Víno

Rokycansko určitě nepatří mezi naše vinařské oblasti. I přesto ale místním zlatý nebo červený mok chutná. Na začátku října si jej dokonce budou moci dopřát v široké paletě chutí a se vším co k tomu patří.

Chodíme po městě, jezdíme po republice a všude vidíme cedule s nápisem – burčák. Tento chutný, populární alkoholický nápoj si každoročně dopřáváme především v podzimním období, kdy je takzvaně jeho sezona.

V naší republice se nachází hned šest vinařských podoblastí, dvě v Čechách a čtyři pak na Moravě. To dává dohromady minimálně několik stovek cílů, kam vyrazit za moravským a českým vínem a vinařskou turistikou. Objet je všechny je možná nadlidský úkol, ale abyste mohli říct, že jste navštívili celé vinařské Česko, tak by to chtělo v každé podoblasti navštívit alespoň jeden, který se řadí mezi ty hlavní. Jaké to jsou a kam se tedy vydat? Mělnická – Mělník Královské věnné město Mělník je dlouhodobě proslulé hlavně jako české vinařské centrum.

Září přineslo vinobraní, které je na mnoha místech středních Čech v plném proudu a oslavy rozhodně nekončí. Kam se ještě letos stihnete vydat? Inspirujte se k výletům plným chutí a tradice.

Alkohol je jen jeden. Liší se jeho koncentrace. Alkohol, ať už ve víně, pivu nebo lihovině, je chemicky stále totožný. Vzniká kvašením cukru obsaženém v ovoci, obilí nebo třeba bramborách, kdy se cukr mění na ethanol a oxid uhličitý. Alkoholické nápoje mají různou chuť, barvu či vůni, ale ve všech z nich je stejný alkohol, se stejnými účinky i se stejnými riziky.

Více než 5 000 návštěvníků se o víkendu vydalo na tradiční dvoudenní Doubravecké slavnosti vína do Habrmannova parku v Plzni.

Po mnoho let se říká, že sklenka červeného vína denně podporuje zdraví srdce. Podle studie Evropské kardiologické společnosti to není úplně pravda. Ukázalo se, že i malé množství alkoholu při pravidelné a dlouhodobé konzumaci může srdce poškodit. Jestli si každý den večer po práci a péči o děti dáváte sklenku vína, měli byste s tím přestat. Alespoň si ji nedávejte příliš často. Kolik vína neškodí zdraví? Francouzi milují víno. Právě ve Francii proběhla vědecká studie, která podporuje pravidelnou konzumaci červeného vína. To není žádné překvapení. Jejich doporučením bylo 125–140 ml vína denně.

Po protržení obrovských nádrží, zaplavilo ulice města v Portugalsku červené víno. Neuvěřitelná scéna se odehrála v městečku São Lourenço do Bairro. Podle místních novin se v neděli ze dvou prasklých nádrží v Destilaria Levira vylilo zhruba 2,2 milionu litrů vína. Video z místa ukazuje „řeku vína“, která se valí ulicí, píše deník NPR.

Víno poteče proudem v Plzni na Doubravce. V Habrmannově parku se tu totiž 15. a 16. září uskuteční tradiční Doubravecké slavnosti vína.

Naši krajinu zdobí více než 17 500 hektarů vinic, které jsou součástí harmonického ekosystému. Vinohrady formují přírodu a dodávají regionu jedinečný charakter. Starají se o ně zkušení vinaři a vinohradníci, kteří buď pokračují v rodinné tradici, nebo si k oboru sami našli cestu díky vášni k vínu. Mistři vinařského oboru pečují o révu jako o vlastní děti. Sice vychází z tradičních postupů, ale aby byl celý proces co nejšetrnější a zároveň podpořil bohatost, svěžest a jedinečnost chuti a vůně vína, využívají nejmodernější technologie.

