Víno

Je tento oblíbený nápoj skutečně tak prospěšný, jak se o něm říká, nebo jde jen o mýtus, kterému rádi věříme? Studie o červeném víně v minulosti naznačovaly, že může snížit riziko infarktu a zabránit ztrátě paměti. Podle nejnovějších poznatků je ale všechno jinak, píše express.co.uk.

Dostali jste kvalitní víno vhodné k archivaci a necháváte si ho takzvaně na lepší příležitost? Nejspíš budete za pár let po jeho otevření velmi zklamáni. Pokud tedy nevíte, jak láhev správně skladovat. Nejen s tím nám poradil sommelier František Koudela.

Třísloviny jsou látky vyskytující se zejména ve slupkách a peckách hroznových bobulí. Jedná se o fenologické látky, které vínu dodávají přirozenou hořkost a trpkost. Mají konzervační účinky a pozitivní vliv na zdraví. Jejich výskyt je více cítit spíše v červených vínech, kde je obsah tříslovin mnohonásobně vyšší.

Před pár dny oteplování vinaře nepotěšilo, dokonce si mysleli, že kvůli teplu přijdou o úrodu ledového vína. Tento týden se na ně usmálo štěstí v podobě nízkých teplot, takže se mohli vydat s radostí do vinic.

Červené víno je fialově, cihlově červeně až hnědě zabarvený alkoholický nápoj vzniklý alkoholovým kvašením vinného rmutu. Vyrábí se pouze z modrých odrůd, které ve svých slupkách obsahují látky, které jsou potřeba k zabarvení vína. Jsou vhodná pro dlouhodobou archivaci, což je důvod, proč je většina nejkvalitnějších světových vín právě červených.

Firma Volařík je rodinné vinařství z Mikulova, které oficiálně vzniklo roku 2007. Vlastní 80 hektarů vinic ze kterých je 4,2 ha v bioprodukci. Vyrábí vysoce kvalitní bílá, růžová i červená přívlastková vína. Vinařství Volařík sídlí v Mikulově a vlastní vinice ve 2 základních oblastech – na Pálavě a v oblasti Dunajovských kopců.

V základním rozdělení vín má většina lidí pořádný guláš navzdory tomu, že vinná kultura u nás konečně zapustila kořeny.

Díky unikátní metodě mohou využívat při výrobě vína daleko méně síry. “Kdyby si to patentovali Francouzi nebo Italové, už z toho je dávno světový standard. Ale věřím, že se to povede prosadit,” míní Dušan Černoch, majitel Vinného domu Bzenec, jednoho z největších vinařství u nás. Čtení na Silvestra i Nový rok.

Dostat se do situace, kdy potřebujete otevřít víno, ale nemáte u sebe vývrtku, může být dosti nepříjemné. Tyto triky vám však pomohou s řešením.

Doma už máte dostatečné zásoby kvalitního vína na oslavy konce roku, hosté jsou pozvaní, jen vám chybí dostatek sklenic? Není nic snazšího než si je koupit. Jaké budou pro vás ty pravé?

Víno dodá pokrmům „šmrnc“! Své o tom vědí například Francouzi, kteří s ním rozhodně nešetří. A takový kohoutek na víně je prostě delikatesa.

Zraje jako víno. Také znáte tohle úsloví? Neměla byste se jím ale řídit doslovně. Ne každé je totiž vhodné k archivaci. Ba naopak, některé s přibývajícími roky na kvalitě naopak ztrácí. Proč a jak se v tom vyznat? Vyzpovídali jsme sommeliera a předsedu VOC Znojmo Františka Koudelu.

Také jste jako mladší měli rádi spíše lehké bílé víno a teď si dáváte raději červené? Nebo je to zimou, ke které červený svařák prostě patří? Každopádně si pojďme povědět, co se s námi děje, když si večer bez sklenky červeného nedovedeme už ani představit.

Zamyslet se nad tím, čím obdarujete své nejbližší, dá někdy pořádně zabrat. Ale za radost v očích a upřímný úsměv to vždycky stojí! A když už máte perfektní dárek, zbývá ho jen zabalit, bez toho přece není kompletní. Vždyť nazdobený dáreček vypadá pod stromečkem vždy lépe!

Víno je v oblibě alkoholických nápojů v Čechách a na Moravě na druhém místě hned za pivem. Vyzkoušejte méně známé druhy vín, až budete nakupovat na letošní svátky zásoby tohoto lahodného moku. Na domácích vinicích se jich v poslední době pěstuje mnoho a uvidíte, že budete příjemně překvapeni jejich vynikající chutí a kvalitou. Pojďme si některé z nich představit.

