Mléko

Mléko je součástí jídelníčku lidí už po čtyři tisíce let. Zejména v posledních letech však společností rezonuje řada mýtů či polopravd týkající se této potraviny. Jak je to s mlékem ve skutečnosti se dozvíte v článku.

Ceny se zastavily, ty akční klesají, říká Michal Brada, šéf české filiálky světové mlékárenské jedničky Lactalis. Právě v akcích se prodává většina výrobků.

Připravte si donuty jako z amerického filmu – není to těžké, fíglem je vlažné mléko a práce rukou. Americká kobliha, tak bychom mohli přezdívat donutu, koblize s dírou uprostřed, kterou proslavil především seriál Simpsonovi a američtí policisté.

Dříve tento pokrm musela umět uvařit prý každá dcera. Až když si dovednost připravit knedlík osvojila, mohla se vdávat. Časy se změnily a preference strávníků také. Tato příloha, která patří do tradiční kuchyně nejen Česka, ale třeba také Německa či Rakouska, si opět získává místo na výsluní jako klenot mezi delikatesami. Že se přípravy knedlíků není třeba bát, přiblížil Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, která se na ně specializuje.

Norma Jeane Mortenson, kterou celý svět zná jako Marilyn Monroe, okouzlovala na filmovém plátně svými dokonalými křivkami. Co jedla, aby si svou božskou postavu udržela? Její jídelníček vás možná překvapí!

Víte, že se denně na celé planetě vypijí asi dvě miliardy šálků kávy? Tenhle voňavý nápoj našemu tělu dodává energii, zvyšuje soustředěnost a potlačuje únavu. A k tomu ještě skvěle chutná! Na neděli 1. října připadá Mezinárodní den kávy. Víte, jaké mýty o kávě – neboli černém zlatu – kolují ve světě?

Poté, co začali zlevňovat zemědělci, a do jisté míry i potravináři, se konečně zákazníci dočkali i snížení cen řady potravin v supermarketech. Řetězce slibují, že pokles cen dodavatelů budou i dále promítat do cen. Roli hraje i menší ochota Čechů utrácet a také tlak na ceny při dovozech nákupů ze zahraničí, především z Polska.

Vitamíny jsou životně důležité pro fungování našeho těla. Každý z nich hraje jinou klíčovou roli. Níže se dozvíte, proč vitamín B12 potřebujeme a jak ho získat více z jídla.

Bejgli na první pohled připomíná klasický závin. Jídlo pochází z Maďarska, kde se tradičně konzumuje na Vánoce. Podle webu Budapest Cooking Class patří dokonce v zemi k nejoblíbenějším svátečním pokrmům vůbec. Zdroj

Herec Jan Libíček by ve čtvrtek oslavil 92. narozeniny. Před kamerou ztvárnil desítky nezapomenutelných filmových a seriálových rolí. Jeho život vyhasl předčasně, uprostřed natáčení komedie Jak utopit doktora Mráčka aneb Konec vodníků v Čechách. Bylo mu pouhých 42 let. Jaké bylo jeho soukromí a jak na něj vzpomínají kolegové, kteří s ním pracovali?

Vláda dnes schválila mimořádnou podporu 243 milionů korun pěstitelům ovoce, zeleniny a chmele a producentům mléka. Na sociální síti X to uvedl ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Ministerstvo zemdělství už dříve uvedlo, že tato odvětví jsou v důsledku války na Ukrajině nejvíce zasažena narušením trhu a která se potýkají s výrazným zvýšením cen energií, krmiv nebo hnojiv. Z částky 243 milionů korun tvoří 163 milionů korun podpora Evropské komise, dalších 80 milionů korun půjde ze státního rozpočtu.

Káva je lahodný nápoj, který milují miliony lidí na celém světě. Vyplatí se její konzumace, nebo naopak našemu tělu škodí? Pokud si ji dáváte černou a nepijete několik šálků denně, rozhodně je tělu prospěšná. Aby měla účinek i na vaše játra, potřebujete ji pít právě černou, bez přídavku cukru nebo smetany či mléka. Káva nebo černý čaj dokážou ochránit játra před poškozením.

