Antioxidant

Riziko rakoviny lze podle odborníků snížit rozumným a zdravým způsobem stravování. Záleží na volbě jídla i na tom, jak si jídlo připravujeme a co do něj přidáváme. Tři onkologové upozornili, že se to týká například oleje, který při vaření používáme,

Představa rána bez kofeinu je pro někoho nereálná věc. Někdo nedá dopustit na voňavé poctivé espresso a někdo radši nechá rozpustit zelený prášek s tím, že objevil elixír dlouhověkosti. Matcha je poslední roky úplně všude. V kavárnách, na Instagramu i v receptech na dezerty. Ale jak je to s energií?

Pokud se chcete ve zdraví dožít vysokého věku, je třeba si uvědomit, že genetika v tomto procesu hraje jen malou roli. Daleko větší význam mají faktory jako strava, fyzická aktivita, spánek, vyhýbání se stimulantům a to, co denně pijeme.

Žádná matcha ani rýžová voda. Ten největšší zázrak na pleť vám roste pravděpodobně přímo za domem. Obcházíte ho jako plevel, naši předci jej přitom používali nejen v péči o pleť, ale také v rámci lidového léčitelství.

Máte také každé ráno stejný scénář? Jako první sklenice vody a k tomu lžíce nebo lžička jablečného octa, protože jste to prostě někde viděli nebo četli, že to pomáhá s hubnutím. A co bychom pro super shape neudělali? Jenže internet už tvrdil, že už několikrát měl být konec světa … a byl?

Bolavé klouby si často spojujeme s věkem nebo přetížením, přitom roli může hrát i to, co si během dne nalijeme do hrnku. Zelený čaj obsahuje látky, které pomáhají tělu zvládat oxidační stres a zánětlivé procesy, a právě proto si zaslouží pozornost i při péči o pohybový aparát. Záleží však také na jeho přípravě, množství a době, kdy si ho dopřejete.

Šediny nejsou jen otázkou genů. Dermatologové se shodují, že na to, kdy a jak vlasy začnou ztrácet barvu, má velký vliv i to, co jíme. Určité potraviny dokážou přirozeně zpomalit šedivění.

Káva s kakaem je jednoduché spojení, které dává smysl hlavně tehdy, když toužíte po jemnější chuti a stabilnějším povzbuzení. Nejde o žádný zázračný elixír, ale o nápoj, ve kterém se přirozeně potkává kofein s bioaktivními látkami z kvalitního kakaa, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Tato kombinace dokáže podpořit soustředění i dobrou náladu a zároveň do šálku přidá cenné antioxidanty a hořčík. Výsledkem je mnohem zaoblenější a méně ostrý chuťový profil, než na jaký jsme zvyklí u samotné černé kávy.

Většina lidí zná především zdravotní přínosy olivového oleje a zapomíná, že i celé olivy mohou být cennou součástí každodenní stravy. Jsou zdrojem prospěšných tuků, vitaminu E, vlákniny a antioxidantů. Ne všichni je ale mohou konzumovat ve velkém.

Bezinky, tedy plody černého bezu, jsou na přelomu léta a podzimu drobným sezonním pokladem. Dozrávají obvykle od konce srpna do září, ale v závislosti na počasí a nadmořské výšce je můžete sbírat až do poloviny října. Poznáte je podle sytě černé barvy a měkkosti – jakmile se dají snadno oddělit od stopky, nastal ten správný čas. Je ale důležité pamatovat na zlaté pravidlo: bezinky nikdy nejíme syrové. V nezralém i čerstvém stavu totiž obsahují látky, které mohou způsobit nepříjemné zažívací potíže. Bezpečnými a chutnými se stávají až po tepelné úpravě.

Meloun je jedno z nejoblíbenějších letních osvěžení. Pokud si ho koupíte celý, můžete mít problémy sníst ho rychle, aby se nezkazil. Můžete v takovém případě meloun zmrazit a užít si ho někdy později?