Tento nápoj k vánočnímu času jednoznačně patří. Dokáže zahřát, zvednout náladu a jak se teď ukazuje, přispět i k lepšímu zdraví. Ačkoliv je známou věcí, že s alkoholem by se to nemělo přehánět, protože může

Dáváte přednost bílému vínu nebo červenému? Nemáte jasného favorita, ale rozhoduje, k jakému pokrmu víno podáváte? Nebo u vás hraje roli, zda za okny padá sníh, anebo vládne teplé slunečné léto? Důvodů dávat přednost bílému či červenému může být mnoho. Přemýšleli jste však někdy nad tím, které víno je zdravější?

Červené víno je nápoj králů. Pomáhá udržet pevné zdraví, ale také krásu vašich vlasů i pleti. Poznejte celou škálu jeho benefitů a zařaďte ho do své kosmetické rutiny.

Vánoce se kvapem blíží, venku fučí vítr, mráz štípe do tváře, vy se procházíte po městě a prohlížíte si vánoční výzdobu a všude voní svařák. Ach, tak vůně koření, skořice a alkoholu, který se pozvolna odpařuje. To je pro mnoho lidí typickým symbolem Vánoc a právě takto si někteří lidé představují vánoční pohodu. Jen tak se potulovat po vánočním městě.

Na Štědrý den uplyne půl roku od ničivého tornáda na jižní Moravě, a proto je dnešní rozhovor s jednou z ‚obětí‘... Vínu se věnovala už odmalička, je doslova vínem odkojena. Dětství strávila se sestrou ve vinohradu a později se naučila od otce i dědy víno vyrábět. Život rodinného vinařství, které se věnuje vínu od roku 1900, ovšem přerušilo tornádo. Miroslava Ježková přišla o vinohrad i střechu nad hlavou – na pláč však nebyl čas. Čtrnáct dní po tornádu musela naskočit zpátky do práce. Víno totiž ve vinohradu na nic nečeká. Na vlastní kůži ale poznala, že Češi si umí pomáhat a na pomoc myslí i mnoho měsíců po tornádu. V předvánočním čase je to k nezaplacení.

Pití sklenky červeného vína na konci hektického dne může být ve skutečnosti velmi prospěšné pro vaše zdraví.

Zamyslet se nad tím, čím obdarujete své nejbližší, dá někdy pořádně zabrat. Ale za radost v očích a upřímný úsměv to vždy stojí! A když už máte perfektní dárek, zbývá ho jen zabalit.

Nezvyklá výroba svařáku přináší své ovoce. Pohádkový svařák si můžete připravit snadno a rychle v pohodlí domova ze surovin, které máte doma.

Každý z nás slyšel o svařeném víně a mnozí ho vyzkoušeli. Ale jen málokdo ví, odkud pochází nebo proč se lidově řečený „svařák“ stal tak populární a kdo ho vlastně proslavil.

Nejspíš se to občas stane i vám – návštěva je za dveřmi a vy teprve teď zjistíte, že jste zapomněli dát vychladit víno. Naštěstí ještě není vše ztraceno.

Bílé víno je alkoholický nápoj vyrobený úplným nebo částečným kvašením vinného moštu. Tímto kvašením moštu nebo rmutu z bílých nebo modrých odrůd vznikají světle zabarvená vína většinou žluté až průhledné barvy. V Evropské unii je možné vyrábět bílá vína pouze z révy vinné (vitis venifera). Tato vína slouží především k okamžité konzumaci – nejsou příliš vhodná pro dlouhodobou archivaci.

Když jde o víno, většinou se řeší obsah lahve. Na jeho kvalitu však může mít vliv (a také nemusí) typ uzávěru.

Pokud jste si před chvílí koupili víno, které se má servírovat vychlazené, a chcete si ho vychutnat co nejdříve, máme tady pro vás několik tipů, jak chlazení urychlit. Čekání, než se láhev na požadovanou teplotu dostane v lednici nebo vinotéce, totiž může být nekonečné.

Už jste si někdy nalili sklenku vína a praštila vás do nosu vůně petroleje? Nebo vám víno až podezřele připomínalo vůni čerstvě posekané trávy? Možná vás v ten moment přepadla nejistota a podezíravě jste zkoumali, co že se to chystáte vypít. Svému nosu a ústům byste ale měli spíše pogratulovat - jejich vytříbenost vám otevřela dveře k pestré paletě tónů, kterou můžete najít hlavně u prémiových nebo archivních vín.

