Víno

Víte, že i vy sami si můžete doma archivovat víno, třeba pro příležitost budoucího významného jubilea? Pokud například při narození potomka pořídíte víno určené k archivaci, můžete jej otevřít třeba při jeho osmnáctých narozeninách. Když půjde o vhodně zvolenou láhev, které dáte patřičnou péči, znamenitě rozvine své kvality. Archivace vína sice má svá pravidla, ale s trochou snahy to zvládne každý.

Drahé víno mnohdy neznamená to stejné jako výborné víno, ačkoliv je to u několika tisícové láhve očekáváno. Výborné víno může být totiž několikanásobně levnější než láhev průměrného vína s tučnou cenovkou. A proč tomu tak je? V následujících řádcích si projdeme faktory, které činí z jedné láhve vína spíše investici než nápoj k vychutnání.

Na víno lze nahlížet různými způsoby. Kromě toho, že je prostě dobré, je díky němu každé posezení s přáteli ještě přátelštější a každá romantická schůzka ještě romantičtější. Víno lze chápat i jako investiční produkt, cena některých lahví se může časem velmi zajímavě navýšit a původní investice se nákupčímu třeba i mnohonásobně navrátí. V následujícím přehledu však nejsou brány v potaz historické či vyloženě speciální lahve, jejichž cena dosahuje nezřídka i milionových částek, přehled se soustředí na průměrné ceny standardně prodávaných vín.

Milujete víno? Dost možná máte doma i vlastní vinotéku? V tom případě zbývá už jen jediné – naučit se jej správně podávat tak, abyste ze sebe před svojí návštěvou (či jinde ve společnosti) neudělali burana.  Protože i sebekvalitnější lahev nechutná dobře, když nevíte, při jaké teplotě víno skladovat nebo podávat.

Neodmyslitelnou součástí oslav je sekt. Víte ale, čím si vlastně během slavnostních okamžiků připíjíte? Co je to sekt a jak se vyrábí? A jak poznat pravé šampaňské?

Vinaři z Moravy i Čech získali v loňském roce na mezinárodních soutěžích rekordních 1100 medailí, získali také 28 titulů šampiona, který získávají vína mimořádné kvality

Nealkoholické víno se vyrábí z tzv. tichého vína odstraněním alkoholu ve vakuové komoře. Tento proces dokáže uchovat většinu chuťových charakteristik a jedinečných zdravotních účinků, jaké víno má. Je proto vskutku skvělou alternativou pro všechny řidiče, těhotné, kojící i ty, kteří alkoholu prostě neholdují.

Večírek plný vína nemusí nutně vést ke kocovině a urputné bolesti hlavy. Dokonce není dobré spoléhat ani na pravidlo, že po kvalitním vínu hlava nebolí. Naučte se užít si výborné víno dosyta. Máme tipy, se kterými se vám od teď bude bolest hlavy vyhýbat.

Na kopci Zebín u Jičína by mohl vyrůst vinohrad. Vysázet jej tam chce Farma Jetel z nedalekého Holína, která si pozemky na Zebíně o rozloze 0,6 hektaru propachtuje od města Jičína. Část pozemků na Zebíně a v jeho okolí již farma využívá, a to pro pasení ovcí, koz a skotu. V Královéhradeckém kraji jsou zatím registrované dva vinohrady, a to v Kuksu na Trutnovsku a Litoboři na Náchodsku.

Dobré jídlo dovede k dokonalosti vhodné víno, které znásobí požitek z pokrmu. Aby byla vánoční večeře jedinečná, nevystačíte s jedinou lahví, ale ke každému chodu servírujete tu správnou. Poradíme, jakým vínem nejlépe doplníte typické štědrovečerní chody a jak ho správně servírovat.

Možná jste si mysleli, že o víně víte všechno. A možná vás ještě něco překvapí. Tak se schválně vsadíme: kolik z níže uvedených faktů slyšíte poprvé? Nezapomeňte si je uložit do takzvané párty paměti. Až budete příště ve společnosti bojovat s nedostatkem témat ke konverzaci, máte odkud tahat rozumy.  Víno je sofistikovaným nápojem s dlouhou tradicí.

Sedm mrtvých a více než 130 hospitalizovaných osob v Kambodži má na svědomí rýžové víno, které podle tamějšího ministerstva zdravotnictví obsahovalo toxické látky, především metanol. K celému incidentu došlo v provincii Kampong Chhnang, kdy hosté během smutečního obřadu popíjeli právě rýžové víno. Většina pacientů se už zotavuje a několik z nich bylo již z nemocnice propuštěno.