Domácí, přírodní hnojiva jsou vynikajícími náhradami minerálních produktů dostupných v obchodech. Tato metoda je mnohem levnější a umožňuje využít odpad z kuchyně. Díky tomu pomůžete svým rostlinám, ale také své peněžence. Můžete například zkusit využít obyčejného sušeného mléka. Hnojivo ze sušeného mléka Ukazuje se, že sušené mléko funguje jako přírodní hnojivo pro rostliny. Toto je perfektní řešení, pokud nechcete ničím plýtvat. Když mléko ztratí svoji trvanlivost, nemusí se hned vyhodit. Sušené mléko je zdrojem bílkovin a může být přísadou do substrátu pro rostliny milující vápník, cukry přítomné v mléce jsou živnou půdou pro půdní mikroorganismy.

Smysl je schopnost organismu přijímat určitý druh informací z okolí. Co byste řekli na to, že takoví dříči, kterými jsou včely mají své emoce a sny? A nejsou jen o práci.

Kefír je jedním z nejzdravějších nápojů. Prospívá vnitřním orgánům, kostem i psychice. Navíc jej velmi jednoduše připravíte doma, a to i když nepijete mléko.

Ministerstvo zemědělství chce částkou 243 milionů korun podpořit pěstitele ovoce, zeleniny, chmele a producenty mléka.

Ministerstvo zemědělství chce částkou 243 milionů korun podpořit pěstitele ovoce, zeleniny, chmele a producenty mléka. Právě to jsou podle úřadu odvětví, která jsou v důsledku války na Ukrajině nejvíce zasažena narušením trhu a která se potýkají s výrazným zvýšením cen energií, krmiv nebo hnojiv. Z částky 243 milionů korun tvoří 163 milionů korun podpora Evropské komise, dalších 80 milionů korun by šlo ze státního rozpočtu. Vyplývá to z materiálů k návrhu nařízení vlády, který ve středu projedná vláda.

Kokosový ořech představuje kousek exotiky, kterou si dnes můžeme domů přinést prakticky z každého supermarketu. Nadšení z exotického plodu však často rychle vystřídá bezmoc z neschopnosti dostat se k jeho dužině a osvěžujícímu mléku. Otevřít kokos však není tak těžké, chce to jen ten správný grif.

Našli byste rádi nějaký rychlý nepečený dezert? Tento článek vám ukáže, jak udělat nepečený dezert, který si připravíte už během deseti minut ze dvou hlavních surovin, kterými jsou mléko a čokoláda. Bez ohledu na vaše kulinářské zkušenosti vám návod pomůže vytvořit čokoládový mousse dezert, který oslní všechny milovníky čokolády ve vašem okolí. Tak pojďme na to.

Péče o rostliny je pro mnohé z nás terapeutickou záležitostí. Avšak i přes naši bedlivou péči se můžeme setkat s problémy jako jsou mšice, které dokážou rostliny poškodit.

Kravské mléko a výrobky z něj jsou sice zdraví prospěšné, roste však počet těch, kteří mají laktózovou intoleranci. A nejnovější výzkumy naznačují, že zatímco v dětství savci obvykle mléko dobře tráví, v dospělosti s tím mohou mít lidé potíže. A tak je vhodné zvážit, zda v jídelníčku neponechat jen zdravé bílé jogurty a tvarohy a mléko jako takové nenahradit nějakou rostlinnou alternativou. Někteří lidé pak namítnou, že mléko je jedním z nejlepších zdrojů vápníku. To je sice pravda, ale v tomhle směru není zdaleka jedinou běžně dostupnou potravinou. Existují dokonce různé druhy zeleniny, které mají vápníku více než mléko. A jsou bohaté i na další důležité látky.

Když jsme byli malí, rodiče i babičky nám nalévaly mléko s tím nejlepším úmyslem – je přece dobré na kosti! Dnes si společně s mlékem do kávy naléváme i jistou dávku pochybností, zda svému tělu neškodíme. Existuje ale opravdu důvod, abychom si mléko odpírali?