Pálava neboli Pavlovské vrchy je kouzelné místo na jižní Moravě, pro které jsou typické rozsáhlé vápencové útvary, ale také je to kraj rozlehlých vinic. Kdo viděl některý z dílů filmu Bobule, pochopí jeho kouzlo i místní mentalitu, je to kraj klidu, přátelských lidí plný vinoték a vinných sklípků, místo, kde život plyne klidněji a pomaleji.

ANNOVINO je vinařství s dlouholetou tradicí sahající až do 13. století. Sídlí na území Lednicko-valtického areálu a mezi jejich odrůdové skvosty patří zejména Ryzlink rýnský, Hibernal, Tramín červený nebo Pálava.

Za podpory Ministerstva zemědělství se v rámci marketingových aktivit na podporu ekonomické diplomacie v prvním listopadovém týdnu zúčastnilo 9 vybraných moravských vinařství nejvýznamnější vinařské soutěže na jihoamerickém kontinentě Catad´Or World Wine Awards.

Patříte mezi ty, co si každý večer po namáhavé práci dají nohy na stůl a dopřejí si skleničku červeného vína? Myslíte si, že je to zdravé, protože jedna sklenka přece neuškodí? Co však s vaším tělem udělá, když budete pít toto množství pravidelně?

Láska k vínu je mnohdy podobná té k sýru. Vynikající sýr a kvalitní víno dokáže ocenit snad úplně každý. Jak ale chutě propojit v dokonalou harmonii? Máme pro vás několik tipů, kdy si dokonale vychutnáte tuto nerozlučnou dvojku!

Podle tradice se první Svatomartinská vína otevírají každý rok 11. listopadu v 11 hodin a 11 minut.

Svařené víno, lidově svařák, je konečně tady! Listopad je sice sotva v polovině, ale venkovní počasí tomuto lahodnému svátečnímu nápoji velmi přeje. Lahůdku plnou skořice, hřebíčku a alkoholu si můžete připravit i doma. Jaké víno použít, jaké koření vyzkoušet a čím si tradiční svařák vylepšit? Se vším vám poradíme!

Takže mělo by se červené víno chladit? Odpověď je ano i ne. Záleží na typu červeného vína a způsobu jeho skladování.

Svařené víno je nejen útěšným nápojem, když počasí venku nepřeje procházkám, ale také užitečným lékem proti nachlazení a rýmě. Proč svařené víno působí jako lék? Jak připravit lahodné domácí svařené víno? Tím se zaobíral web pixiespocket.com.

Vínečko bílé, si od mé milé, zpívá se v jedné z nejznámějších českých lidových písní. Tento v naší zemi tradiční nápoj je na každé větší společenské události zpravidla nutností. Mezi oblíbené aktivity v Česku platí i konzumace vína na svatomartinských koštech. Nejinak je tomu i letos.

Jeden vtip tvrdí, že Moraváci rozdělují vína na: „Dá sa, nedá sa a dá se Pražákom“. Ve skutečnosti je ale dělení vín královskou disciplínou, ve které není tak jednoduché uspět. Co si představit pod vínem kabinetním a jak chutná polosuché?

Nápadů na nevšední projekty rozhodně není nikdy dost. A je dobře, když některé z nich začínají pomalu dostávat konkrétní podobu. Stejně jako je to v případě Interaktivního evropského muzea vína a centra kultury.

Stovky australských vinařů čelí nejisté budoucnosti, když čínská vláda uvalila na australská vína 220 procent dovozního cla. Sankce jsou důsledkem politických sporů poté, co Canberra označila za původce koronaviru Čínu.

Balsamico neboli balzamikový ocet je zahuštěný kvašený vinný ocet používaný na zálivky a dochucování jídel. Je původem z Itálie, kde má široké využití. Je možné jej najít i pod názvem „balzámový ocet“ nebo „balzamikový ocet“. Své oblíbence si získal nejen v Itálii ale i po celém světě.

Češi patří mezi nejlepší vinaře na světě. Prestižní ocenění získal moravský tramín z Ratíškovic na Hodonínsku, který vyrobilo B\V vinařství. Rozhodla o tom odborná porota soutěže Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg ve Štrasburku. Oficiálně nejlepší světový tramín je tedy k dostání v moravské vesnici.

Etiketa je soubor pravidel, která jsou často komplikovaná a dnes se už tak často neuplatňují. I přesto je dobré alespoň základy znát a umět je uplatnit v praxi ve správný čas. I servírování vína má svá pravidla.

