslu papír lépe přilne na stěny formy). Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na tenčí kolečka.

Podle mnoha receptů se do těsta na pražský koláč přidává majonéza, a to pak máte dvě možnosti: použít kupovanou a těsto „obohatit“ také stabilizátory a dalšími přidanými ingrediencemi, nebo si udělat majonézu domácí. Anebo připravit korpus z klasického máslového kynutého těsta bez majonézy. Zkusila jsem to za vás a skoro jsem hotový koláč nestihla vyfotit.

Recept na domácí laskonky. Pečte 15 minut při 130 °C, poté teplotu snižte na 80 °C a sušte ještě asi 30-40 minut. Laskonky nechte vychladnout v otevřené troubě.

Mezitím si svařte vodu s cukrem, přidejte rum a v ještě horkém sirupu koláčky máčejte, dokud se ho většina nevsákne. Podávejte jen tak nebo se šlehačkou a ovocem.

Recept: Do našlehaného másla zapracujte jedno vejce po druhém. Mouku prosejte a smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Postupně přidávejte do máslové směsi.

Řekne-li se Miletín, většině z nás se vybaví jméno obrozeneckého básníka Karla Jaromíra Erbena. Ale již na druhém místě stojí miletínské modlitbičky, které podkrkonošské městečko zviditelňují již od 19. století.

Originální a jednoduchý recept na křehký koláč s tvarohovou a makovou náplní. Aby vypadal skvěle, ozdobte ho makovou nádivkou do mřížky. Jednoduché, ale účinné.

Dortovou formu lehce vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Nejlepší je vystřihnout kolečko na dno a proužky papíru na boky.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zapracujte ho do těsta. Plech vyložte papírem a naneste na něj těsto. Stěrkou ho uhlaďte a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.

Nejdřív si připravte základ krému. Do rendlíku nalejte mléko, přidejte mouku a rozmíchejte metličkou. Za stálého míchání uvařte hladkou kaši. Nechte ji vychladnout.

Recept na žemlovku: Kefír smíchejte s mlékem, vejci, medem, skořicí a hřebíčkem. Na hrušky rozložte plátky veky (nebo třeba vánočky) a vše zalijte kefírovou směsí.

Můžete ho odmítat, ale Valentýn je posledních pár let chtě nechtě všude kolem nás. A naše strategie je jasná. Spíše než shánět kýčovité dárky (nebo svátek zamilovaných pro jistotu bojkotovat úplně) obdarujte svého drahého (nebo třeba opuštěnou kamarádku) vlastnoručně vyrobenou dobrotou. Domácí čokoládové kuličky se přímo rozplývají na jazyku!

Kolikrát jste si brousili zuby na krásně vypadající zákusek v cukrárně, který vás i přes nemalou cenu nakonec zklamal? Oblečte si zástěru, nažhavte troubu a pusťte se do pečení čokoládové rolády, kterou by vám mohli někteří cukráři i závidět. To ale není tak důležité jako radost, již váš domácí výtvor nadělá celé rodině.

Čokoláda & pomeranče jsou kombinace, kterou prostě musíte vyzkoušet! Nádherně se totiž doplňují, a když připočtete extra vláčné jogurtové těsto, téhle mramorové bábovce jen tak nikdo neodolá. A navíc je bez vážení!

Kombinace křehkého máslového těsta a šťavnaté citrusové náplně je u dezertů sázkou na jistotu. Já jsem dala pomeranče, ale použít můžete i citrony nebo grepy, jen pak přidejte trochu cukru.

Dřív než se do toho pustí moli, projděte dětem pokojíčky a posbírejte zbytky od Mikuláše a z Vánoc… Podezřelé a rozteklé hmoty vyhoďte, kvalitnější recyklujte. Z kousků dobré čokolády a hrsti ořechů upečete za chvíli tenhle hutný a návykový americký dezert.

Receptů na jednoduché koláče, které jsou hotové za pár chvil, není nikdy dost – a tohle je přesně jeden z nich. Až ho vyzkoušíte, začnete ho péct pravidelně. Zamilujte se do skvělé zimní kombinace jablek, brusinek a mandlí!