Mnohé zahrádky zaplavily plody cuket, a to je výzva pro milovníky dobrého a zdravého jídla. Cukety jsou plné prospěšných živin a v kuchyni jsou všestranně využitelné. Dají se připravit na slano i na sladko, jako hlavní jídlo, příloha, polévka, mouční

Sušené ovoce lidem chutná. Přesto je třeba konzumovat ho s jistou dávkou opatrnosti, a to především z důvodu vysokého obsahu přírodních cukrů. I tak má tato alternativa sladkostí mnoho výhod – platí to zejména pro rozinky sojagi, sušené hrozny ze Střední Asie.

Arónie – známá také jako černý jeřáb – si v posledních letech získává stále více pozornosti. Tyto temně fialové bobule sice na první ochutnání překvapí svou svíravou a trpkou chutí, která řadu lidí okamžitě odradí, ale právě v ní se ukrývá největší síla i možnosti. Málokdo si arónii dopřává jen tak po hrstech, ale jakmile ji správně zpracujete, stane se z ní hvězda vaší kuchyně i domácí lékárny.

Většina odborníků se dnes shoduje na tom, že pro zdravého dospělého člověka jsou tři až čtyři šálky kávy denně naprosto v pořádku. To odpovídá zhruba 300 až 400 miligramům kofeinu. Pokud nemáte konkrétní zdravotní omezení a kávu si dopřáváte hlavně v první polovině dne, může být váš oblíbený rituál dokonce zdraví prospěšný. Káva totiž není jen rychlým zdrojem energie, ale nabízí i zajímavé benefity pro srdce, mozek, metabolismus a dobrou náladu.

Jakmile dozrají višně, byla by škoda nechat si jejich sezonu jen tak proklouznout mezi prsty. Nabízejí antioxidanty, vitaminy i minerály, podporují metabolismus a regeneraci svalů. V kuchyni dokážou dodat dezertům i slaným jídlům příjemnou svěžest a zároveň nabízejí řadu dalších důvodů, proč si je dopřávat častěji. Jak je využít naplno a čím si zasloužily své pevné místo v českých zahradách i receptech?

S nečekaným závěrem přišli autoři nové japonské studie. Nižší hladina jednoho vitaminu v krvi může negativně ovlivnit naše zdraví. Dokonce bývá spojena s nepříznivými změnami ve struktuře mozku u starších dospělých. O který vitamin se jedná?

Arónie sice na první pohled nebudí moc pozornosti, vypadá jako docela obyčejný keř, ale její tmavé bobule v sobě ukrývají sílu, která hravě strčí do kapsy většinu drahých doplňků stravy z lékárny. Možná vás svou chutí neokouzlí hned při prvním kousnutí, ale pokud hledáte rostlinu, která si zaslouží čestné místo na vaší zahradě i v kuchyni, je to právě ona.

Chcete svoje tělo nabít antioxidanty? Protáhnout lenivějící střeva, podpořit unavenou paměť anebo si jenom tak z legrace obarvit pusu nafialovo? Borůvky jsou univerzálním pomocníkem i letní legendou. Kdo je nechodil sbírat do kyblíčku, jako by nebyl.

Bez tuků to prostě nejde, jsou to totiž nositelé chuti, navíc jsou důležité pro některé vitamíny, které se v nich rozpouštějí. Bez některých tuků se ale s klidem obejdeme, jiné jsou velmi zdravé, jako například olivový olej.

Jsou chutným ovocem, které s oblibou konzumujeme samotné, přidáváme je do ovesné kaše nebo kynutých koláčů. Borůvky ale skýtají víc než jen lahodnou chuť – dlouhodobě se totiž těší pověsti jednoho z nejzdravějších druhů plodů vůbec.

Vitamin C je jedním z nutrientů, které jsou pro naše tělo zásadní. Podle nejnovější studie University of Waterloo může právě tento vitamin ovlivňovat chemické reakce v trávicím systému a omezovat tvorbu sloučenin, u kterých je podezření, že zvyšují riziko rakoviny.