Pokles zemědělských cen se na pultech obchodů projeví u mléčných výrobků, určitá šance na zlevnění je i u drůbežího či hovězího masa nebo pečiva, řekl Právu předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Vepřové či brambory však zůstanou dražší, než jsme bývali zvyklí.

Pro klidný spánek je vhodné dodržovat určité spánkové rituály, a tedy chodit spát přibližně ve stejný čas, před ulehnutím vyvětrat, minimalizovat světlo v místnosti a zcela se vyvarovat modrému světlu. Mnozí ale znají také radu, kterou se řídily už naše babičky. Tato rada se přenáší z generace na generaci a spočívá ve sklenici mléka, podávaného před spaním.

Laktóza je přírodní cukr, který se nachází v živočišném mléce. Co dělat, pokud máte podezření, že vaše dítě trpí příznaky intolerance?

Pokud jste milovníkem ovesného, mandlového, sójového nebo třeba kokosového mléka, máte v dnešní době v supermarketech už z čeho vybírat. Ať už jste vegan, máte alergii na laktózu, nebo vám zkrátka jen chutná, v dnešní době už není problém si dát kávu nebo cereálie s rostlinným mlékem. Většina má však méně bílkovin, vápníku a vitamínu D než kravské mléko.

Orchidej je na pěstování poměrně náročná. Dopřejte jí hnojivo s ideálním poměrem živin a minerálů a bude vás těšit svými květy bez přestávky.

Počasí venku se každým dnem mění a začíná období podzimních nemocí. Pokud se zničehonic začnete cítit špatně, možná na vás něco leze, a je tak třeba začít urychleně jednat. Slyšeli jste už o zázračném léku s názvem medvědí mléko? Zdroj

Mnoho lidí má velký problém. Jakmile si dají ráno kávu, mají nepříjemné žaludeční problémy. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak si můžete užít ranní kávu i v případě, že vám obvykle nesedí nebo máte žaludeční vředy. Musíte jen zvolit správnou kávu a zajistit, aby vám po ní nebylo špatně. Poradíme vám, jak to udělat a vychutnat si ranní šálek horké kávy. Jak ovlivňuje káva žaludeční vředy? Říká se, že pití kávy nalačno zvyšuje riziko žaludečních vředů. Naštěstí to podle nových výzkumů není pravda. Na vznik této nemoci má vliv hlavně bakterie Helicobacter pylori.

