Mléko

Část restauratérů si chodí pro levný proviant do obchodních řetězců a měsíčně tam utratí i desítky tisíc. „Běžní lidé, kteří nakupují v obchodních řetězcích, mají lepší ceny než my u dodavatele,“ vysvětluje restauratér z Rýmařova.

Víte, jak ochránit cukety a další tykve před plísněmi? Preventivní opatření vašim rostlinám pomohou a vy budete moci sklidit krásné a zdravé plody.

Plíseň na rajčatech se objeví nenápadně a pak udeří velkou ničivou silou. Než stačíte cokoliv udělat, máte po úrodě. Jak se téhle „potvoře“ bránit?

Řízky jsou pro Čechy milovaným jídlem. Víte ale, jak je správně obalit? Ano, i obalování řízků má svůj postup, tak se na něj pojďte s námi mrknout!

V porovnání s jinými rostlinnými nápoji může mít sójové „mléko“ s ohledem na některá dřívější tvrzení o potenciálních rizicích jeho konzumace méně příznivců. Jak moc se liší v nutričním složení od sójových bobů, jaké má zdravotní a nutriční benefity a nač si dát pozor? Jednou z prvních alternativ kravského mléka bylo sójové „mléko“ (vyhláška už dvacet let už výrobcům tento název zakazuje, protože nejde o produkt savců, pozn. red.), a to ještě v době, kdy dnes hojně propagované veganství bylo v plenkách a o intoleranci laktózy se vědělo mnohem méně než dnes.

Mléko je výborným zdrojem vápníku, proto by se mělo pít každý den. Málokdo ale tuší, že ho je možné použít pro hnojení zeleniny, a tak získat bohatou úrodu.

Potřebujete si před návštěvou posilovny dobít baterky? Osvěžte se banánovým, kapustovým nebo ovesným smoothie. Žádná výzva pak pro vás nebude dost velká!

Nemusíš mít laktózovou intoleranci, abys vyzkoušel*a bezlaktózové mléko. S nejlepší krabicí pro tebe ti pomůže náš test.

Napadlo vás někdy, kolik stojí celé kolo parmazánu? Ne? Pak vězte, že byste za něj zaplatili víc než dvacet tisíc korun! A víte, kolik váží? Rovných čtyřicet kilogramů. A tušíte, proč je parmazán tak drahý? Že ne? Tak čtěte dál.

Každá matka se pochopitelně snaží svému dítěti zajistit vyvážený a kvalitní jídelníček, leckdy se ale stává, že mu nevědomky dopřává v dobré víře různé potraviny, které přitom pro děti vůbec vhodné nejsou. Víte, o jaké dobroty jde?

Patří mezi vaše oblíbené nápoje cappuccino a zoufáte si, že na jeho výrobu nemáte doma kávovar? Nevadí! Poradíme vám, jak si tento vynikající nápoj můžete připravit doma i bez něj, a navíc s dokonalou konzistencí a luxusní pěnou.

Kdo na začátku léta odjel na dovolenou, možná si toho všiml. Po návratu domů bylo mléko dražší o korunu, máslo o 2,50 Kč, olej o čtyři koruny… Tempo růstu cen potravin už podruhé trumflo celkovou inflaci.

Věčné chemikálie prodlužují odolnost výrobků, jsou ale toxické pro tělo. Vědci je našli ve vzduchu, vodě i v mateřském mléce.

Nedostatečný příjem vápníku v dětském věku a omezování pohybu aktivují rozvoj osteoporózy a nemocí s ní spojených v dospělém věku. Metabolismus vápníku navíc ovlivňuje i vitamin D, jehož denní příjem také většinou není optimální. Jak to řešit?

Zima je chladná, pochmurná a zdá se, že trvá věčně. Ale pokud vám nevadí sníh, zima vám umožní být při svých aktivitách nesmírně kreativní.

Léto už sice pomalu končí, pocení ale řešíme celoročně. Pokud vám není jedno, s čím vaše pokožka přichází do kontaktu, zkuste si vyrobit přírodní osvěžovač v příjemné svěžesti a vůni díky přírodním prostředkům. S nadměrným pocením si jde totiž poradit i bez chemie. Vyzkoušejte to.