Pěstovat révu na zahradě se záměrem kvasit mošt či hrozny, školit i lahvovat víno, to chce dobře zvolit moštové odrůdy. Třeba se vám budou hodit následující dva tipy.

„Které víno je nejlepší? To z cizího sklepa,“ řekl ve čtvrtém století před naším letopočtem Díogenés ze Sinópé, starověký řecký filozof a jeden ze zakladatelů filozofie cynismu. Určitě tím inspiroval spoustu dalších lidí, kteří si krádežemi vína chtěli obohatit svoji vlastní sbírku. Nebo rodinný rozpočet.

Oblíbená soutěž Vinařství roku, vyhlašovaná Svazem vinařů za finanční podpory Vinařského fondu a za podpory Jihomoravského kraje, se nakonec bude konat i letos. Částečně sice online, ale pořadatel slibuje dynamický a intenzivní průběh s novými formami prezentace vinařství i inspirací do dalších ročníků .

Pro opravdový vánoční  klid, mír a pohodu je potřeba něco udělat. První možnost: na všechno se pečlivě připravte, do detailu naplánujte a mějte své jisté. Druhá možnost: ničím se nestresujte, nechejte čas plynout, vždyť ono to nějak dopadne.

Každoročně si s příchodem adventu pobrukujete notoricky známou písničku od skupiny Harlej? Schůzky s přáteli si zásadně dáváte u vánočního stánku, ze kterého se line nasládlá vůně? A v posledních týdnech se nedílnou součástí vašeho nákupního vozíku stalo červené víno? Pokud jste alespoň na jednu otázku odpověděli ano, pak vítejte v klubu milovníků svařeného vína, tedy svařáku.

Také jste si všimli, že na rozdíl od jiných potravin, vína nemají na láhvi uvedenou exspiraci? Uvažovali jste, proč tomu asi tak je? Je to vskutku zajímavé, na etiketě naleznete všelicos, jen datum do kdy víno vypít ne. Datum exspirace přitom paradoxně naleznete už i na pivě.

Zdá se to přehnané, ale sklenka červeného je opravdu zdravá – červené víno zpomaluje stárnutí buněk a vypíná vrásky. Podle výsledků z laboratoří by se tedy mohlo skoro jednat o přírodní elixír mládí.

Máte doma spoustu korkových špuntů a zároveň pár špuntů, kteří ocení tvoření? Dejte špuntům špunty, lepidlo a nechte je, ať z té hromady udělají vánoční výzdobu! Vánoční stromeček  Připravte kartonový podklad ve tvaru stabilního kuželu. Lepit špunty (přírodní nebo namalované zeleně) na karton můžou špunti spořádaně jako cihličky nebo jedno přes druhé. Jak je libo.

Každý zahrádkář je svým způsobem sběratel zajímavých odrůd. Platí to také o těch pěstitelích, kteří se věnují stolním odrůdám révy vinné.

Koupit si kvalitní víno je jedna věc a správně jej uskladnit druhá, tedy pokud není určeno k okamžité konzumaci. Ovšem i tak musíme dodržet určitá pravidla. Například optimální teplota pro uskladnění vína bílého a růžového je před konzumací mezi devíti a jedenácti stupni Celsia, víno červené se konzumuje při cca patnácti stupních (těžší vína snesou až 18).

Už naši předkové věděli, že víno je nejlepší skladovat v přítmí sklípku se stabilní teplotou a vlhkostí. Ne každý ale takovou možnost má, ale díky domácím vinotékám lze podobné podmínky vytvořit kdekoliv.

V prestižní mezinárodní soutěži letos získalo titul nejlepšího producenta sektů britské vinařství Langham Wine založené teprve před 11 lety, které porazilo desítky věhlasných značek včetně těch z francouzského kraje Champagne. Napsal o tom deník The Times. Ve finále Langham Wine uspělo v konkurenci francouzských vín z Maison Mumm, italských z vinařství Le Bertole a sektů od další britské firmy Gusbourne.

Milujete víno stejně jako my? V tom případě by vás mohlo zajímat, jakým způsobem byste je měli skladovat, aby nedošlo k jeho znehodnocení. Při správném skladování vám lahve vydrží opravdu dlouho – a vy budete připraveni na každou (i tu nečekanou) návštěvu.