Rakytník řešetlákový patří mezi nejcennější léčivé rostliny, které lze pěstovat i v našich podmínkách. Jeho nápadné oranžové plody jsou doslova nabité biologicky aktivními látkami, díky nimž si tato rostlina vysloužila označení přírodní vitamínová bomba. Nejčastěji se mluví o vysokém obsahu vitamínu C, ale tím výčet cenných látek zdaleka nekončí. Plody obsahují také antioxidanty, flavonoidy, karotenoidy, […] Příspěvek Rakytník jako přírodní štít organismu: Síla antioxidantů a protizánětlivých látek ukrytá v oranžových plodech pochází z Bylinkopedie.cz

Zasněžené rybízové řezy jsou přesně ten moučník, který na plechu vypadá slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Máslový korpus, sněhová pěna a rybíz, který to celé vytáhne z přeslazené nudy.

Výzkumníci z centra CEITEC Masarykovy univerzity popsali gen, který pomáhá rostlinám odolávat horku, suchu a stresu, který tyto podmínky vyvolávají. Objev by mohl přispět ke šlechtění nových odrůd zemědělských plodin.

Léto je časem, který přeje dietnímu stravování. Dobrot, které právě nyní dozrávají a jsou opravdu lahodné přes naprosté minimum kalorií a cukru, je více než dost. Patři mezi ně i meruňky.

Sladké brambory už dávno nejsou jen exotickou přílohou, kterou občas zahlédnete v obchodě. Čím dál častěji se objevují v jídelníčcích lidí, kteří hledají chutné a zároveň výživné potraviny. Oproti avokádu mají jednu velkou výhodu – bývají levnější a obsahují více vlákniny.

Meloun patří k létu stejně neodmyslitelně jako slunce a lehké šaty. Je šťavnatý, voňavý a v horkých dnech je pro nás dokonalou vzpruhou. I když ho mnozí vnímají jen jako „vodu se sladkou chutí“, ve skutečnosti jde o nutričně zajímavou plodinu, která si zaslouží víc než jen rychlé rozkrájení na kostičky. Má své skryté superschopnosti, ale i pár vlastností, na které je dobré dát si pozor.

Cibule je specifická výraznou chutí i vůní. Jedni ji milují, jiní zatracují. Vědci zjistili, že to, jak nám chutná, určují naše geny. Genetické nastavení čichu a chuti totiž ovlivňuje výběr potravin. To může pomoci objasnit i souvislost mezi jídelníčkem a chronickými nemocemi.

Dozrává nejrůznější ovoce, a že je opravdu z čeho vybírat. My vám prozradíme, které ovoce má největší obsah tolik prospěšné vlákniny, které jíme často trestuhodně málo.

Kiwi se primárně pojí s vysokým obsahem vitaminu C, přesto jdou pozitivní účinky tohoto ovoce na zdraví člověka mnohem dál. Pozornost si zaslouží také vliv kiwi na náš trávicí systém, který bychom rozhodně neměli opomenout.

Jsou nenápadné vzhledem i chutí, přesto jsou pro naše tělo zázrakem. Okurky jsou přínosné zejména teď v létě, kdy slouží jako zásobárna hydratace. Není se čemu divit. Tato zelenina je totiž plná vody.

Nablýskané reklamy nám cpou drahé pilulky, které slibují tělo ze železa a nekonečný příval energie. Většinou vám ale jen vyvětrají peněženku a výsledky nikde, protože tyhle zázraky zkrátka nefungují mávnutím kouzelného proutku.

Banány se řadí k nejoblíbenějším druhům ovoce. Jsou rychlým zdrojem energie, obsahují draslík a podporují trávení. Jejich přínosy však sahají mnohem dál. Ne každý ale jejich blahodárné účinky zná a uvědomuje si je.

Černé maliny jsou tak trochu tajným tipem zkušených zahrádkářů a kuchařů. Na první pohled sice vypadají jako ostružiny, ale co se týče chuti i přínosů pro zdraví, strčí je i klasické maliny hravě do kapsy. Mnoho lidí si černé maliny s ostružinami plete kvůli jejich tmavé, téměř černé barvě a podobnému tvaru. Při bližším zkoumání ale zjistíte, že plody černé maliny jsou drobnější, pevnější a celý keř svým vzrůstem připomíná spíše klasický maliník.