Milujete čerstvý sýr, ale jeho rostoucí ceny vás odrazují od jeho koupě? A napadlo vás, že si jej můžete vyrobit doma? Možná vás překvapí, že je to velmi jednoduché.

Ovoce v teplých dnech dozrává závratnou rychlostí. S našimi tipy však nepřijde nic nazmar a i z přezrálého ovoce vytvoříte dokonalé dobroty.

Jsou pokrmy, které jednoznačně nejlíp chutnají na konkrétních místech. Pizza v Neapoli, víno na Moravě, cepelíny v Litvě. A kremšnitu? Tu si dejte ideálně u Bledského jezera.

Doposud se předpokládalo, že tolerance laktózy u lidí vznikla zároveň s vyšší konzumací mléka a mléčných výrobků. Britští vědci se však na základě nové studie domnívají, že byla ovlivněna hladomory a šířícími se nemocemi, a tak se pomocí přirozeného výběru stala výhodnou pro přežití. To by i vysvětlovalo, proč trvalo tisíce let, než se tato vlastnost u lidí rozšířila.

Zapít mlékem banány, citrusové plody, ryby nebo maso? Ne, to raději nedělejte. Hrozí vám totiž zažívací potíže a narušení střevní mikroflóry!

Také patříte mezi neustálé palačinkové začátečníky? Stále se vám těsto trhá nebo připaluje k pánvi, někdy je příliš tenké a podruhé zase silné? Pokud dodržíte pár palačinkových pravidel, dočkáte se skvělého výsledku.

Jak vyrovnat tón pleti a vyzmizíkovat tmavé fleky, které moc parády nenadělají? Přizvěte ke spolupráci bramboru, kurkumu a mléko. Do služby se hlásí i jablečný ocet.

Domácí vodní kefír je zdrojem kvalitních probiotik. Jeho výhodou je, že se nevyrábí z mléka, a proto je vhodný i pro lidi, kteří z různých důvodů mléko do svého jídelníčku nezařazují. Vyrábí se snadno za pomoci tibi krystalů.

Silas Weir Mitchell je považován za otce americké neurologie. Coby uznávaný lékař nervových chorob vymyslel takzvanou odpočinkovou léčbu, jenž měla mít blahodárné účinky na ženy trpící nervozitou. Bylo to ale skutečně k jejich prospěchu, nebo se tato metoda zcela minula účinkem?

Klasickou jíšku známe všichni. Pro mnohé je to jediný správný způsob, jak zahustit polévku či omáčku. Naše babičky samozřejmě jíšku připravovaly, ale také používaly zdravější, a přesto chutné jiné způsoby. Na mouku však zapomeňte. Jak jinak zahustit omáčku či polévku?

Balkánský sýr je králem letních salátů a zapečených pokrmů. Jak si ho můžete vyrobit levně sami?

Osli jsou něžná a krásná zvířata, která se dnes už příliš často nevidí. Nejde o hloupé zvíře na nošení těžkých břemen, jak si mnozí myslí. Ve starém Egyptě šlo o uctívaná zvířata a po tisíce let se cenila zejména pro své mléko. Je spojeno s mnoha přínosy pro zdraví a samotná Kleopatra udržovala svou krásu koupelí v oslím mléce. Kromě krásy s ním můžete také léčit své tělo, používal ho i Hippokratés k léčbě artritidy, kašle a poranění. Představíme si tento zázračný nápoj trochu blíže.

Přebývají vám občas doma hnědé banány? Tak to máte velkou výhodu! Jejich využití je totiž pestré. Snadno z nich vykouzlíte mnoho lahodných pochoutek, po nichž se všichni strávníci budou s chutí olizovat.

V letních měsících si ledovou kávu můžete vychutnat v nejrůznějších podobách – například jako exotickou Coffee Coladu!

Největší česká mlékárna Madeta zmodernizovala v Českém Krumlově výrobu plísňového sýra niva. Kapacita závodu se rozšířila téměř o polovinu, denně může vyrobit až 21 tun sýru ze 180 000 litrů mléka. Firma chce nivu víc vyvážet.

V horkých letních dnech máme často chuť na nějaký osvěžující a lehký pokrm. Veronika Břicháčková, která je spoluautorkou dvou kuchařek - Velká obědová bichle a Velká svačinková bichle - nám ukázala recept na čerstvý sýr, který lze pouze s pár surovinami jednoduše vyrobit i doma.