Burčák je oblíbený nápoj, který u nás na podzim vyhledává spousta lidí, ale jak poznat kvalitní burčák? Hrozny pro jeho výrobu by neměly být úplně dozrálé, protože mnohem lepší chuť vytvářejí ty nedozrálé, které jsou sladkokyselé. Úroveň zralosti hroznů tak určuje jejich chuť, ale jsou tu i další aspekty, které je třeba vnímat. Důležité je sledovat i barvu a vůni burčáku.

Víno, nápoj, který Češi milují stejně jako pivo. V dnešní době si každý k večeru rád otevře lahvinku a s partnerem nebo sám si dá pohárek výborného nápoje. Bohužel koronakrize dává zabrat i vinařskému průmyslu. K situaci se pro Frekvenci 1 vyjádřil ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.

Po celé zemi se od dnešních 11 hodin mohou otevírat první láhve Svatomartinských vín ročníku 2020.

Jestli něco dokáže pokazit slavnostní okamžik nebo pohodový večer, jsou to zamračené tváře hostů, kteří si připili zkaženým vínem. Vady na kráse vína mohou být způsobeny už při jeho samotné výrobě, další pak například špatným skladováním nebo nevhodnou manipulací. Aby se takové víno nedostalo hostům do sklenic, prozradíme vám několik tipů, jak je včas odhalit. Stejně jako při degustaci vína vám k tomu budou nejlépe poslouží vlastní zrak, čich a chuť.

Otvíráky na víno jsou neodmyslitelnou součástí všech domácností, kde se s oblibou pije víno. Jak jinak byste si chtěli otevřít lahvinku svého oblíbeného vína? Bez otvíráku či vývrtky to zkrátka nejde. A většina příznivců tohoto chuťově lahodného nápoje moc dobře ví, proto jim doma jeden z těchto pomocníků určitě nechybí.

Tradiční venkovská stavení, tajemné sklepy a sladká zlatavá vína činí ze severovýchodního cípu Maďarska místo hodné objevení. Tokaj je dechberoucí kraj plný zaniklých sopek, zalesněných kopců, vinic a malebných vesnic.  V úbočích jeho kopců byly v minulosti vytesány tunely, které poskytují ideální podmínky pro zrání tokajského vína.

Milovníci vína mohou zavítat i do Asie, kde se nachází spousta skvělých vinařství, které stojí za to navštívit. Vzhledem ke slunečnému podnebí, typu terénu je s podivem, že Asie není pro svoje vinařství známá. Když se řekne Asie, spousta lidí si vybaví pláže, hory a místní pokrmy.

Jestli něco dokáže pokazit slavnostní okamžik nebo pohodový večer, jsou to zamračené tváře hostů, kteří si připili zkaženým vínem. Vady na kráse vína mohou být způsobeny už při jeho samotné výrobě, další pak například špatným skladováním nebo nevhodnou manipulací. Aby se takové víno nedostalo hostům do sklenic, prozradíme vám několik tipů, jak je včas odhalit. Stejně jako při degustaci vína vám k tomu budou nejlépe poslouží vlastní zrak, čich a chuť.

Když se na začátku září rušila vinobraní, čeští vinaři měli ještě naději, že se situace zlepší – vkládali ji hlavně do oblíbených svatomartinských degustací a vánočních večírků. Bohužel se však ani tyto akce letos konat nebudou. Navíc došlo v polovině října k uzavření restaurací, do kterých vinařství dodávají i více než 50 procent ze své produkce. Největší problémy mají malí a střední výrobci. Jak se s poklesem zisku vypořádají?

Je to součástí etikety. Vzdáváte hold nápoji bohů, slunci, vinohradům a vší té těžké a krásné práci vinařů, která předcházela vzniku lahodného zázraku.

Jestli něco dokáže pokazit slavnostní okamžik nebo pohodový večer, jsou to zamračené tváře hostů, kteří si připili zkaženým vínem. Vady na kráse vína mohou být způsobeny už při jeho samotné výrobě, další pak například špatným skladováním nebo nevhodnou manipulací. Aby se takové víno nedostalo hostům do sklenic, prozradíme vám několik tipů, jak je včas odhalit. Stejně jako při degustaci vína vám k tomu nejlépe poslouží vlastní zrak, čich a chuť.

Že červené víno je lepší než bílé? Zda na chuť, to necháme čistě na vašem posouzení. Nicméně když jde o výhody pro zdraví, nemá soutěž těchto alkoholických nápojů zase tak jasného vítěze. Za předpokladu umírněné spotřeby může víno nabídnout celou řadu působivých výhod, uvádí poznatky vědeckých výzkumů. Když se tedy budeme držet toho, že jsou při dodržování jistých podmínek tyto alkoholické nápoje prospěšné, přímo nabízí se otázka, který z nich je zdravější.