Hrozny už dozrály, z vinic byly svezeny k slisování a v samém středu podzimu se pomalu začínají plnit lahve mladým vínem. Ještě než přijede Svatý Martin na bílém koni a přiveze s sebou nadílku Svatomartinského vína, můžete se vydat za vínem na Moravu a rozšířit si své znalosti v oblasti vinařství.

Lambrusco je velmi stará odrůda révy vinné. Nejčastěji se z ní vyrábí červená perlivá suchá vína s lehce trpkým nádechem. Jedná se o modrou odrůdu pěstovanou v italské oblasti Emilia-Romagna a Lombardie. I přes jeho neprávem získanou špatnou pověst to jsou velice kvalitní vína, která stojí za to ochutnat.

Obliba vína v Česku roste, za degustací se tak každoročně vypraví především na jižní Moravu mnoho turistů. Ti také rozhodli, které místo je nejlepší. Soutěž o nejpopulárnější TOP vinařský cíl letos vyhrálo rodinné vinařství Vican u Mikulova, které lidé mohou znát z filmu 3Bobule.

Kdo nevlastní sklep, zato má opravdu rád víno, neměl by s pořízením vinotéky příliš otálet. Víno potřebuje při skladování stabilní podmínky a ty ani sebedokonalejší lednička nenahradí.

Na první pohled se to možná zdá jednoduché, párování jídla s vínem je ale poměrně věda. Je mnoho druh a odrůd vína, každý ročník chutná trochu jinak a každý člověk má jinak mlsný jazýček. Nejlepší je se samozřejmě řídit tím, co vám chutná. Některá základní pravidla ovšem v této oblasti existují.

Když se dostanete k vínu, je důležité porozumět odrůdám a také tomu, která vína jsou pro začátečníky nejlepší.

Víno patří mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje na světě. Jeho konzumace se stala součástí jak běžného života, tak slavnostních událostí. Pije se na večírcích, rodinných oslavách, firemních srazech ale i doma u televize. S jeho konzumací se však pojí i mnoho pravidel dle etikety. Jedná se o různorodý nápoj vhodný pro mnoho příležitostí.

Evropa hlásí pokles výnosu, čeští vinaři chválí globální oteplování.

Moët & Chandon (zkráceně Moët) je asi neznámější a nejprodávanější francouzskou značkou šampaňských vín vůbec. Jedná se o jednoho z největších producentů šumivých vín na světě. Za rok vyrobí a prodá téměř 30 milionů lahví jednotlivých šumivých cuveé.  Dnes vlastní a obhospodařuje téměř 1200 hektarů vinic ve známé francouzské vinařské oblasti Champagne.

Po nezvyklém červnovém termínu jarního Festivalu otevřených sklepů se ten podzimní vrací do běžného data. O víkendu 6. a 7. listopadu otevřou své sklepy vinaři na Hustopečsku, konkrétně v Hustopečích, Zaječí, Přítlukách a Rakvicích.

Vady na kráse vína mohou být způsobeny už při jeho samotné výrobě, další pak například špatným skladováním nebo nevhodnou manipulací. Aby se takové víno nedostalo hostům do sklenic, prozradíme vám několik tipů, jak je včas odhalit. Stejně jako při degustaci vína vám k tomu budou nejlépe poslouží vlastní zrak, čich a chuť.

V Japonsku a dalších zemích východní Asie je známé jako saké, u nás se mu ale říká česky rýžové víno. Dá se běžně koupit a milovníci japonské kuchyně ho jistě dobře znají.

Série dobročinných aukcí pod názvem Tornádové víno, kterou organizoval holding RSBC pod záštitou Nadace Via, vyvrcholila minulý týden benefiční dražbou v zahradě Artisème na Malé Straně. Šest kartonů vín od vinařů zasažených červnovým tornádem se vydražilo za 123 000,- Kč. Celkem tak na obnovu zničených vinohradů a vinařství poputuje více než tři sta padesát tisíc korun.

Možná si každý večer v obýváku dáváte tzv. šťastnou hodinku. Jenže je otázkou, jak moc prospěšný či škodlivý návyk pravidelné popíjení oblíbeného ročníku vlastně je.

Vinařství Velké Bílovice je jedním z hlavních dodavatelů vín v České republice. Jejich vinice se nachází ve vinařské oblasti Pálava, kde mají prostor pěstovat vína té nejvyšší kvality. Produkují domácí i zahraniční vína, která je možné zakoupit na mnoha místech ČR. Historie Vinařství Velké Bílovice bylo založeno roku 2011, ale jeho kořeny sahají mnohem dál.