Pivovar

Měsíc co měsíc sládci Plzeňského Prazdroje chystají speciální várky svých piv a nabízejí je v restauracích, které se zapojily do programu Volba sládků. Co měsíc, to jedno originální pivo. Na listopad padla volba na Brut IPA. Pivní kategorie Brut IPA je jedním z nejnovějších pivních stylů a vznikla v USA jako odnož populárního pivního stylu IPA (India Pale Ale). Piva tohoto stylu jsou typická velmi nízkým až nulovým obsahem cukrů. Vinařskou hantýrkou řečeno, jde o velmi suchá piva silně sycená přírodním oxidem uhličitým, vznikajícím během kvašení a zrání.

Jindřichohradecká likérka Fruko-Schulz obnovila od září dovoz alkoholu do Ruska. Podle ředitele Josefa Nejedlého nejde o porušení žádného zákona a nepovažuje to ani za podporu ruského prezidenta Vladimira Putina. „Rozkládám jejich režim zevnitř alkoholem,“ řekl redakci Nejedlý.

Tohle je trochu atypická epizoda. Ale začnu jinak: Znáte talkshow se jménem FuckUp Nights, která divákům představuje několikrát do roka tři nebo čtyři lidi, kteří mluví o svých neúspěších? Tak dnes uslyšíte něco podobného.

S pivem především na akcích jsou spojeny plastové kelímky. Bez nich se však od letošního října musejí pivovary obejít. Jak se na to dívají? Jednorázovým plastům se věnuje zákon o omezení dopadu vybraných plastových výrobků na životní prostředí. Jak jsme již psali, ten zakazuje uvádět na trh (a tedy i prodávat) vybrané jednorázové výrobky z plastu. A kromě úplného zákazu obsahuje u dalších výrobků omezení jejich spotřeby, nové informační povinnosti a zavedení příspěvků některých výrobců na úklid obcí a měst.

Alkoholická sodovka na českém trhu končí. Distributoři jen doprodají zásoby. Konzervativní Češi podle marketérů nepochopili, proč ji pít.

Na bitvu tří císařů letos Slavkované zavzpomínají mimo dobové akce také Císařským pivem, které jim stejně jako ostatním návštěvníkům načepují v tamních hospodách a restauracích. Speciální várku piva BIÈRE DE L´EMPEREUR vaří místní pivovar ze čtyř druhů ječných sladů. „Slavkovské pivo bude při této příležitosti k mání po celém městě. Takhle to původně bylo a jistá historická paralela se zde vyloženě nabízela,“ sdělil obchodní ředitel Slavkovského pivovaru Zdeněk Vlček.

Adventní speciály, které jsou obvykle silnější než běžná piva a vynikají zvláštní chutí či barvou, připravily na nadcházející sváteční období některé jihomoravské pivovary.

Milovníci silnějších, většinou svrchně kvašených, piv už netrpělivě vyhlížejí předvánoční čas. Právě pro ně menší i větší pivovary na jihu Moravy připravují vánoční speciály. Břeclavský Frankies vsadil na novou ingredienci. „Po letech se vrátí Idiot. Akorát do něj přidáme pravou vanilku. Jedná se o tmavé silnější pivo, které leží v dubových sudech," přiblížil majitel minipivovaru Štěpán Přikryl.

Domažlický pivovar se po náročné přestavbě proměnil v multifunkční centrum. Rekonstrukce trvala více než deset let a vyšla na zhruba 180 milionů korun. Objekt sklidil pozitivní ohlasy u veřejnosti a také u odborníků. Nově se pyšní Cenou ministerstva pro místní rozvoj za prosazování kvalitní výstavby prostřednictvím architektonických soutěží. V 7. ročníku Českých cen za architekturu se poměřilo 201 staveb z celé republiky.

Neobvyklé chování chmelových rostlin výrazně ovlivnilo letošní velmi nevydařenou chmelařskou sezónu. Rostlinám vadily extrémní výkyvy počasí v letních měsících, kdy se střídaly dlouhé vlny veder a sucha a krátké intenzivní deště. Jde o zjištění unikátního projektu PRO CHMEL, který inicioval Plzeňský Prazdroj spolu s Microsoftem a dalšími technologickými firmami.