Dosavadními držiteli rekordu byli čínští pekaři, kteří v roce 2018 vytvořili ovocný dort dlouhý 3,2 kilometru.

Strouhaný koláč provoněný citronovou kůrou je rychlý a dokřupava upečené kakaové těsto chutná výtečně. Nastrouhané těsto vypadá efektně a během chvilky se po koláči zapráší.

Abych pravdu řekla, k pečení bez mouky a cukru jsem většinou dost skeptická. O to větší mám radost, že chlebíček jen z máku, vajec, banánů a tvarohu funguje parádně! Je krásně vláčný, plný živin z máku a bílkovin z tvarohu a ještě to je ideální způsob, jak spotřebovat přezrálé banány. Pak už totiž ani není třeba doslazovat!

Jestli nejste fanoušci kupovaných pseudomarcipánových ozdob plných cukru a barviv, posaďte na dezerty raději ovocné růžičky. Třeba dnešnímu vláčnému čokoládovo-jablečnému dortu náramně sluší!

Kombinace kokosu, ananasu a rumu potěší milovníky Piña Colady, jednoduchý hrníčkový recept zase všechny vytížené kulináře. Ananasová bábovka s kokosem navíc není žádná suchá buchta, ale zůstává parádně vláčná i třetí den! Upečete si ji s námi?

Pokud si chcete připravit rychlý a chutný závin alias štrúdl, sáhněte po tomhle snadném těstu ze tří surovin. V kombinaci s jablky a tvarohem chutná výtečně.

Mandarinky jsou skvělé kompotované i čerstvé. U tohoto koláče vám kompot ušetří spoustu práce s vařením čerstvých mandarinek a výsledek si rozhodně zamilujete. Čerstvé zase o něco lépe voní. Kterým dáte v tomto případě přednost, je jen na vás.

Zatím si na roládu netroufáte, Vězte, že je to jeden z nejrychlejších, nejjednodušších a zároveň i nejchutnějších dezertů. Variant má spoustu a tahle limetková rozhodně patří mezi nejlepší!

Je podobné jako to šlehačkové a chuti octa se nemusíte vůbec obávat. Jde o technologický fígl, který dodá těstu pružnost a díky tomu se s ním výborně pracuje. Tak bez obav do toho!

Hledáte něco efektního a přitom jednoduchého, co připravit na nedělní odpoledne? Dejte si tyhle karamelové hrušky prokládané s vanilkovým krémem a perníčky – tyhle vůně ve vás dokonale probudí adventní náladu! A pozor, jí se ideálně ještě teplé, takže navíc zahřeje.

Hroznové víno zobeme většinou syrové, ale i upečené v koláči má své nepopiratelné kouzlo! Nám moc chutná v tvarohové bábovce, které šťavnaté kuličky vína dodají na vláčnosti. O polevě z červeného vína nemluvě!

Karamelizovaná jablka, křupavé a křehké těsto, to vše dohromady je zárukou dokonalého podzimního dezertu. S kopečkem smetany pak budou chutnat ještě o něco lépe!

Že dýně nepatří jen do polévky nebo slaných receptů vás může přesvědčit tento sladký recept. Vláčné muffiny s jemnou chutí a vůní koření vám zpříjemní podzimní dny.

Marlenka – firma, jejíž arménský dort z Česka dobyl svět, se nadechuje k dalšímu růstu. Z oblasti cukrovinek míří i do slaného pečiva a nápojů a k tomu potřebuje nové prostory. Chce proto postavit novou halu, která by mohla zaměstnat až pět set lidí. Ve Frýdku Místku už má vytipované prostory.

Jednoduché těsto ozvláštněné nastrouhanou mrkví - to je mrkvový dort. A velmi podobně si můžete připravit i tuhle lahodnou roládu s náplní z krémového sýru a smetany. Mňam efekt je zaručený!

Jedno z nejlepších období je tu: sklízí se víno! A to se vyplatí pořádně oslavit! Letošní vinné hrozny už můžete vychutnat jako burčák, nebo si počkáte, než je vinaři zpracují do lahodného moku. Ještě dnes ale čerstvou sklizeň můžete oslavit koláčem s čerstvými hrozny.