Češi už dávno nejsou jenom zaťatí pivaři, lahodné víno si dopřávají ženy i muži nejen při slavnostních příležitostech. Popíjejí ho spárované s pokrmy i jako příjemnou tečku na závěr dne. Znáte mýty a polopravdy, které o vínu kolují?

Každý rok na něj nedočkavě čekají nejen vinaři, ale i ti, kteří víno běžně nepijí. Je to jeden z nejzdravějších nápojů. Je doslova nabitý vitamíny, kvasinkami, stopovými prvky, bílkovinami a minerály. Co jste nevěděli o burčáku a proč byste se, pokud máte cukrovku, měli tohoto superzdravého nápoje přece jen raději vyvarovat?

Dopřáváte si sklenku vína a najednou vám v ní přistane octomilka. Jak byste měli reagovat? S ryze vědeckou odpovědí přichází britská specialistka na klinickou mikrobiologii Primrose Freestoneová z Leicesterské univerzity

Majitelé vinohradů mají s letošní sklizní problém. Čeští výrobci vín o jejich hrozny nestojí. Lidé prý šetří, a tak kupují hlavně levná vína z dovozu. A další ranou pro ně prý bude i vládní balíček úsporných opatření.

Sklizeň vinné révy je tady. Bobule konečně dozrály a nyní se z nich může začít vyrábět lahodný mok zvaný víno. A je třeba to pořádné oslavit. K tomu už po staletí slouží slavnost, které se říká vinobraní. Do sytosti si jí užijete i v Praze.

A protože k dobrému vínu patří i dobré jídlo, mohou se návštěvníci i letos těšit na gurmánské speciality. Chybět nemůže ani cimbálová muzika s názvem Muzička. Rock´n ´roll pak zazní v podání plzeňské partičky St. Johnny. Děti si užijí tvořivé dílny a budou si moci vyzkoušet třeba i lisování vína. Své umění předvede i mistr kovář.

Holding &CORK, který vlastní například společnosti Vinařský ráj a Kovo Prudík, pomocí průzkumu napříč malými i velkými vinařstvími zkoumal, do jaké míry plánují čeští producenti vína letos zdražovat. Z analýzy vyplývá, že zatímco 40,5 % vinařů se chystá zdražovat, 56,8 % z nich stávající ceny svých produktů udržuje. Polovina respondentů zároveň vnímá, že vysoká inflace a konkurence dovozců ze zahraničí přispívá k tomu, že zákazníci nakupují levnější vína, přestože ke snížení míry konzumace vína nedochází. Krize tak postihuje zejména společnosti, které dodávají vína primárně obchodním řetězcům. Přesto je zatím většina českých vinařů schopna současným výzvám čelit.

Z průzkumu holdingu &CORK vyplývá, že zatímco 40,5 % vinařů se chystá zdražovat, top výrobci zvyšovat ceny nebudou, protože žádnou krizi nepociťují. V té jsou naopak společnosti, které dodávají vína primárně obchodním řetězcům.

Jak si tedy správně burčák vybrat a jak ho vychutnat? Za prvé bychom se měli prodejce zeptat, zda jde o částečně zkvašený mošt či burčák, protože pouze nápoj, který vznikl z moravských či českých hroznů, smí být nazýván burčákem. Dále si zjistit, z jaké odrůdy pochází.

„Dá sa pít” nebo „Nedá sa pít”? Obvykle se spokojíme s tím, zda nám podávané víno chutná, či nikoliv. Jestli vám ale není úplně jedno, co máte ve skleničce, prozradíme si, jak poznat kvalitní víno, aniž byste museli mít vytrénovaný sommelierský jazýček.

Sklenička vína po dobré večeři, s partnerem nebo kamarádkou, to je představa ideálního večera mnoha z nás. Odborníci se ale nemohou shodnout na tom, jestli je pití vína zdraví prospěšné. Dle několika vědců, které cituje magazín Elle, by jedna sklenička denně měla našemu zdraví spíše pomoci.