Domažlický pivovar, jehož přestavba na multifunkční kulturní centrum stála přibližně 180 milionů Kč, získalo Cenu ministerstva pro místní rozvoj za prosazování kvalitní výstavby prostřednictvím architektonických soutěží.

Zda budou letošní vánoční svátky na sněhu, nedokáží zatím meteorologové říci. Sládkové však tuší, že budou určitě na chmelu a navíc dosti silné. V pivovarských sklepích totiž už dozrávají vánoční speciály. A nejsou to žádní slaboši. „Nejen u nás, ale i ve světě se v zimních měsících pijí piva silnější. Tedy taková, se kterými si můžeme sednout ke krbu a vychutnávat sváteční atmosféru,“ řekl Deníku pivovarský expert z České zemědělské univerzity Tomáš Maier.

Společnost Pivovary Staropramen se rozhodla ukončit provoz Pivovaru Pardubice. Vedení města se ale tento krok nelíbí. Primátorovi vadí především to, že s ním společnost plánované zavření pivovaru nekonzultovala.

/HISTORIE/ Vaření piva má v Pardubicích dlouhou tradici. O jeho rozkvět se zasloužil už Vilém z Pernštejna. Ke zděšení řady Pardubáků vedení Pardubického pivovaru před pár dny oznámilo, že chce výrobu piva v Pardubicích v příštím roce ukončit. Podívejte se s námi do historie pivovaru, který je s městem nerozlučně spjat.

Pardubický pivovar končí. Produkci vybraných piv zajistí pivovar Ostravar. Ukončení výroby se dotkne 46 zaměstnanců.

Přežili pandemii covidu, teď je ale ničí energetická krize. Hospodští a restauratéři hlásí velké problémy s extrémně vysokými výdaji za energie. Někteří se už rozhodli své podnikání omezit nebo s ním úplně skončit. To je i případ pivovaru a restaurace Ladislava Němečka z Havířova.

Ročně zde uvaří dva a půl tisíce hektolitrů piva a na spotřební dani odvedou asi 300 tisíc korun. Příští rok by pivovar Mordýř z Dolních Ředic na Holicku rád oslavil své desetileté působení na trhu. Místo speciální várky piva ale bude možná, stejně jako většina minipivovarů v republice, řešit opětovné zdražení zlatavého moku. Ne však kvůli stále trvající energetické krizi. Důvodem navýšení cen by se mohl stát nový navrh Národní ekonomické rady vlády (NERV).

Na místě jednoho z největších pivovarů ve střední Evropě už roste výjimečná nová čtvrť. Penta Real Estate zkombinovala v pražských Nuslích historii se současností. V rekonstruovaných původních budovách vzniknou atypické byty s pohádkovými jmény. Doplní je čtyři stovky bytů v moderních novostavbách.

Film Postřižiny přišel do kin v roce 1981 a sklidil úspěch nejen u nás, ale dostal se do distribuce v Evropě i za mořem. Po trezorovém filmu Skřivánci na niti, který vznikl podle knihy Bohumila Hrabala, se Menzel chtěl pustit do zpracování dalšího Hrabalova díla, ale na Barrandově narazil.

Prodej piva od ledna do konce září meziročně vzrostl o šest procent. Nejvýrazněji, o 32 procent stouply, prodeje čepovaného piva v restauracích. O čtyři procenta naopak klesly prodeje v obchodech.

Přemýšleli jste někdy nad tím, proč si můžete koupit pivo v balení po šesti kusech? Volba zrovna tohoto počtu plechovek má docela prozaický původ. Záhadou ovšem je, kdo s tímto nápadem přišel jako první.

Na výročí 200 let od narození Bedřicha Smetany chystá Litomyšl rekonstrukci jeho rodného bytu a úpravu hlavního náměstí u jeho sochy. Byt potřebuje odvlhčení…

Na výročí 200 let od narození Bedřicha Smetany chystá Litomyšl rekonstrukci jeho rodného bytu a úpravu hlavního náměstí u jeho sochy.

