Víno

Co se stane, když se umění spojí s láskou ke gastronomii a mnohaleté zkušenosti vinařů s výrobou šumivého vína? Představujeme vám Mucha Sekt.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila problém u vína z Kauflandu. Obsahovalo totiž oxid siřičitý. Alergen však nebyl uveden na obalu.

Myslíte si, že pořídit si co největší regál na víno je pro vás nejlepší? Nemusí to být pravda. Závisí totiž na tom, kde budete skladovat víno a v jakých podmínkách. Nejvíce víno ohrožuje teplo a světlo. Pak jsou další činitelé, jako je kyslík. Z toho plyne, že bychom měli víno skladovat v nádobě s co nejmenším množstvím kyslíku, v tmavé a chladné místnosti. Co když jste si ale pořídili regál na víno do interiéru? I zde se dá víno za určitých podmínek skladovat.

Mistři sommeliéři a znalci vína se shodují, že víno může chutnat různě v závislosti na typu použité sklenice. Ať už používáte úzkou sklenku se stopkou na šampaňské, skleničku na červené víno nebo některou z moderních skleniček na víno bez stopky, měla by být jiskřivě čistá.

Míváme-li doma více než jednu dvě lahve vína, měli bychom pro ně zajistit vhodné místo na uložení, abychom uchovali jeho kvalitu.

Pod středověkým hradem Děvičky v CHKO Pálava vznikl přestavbou bývalého skladu nový wine bar Reisten. Znojemské studio ORA se při jeho návrhu vydalo cestou přiznaných přírodních materiálů a autorských designových kousků s motivy vinařských atributů.

V arménské jeskyni Areni-1 objevil tým českých vědců rozsáhlou a dosud skrytou část nejstaršího vinařství světa. V jeho okolí zkoumali odborníci místa, kde lidé na úsvitu naší civilizace žili. Nasnímali také ostatky nalezených nejstarších Arménů a vrátili jim tvář.

Když s podzimem začíná klesat teplota k nule, je ideální čas zahnat chlad velkým hrnkem svařeného vína a naplnit tak svůj domov uklidňující vůní červeného vína, citrusů a koření.

Všichni víme, že s alkoholickými nápoji bychom si neměli příliš zahrávat. Ovšem v případě červeného vína se vyplatí přimhouřit očko a dopřát si ho každý den jednu sklenku. Jeho pozitivní účinky na naše tělo jsou totiž nemalé.

Nejen milovníci dobrého vína jistě ocení domácí vinotéku, do které mohou sáhnout pro láhev kdykoliv a nemusí ji dávat narychlo chladit do lednice. Jenže samotný výběr spotřebiče není úplně jednoduchý – musíte rozeznávat nejen jednozónovou a vícezónovou vinotéku, ale vzít v potaz i ostatní parametry, design, či provedení.

Při příležitosti svátku svatého Martina se nepeče jen tradiční svatomartinská husa, ale prodávají se i vína s označením „svatomartinské“. Poznáte je podle svatého Martina na bílém koni na etiketě. Jak je poznat mezi ostatními víny?

Ekonomická krize se dotýká také vinařů. Zdražení se promítlo již na prodeji svatomartinských vín. Průměrná cena lahve tak stoupla přibližně o deset procent.

Umí poznat dobré víno a na soutěžích směle konkuruje mužům. Sommelierka Denisa Kolářová se drží hesla, že základem je nebát se experimentovat a ochutnávat.

Co když vám řeknu, že popíjení vína se může rovnat hodině cvičení? Ano, je to vyzkoušené. Nová vědecká studie tuto skvělou zprávu právě potvrdila. Takže až budete příště držet v ruce sklenku Merlotu, můžete se pochlubit hodinou usilovného cvičení. Jásejte, milovníci vína. To je samozřejmě hodně velká nadsázka a myšleno humorně, ale na druhou stranu se níže můžete dočíst, že benefity červeného vína jsou opravdu výjimečné.

Na svatomartinském víně je víc, než se zdá. Brzké víno ovocité chuti má svá pravidla, která zahrnují dobu, kdy jej pít, nebo odrůdy, které se mohou pod značkou SVATOMARTINSKÉ na Moravě a v Čechách vyrábět.

