Olivy

Když se nad andaluskými kopci rozprostře podzimní slunce a první chladná rána pokryjí olivové háje jemnou rosou, začíná ve Španělsku jedno z nejdůležitějších období roku - sklizeň oliv. Pro místní obyvatele to není jen práce, ale tradice, která propojuje generace, krajinu i historii. Toto krásné, ale také náročné období přiblížila Jaroslava Šnejdarová, majitelka obchodu se španělskými lahůdkami.

Strávit prodloužený podzimní víkend v Athénách? Skvělý nápad. Zažijete řeckou metropoli v době, kdy tam není nesnesitelné horko a davy turistů, vychutnáte si řeckou kuchyni i dechberoucí výhledy z Akropole a užijete si také čas na pláži nebo v lázních při tradičním rituálu. Co všechno stihnete během víkendu?

Radikální izraelští osadníci napadli podle agentury Reuters na okupovaném Západním břehu skupinu Palestinců. Jedenáct z nich zranili, mezi nimi i novinářku a fotografa Reuters. V ulicích židovského státu mezitím pokračují protesty proti vládě Benjamina Netanjahua.

Když se vám nechce dělat klasické těsto, tahle bramborová pizza je ideálním řešením! Je křupavá zvenku, měkoučká uvnitř a můžete ji ozdobit podle chuti – jako klasickou pizzu. Skvělá večeře z pár surovin, kterou zvládne úplně každý. Bramborová pizza s tuňákem 400 g brambor (nebo podle potřeby, připravte si z nich také například pečené brambory […] The post Bramborová pizza s tuňákem – snadná večeře z pár surovin appeared first on Prima Inspirace.

Život v záři reflektorů má svou cenu a Jennifer Aniston o tom ví své. Hollywoodská ikona, známá především jako Rachel z Přátel už desítky let přitahuje nejen obdiv, ale i neuvěřitelné množství drbů. A když se objevila v talkshow Jimmy Kimmel Live!, rozhodla se s humorem a upřímností některé z těch nejpodivnějších mýtů uvést na pravou míru.

Včerejší top večeře, která zmizela dřív, než stačila vychladnout. Pizza tousty jsou skvělé v tom, že těch kombinací, ze kterých je můžeme připravit je opravdu široká škála. Prostě z toho, co lednička nabídne.

Svět v neděli šokoval brutální útok židovských osadníků na skupinu palestinských zemědělců a aktivistů, která u města Turmus Ayaa na Západním břehu Jordánu sbírala olivy. Jeden z maskovaných útočníků podle záběrů amerického novináře Jaspera Nathaniela bil holí do hlavy pětapadesátiletou sběračku Afaf Abu Aliaovou. Žena se zotavuje v nemocnici. Armáda a policie mluví o zásahu a vyšetřování. Svědci však tvrdí, že jim nikdo na pomoc nepřijel. Na incident poukázal deník The Independent.

Salát s quinoou, fetou a olivami je výživný a můžete s ním snadněji zhubnout břišní tuk. Skvěle se hodí ke svačince i jako příloha k masu.

Když budete na podzim projíždět toskánským venkovem, budete míjet stavení s nápisem Frantoio. Bude tu rušno. Jsou to obdoby palíren a moštáren známých z naší části Evropy. Toskánští farmáři sem nevozí švestky ani jablka, přivážejí olivy, aby si odvezli čerstvě vylisovanou zelenozlatavou tekutinu.

Halloween, anglosaská verze svátku Všech svatých, se zabydlel i u nás. Pokud letos chystáte klasickou halloweenskou party, nebo chcete třeba jen připravit žertovnou svačinu, máme pro vás vtipné, ale zatraceně strašidelné verze tradičních dobrot.

Lahodný argentinský pokrm pastel de papa v podzimním duchu s dýní a halloweenskými bubáky. Jednoduše a rychle i s fotopostupem.

Tyto zlatavé taštičky z listového těsta spojují jednoduchost s elegancí. Uvnitř se ukrývá lahodná směs smetanového sýra, šunky, sýra a čerstvé zeleniny, která potěší při každé příležitosti – jako lehká večeře, slavnostní předkrm i pohoštění pro hosty. Díky křupavému těstu a svěží náplni se stávají neodolatelným pokrmem, který si zamiluje každý. Listové taštičky plněné smetanovým […] The post Listové taštičky se smetanovým sýrem, šunkou a zeleninou – křupavé občerstvení plné chuti appeared first on Prima Inspirace.