Spolek Hanácký Jeruzalém nedávno v ulicích Prostějova uložil další Kameny zmizelých za oběti holocaustu, mimo jiné také za Bruno, Terezu a Kurta Winterovi. Bruno byl spolumajitel prostějovské sladovny a pivovaru, která vyvážela slad do Evropy, Ameriky, Afriky i Austrálie. Specialitou bylo pivo Král Ječmínek.

Sdružení přátel piva vybralo z 260 značek piva to nejlepší.

Společnost Pivovary CZ Group, která spojuje moravské značky Holba, Litovel a Zubr, hledá nové majitele či významného partnera. Podle současného vedení skupiny je cílem změny akcionářské struktury další rozvoj a obchodní expanze pivovarů. Loni trojice pivovarů z kraje zvýšila prodej piva o deset procent.

Pivovarem roku 2022 je podle Sdružení přátel piva pivovar Budějovický Budvar z Českých Budějovic. Pořadatelé ocenili jeho rostoucí produkci, export i úspěšná nová piva. Titul získal Budvar podruhé, poprvé to bylo v roce 2013. Minipivovarem roku se letos stal Pivovar Volt z Jablonce nad Nisou, sládkem roku se stal Martin Palouš právě z vítězného minipivovaru Volt. Ocenění pořadatelé předali v prostorách Hotelu Sladovna v Černé Hoře na Blanensku v sále, který dřív býval pivovarskou sladovnou sousedního pivovaru Černá Hora.

Češi pijí pivo doma, musíme je vrátit do restaurací, říká v rozhovoru Jaromír Dvorský, místopředseda představenstva Pivovary CZ Group. Skupina hledá nové investory.

S koncem léta se uzavřela první úspěšná sezóna v Domě tanečního umění v pražském Braníku. Památkově chráněná budova Branického pivovaru z konce 19. století,…

Sládek Branislav Slovák pozoruje tlakoměry a precizně manipuluje s ventily rekuperačního stroje. Kromě běžných sládkovských činností má tady, v Pivovaru Antoš ve Slaném, ještě pár povinností navíc. Obsluhuje důmyslné zařízení na rekuperaci oxidu uhličitého, které systémem trubek, hadiček a měřáků odvádí oxid uhličitý z tanků na kvašení piva.

Když se turisté vracejí z Francie, tak domů obvykle vozí dobrý francouzský sýr a víno. Možná to ale nebude dlouho trvat a budou ze svých cest vozit i pivo. Francie se totiž stále víc přiklání právě k pivu. Nedávná studie dokonce potvrdila, že je pivo nejoblíbenějším alkoholickým nápojem Francouzů. Zájem o zlatavý mok ve Francii podporují i Češi.

Tradiční podzimní smolení obřích sudů dokončili zruční bednáři Plzeňského Prazdroje. Připravili celkem 14 dubových ležáckých sudů, ve kterých teď bude zrát ležák Pilsner Urquell jako před 180 lety. A nezůstalo jen u smolení. Bednáři totiž do svých řad přijali po čtyřech letech nového člena. Parta z Prazdroje je zřejmě posledním pokračovatelem tradičního pivovarského řemesla pracující přímo v pivovaru.

Jak přežít ekonomickou krizi a nepřijít o zákazníky – to teď řeší snad všechny malé pivovary i restaurace. Výrazně jim narůstají náklady za energie, ale zdražovaní produktů a služeb je zase připravuje o zákazníky. Pro mnohé podniky to je skoro neřešitelné dilema.

Kvůli vysokým cenám energií zdražuje i pivo, připomněl v pořadu Co na to vaše peněženka generální ředitel pivovaru Budějovický Budvar Petr Dvořák. Přiznal, že výhledově Češi za oblíbený alkoholický nápoj zaplatí až 70 korun, příští rok to prý ale nebude. „U piva je těžké být pesimistou, bude lépe,“ dodal ve vysílání CNN Prima NEWS.

Herec Robert Nebřenský je typickým příkladem toho, že jako herec si toho v životě vyzkoušíte úplně nejvíce. Komu se kdy povedlo být v životě znalcem vína a zároveň také primářem a odborníkem na pivo? Zatímco ve Vinařích ochutnával víno jako Louis König, v Hořkém světě herec proniká do světa piva, respektive jako primář nemocnice koupil dluhopisy pivovaru.