V dnešní době se často diskutuje o výhodách nepasterizovaného mléka, které je preferováno některými zastánci zdravého životního stylu. Ti považují nepasterizované neboli raw (syrové) mléko za zdravější a bohatší na prospěšné látky. Skutečnost je však jiná. Pasterizace je proces, při kterém se mléko zahřeje na určenou teplotu, která má za úkol zničit patogenní mikroorganismy. Tato metoda byla vyvinuta v 19. století a slouží k prodloužení trvanlivosti mléka. Existují různé způsoby pasterizace, od krátkodobého zahřívání na 71–85 °C po dobu několika sekund až po metodu UHT (Ultra High Temperature), kdy se mléko zahřeje na teplotu 135–150 °C na 1 až 2 sekundy. Pasterizace je považována za šetrnější metodu úpravy než převaření. Nepasterizované mléko, jak název naznačuje, není podrobeno procesu pasterizace. Zůstává v syrovém stavu a neprochází teplotou, která by zničila patogenní mikroorganismy. Zastánci nepasterizovaného mléka tvrdí, že obsahuje více prospěšných živin, a zmiňují i další výhody. Možné benefity raw mléka Zastánci syrového mléka tvrdí, že se jedná o plnohodnotnou přírodní potravinu, která obsahuje více aminokyselin, antimikrobiálních látek, vitaminů, minerálů a mastných kyselin než pasterizované mléko. Tvrdí také, že je lepší volbou pro osoby s intolerancí laktózy, astmatem a autoimunitními a alergickými onemocněními. Co na to říká věda? Odborníci mají na nepasterizované mléko poněkud odlišný názor. Pasterizací mléka nedochází k výraznému úbytku vitaminů, sacharidů, minerálních látek ani tuků. Rozsáhlá metaanalýza 40 studií zjistila pouze malé ztráty ve vodě rozpustných vitaminů B1, B6, B9, B12 a C. Vzhledem k již tak nízkému obsahu těchto živin v mléce byly tyto ztráty bezvýznamné. Studie nezjistily ani žádné významné rozdíly v obsahu mastných kyselin a pasterizací nedochází ani ke ztrátě bílkoviny kasein, protože ten je tepelně stabilní. Metaanalýza z roku 2020 spojuje konzumaci syrového mléka s nižším výskytem astmatu a alergické rýmy (senné rýmy) u dětí. Je však důležité zdůraznit, že na vzniku alergií a astmatu se podepisuje mnoho faktorů včetně genetiky, environmentálních vlivů a životního stylu. Ani pro osoby s intolerancí laktózy nemáme dobrou zprávu. Ve studii z roku 2014 16 dospělých osob s intolerancí laktózy pilo syrové, pasterizované nebo sójové mléko v náhodném pořadí po dobu tří osmidenních období. Účastníci nepozorovali ve svém zažívání žádné rozdíly, ať už pili syrové, nebo pasterizované mléko. Proč se syrovému mléku raději vyhnout? Nejenže byla většina z tvrzení udávaných příznivci syrového mléka vyvrácena, nepasterizované mléko s sebou navíc nese značné riziko onemocnění. Podle studie z roku 2017 jsou nepasterizované mléčné výrobky příčinou 840x více onemocnění a 45x více hospitalizací než pasterizované mléčné výrobky. https://www.jimeto.cz/co-jist-kdyz-kourite-nebo-se-snazite-prestat-castecne-odcinte-skody-a-zaradte-potraviny-zhorsujici-chut-na-cigarety/ Jelikož syrové mléko neprojde teplotou ničící patogeny, může obsahovat např. bakterie Salmonella, E. Coli, Campylobacter a Listeria. Ty se do mléka dostanou z prostředí, z dojicího zařízení nebo třeba z vemen krav. Na základě všech výše uvedených informací nelze konzumaci syrového mléka v žádném případě doporučit. Zdroj: Solenne Costard, Outbreak-Related Disease Burden Associated with Consumption of Unpasteurized Cow’s Milk and Cheese, United States, 2009–2014, 2017, Lauren E Macdonald, A systematic review and meta-analysis of the effects of pasteurization on milk vitamins, and evidence for raw milk consumption and other health-related outcomes, 2011, Tabea Brick, The Beneficial Effect of Farm Milk Consumption on Asthma, Allergies, and Infections: From Meta-Analysis of Evidence to Clinical Trial,

Během prázdnin to šlo trochu šidit, ale s návratem do všedních dní se věnujte pleti o pár minut déle. Poradíme, jak se odlíčit a udržet pleť krásnou a zdravou.

Nejen léto láká na lahodné sezónní ovoce. Bohužel se po jeho konzumaci mohou někdy na oblečení objevit obtížně odstranitelné skvrny, které klasický prací prášek nevypere. Naštěstí můžeme sáhnout po přírodních odstraňovačích skvrn, které si s nimi úspěšně poradí.

Tento jednoduchý trik vám pomůže zjistit kvalitu kravského mléka a případně vás ušetří od celé řady nepříjemností. Postačí vám k tomu jen jediná kapka.

Určitě jste se již někdy setkali s tvrzením, že mléko zahleňuje.

S přibývajícím sluncem a stoupajícími teplotami není nic lepšího než osvěžující ledová káva, která povzbudí vaše smysly. Ale co kdybyste si tento oblíbený nápoj mohli vychutnat v pohodlí domova a se zdravým nádechem? Není to vůbec nic složitého a určitě si tento nápoj rychle oblíbíte. Jak si ledovou kávu připravit a jaké jsou výhody její konzumace?