Hledáte originální a rychlé pohoštění na oslavu nebo jen tak k vínu? Tyto listové jednohubky s paprikovou pomazánkou, pikantním chorizem a olivou jsou přesně to pravé! The post Listové jednohubky: Rychlé a efektní pohoštění s paprikovou pomazánkou appeared first on Prima Inspirace.

České klima se mění a oteplování přináší kromě negativních i překvapivé možnosti. Olivovníky, symbol Středomoří, začínají nacházet cestu i na naše zahrady. Vědci teď zkoumají, jak tyto stromy účinně množit, aby mohly v Česku zakořenit ve větším měřítku.

Jsou velmi zdravé, ale i příšerně trpké. Co s dřínkami?

Připravte dokonale nadýchaný a voňavý slaný chlebíček, který skvěle poslouží jako rychlá večeře nebo pohoštění na oslavu. Spojení sýra, uzeného masa a oliv vás zaručeně nadchne!

Dovedou nastartovat metabolismus, posílí srdce a zpomalují stárnutí. Alespoň to tvrdí věrní uctívači olivovníků a milovníci jejich plodů – Řekové. Co je na tom pravdy? A dovedete si této oblíbené pochoutky také dopřát jen omezené množství?

Klimatická změna, provázená suchem a tropickými letními vedry, má i drobné pozitivní dopady. Jedním z nich je to, že podnebí v Česku je již dostatečně příznivé pro pěstování olivovníků, které vytvářejí jedinečný ráz Středomoří. Již nyní jsou schopny růst v podmínkách střední Evropy. Problémy jsou s jejich množením. Vyřešit se je nyní snaží vědci.

Letní jídla mají být lehká, rychlá a přitom šťavnatá. Tento těstovinový salát s tuňákem, cuketou, sušenými rajčaty a olivami vás zachrání, když je horko k padnutí a na dlouhé postávání u plotny není ani nálada, ani čas. Stačí čerstvá zelenina, kvalitní tuňák a hrst bylinek a během třiceti minut stojí na stole talíř plný chutí, které vás přenesou rovnou do středomořské kuchyně.

Ačkoliv se může zdát, že je složité přijít s něčím novým, opak je pravdou. Tito podnikatelé přináší na trh netradiční dobroty a daří se jim.

Tradiční lečo je směs letní zeleniny s vejci a popřípadě s klobásou. Tentokrát ale zkuste verzi, která spíše připomíná Balkán. Základem je stejná zelenina, tedy paprika a rajčata, kterou doplňují masové kuličky a výrazné olivy. Perfektní večeře z jedné pánve, ke které vám bude jako příloha stačit čerstvé pečivo.

Měkké uvnitř, s křupavou kůrkou na povrchu – domácí olivové bagetky si získají srdce každého už při prvním soustu. Díky kvalitní mouce, olivovému oleji a pomalému kynutí chutnají jako z pekárny a skvěle doplní grilované maso i zeleninu. Překvapí svou originalitou, potěší milovníky oliv a během letního stolování elegantně nahradí klasické pečivo.

Když se na malou loď Arwen vmáčkne deset lidí, nezbývá prostor na zbytečné pohyby – ale o to víc zůstává na intenzivní zážitky. Přesně taková byla večerní plavba po Vltavě s Pavlem Tvarohem, koktejlovým vizionářem a majitelem londýnského baru Lounge Bohemia. V jeho podání totiž koktejly netečou ze sklenky, ale objevují se jako oliva na stromku, humus s chipsy nebo třeba křehká koule Piña Colady doprovázená vatou z bůčku. A když k tomu přidáte pohled na noční Prahu z hladiny řeky, dostanete zážitek, který vás přenese nejen v prostoru, ale i v čase.

Na pohled se liší jen barvou, přesto kolem nich panuje víc mýtů než kolem Parmigiana Reggiana. Zelené a černé olivy nejsou dvě odlišné odrůdy, ale dvě fáze téhož ovoce. Jak rozdílné jsou jejich nutriční hodnoty, chuť i cesta z háje na pizzu? A proč část „černých“ oliv ve skutečnosti prošla chemickým opálením? Vydejte se do kulinářského detektivního příběhu, kde hlavní roli hrají sůl, čas a špetka železa.

O olivový olej jeví lidé nevídaný zájem. S nadsázkou lze říci, že jejich nadšení už zašlo tak daleko, že ho musí před zvědavci schovávat. Hlavně jde ale o to, že olivový olej nabyl hlavně na ceně. Lidé na něj nemají peníze, ale i přesto si chtějí olivový olej dopřávat. Výsledek je nasnadě.