Už v pátek 11. 11. se začnou po celé zemi otevírat první láhve svěžích a aromatických Svatomartinských vín. Díky teplému a slunečnému srpnu, kdy rané odrůdy dozrávají, lze očekávat výborný ročník. Po celé republice odstartují svatomartinské slavnosti a restaurace budou nabízet speciálně připravená svatomartinská menu, kde kromě vynikajících vín nebudou chybět ani různé úpravy hus a jiné gastronomické speciality.

Už je jasno, ročník 2022 bude na Svatomartinská vína rekordní, když jich od 11.11. zamíří na trh cca 2,35 milionů lahví. Jaká bude jejich kvalita?

Nalít si skleničku červeného vína je pro mnohé z nás příjemný způsob, jak se odreagovat po náročném dni. Skvěle se hodí i při speciálních příležitostech.

Vědcům z brněnské Mendelovy univerzity se podařilo patentovat unikátní metodu rozpoznávání vína. Díky ní by mohl vzniknout malý kapesní detektor, který pozná, z jakých bobulí bylo víno vyrobeno, odkud pochází nebo to, o jakou odrůdu se jedná.

Mezi vinaři žen mnoho nenajdete, ale výjimky se naštěstí najdou. Jednou z výrazných vinařských tváří je Kateřina Mikulíková, která v Českém středohoří probudila k životu vinařství Wilomenna. Na vulkanickém podloží zde opatruje 35 tisíc keřů vinné révy, z kterých vznikají bílá, růžová i červená vína a sekty.

Blíží se plesová sezona a různé kulturní a společenské akce. Možná se mnozí z vás již nemohou dočkat, až se slavnostně obléknou a při první příležitosti vyrazí mezi lidi. Je dobré pamatovat na etiketu a vyvarovat se nepříjemného trapasu.

Svatomartinská vína jsou prvními víny nového ročníku, jsou to vína mladá, zrají pouhých několik týdnů. První láhve se tradičně otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích, které se pořádají po celé republice. Jaká budou ta letošní a chystají se nějaké novinky?

Už za pár týdnů se můžeme těšit na více než 2,3 milionu lahví Svatomartinského vína. Letos tento svěží aromatický nápoj najdeme v drtivé většině pod moderními šroubovými uzávěry. Jak budou chutnat jednotlivé odrůdy? A co všechno vůbec musí víno splňovat, aby získalo přívlastek „Svatomartinské“? Někdo nemůže dospat, jiný si zase stříhá metr do magického data – 11.11. Na Martina budeme moci konečně okoštovat, jak kvalitní byla letošní vinná réva, kterou zkušení vinaři „přetransformovali“ do skleněných lahví v podobě Svatomartinského vína. Jejich hlavní sezona je od listopadu do Vánoc. Přirozenou svěžest mladého vína si ale uchovají až do jara. „Vzhledem k příznivému průběhu sezóny budou Svatomartinská vína obecně lehčí s nižším obsahem alkoholu. Vína z odrůdy Müller Thurgau budou převážně broskvová, grepfruitová nebo s jemným muškátem. Veltlínské červené rané bude mít lehce hrozinkovo medové tóny s banánovým podtónem a v Muškátu moravském najdeme většinou vůni a chuť tropických citrusových plodů jako jsou limetky a mandarinky.

Elegantní sluncem prosvětlené prostory populárního jihočeského podniku Žlutá ponorka a spousta milovníků dobrého vína. Jak se vydařila každoroční degustace vín?

Alkohol je metla lidstva, říká se. Bohužel je to pravda, ale může mít také pozitivní vliv na naše zdraví?

Konzumaci dobrého vína je možné si zajistit i v domácím prostředí, ideálně za pomoci vhodně zvolené domácí vinotéky. Domácí vinotéka poskytne vínům veškerý komfort. Jak jí ale vybrat?

Všichni víme, že příliš mnoho alkoholu je pro naše tělo velmi škodlivé. Zvyšuje krevní tlak a riziko vzniku několika typů rakoviny. Mnoho lidí si dá ale večer po těžkém dni s radostí skleničku vína. Ukázalo se, že to může být pro naše zdraví prospěšné, protože malé dávky alkoholu nabízí výhody, jako je snížení rizika cukrovky nebo kardiovaskulárních onemocnění. Co se stane s vaším tělem, když si dáte každý večer sklenku vína?