Čokoláda a zdraví – to není jen zbožné přání milovníků sladkého, ale fakt, na kterém se dnes shodují vědecké studie i nutriční odborníci. Pokud sáhnete po té správné a víte, jak ji začlenit do svého dne, může kousek kvalitní hořké tabulky prospět vašemu srdci, mozku, náladě i trávení.

Dusičnany si vysloužily pověst škodlivých látek. Pravda je ale složitější – záleží na jejich původu. Zelenina je přináší jako součást zdravé stravy, voda jako možné riziko.

Sběr oblíbených lesních plodů vyžaduje znalost správných míst i šetrnou techniku. Kam vyrazit na borůvky nebo borůvkové slavnosti?

Černý rybíz patří k sezonnímu ovoci, které si mnoho lidí spojuje hlavně s marmeládou nebo šťávou. Přitom by byla škoda nechat ho stranou i pro jiné účely. Tahle aromatická bobule má co nabídnout nejen svou výraznou chutí, ale i překvapivě širokým využitím v kuchyni a řadou důvodů, proč si na ni během sezony vzpomenout častěji. A protože obsahuje výrazné zdraví prospěšné látky, patří mezi české superpotraviny.

Když člověk začne nacházet víc vlasů na polštáři nebo v odtoku sprchy, většinou hledá řešení, které nebude stát tisíce korun. Vedle speciálních šamponů a sér se už několik let skloňuje i obyčejná cibule. Opravdu ale může něco tak jednoduchého podpořit růst vlasů?

Ať už zeleninu milujete, nebo se jí vyhýbáte obloukem, pravdou je, že by měla tvořit základ vašeho jídelníčku. Skvělým, ale často přehlíženým příkladem je kedlubna. Odborníci ji přitom díky jejím účinkům řadí mezi superpotraviny s preventivními protirakovinnými vlastnostmi.

Čerstvý fík je tak neuvěřitelně sladký, že při jeho konzumaci můžete mít skoro pocit, jako byste hřešili. Opak je ale pravda. Pokud si ho dopřejete v rozumné míře, tělu tím prokážete velkou službu. Tato jemná dužina plná drobných semínek v tenké slupce v sobě nese vůni dálného Středomoří a pořádnou porci vlákniny, minerálů i antioxidantů.

Když teploty šplhají ke třicítce, většina pije vodu s citrónem. V zemích, kde jsou letní vedra běžnou součástí života, ale dávají přednost jinému osvěžení. Do vody přidávají drobná bazalková semínka, která po namočení nabobtnají a vytvoří jemnou gelovou vrstvu.

Ne u každé zeleniny a ovoce platí, že čerstvé znamená lepší. Naopak u některých druhů může mražení nebo konzervace uchovat klíčové živiny mnohem lépe a nabídnout tak nutričně bohatší plody oproti těm, které po sklizni strávily několik dní v dopravě, skladu a regálu.

Červenec je měsícem borůvek, malin, ostružin a rybízu. Tyto drobné plody jsou doslova nabité antioxidanty, vitamíny a skvělou chutí. Využijte jejich sílu, dokud jsou čerstvé! Prozradíme vám, jaký vliv mají na naše zdraví, jak z nich v kuchyni vykouzlit ty nejlepší letní dezerty a jak je správně uchovat, aby vám dělaly radost i v zimě.

Káva není jen zdroj kofeinu. Věděli jste, že díky antioxidantům a polyfenolům může pomáhat chránit DNA, tlumit záněty a podporovat zdraví jater? Nejvíce prospěje kvalitní šálek bez přemíry cukru, smetany a v rozumné denní dávce.

Tento voňavý klenot z tropů patří mezi ty druhy ovoce, které si většina lidí dopřeje jen občas. Byla by ale škoda nechat ho jen jako ozdobu ovocných misek nebo součást exotických dezertů. Kromě příjemně sladké chuti totiž nabízí překvapivě pestré možnosti využití v kuchyni a zároveň zaujme i svým výživovým složením. Má však jedno pravidlo, které se vyplatí nepodceňovat.

Během procházky lesem ji nejspíš ani nezaregistrujete. Postrádá totiž majestátní klobouk i masitou nohu. Přesto patří k nejchutnějším houbám, které naše lesy nabízejí.