Kutnohorští vinaři připraví na letošní svátek svatého Martina méně mladého vína. Důvodem je pandemie koronaviru, kvůli níž není možné pořádat tradiční hromadné...

Už za necelý měsíc se začnou po celé zemi otevírat první láhve vín ročníku 2020, tedy Svatomartinského vína. Vinaři začnou prodávat Svatomartinská vína 11. 11. od 11 hodin. S ohledem na vývoj epidemie a vládní opatření omezující akce pro veřejnost a provoz restaurací a vináren může být letos Svatomartinského o něco méně než obvyklých cca 2 000 000 prodaných lahví. Pokud se situace nezlepší a restaurace zůstanou uzavřené i po 11. 11., dodají vinaři na trh cca o 25 % méně Svatomartinských vín ročníku 2020. Kvalita vína bude jako každý rok zaručena.

Portské víno se pyšní nejen excelentní chutí, ale také dlouhou tradicí. S postupem času se výroba rozšířila na několik poddruhů a zákazníci si tak mohou zvolit lahev, která dokonale sedne jejich chuťovým pohárkům.

Portské víno je mezi alkoholickými nápoji oblíbenou lahůdkou, jejíž cena se dokáže vyšplhat pěkně vysoko. Také proto toho mnozí výrobci zneužívají a se slovem „portské“ různě slovíčkaří. Ve skutečnosti se ovšem vždy o pravé portské jednat nemusí. Jak poznat to skutečně kvalitní a co v obchodech při výběru sledovat?

Vína vhodná pro skladování se poznají již podle kategorie a oblasti původu. Zárukou jsou i vína pocházející od prověřených renomovaných vinařů. Vhodná vína pro skladování pochází z osvědčených vinic a poloh. Ke skladování se hodí také vína z dobrých ročníků, harmonická vína s vyrovnanými hladinami kyselin i cukrů.

Narazili jste na pojem tichá vína a nevíte, co si pod tím představit? Pojem tichá vína nepředstavuje nic složitého, jde prostě o nejběžnější kategorii vín, které nešumí a jsou klidné. Jde také i o nejnižší kategorii vín a někdy se může jednat i o označení odrůdy a ročníku.

Ve světě vín patří Chardonnay mezi hlavní celebrity. Celosvětově jde o jednu z nejoblíbenějších odrůd bílého vína. Jak tato odrůda vznikla a v čem spočívá její hlavní kouzlo? Nejkvalitnější kříženec Chardonnay patří mezi odrůdy, které vznikly vzájemným křížením – v případě Chardonnay jde o odrůdy Pinot a Gouais Blanc.

Slámové víno řadíme k vínům s přívlastkem, jehož výroba je velice náročná a zdlouhavá. Na výrobu tohoto vína se užívá velmi vyzrálé hroznové víno, které se sklízí ručně až na přelomu října a listopadu. Takto sklizené hrozny se pak dopraví do sušárny, kde se rozprostřou do přepravek vystlaných slámou anebo na slámové rohože. Některá vinařství hrozny zavěšuje do prostoru. Takto uskladněné hrozny se vinaři nechávají zrát v suché a dobře větrané místnosti tak, aby se z hroznů mohla postupně odpařovat voda.

Láska je láska. Víno je láska. Díky vínu je láska lepší. Jakou roli hraje víno ve vašem milostném životě? Změna od pasivního konzumenta vína, co to moc neprožívá, k milovníkovi (nejen) vína, se člověku může v životě udát poměrně rychle. Třeba tak, že začnete chodit s někým, kdo víno miluje a prostě naskočíte na jeho životní styl.

Blíží se vánoce. Všichni si budeme lámat hlavu nad vhodnými dárky a neříkejte, že vy ne. Pokud je na vašem seznamu obdarovaných někdo, kdo miluje víno, mohlo by se zdát, že to máte lehké. Lahev dobrého vína potěší vždy.

K lehčímu telecímu se hodí stejně lehká vína, jako například Chardonnay, Sauvignon blanc, který zrál v dubovém sudu. K těžším pokrmům, obzvláště k těm s omáčkou, jsou lepší spíše červená vína, jako například italská červená vína a francouzské víno Syrah.