Chutnají vám více zelené nebo červené hrozny? Pokud máte rádi oba stejně, pak se můžete rozhodnout na základě toho, které z nich jsou zdravější. To, co obsahují je sice velmi podobné, avšak existují určité rozdíly. Hrozny patří mezi ovoce, které je velice oblíbené a podává se i na slavnostních stolech. V minulosti lidé věřili, že hrozny mají afrodiziakální účinky. To je také důvod, proč nechyběly u žádné romantické večeře. Po jaké barvě hroznů ale sáhnout?

Design láhve na víno má své opodstatnění a stejně tak její zavírání prošlo značnou evolucí do dnešní podoby. Toto je historie nádoby od oblíbeného alkoholického nápoje.

Propojením dvou vášní mnohých Čechů – cyklistiky a konzumace dobrého vína, vznikne návod na ideální podzimní dovolenou. Moravská krajina je protkaná sítí cyklotras, které chytře spojují vinařské vesnice. Diabetici si ze široké nabídky moravských vín mohou vybrat odrůdy s menším obsahem cukru. V tomto článku vám prozradíme, kam na dobré víno, a které si můžete dopřát i s cukrovkou.

Alkohol našemu tělu obecně škodí, ale někteří lidé si k jídlu dají sklenku vína. Ukázalo se, že víno může být velmi škodlivé, jakmile ho špatně zkombinujete s jídlem. Co byste s tímto druhem alkoholu rozhodně neměli konzumovat dohromady? Existuje několik potravin a látek, které byste neměli kombinovat s alkoholem, protože můžete zhoršit své zdraví, budete mít hroznou kocovinu nebo si vážně ublížíte. Energetické nápoje a slané pochoutky Jedním ze spojení, na která byste měli zapomenout, je víno a energetické nápoje.

Podzimní úprava růstu révy vinné je dokonalou ukázkou přímo babylonského zmatení jazyků. A zatímco se jedni na slovo vzatí odborníci chytají za hlavu, druzí vašemu počínání jen moudře přikyvují. Z čeho ten nesoulad pramení?

Víno se musí někde vyrobit, skladovat, prodávat a samozřejmě také konzumovat. A stejně tak jako je víno tvůrčí a hravý nápoj, je tvůrčí a hravá i vinařská architektura.

Také sklizeň hroznů se řídí pravidly. Pokud nemáte vlastní zkušenosti či vinohrad v rodině, pak vás může i docela obyčejná sklizeň vinné révy překvapit. Kdy vlastně sklízet? Jak poznat, že je správný čas? Nečekejte, až hrozny popadají na zem.

Pomýšlíte na výsadbu vinné révy? Chcete si vyzkoušet výrobu domácího vína, anebo jen mít pod pergolou krásné sladké hrozny? Vinnou révu můžete zkusit pěstovat i vy, dejte si ale při sadbě pozor na několik nešvarů, které lidé často opakují. Udělejte to správně a těšte se na vlastní hrozny či vlastnoruční víno.

Sezóna burčáku je tady. Období, na které se mnozí těší celý rok. Přezdívá se mu sladký předskokan vína a odolat mu dokáže jen málokdo. O burčáku se navíc říká, že má blahodárné účinky na naše zdraví.

Burčákové slavnosti víkend co víkend lákají k návštěvě. A není divu. Obliba tohoto krémově žlutého, lehce zakaleného moku stále roste, a to i mezi cizinci. Částečně zkvašeným vinným moštem se totiž může chlubit pouze Česko! Burčák má také nesporné zdravotní benefity. S jeho konzumací ale opatrně. Na rizika upozorňuje nutriční terapeutka Zuzana Douchová.

S koncem léta k nám dorazila doba burčáku, kterou mnozí z nás očekávají s nadšením. Už máte za sebou první ochutnávku i vy? Pokud ne, poradíme vám, co se vlastně může nazývat burčákem, kdo má na burčák patent i jak je to s jeho přínosem pro zdraví.

Na klasický burčák se každý rok těší mnoho z nás. Dle českého vinařského zákonu se pod názvem burčák může prodávat pouze produkt, jenž je výrobě z letošních tuzemských hroznů révy vinné a zároveň k jeho prodeji může docházet pouze v období od 1. srpna do 30. listopadu.

