Mléko

Mazanec je tradiční velikonoční jídlo, u kterého každý chce, aby byl vláčný a křupavý i za týden. Náš recept obsahuje jednu surovinu, kteroiu tam dávaly již naše babičky, a která přesně toto zařídí. Recept je na konci pořadu.

Erteplová máčka podle starého receptu, která nejen výborně chutná, ale taky pořádně zasytí! K dobrému jídlu nepotřebujete maso, stačí pár brambor a cibule.

Recept na loupáky 🔗 1 sáček sušeného droždí, nebo ½ kostky čerstvého droždí, 500g hladké mouky, 60g cukru, 40g rostlinného másla, 40g oleje, 190g vlažného rostlinného mléka, špetka soli 🌿Ve trošce vlažného mléka smícháme droždí a necháme 15 minut na teplém místě vzejít. 🌿Zbylé ingredience smícháme dohromady a buď rukama, nebo v robotu zpracujeme v nelepivé těsto, které necháme alespoň hodinu na teplém místě vykynout. 🌿Já jsem si navážila bochánky po 70g a nechala ještě půlhodiny vykynout. 🌿Potom těsto rozválíme a srolujeme do rohlíku, povrch jsem potřela rostlinným mlékem, nebo rozpuštěným máslem s javorovým sirupem a posypala nemletým mákem. Předtím než jsem je dala do trouby, postříkala jsem je trošku vodou. 🌿Pečeme na 180 stupňů zhruba 15 minut do zlatohněda.👩‍🍳🥰

Chlupaté knedlíky: brambory oloupané 1000g brambory vařené oloupané 500g mouka hrubá 300g vejce 1 kus Na ozdobu: sůl, máslo, slanina a cibule

Tvarohovou pomazánku můžete připravit snad na tisíc způsobů. Tento recept na tvarohovou pomazánku s pažitkou je jednoduchý a přitom vynikající. Suroviny jsou pro dvě porce a příprava tvarohové pomazánky s pažitkou zabere necelých 5 minut. Suroviny: měkký tvaroh 150 g, česnek 2 stroužky, pažitka, eidam 100 g, mléko, pepř a sůl.

Recept na Vláčné Čokoládové Muffiny s jogurtem: 🔗 Na cca 10 muffinů: 210g hladké mouky, 40g kakaa, 120g cukru, 2 lžičky kypřícího prášku, ¼ lžičky jedlé sody, špetka soli, 240ml rostlinného mléka ( ráda používám sójové), 80g rostlinného jogurtu, 60ml oleje, 1 lžička jablečného octa ( nebo citronové šťávy), 2 lžičky vanilkového extraktu, 90g nasekané hořké čokolády 🌿 Troubu si předehřejeme na 220 stupňů. 🌿 V jedné míse smícháme hladkou mouku, cukr, kypřící prášek, jedlou sodu a špetku soli. 🌿 Ve druhé míse smícháme olej, rostlinné mléko, vanilkový extrakt a rostlinný jogurt. Tekuté ingredience vlijeme do sypkých a smícháme v těsto. 🌿 Nakonec do těsta nasypeme nasekanou hořkou čokoládu, nebo čokoládové pecičky ( necháme si trochu na ozdobu). 🌿 Plech na muffiny si vyložíme košíčky, nebo vymažeme olejem a lžící, nebo dávkovačem na zmrzlinu naplníme muffiny, které můžeme posypat hořkou čokoládou. Pokud chceme, aby nám muffiny hezky vyskočili, naplníme plech na muffiny jen z půlky. To znamená pokud máme plech na 12 muffinů, upečeme jich jen 6. Tím se mezi ně dostane více tepla a hezky vyskočí. 🌿 Muffiny pečeme 5 minut na 220 stupňů a potom troubu stáhneme na 180 a dopečeme zhruba dalších 12-15 minut. Muffiny zkontrolujeme špejlí a necháme je zhruba 5 minut v plechu a až potom vyndáme.

Skořicový věnec: 1 plát vegan listového těsta, kupuji v Lidlu, Bille, nebo Albertu, 20g rozpuštěného rostlinného másla, 25g cukru krupice, 4g skořice, 7 ml rostlinného mléka,7 ml javorového sirupu Posyp: 15 ml rozpuštěného rostlinného másla, 50g cukru krupice, 8g skořice 🌿Rozložíme si plát listového těsta a potřeme ho rozpuštěným rostlinným máslem, posypeme ho cukrem a skořicí. 🌿 Srolujeme ho do válečku, začneme od delší strany. 🌿Váleček rozřízneme na polovinu a smotáme obě strany do věnečku, konce spojíme dohromady. Potřeme ho směsí rostlinného mléka s javorovým sirupem, nebo rozpuštěným rostlinným máslem. 🌿Pečeme ihned na 180 stupňů zhruba 35-45 minut do zlatova, nebo ho dáme do mrazáku a pečeme později. 🌿V misce si smícháme cukr se skořicí, věneček necháme po upečení zhruba 2 minuty vychladnout a potom ho potřeme rozpuštěným rostlinným máslem a posypeme skořicovým cukrem.