Každoroční strmý nárůst výstavu piva po privatizaci tehdy skomírajícího svijanského pivovaru k němu přilákal pozornost veřejnosti. Ta v čase rostla geometrickou řadou. Tradiční způsob vaření piva a široký sortiment značek vše ještě exponoval.

Byl to on, kdo s otcem v pivovaru strávil nejvíce času. Po škole nešel ani na výšku a makal jako šroub. Jenže když Bořek Vízner, vyhlášený sládek, propadl alkoholu, šlo to s pivovarem z kopce. Michalův táta byl spíše obchodnicky zaměřený a pivo vařit neuměl. Proto se teď nemůžete divit, že se to v Michalovi pere.

Kvůli vysokým cenám plynu se minulý týden majitel harrachovské sklárny František Novosad rozhodl na dva měsíce pozastavit výrobu. V pondělí ale situaci přehodnotil a zaměstnanci tak nepřijdou o práci. Bude to ale těžké, míní majitel.

Marie je žena činu i mnoha tajemství. Razí heslo, že manželství není pro legraci, a možná i proto svému manželovi porodila nemanželské dítě Štěpána. Toho počala s Bořkem Víznerem, když s ním manžela podváděla. S Bořkem však syna vychovávat nechtěla. Tak nějak asi tušila, že jeho nezodpovědnost povede k problémům... A měla pravdu.

Zkušenosti se soupeřem mají čerstvé, týden starý debakl 0:5 v Mnichově je ještě živý. Fotbalisté Viktorie Plzeň však vcelku nedávno narazili také na polského rozhodčího, který jejich středeční duel s Bayernem v Lize mistrů bude řídit. Bartosz Frankowski pískal v závěru minulé sezony vypjatý šlágr Slavia - Plzeň (1:1) v Edenu.

Kvůli vysokým cenám plynu se minulý týden majitel harrachovské sklárny František Novosad rozhodl na dva měsíce pozastavit výrobu. Včera ale situaci přehodnotil a zaměstnanci tak nepřijdou o práci. Bude to ale těžké, míní majitel.

Naši redakci zaujala ve veřejně dostupném registru smluv smlouva mezi pražským magistrátem a Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Pozastavili jsme se především na předmětu smlouvy „Nouzové ubytování ukrajinských uprchlíků“.

Na vztahu Budějovického Budvaru k ruskému trhu se nic nemění. Vedení pivovaru zopakovalo, že na tomto území nepodniká. Národní podnik zároveň dodal, že nemá v plánu na tomto postoji nic měnit do ukončení ruské agrese na Ukrajině.

Město Sedlec-Prčice najdeme 70 kilometrů od Prahy, na pomezí středních a jižních Čech v kotlině, která se od konce 19. století nazývá Český Merán, a to na základě přirovnání k italskému městu Merano, zřejmě pod vlivem podobných klimatických podmínek a rovněž i díky obdobnému pohledu na kotlinu z okolních hřebenů.

Ředitel pivovar Petr Dvořák v neděli uvedl, že se Budvar na ruský trh potřebuje ve střednědobém výhledu vrátit, aby nepřišel o ochrannou známku.

Ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) uvedl, že si za současné situace nedokáže představit obnovení vývozu Budějovického Budvaru do Ruska. Ministerstvo o tom dnes informovalo v tiskové zprávě. Ředitel pivovaru Petr Dvořák ČTK dříve řekl, že ve střednědobém výhledu se Budvar na ruský trh potřebuje vrátit, aby nepřišel o ochrannou známku. Podle Nekuly s ním své vyjádření nekonzultoval. Pivovar dnes zdůraznil, že do ukončení ruské agrese na Ukrajině o obnovení obchodních vztahů nelze uvažovat. Budvar vývoz do Ruska zastavil ihned poté, co v únoru začala válka na Ukrajině.

Zatím do konce roku 2024, nový prostor by však chtěli obydlet na deset let.