Osvěžující chuť citronu, výrazné bylinky a šťavnaté maso – to je kombinace, která nikdy nezklame. Tento recept vás přenese do sluncem prohřátého Středomoří. Pečená kuřecí stehna v jogurtové marinádě získají křehkost a hloubku chuti, kterou krásně doplní voňavá rýže s olivami a petrželkou.

Nižší produkce u největších vývozců olivového oleje, jako jsou Španělsko, Itálie a Řecko, si vyžádala stále rostoucí ceny v obchodech. Situaci zhoršují nejen klimatické podmínky, ale i zloději, kteří kradou olivy dokonce i na hřbitovech.

Toužíte po kousku Středomoří hned za dveřmi? Pěstování oliv už dávno nepatří jen k jižní Evropě. Díky odolným kultivarům, chytré práci s nádobami a správnému zimování si můžete dopřát vlastní úrodu oliv i v českém podnebí. Ukážeme vám, jak vybrat stanoviště, jak přezimovat stromek bez úhony a které odrůdy nejlépe odolají mrazu – abyste si na podzim opravdu utrhli první fialové plody.

První větu z titulku vyřkl třetí prezident USA Thomas Jefferson. Stejně tak prohlásil, že olivy jsou nejcennější výtvor přírody. Byl jen jedním z nekonečné řady osobností, které tyto plody fascinovaly. Může se tomu někdo divit?

Jedno kuře, čtyři různé chutě, které vás vezmou do Řecka, Asie, Španělska i Francie. Nemusíte balit kufry. Stačí zapnout troubu a ochutit máslo. To totiž udělá i s obyčejným kuřetem divy. Každá varianta chutná úplně jinak, přesto je všechno jednoduché, rychlé a naprosto pohodové. Přesně tak, jak to má o víkendu být.

Kohoutí ragú na bílém víně s olivami a bylinkami vzniká jako pocta venkovským receptům – maso se dusí s vínem, rajčaty, česnekem, olivami.

Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test černých oliv 2025“ v časopise dTest 6/2025. Zpestří salát, ochutí pizzu nebo je můžeme uzobávat jen tak. Řeč je o černých olivách. Možná víte, že většina z nich svou barvu nezískala zráním na stromě, ale díky chemické reakci. V následujícím testu se na ně prostřednictvím vzorku 10 výrobků podíváme detailněji. […]

Zatímco o španělském blackoutu už víme skoro vše (samozřejmě až na to nejdůležitější), o tom portugalském téměř nic. A to je škoda, protože v kontextu evropské energetiky jde o neméně poučný příběh.

S příchodem jara se nemusíte loučit s dlouho dušeným masem se zeleninou z jednoho pekáče. Naopak, trouba odvede práci za vás, zatímco vy vyrazíte na procházku. A až se vrátíte hladoví a prochladlí, přivítá vás libá vůně pečínky.

Jak dodat balkonu, terase či zahradě středomořský šmrnc? Vsaďte na olivovník! Jedna z nejstarších kulturních rostlin zaujme na první pohled svou stříbřitou barvou a duchem jižních krajů.

Když se řekne zdravá svačina, málokdo by si jako první vybavil olivy, ale právě o nich bude v tomto článku řeč. Olivy jsou skromná, avšak funkční potravina s mnoha zdravotními účinky. Jako bonus zpomalují stárnutí a pomáhají s hubnutím.

Zapečené tvarůžky se slaninou a olivami jsou skvělým předkrmem i rychlou teplou večeří. Pokrm je šťavnatý a plný rozmanitých chutí.

Jen málokoho by napadlo, že se olivovníkům daří i v podhůří Alp. A přece – na severním břehu Gardského jezera, v oblasti Garda Trentino, rostou nejseverněji položené olivové háje na světě. Díky jedinečnému mikroklimatu tu vzniká jemný a aromatický olej, který si získal uznání daleko za hranicemi regionu.

Velikonoce jsou ideální příležitostí k tomu, abyste si vykouzlili plněná vejce. Až ale ochutnáte vejce plněná tuňákovým krémem, budete mít u sebe doma Velikonoce po celý rok. Zbylý krém navíc poslouží jako vynikající pomazánka.

Tuňáka buď miluješ, nebo ti chvíli trvá, než mu přijdeš na chuť. Není to vyloženě ryba, u které by sis řekla „fuj, tak tohle už fakt nikdy“, ale jestli nejsi jeho fanouškem po prvním ochutnání, budete si na sebe muset chvilku zvykat. Tedy ty na něj asi trošku déle než on na tebe. Když ho ale zkombinuješ s ingrediencemi, které máš ráda, celý proces zamilování výrazně urychlíš.