„Voda není ta správná tekutina, která nás dokáže nejlépe hydratovat, čili zavodnit,“ opakovalo se nedávno v různých textech, které lidé mohli číst na internetu. Je to pravda? Záleží na tom, kdy nebo jak pijeme vodu? A co pomůže, aby nás třeba káva méně odvodňovala?

V Česku by mohlo dojít ke zlevnění některých potravin, pokud by se u nás zjednodušil prodej polských produktů. S takovým návrhem přišli někteří ekonomové společně se Svazem obchodu a cestovního ruchu ČR. Vyzývají proto stát, aby zákony přestal blokovat snadnější dovoz levnějších potravin od našich sousedů. Zmizet by tak mohly některé etikety v češtině. Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) však na dotaz CNN Prima NEWS vysvětlil, proč takový postup odmítá.

Díky své poloze byla Korsika, čtvrtý největší ostrov Středomoří, od středověku cílem zájmu Italů a Francouzů. Často ji také napadali osmanští piráti, proto se většina obyvatel stáhla do vnitrozemí, kde byla v bezpečí. V horách pak lidé pěstovali zemědělské produkty, vyráběli sýr, med, pásli dobytek a chovali černá prasata. V malých, často zapadlých vesnicích dodnes vznikají typické kulinářské výrobky.

V angličtině se jim říká crumpets. Jde o krásně nadýchané lívance, které se podávají s medem a ve Velké Británii bývají jednou z nejoblíbenějších snídaní. A my vám teď poradíme, jak si je můžete připravit doma. V Británii jsou tyto lívance oblíbené už mnoho let. První zmínka o nich pochází dokonce už z roku 1382, píše server Crumpet Man. Tehdy se ale jídlo podobalo více chlebu než lívancům.

Pokud existuje jeden moučník, který naše babičky pravidelně pekly na konci léta a na podzim, pak je to bezpochyby jablečný koláč z lineckého těsta. Tato jednoduchá dobrota si získala velkou popularitu hlavně v dobách socialismu, zapomínat by se na ni ale v žádném případě nemělo ani dnes.

Loňský pokles poptávky spotřebitelů po mléčných výrobcích v Česku zřejmě pokračuje. Nákupní ceny mléka se od začátku roku snižují. Mlékárny se to snažily promítat do cen svých výrobků, aby podpořily jejich prodejnost, což se ale ne vždy projevilo v obchodech, řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček na dnešní tiskové konferenci v Přibyslavi. V příštích měsících budou podle jeho předpokladu ceny mléčných výrobků stabilní, nebo se spíše směrem k Vánocům budou mírně snižovat.

Mnohé potraviny bereme jako samozřejmost, která v našem jídelníčku nesmí chybět. Platí to i o jogurtech, jež patří mezi oblíbené svačinky dětí i dospělých. Málokdo ale už ví, že původně byl jogurt prodáván v lékárnách jako lék na zažívací potíže. Jeho historie ale sahá daleko do starověku. Jakou cestu tento kysané mléčný výrobek ušel, než se dostal do českých domácností?

Nejspíš každý z nás už se někdy setkal s tím, že na něho promluvil někdo, jehož dech úplně nevoněl. A nikdo z nás se nechce sám do podobné situace dostat. Co vlastně může za zápach z našich úst a jak se s ním vypořádat?

Dvanáctiletý Johnny Gosch věděl, že bez práce nejsou koláče, a tak každé ráno vstával po páté hodině, aby mohl ve své čtvrti v Des Moines v Iowě roznést noviny. Ten den, 5. září roku 1982, ho ještě okolo šesté hodiny viděli ostatní brigádníci, jak se táhne s taškou plnou novin. Domů se ale pak již nevrátil.

Jméno Marilyn Monroe zná celý svět. Slavná americká herečka, modelka a zpěvačka sice zemřela 4. srpna 1962 ve věku 36 let, její existence je ale dodnes opěvována. Podle mnohých byla ideálem krásy. Když se proto v jednom z rozhovorů rozpovídala o svém stravování, nejedna žena ji tehdy nejspíš chtěla následovat. Zdroj

Jihočeští hasiči zasahovali včera dopoledne u Chýnova na Táborsku, kde začala hořet kabina cisterny převážející mléko. Oheň se podařilo během několika desítek minut uhasit. Způsobená škoda je 900 tisíc korun.