Houby, zvěřina, nebo kachna stejně, jako třeba dušená masa jsou pokrmy, které by v následujících týdnech mohli být servírovaná na náš stůl. Ladí totiž dobře s chladnějším počasím a skvěle budou ladit i s víny z vinařství CastelGiocondo. S podzimem za dveřmi rozhodně nebude hříchem obrátit pozornost k plnějším červeným vínům.

Televize Nova minulý týden na své obrazovky uvedla reprízu oblíbeného snímku 3Bobule a v současné době si diváci Primy mohou už několik týdnů užívat seriálu Vinaři. Slyšeli jste ale už o vinici Šobes, která je jedna z nejstarších vinic u nás?

Návrat k tradicím. "Nemůžeme se chovat jako před 50 nebo 100 lety," říká spoluzakladatelka vinařství Plenér Dominika Černohorská.

Šampaňské je po staletí znakem oslav a luxusního života. Stoupající teploty v Evropě a stále proměnlivější počasí však vyvolávají obavy, že by se proslulá francouzská oblast Champagne mohla stát nevhodnou pro produkci tohoto šumivého vína.

Francouzská vláda vyčlení 200 milionů eur (4,5 miliard korun) na likvidaci přebytků vína a na podporu jeho výrobců, informoval sever BBC.

Francie je země známá zejména kvůli pověstnému vínu. Jeho popularita ale slábne. Francouzští vinaři vyrábí více vína, než se reálně vypije. Ještě v roce 2007 vypil průměrný Francouz ročně zhruba 63 litrů vína. Za poslední dva roky klesl průměr na 42 litrů. Podle odborníků lidé začali víc pít pivo než víno.

Tentokrát nemíříme za některým z vyhlášených vinařů, ale vrátíme se do historie a podíváme se, jakému muži vděčíme za to, že vedle piva máme také skvělé víno.

Další čtvrtek, další tipy na víkend! Víte, kam vyrazit? Pokud ne, Olomoucký Report pro vás má několik tipů, které by vás neměly minout. Ať už tedy přemýšlíte nad programem s dětmi nebo přáteli, pro každého máme něco. Pokud si chcete užít poslední srpnový víkend v kině, můžete zajít do olomouckého kina Metropol, které přidalo další filmovou noc.

Především malí rodinní vinaři nemohou mít otevřeno pro veřejnost stále, proto vymyslely služby otevřených sklepů. Díky nim je můžete navštívit i vy a ochutnat sklenku přímo od vinařů. Kdy a kde je můžete letos najít, se dozvíte právě zde.

Jaký je symbol babího léta v Česku? Jednoznačně sklenka s burčákem! Vinaři ho označují jako „elixír zdraví“ a nejsou daleko od pravdy. Kvalitní burčák obsahuje spoustu prospěšných látek, zejména vitamíny a dobře působí třeba proti zácpě. Jenže prodejci ho někdy šidí. Pokud si chcete domů odnést kvalitu, je potřeba zapojit všechny smysly.

Prázdniny míří do finále. To znamená jediné – startuje burčáková sezona!

Odhodlaná, dobře naladěná, v šatech a teniskách – tak před pěti lety vstoupila Dominika Černohorská, zakladatelka vinařství Plenér, do světa, který patří především mužům. Šaty sice občas vymění za montérky a na nohy nazuje gumáky, ale úsměv ji neopouští. Do vína, které vyrábí, dává celé své srdce, a na výsledku je to znát!

Jsou zde jisté benefity, které se pojí s každodenním pitím vína, maximálně ovšem jedné jediné sklenky. Jedné a ne více. Proč je denně jedna sklenka vína zdraví prospěšná?

Dokonce i „nektar bohů“ podléhá klimatickým změnám a mánii po řemeslných pivech. Vinaři v prestižním francouzském regionu Bordeaux se chystají vytrhat i s kořeny tisíce hektarů vinic, protože změna spotřebitelských návyků a globální oteplování zasáhly jeden z korunních klenotů francouzského zemědělství.