Každá situace si žádá jiné víno. Zvažte proto předem, zda víno vybíráte k večernímu posezení, k večeři, jen pro sebe anebo i pro vaši polovičku, zda by víno mělo doprovázet nějaký pokrm (a jaký) anebo by víno mělo být podávané přátelům, na zahradní party anebo obchodním kolegům. Dobře si čtěte etikety vína a v případě, že se nechcete doopravdy ztrapnit, vyhněte se supermarketům a navštivte specializovaná místa, kde vám s výběrem poradí.

Chystáte se na podzimní sezónu, ale vaše demižony nejsou právě v ideálním stavu? Máme několik tipů na to, jak odstranit i ty nejúpornější usazeniny. A obvykle si vystačíte s tím, co najdete ve spíží či v zahradní kůlně. A bát se nemusíte ani špetky té chemie.

Burčák neboli částečně zkvašený mošt z plodů révy vinné patří k velice oblíbeným podzimním nápojům. Pokud na své zahradě máte úrodu jen několik kilogramů hroznového vína, můžete si připravit svůj vlastní skvělý burčák! Obsah alkoholu v burčáků bývá obvykle od 1 do 7 % – podle toho, v jakém stádiu burčák je. Je samozřejmé, že mladý burčák má sladší chuť a menší obsah alkoholu, než burčák starší.

Debaty o alkoholu a hubnutí, nebo o víně a hubnutí jsou velmi frekventované, často ohnivé, rozporuplné a i odborníci mají na tuto otázku odlišné postoje. Nutno však říct, že pokud se jedná o moderního pokrokového lékaře, který neusnul na seně, již vám víno zarytě zakazovat nebude, naopak vám jej v malém-přiměřeném množství doporučí.

Víte, že i vy sami si můžete doma archivovat víno, třeba pro příležitost budoucího významného jubilea? Pokud například při narození potomka pořídíte víno určené k archivaci, můžete jej otevřít třeba při jeho osmnáctých narozeninách. Když půjde o vhodně zvolenou láhev, které dáte patřičnou péči, znamenitě rozvine své kvality. Archivace vína sice má svá pravidla, ale s trochou snahy to zvládne každý.

Víte, že i vy sami si můžete doma archivovat víno, třeba pro příležitost budoucího významného jubilea? Pokud například při narození potomka pořídíte víno určené k archivaci, můžete jej otevřít třeba při jeho osmnáctých narozeninách. Když půjde o vhodně zvolenou láhev, které dáte patřičnou péči, znamenitě rozvine své kvality. Archivace vína sice má svá pravidla, ale s trochou snahy to zvládne každý.

Není tomu zas tak dávno, kdy byli lékaři výhradně proti tomu, aby si diabetici dopřávali víno. Postupně se svou přísností povolili a přiznali, že krom příliš velkého počtu kalorií proti němu vlastně nic nemají. Moderní přístup dokonce pozvolna doporučil sledování etiket, vhodného výběru bílého suchého vína a výroby vinného střiku.

Mít doma připravenou nějakou tu lahev dobrého vína se hodí vždycky. Ať již k vám dorazí nečekaná návštěva, rozhodnete se strávit příjemný večer s kvalitní knihou a sklenkou dobrého víno či nadejde čas pro romantický večer při svíčkách, bez té správné lahve to nebude ono. Aby byl ale zážitek z její konzumace opravdu dokonalý, je třeba věnovat pozornost skladování. Jinými slovy, pokud to s vínem myslíte vážně, bez domácí vinotéky se neobejdete.

To, že má hudba vliv na lidskou psychiku, nepotřebuje žádné zvláštní průzkumy ani podložené důkazy. Každému stačí osobní zkušenost. Když se hudba obohatí o další vjem, například o omamnou vůni, krásný výhled nebo oblíbenou chuť, zážitek se ještě zintenzivní.

Dělat chytrého na téma víno zvládne na večírku každý druhý. Umíte ovšem mluvit zajímavě taky o bobulích, což je nejdůležitější složka hroznů pro výrobu vína? Proč to dítě plive ty krásně zralé hrozny na to čisté triko? Přece kvůli tomu, že hrozny obsahují pecičky. Příště se v obchodě ohlížejte po bezsemenných odrůdách.

Že ženy a alkohol nejdou moc k sobě? Ale kdeže! Pokud tedy zrovna nevypijete celý demižón, sklenka vína denně ženskému organismu pomáhá.

Nákup vína může být i dobrou investicí. Vždyť některé láhve vína mají větší cenu než zlato a jejich cena přesahuje hodnotu 20 000 dolarů, což je v přepočtu 530 000 korun. I když se vám může zdát tato cena ohromující, musíme říct, že rozhodně není nejvyšší.