Salát Olivier je znám rovněž jako ruský salát, klidně byste jej ale mohli zaměnit s naším bramborovým salátem, blízko má i k tradičnímu salátu českých bufetů vlašáku. Navzdory ruskému původu se nejvíc proslavil ve Španělsku, kde se nepodává jako příloha, ale jako samotné pohoštění.

Zatímco na čerstvé olivy u nás narazíte jen zřídkakdy, naložené si je můžete koupit v každém menším obchodě. Olivy mohou být přínosné pro lidské zdraví. Asi víte, že jsou černé a zelené. Ale v čem spočívá ten rozdíl? Je to jednoduché: pokud necháte zelenou olivu dozrát na stromě, změní svou barvu na černou. Takže se jedná o tutéž plodinu, jen jiný stupeň zralosti. Projeví se to nejenom na barvě, ale také na chuti. Někteří lidé mají rádi pouze zelené nebo pouze černé olivy, zatímco jiní si s chutí dají oboje.

Olivovníky jsou v Řecku vnímány jako dar – využívají se celé a se sady se pojí zvláštní zvyk. Olivovníky tu rostou už tisíce let a jejich plody jsou ceněné jako zlato. A není divu – vždyť olivový olej je jedním z nejcennějších darů středomořské přírody.

I když si myslíme, že je to zelenina, z botanického hlediska se ve skutečnosti jedná o ovoce. Na seznam patří olivy, lilek i často diskutovaná rajčata.

Nemám ráda válecí výlety – takové ty, když vás cestovka doveze do hotelu a po týdnu vás zase (po mnoha hodinách strávených na pláži nebo u bazénu) vyzvedne. Lepší je cestovat jen tak a povídat si s lidmi, někdy mají vážně těžké osudy.

Několik let jsme na Thassosu provozovali hotýlek Karagianis. S jeho majitelem Dimitrisem jsem se spřátelil, když jsem u něj dva roky bydlel.

Focaccia je nejen tradiční součástí italských pekáren, ale také oblíbeným pečivem po celém světě. Díky její variabilitě se dá připravit na stovky způsobů. Prohlédněte si tento autentický recept s postupem na italský domácí chléb provoněný olivovým olejem.

Jsou malé, zelené nebo černé a skrývají mnohem víc, než byste čekali. Olivy nejsou jen chuťovým zpestřením salátů – jsou to opravdoví pomocníci pro naše zdraví. Pomůžou vám zhubnout a zasytí vás!

Trápí vás občas chutě na něco dobrého, ale chtěli byste mlsat a nemít při tom výčitky? Zkuste vyměnit chipsy, oříšky nebo čokoládu za olivy. Olíbená středomořská pochoutka nejen potěší chuťové buňky, ale navíc podpoří zdraví srdce, kostí i mozku a pomůže chránit tělo proti rakovině. Nasypat si do mističky olivy prostě stojí za to.

Letní vlny veder a lesní požáry měly velký dopad na produkci oliv a olivového oleje. Španělsko, největší světový producent, předminulý rok vyprodukovalo o desítky tisíc tun oliv méně než v předchozích letech. Extrémní počasí postihlo i další evropské producenty, což se projevilo především ve vyšších cenách. Letos se však na opačný výsledek.

Plánujete romantický večer nebo chcete jen dobrou italskou chuťovku k zakousnutí? Doporučuji prohlédnout recept s postupem na parmazánové pečivo s olivami.

Do tohoto receptu jsem vybral natural rýži basmati, která dodá jídlu nevšední chuť – a díky dlouhému neloupanému zrnu i tělu významnou vlákninu.

Olivy a extra panenský olej patří mezi potraviny označené na mém semaforu zdravých, méně zdravých a nezdravých potravin výstražnou oranžovou barvou.

Kynutý pizza věnec s Mortadelou je originální pokrm, kterým překvapíte všechny hosty. Jídlo je ideální jak hlavní chod i pochoutka k pivu.

Olivový olej je hojně využívaný ve studené kuchyni především pro svou chuť a pro tělo prospěšné látky. Neměli bychom ho ale zavrhovat ani co se teplé kuchyně týče.

Někteří se stydí za svou zbabělost, jiní si myslí, že už pro svou zemi udělali dost. Jedno ale mají společné – nechtějí zemřít. Deník Dagens Nyheter (DN) mluvil v Charkově se třemi ukrajinskými muži,…