Každý, koho v prvních dílech vtáhl Hořký svět do svého děje, teď Štěpánovi fandí. Herec Matouš Ruml sice ztvárňuje ústřední roli, nic by však nedokázal bez bývalého sládka Bořivoje. Ten v seriálu, ač se jeví úplně klidně, bojuje na všech frontách. Nechce zklamat Štěpána, ani svou dceru Terezu. Zároveň jako abstinující alkoholik má sám co dělat, aby se znovu nenapil.

Létající pivovar Crazy Clown založil Jakub Rendl se svou partnerkou v roce 2016. A jeho podnik vstoupil do povědomí jako nejšílenější malý pivovar v Česku. Dnes říká, že mu pivo přestalo chutnat a přestalo ho bavit.

V Sázavě se vše změní a události nabírají rychlý spád. Zlomená srdce, uražená ješitnost, ztráta zábran i stesk po starých časech. To vše si musí prožít pivovarnická rodina a jejich blízcí.

Jedno měly společné –⁠ v každém z nich nás čekala příjemná a rychlá obsluha. Který minipivovar se umístil na první příčce?

Mezi českými pivaři je stále poměrně rozšířený názor, že Američané neumí vařit dobré pivo. Jenže to už dávno neplatí. V zemi neomezených možností, jak se USA také někdy říká, fungují tisíce pivovarů, přičemž v mnoha z nich, zvláště těch menších, regionálních, se vaří vynikající zlatavé moky – od tradičních ležáků, až po pivní speciály. Jedním z nich je SKA Brewing ve městě Durango na jihozápadě Colorada.

V dnešním díle si připomeneme narození prvního prezidenta České republiky Václava Havla. V tomto týdnu se také uvařila první várka piva plzeňského typu. Archeolog Howard Carter 5. října vstoupil do hroby Tutanchamona. A odstartovala ze Země první umělá družice.

Plzeňský Prazdroj oznámil v srpnu asi 8% zdražení piva, které se bude týkat nejen jeho vlajkové lodi, dvanáctistupňového piva Pilsner Urquell, ale i značek Radegast, Gambrinus nebo Birell. Od 1. října proto zvýšil ceny těchto značek v průměru o 1,70 Kč na půllitr. Kvůli rostoucím cenám energií a obalů oznámil zdražení i Staropramen, Budvar nebo náchodský pivovar Primátor. Průzkum Českého svazu pivovarů a sladoven navíc ukázal, že Češi pijí mnohem méně piva než v předchozích letech.

Je to přesně 180 let, kdy sládek Josef Groll uvařil v čerstvě dokončeném plzeňském měšťanském pivovaru první várku piva. Původně chtěl vyrobit tmavé bavorské pivo, jenže výsledek byl poněkud odlišný. Díky světlému sladu, měkké plzeňské vodě a tehdy špičkové technologii, vzešlo pivo zlatavé barvy a s bohatou pěnou. Nový druh piva slavil obrovský úspěch, který trvá dodnes.

Zámek Zábřeh a jeho okolí patřil už tradičním svatováclavským slavnostem piva. Představilo se na nich na 25 minipivovarů a na své si přišli i milovníci dobrého jídla a zábavy.

Právě dnes je tomu přesně 180 let od chvíle, kdy německý sládek Josef Groll uvařil v Plzni nový druh piva – světlý ležák tzv. plzeňského…

Budějovický Budvar zdraží od 1. listopadu pivo v Česku průměrně o deset procent, tedy o jednu až dvě koruny na půllitr. Státní pivovar už své zdražení avizoval v létě. Není překvapivé ani z toho důvodu, že zdražují také další pivovary. A to v čele s lídrem trhu, největším tuzemským pivovarem, Plzeňským Prazdrojem. Ten od 1. října zdražil průměrně o osm procent.

Drahé energie, špatná úroda a rostoucí ceny vstupů od základních surovin až po obalový materiál i potřeba v prostředí všeobecné inflace zvýšit mzdy zaměstnanců dostaly národní pivovar Budějovický Budvar pod tlak, který vyústil v ohlášené zdražení piva. Budvar není jediný. Plzeňský Prazdroj i další pivovary navýšení cen ohlásily už dříve.