Horké dny plné odpočinku a čerstvého ovoce jsou obdobím, na které se mnoho z nás těší celou zimu. Konzumace ovoce ale může někdy vést ke znečištěnému oblečení, a to hlavně u dětí.

Tak, jako skoro každá lidská činnost, i kojení má svá pravidla. Abyste se vyhnula problémům, které ho často doprovázejí, je dobré znát pár zásad ještě před narozením miminka. Přinášíme vám přehled pravidel správného kojení, jak to stojí v uznávané Knize o mateřství.

Více než třetina Rusů věří, že Slunce obíhá okolo Země a více než pětina se domnívá, že lidé a dinosauři žili na Zemi současně, zjistil průzkum.

Více než třetina Rusů věří, že Slunce obíhá okolo Země, více než pětina se domnívá, že lidé a dinosauři žili na Zemi současně, a sedm procent si myslí, že radioaktivní mléko je po svaření bezpečné. Vyplývá to z průzkumu státního střediska VCIOM o vědeckých omylech a nutnosti osvěty v nejrozlehlejší zemi světa. Výsledky průzkumu zaujaly ruská i zahraniční média.

Více než třetina Rusů věří, že Slunce obíhá okolo Země, více než pětina se domnívá, že lidé a dinosauři žili na Zemi současně, a sedm procent si myslí, že radioaktivní mléko je po svaření bezpečné. Vyplývá to z průzkumu státního střediska VCIOM o vědeckých omylech a nutnosti osvěty v nejrozlehlejší zemi světa. Výsledky průzkumu zaujaly ruská i zahraniční média.

Tvarohový letní koláč? Ten nesmí chybět snad v žádné české domácnosti. Kombinace svěžího tvarohu a čerstvého letního ovoce, to je ta pravá chuť prázdnin. Pokud nemáte na takový moučník recept po babičce, vyzkoušejte ten náš.

Ledová káva je v létě určitě velice vhodná na výtečné osvěžení. Pochutnávají si na ní ti, kteří kávu milují nebo jsou na ní dokonce závislí, stejně jako ti, kteří mají jen mlsný jazýček a hledají chutný způsob, jak se osvěžit.

Malá přenosná trouba, která zvládne všechno, hlásí velkolepý návrat! Remoska. Klasika, která se neobjevuje už jen na chalupách, si nachází místo ve stále větším počtu kuchyní. Co v ní můžete vykouzlit za rychlovky k obědu i večeři?

Vítězka soutěže Food blog roku 2021 Karolína Fourová vyvrací největší nepravdy o jídle. Možná tak zboříte vaše představy, které jste do teď měli a začnete se stravovat jinak.

Limitované edice mléčných výrobků nejsou v Česku letitou stálicí, spíše novinkou, která se ale dobře ujala. Proto s nimi dnes i dvakrát ročně oživuje své portfolium prakticky každá mlékárna. Limitované edice jsou v potravinářství poměrně novým trendem, dokáží upoutat zákazníkovu pozornost, přinést do jeho života nové chutě a zase tak trochu připomenout, že daný výrobce neusnul na vavřínech, že inovuje, jde s trendem. Limitované příchutě přinášejí výrobci limonád, oplatek, ale nejvíce asi výrobci mlékárenských výrobků. Proč výrobci limitky do portfolia zařazují a jak často? A jaké limitované edice jsou k mání v zahraničí?

Milovníci kávy nám dají za pravdu, že káva nemusí tělu pouze škodit. Obsahuje totiž spoustu látek, které mu pomohou. Nesmíte ale pít kávu s cukrem nebo mlékem, opravdu to platí pouze pro černou kávu. Tu mnoho lidí nepije.

Tvorba laktázy –⁠ enzymu, který štěpí cukr v mléce –⁠ se obvykle zastaví, když děti dospějí do dospělosti. V posledních tisíciletích se však schopnost trávit mléko v dospělosti, kdysi velmi vzácná vlastnost v lidském genomu, začala stávat běžnější.

Vařila ráda, často a ve velkém, protože jejím hereckým kolegům její pokrmy tolik chutnaly, že se u ní dveře netrhly. Herečka Stella Zázvorková byla skvělou kuchařkou, vyzkoušejte její úžasný recept na švestkový koláč.