Mistři sommeliéři a znalci vína se shodují, že víno může chutnat různě v závislosti na typu použité sklenice. Ať už používáte úzkou sklenku se stopkou na šampaňské, skleničku na červené víno nebo některou z moderních skleniček na víno bez stopky, měla by být jiskřivě čistá.

Vinařství formuje krajinu, pečuje o ni, dává jí život a ten pak pokračuje dál ve sklepích příjemnými chvílemi ve společnosti dobrého vína. A pohled z ptačí perspektivy na místo, kde to celé začíná, dává vnímání vína a práce vinařů další rozměr.

Při přípitku si lidé přejí zdraví, je tomu ale v případě alkoholu opravdu tak? Někteří lidé nepochybují, že červené suché víno je nejzdravější volbou z mnoha důvodů. Zejména je zdrojem antioxidantů, současně obsahuje menší množství kalorií. V jakých situacích je víno lékem? Kdy je vhodnější se sklenky alkoholu naopak vzdát, protože účinky mohou zdraví ohrozit? Červené víno jako lék?

Vinařství formuje krajinu, pečuje oni, dává jí život a ten pak pokračuje dál ve sklepích příjemnými chvílemi ve společnosti dobrého vína. Pohled z ptačí perspektivy na místo, kde to celé začíná, dává vnímání vína a práce vinařů další rozměr. V posledních letech vznikla celá řada vyšších i nižších rozhleden mezi vinicemi, odkud jsou vidět nejen vinice, ale i sklepy, vinařské stavby a jiné zajímavosti v okolí. Všechny vinohrady někomu patří a nenajdeme moc vinařů, které by těšilo, když jim budou davy turistů procházet mezi řádky. Rozhledny jsou tak nejlepší možností, jak se na vinice podívat jako na celek a nedílnou součást zdejší přírody. Díky rozhlednám si také můžete udělat obrázek o velikosti jednotlivých vinohradů a kolik se za každou lahví vína skrývá práce. Většinou jsou doplněny informačními tabulemi, kde se návštěvníci dozvědí něco zajímavého nebo poučného, a je k nim uzpůsobený přístup. Na jaké rozhledny tedy určitě vystoupat?

Na Pražský hrad se po dvouleté koronavirové odmlce vrací tradiční Vinobraní. O víkendu 10. a 11. září se v Královské zahradě Pražského hradu uskuteční jubilejní 15. ročník svátku vína. Návštěvníci na něm budou moci ochutnat pravý moravský burčák, moravská a slovinská vína, ale i různé druhy potravin značek Klasa a Regionální potravina.

Přímo v srdci Wachau, ve vesničce Joching, sídlí rodinné vinařství Schmelz, které v současnosti vedou manželé Johann a Monika se svými dvěma syny. Jejich vína odborníci označují jako temperamentní, delikátní, výrazná a elegantní.

Vinobraní bývá největším svátkem vína jak pro samotné vinaře, tak pro milovníky jejich vín. Dříve to byla hlavně oslava úrody a sklizně mezi vinaři, ale postupem let se z ní stala lidová zábava doslova pro všechny a každoročně plní kalendáře většiny vinařských turistů.

Když si přivoníte ke sklence vína, někdy ucítíte magnólii, jindy zase kosatec, nebo pivoňku. Ne každý už ale ví, že se květinová aromata nepřidávají do sudů uměle, nýbrž vznikají přirozenou prací hroznů.

TLDR: Nezřízené chlastání, vlastní postmoderní bídě, je už vyjádřitelné i matematicky.

Holky, vyndejte láhve vína! Studie nyní potvrdila, že pití vína vám pomůže zhubnout! Na co si dávat pozor?

Vinobraní bývá největším svátkem vína jak pro samotné vinaře, tak pro milovníky jejich vín. Dříve to byla hlavně oslava úrody a sklizně mezi vinaři, ale postupem let se z ní stala lidová zábava doslova pro všechny a každoročně plní kalendáře většiny vinařských turistů. Každý má trochu jiný vkus, ale naštěstí si už lze vybrat mezi velkými i malými, tradičními i moderními, ve městech i na vesnicích, na Moravě nebo v Čechách. Než se dostaneme k těm menším a netradičním, přijměte pozvání na ta nejslavnější.