Opět nastává ten čas, kdy se maminky snaží vymyslet nějakou originální svačinku do školy, kterou by jejich potomek vzal na milost a nepřinesl ji zase nedotčenou domů. To v dobách socialismu si s nimi takovou práci nedávaly, navíc často je děti i rovnou fasovaly ve školách a dodnes právě na ty školní mnozí vzpomínají s nostalgií.

Přidáním mléka dokážete s kuřecím masem hotové divy. S jeho pomocí budou vaše plátky připravované na přírodní způsob mnohem křehčí a šťavnatější než kdy předtím.

Maminky chodí na oddělení denně, většinou na několik hodin. Postupně se učí, jak se o své děti starat, klokánkují a odstříkávají mléko. Péče o tyto děti je náročná.

Zatímco zemědělci zlevnili mléko o tři koruny, v případě mlékáren se jedná o desítky haléřů. Jejich zástupci se brání tím, že je stále trápí vysoké náklady na energie, na něž musí reagovat. Svaz obchodu ale upozorňuje na loňské vysoké zisky mlékáren a rovněž je vyzývá, aby zlevnily.

Chystáte se na výrobu vaječného likéru, milujete palačinky polité salkem, chystáte se dělat krém, ale nekoupili kondenzované mléko? Zkuste si ho vyrobit doma. Potřebujete pouze tři suroviny a sami ovlivníte, jak sladký bude výsledek. Tip máme také na bezlaktózovou verzi.

Na přípravě lívanců není na první pohled nic složitého. I tak ale mnozí dělají zásadní chyby, kvůli kterým se jim nakonec tohle jednoduché jídlo nemusí povést tak, jak by si představovali. Máme pro vás rady, díky kterým už nikdy nebudete mít s přípravou této snídaně problémy. Mnoho lidí dělá při přípravě lívanců zásadní chyby.

Využít v domácnosti vše, co se nabízí, a nevygenerovat takřka žádný odpad. To je heslo, které razí příznivci životního stylu zero waste.

Využití síly kvasinek a mléka: přírodní řešení plísně u rajčat a okurek. I malá investice vám zachrání úrodu na dlouhé týdny. Mezi časté problémy, se kterými se zahrádkáři potýkají, patří napadení plodin, jako jsou rajčata a okurky, plísněmi. V boji proti těmto hrozbám se z kuchyňské spíže vynořuje překvapivý spojenec: kvasnice.

Vařený špenát je v české kuchyni oblíbeným pokrmem, avšak správná příprava špenátu je klíčová nejen pro jeho zdravotní přínosy, ale i chutný výsledek. Z toho důvodu se dnes zaměříme zejména na to, proč je potřeba přidávat do špenátu smetanu, mléko nebo vejce, což někteří lidé opomíjí.

Bohatá úroda? Základem je bezpochyby hnojení, protože zelenina potřebuje dostatečný přísun živin a minerálních látek. Různé přípravky se prodávají v hobbymarketech nebo v zahradnictvích, obsahují však celou škálu chemických látek, které mohou znečistit spodní vody. Mnohem efektivnější je použití přírodních látek, které navíc nestojí takřka nic, například odpad z kuchyně. Neméně oblíbenou metodou je hnojení pomocí sušeného mléka, které používají hospodyňky při přípravě různých pokrmů. Jak na rostliny působí? Hnojivo ze sušeného mléka Na dně krabice zůstalo krapet sušeného mléka, které již nelze upotřebit? Rozhodně jej nevyhazujte do odpadkového koše, protože ještě najde využití!

Hradecká nemocnice hledá nové dárkyně mateřského mléka. V ideálním případě by se měly hlásit ženy, které mají dítě starší půl roku. Právě od této doby má v sobě mléko nejvíce důležitých látek.