Možná i vy patříte k těm chovatelům, kteří nedokážou odolat prosebným pohledům svých koček pokaždé, když si na něčem pochutnáváte, a s dobrotami se s nimi pak v dobré víře podělíte. V mnoha případech se tak ale dopouštíte zásadní chyby. Některé potraviny totiž mohou u koček způsobit nepříjemné zdravotní obtíže.

Plýtvání potravinami je bohužel každodenní problém, nad kterým se mnoho lidí vůbec nepozastavuje. Asi každému už se někdy stalo, že v lednici našel prošlou potravinu, kterou nestihl spotřebovat, a tak letěla do koše. Jsou situace, kdy není ...

A máme tu opět období, kdy se zahrádkáři a pěstitelé jako každý rok zdraví větou "Ahoj, nechceš cuketu?" Tahle rostlina je totiž tak nenáročná, že plodí ostošest. Jak ji zužitkovat, aby se nám nepřejedla? Přinášíme tipy na netradiční recepty a zajímavá fakta, která jste o cukíně možná vůbec netušili.

„Já ráno dám si rád pár sklenic mléka… Mléko mě stále víc svádí a láká, připíjím mlékem vám, mléko je král…“ – tak zněl text písně Vůně mléka, kterou v roce 1976 nazpíval Karel Gott (✝80) . A proč v tomto songu Zlatý slavík velebil mléko? Šlo o píseň složenou pro snímek Parta hic z hornického prostředí. Film vyprávěl příběh poněkud lemplovské party horníků, jejíž krédo znělo „parta hic – práce nic“, která se po dlouhém přesvědčování nechala přemluvit k pravidelnému pití mléka. Experiment měl prokázat, že mléko funguje jako přirozená prevence proti silikóze, což je hornická nemoc z povolání.

Pokud pěstujete okurky prvně, pak možná ještě nevíte, oč jde. Podivné, téměř hranaté skvrny na listech okurek jsou však projevem velmi dobře známého onemocnění, tím není nic jiného než plíseň okurková. Co dělat, když takové skvrny objevíte? Hlavně na nic nečekejte.

Jak se za poslední dva roky změnilo složení vašeho talíře? I když je v Česku veganství a vegetariánství menšinové, rostou z něj nové podnikatelské příležitosti. Změny související s covidovou pandemií, která ochromila svět, se přímo odrážejí i na talíři. To, co lidé jedí a jak jídlo produkují, není s nákazou mimoběžné, ale jsou to dvě úzce související oblasti. A objevují se tak i nové podnikatelské příležitosti.

Kondenzované mléko v tubách bylo kdysi skutečnou pochoutkou všech, kteří milují sladké. Krémové a velmi sladké dokázalo překonat i jiné oblíbené pamlsky. Do dnešního dne si ho mnoho z nás čas od času dopřeje. Takže je dobré, abyste věděli, co vůbec tato sladkost obsahuje. Můžete se ho dokonce naučit připravovat doma. Jak se vyrábí kondenzované mléko Také můžete tento produkt nalézt pod pojmem zahuštěné mléko. Získává se odpařováním části vody z kravského mléka.

V polovině července v Česku opět meziročně zdražily základní potraviny jako máslo, mléko, vejce, mouka či cukr. A to rapidně – oproti loňskému stejnému období činí nárůst cen u těchto potravin dvacet procent až tři čtvrtiny, jako třeba u mouky. Vyplývá to z šetření průměrných cen potravinářských výrobků Českého statistického úřadu. Důvodem zdražování jsou dopady ruské invaze na Ukrajině na potravinářský a energetický trh, přičemž růst se stále podle všeho ještě nezastavil.

Asi každý už slyšel názor, že kočky jsou samotářky a často si jdou vlastní cestou bez ohledu na ostatní. Může se zdát, že mají poměrně složitý charakter a rozhodně neprojevují náklonnost k lidem jen tak. Pravdou ale je, že kočky jsou ke svým majitelům velmi připoutané, jen to tolik neprojevují. Jak o kočky správně pečovat, aby byly zdravé a spokojené?

„Člověk je jediný savec, který pije mléko jiného savce. Jediný tvor, který pije mléko nejen v kojeneckém věku. Přibližně v pěti letech ztrácí schopnost trávit laktózu,“ tvrdí mýty, které v minulosti i současnosti kolovaly a kolují ve veřejném prostoru.