Doba hospodářského roku uzrála a nastal čas vinobraní. Ve středních Čechách se již tradičně pořádá několik slavností vína spojených s kulturním programem. Nejstarší a zároveň jedna z největších akcí se koná na Mělníce. Oblíbené vinobraní proběhne také na zámcích Nelahozeves a Kačina nebo na hradech Točník a Karlštejn.

Když se řekne vinobraní – hlavní svátek vína, mnozí si hned vybaví ta největší ve Znojmě, Mikulově nebo Mělníku. Po celé republice se ale koná mnoho menších vinobraní, která se za roky svého konání stala v mnoha ohledech zcela výjimečnými. Jejich návštěva otevírá nový rozměr oslavy vzniku nového ročníku moravského a českého vína.

V posledních letech vznikla mezi vinicemi celá řada vyšších i nižších rozhleden. Pokud netrpíte závratí a jste schopni alespoň minimální fyzické aktivity, vylezte na nějakou z nich. Budete nadšeni! Výhledu nejen na vinice a přidružené sklepy, ale i na vinařské stavby a jiné zajímavosti v okolí, které se k vínu pojí, se opravdový milovník vína nikdy dosyta nenabaží. S výškovou turistikou za krásami vinařského kraje můžete začít hned, jak se seznámíte s našimi tipy. Tyhle vyhlídky jsou ověřené.

Letošní vinařská sezóna je v plném proudu. Teplé a suché počasí hroznům prospělo, a tak by měla být produkce tuzemského vína podobná jako loni. Oproti předchozímu období ale musí vinaři bojovat s inflací. Český statistický úřad udává pro červenec meziroční růst spotřebitelských cen v České republice o 17,5 procenta. Stejný problém začíná dopadat také na cenu pěnivého moku, a to nejen točeného, ale i lahvového. Vlna zdražování v tomto případě proběhla už na začátku roku, a pokud přijde ještě letos další, výrobci z obou skupin nechtějí ceny produktů zvyšovat. "Pro další růst cen už nevidím prostor," řekl pro ŽivotvČesku.cz Jakub Šamšula, majitel stejnojmenného vinařství. Jeho slova potvrzují i další zástupci z oboru vinařství a pivovarnictví.

Víno se musí někde vyrobit, skladovat, prodávat a samozřejmě také konzumovat. A stejně tak jako je víno tvůrčí a hravý nápoj, je tvůrčí a hravá i vinařská architektura. Často se tak jedná o opravdové unikáty, kterým stojí za to věnovat pozornost. Zároveň je to také příležitost, jak se seznámit s místním vínem, protože ve většině z nich je možné přímo něco ochutnat. Pokud vyrazíte za dobrým vínem všímejte si nejen přírody ve vinicích.

Vinobraní bývá největším svátkem vína jak pro samotné vinaře, tak pro milovníky jejich vín. Dříve to byla hlavně oslava úrody a sklizně mezi vinaři, ale postupem let se z ní stala lidová zábava doslova pro všechny a každoročně plní kalendáře většiny vinařských turistů. Každý má trochu jiný vkus, ale naštěstí si už lze vybrat mezi velkými i malými, tradičními i moderními, ve městech i na vesnicích, na Moravě nebo v Čechách. Než se dostaneme k těm menším a netradičním, přijměte pozvání na ta nejslavnější.

Když se řekne víno, naprostá většina z nás si pravděpodobně představí vyhlášené vinice ve Francii nebo Itálii. Jen málokdo by tak za ochutnávkou vinných specialit zamířil do Asie.

A končíme slavně. Máme za sebou dny plné skvělých vín a autentických vinařství vybudovaných tak, jak si je vinaři sami představují. Možná po tom všem víně myslím tak trochu i na pivo, které by určitě bodlo. Ovšem naše průvodkyně přichází a nese… magnumku.

Stojíte uprostřed malého údolí a na kteroukoli světovou stranu se podíváte, svažují se směrem k vám vinice. Sluníčko svítí do očí, v ruce držíte skleničku skvělého suchého bílého vína a jediné, co vám ten pohled skutečně narušuje, je malý zámeček z 15. století. Narušuje?!?!