Černý česnek je přesně ten typ suroviny, u které si pohráváte s myšlenkou, jestli se náhodou nezkazila. Odpověď vás možná překvapí – nezkazila. Jde o fermentovaný česnek s jemnou, sladkou chutí připomínající umami a s velmi zajímavými účinky na lidské zdraví. Ačkoliv si ho lidé často pletou s prošlou potravinou, ve skutečnosti jde o vyhledávanou delikatesu.

Mangan se v lidském těle neprojevuje příliš nápadně, přesto tahá za nitky v celé řadě dějů, které v našem těle běží každý den. Podílí se na výstavbě kostí, vstupuje do procesu krvetvorby a zasahuje i do metabolismu, kterému pomáhá udržovat rovnováhu mezi cukry a tuky. Stačí ho malé množství, aby se zapojil tam, kde je zrovna potřeba.

Spousta lidí si den bez kávy nedovede ani představit. V těchto letních vedrech ale na horké nápoje možná nemáte pomyšlení. Přesto se kávy nemusíte vzdávat. Řešením je samozřejmě ledová káva. Tu si lehce předpřipravíte v pohodlí domova a když pak přijde návštěva, můžete za pár minut servírovat!

Sníte ráno toast a do oběda zase loví ruka v lednici? Možná za to nemůže pečivo, ale to, čím ho namažete. Stačí vyměnit máslo a tučné pomazánky za tři konkrétní druhy ovoce a ze snídaně se stane lehké, syté a překvapivě levné jídlo. A nejlepší na tom je, že chuť tím nijak neošidíte.

Paměť coby obrovské uložiště informací ovlivňují příznivě či nepříznivě vnější okolnosti a životní styl. Obavy ze zhoršování paměti mají zejména senioři. Ale i ve vyšším věku lze paměť podpořit a zlepšit vyváženou stravou. Jaká by to měla být?

Na sociálních sítích se objevil bizarní trend užívání gumových medvídků a dalších doplňků stravy, které mají údajně chránit pokožku před škodlivým UV zářením. Odborníci varují před hazardem se zdravím. „Opalovací“ doplňky stravy skutečně mohou pomoci, ale jinak, než jak si většina lidí myslí.

Rajčata jsou oblíbeným druhem zeleniny, který lidé často a rádi konzumují. Zatímco většina z nás jí rajčata celá, tedy i se slupkou, existují lidé, kteří se právě této části zeleniny zbavují. Kdo volí správnou cestu a proč?

V letních zahradách se objevují drobné trsy, které dokážou změnit obyčejné dezerty v nádhernou potěchu pro oko. Stačí pár bobulí a v chuti se rozvine nečekaná hra kyselosti, sladkosti i lehké svíravosti, která se propíjí s těstem, nápoji i různými surovinami. Právě tohle často opomíjené ovoce umí v kuchyni otevřít prostor pro nápady, které sahají od rychlých osvěžení až po poctivé zavařování.

Asi to znáte a je to k vzteku! V obchodě vypadá bazalka nádherně, doma ale často během pár dní svěsí listy, zežloutne a skončí v koši. Nicméně bazalku ze supermarketu jde pěstovat i dlouhodobě, jen musíte vědět, jak na to.

Ovoce dlouhověkosti či indiánské borůvky... i tak se přezdívá plodům muchovníku. Jak tento nenáročný keř pěstovat na zahradě a jaké zdraví prospěšné látky získáte konzumací jeho bobulek?

Obilná káva je ideální náhražkou klasického kafe. Velkou výhodou nápoje vyrobeného z pražených zrn obilnin a kořene čekanky je zejména přirozená absence kofeinu. Citlivé osoby se tak nemusí obávat nežádoucí stimulace nervové soustavy. Obilná káva má navíc nízký obsah kalorií a prospívá zdraví.

Červnová zahrádka nám nabízí velké jahodové potěšení. A byla by škoda se jej zříkat. Osvěžující červené plody ve tvaru srdce mají vedle lahodné chutí i nespočet živin, které prospívají naší imunitě, pleti, střevům, mozku i srdci. Jsou však lidé, kteř