Sáhli jste někdy po drahé láhvi vína, které se pyšnilo výhrou v mezinárodní soutěži, s tím, že si konečně pochutnáte na něčem kvalitním? Nedávný podvod odhalil, jak vinařské soutěže ve skutečnosti probíhají. A není to nic veselého. Vítězství v některé ze stovek vinařských soutěží s sebou nese prestiž a taky větší zisky. Pokud láhev zdobí jedna, nebo dokonce více medailí, může to podle OddityCentral zvýšit prodej až o 15 procent. Není proto divu, že vinařství berou degustační soutěže velmi vážně. Odráží však zisk těchto medailí skutečně kvalitu vína? To se rozhodl zjistit tým belgického časopisu a televizního pořadu „On n'est pas des pigeons“.

Očekávaná burčáková sezóna u nás tradičně startuje už začátkem srpna. Letos si ale milovníci částečně zkvašeného vinného moštu budou muset počkat. Chladné počasí na jaře a koncem července dozrávání hroznů na jižní Moravě zpomalilo. První burčáky se tak letos očekávají až v následujících dnech. Kdy si na zlatém moku pochutnáme a stihnou to vinaři do zářijového vinobraní?

Usedlost Perano se nachází v srdci Chianti Classico v Gaiole a těší se výjimečnému klimatu i půdě. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 500 metrů, tedy vysoko nad nadmořskou výškou obvyklou pro červené odrůdy, zejména Sangiovese s pozdní fází zrání. Konstelace je to tedy zajímavá. A to není vše!

Když kupujete víno, zohledňujete, zda je v krabici nebo lahvi a dle toho určujete kvalitu? Víte, že je to špatně, protože ani jedno není ukazatelem kvality? A takových mýtů je mnoho.

V areálu hotelu Port se v neděli 27. srpna od 13:00 uskuteční již 11. ročník Vinobraní u Máchova jezera. Vítáni jsou všichni, kdo mají rádi dobrou zábavu, burčák a lahodné víno, na své si přijdou také milovníci vybrané gastronomie.

Sladký, lehce perlí a chutná jako ta nejlepší limonáda. Burčák! Jednou za rok se dočkáme jeho sezony, kterou žádný fanoušek vína nemůže minout, aniž by si dal sklenku. Kromě toho, že je chutný, je též velmi zdravý.

Rádi si pochutnáte na skleničce lahodného vína? Abyste byli s vínem maximálně spokojeni, je dobré věnovat pozornost tomu, jak je uloženo. Nevlastníte sklep? Nikdy neházejte flintu do žita, ale pořiďte si domácí vinotéku a vychutnejte si své víno se vší parádou, jako kdybyste byli v pravém vinném sklípku.

Jihomoravští vinaři vyrazili do vinic sbírat první letošní hrozny. Z nich vyrábějí mezi Čechy oblíbený burčák. Letos se ho ale milovníci dočkají zhruba o dva týdny později než třeba loni.

Připravte se na nezapomenutelnou událost, která se uskuteční 2. září 2023 od 14:00 v H55, Hloubětínská 1138/5, Hloubětín. Slavnosti vína Prahy 14 jsou tady a přinášejí nejen skvělá vína, ale i bohatý program pro všechny věkové kategorie.

27. ročník Vinohradského vinobraní na náměstí Jiřího z Poděbrad proběhne ve dnech 8. a 9. září 2023. Letošní ročník přinese možnost ochutnat vína z desítek vinařství z Moravy i Čech, a to v doprovodu živé hudby a s bohatým programem pro děti.

Na první letošní vína si budeme muset ještě pár měsíců počkat, jaká ale tato vína budou nám může napovědět oblíbený burčák. Ten představuje první fázi výroby vína, tedy kvašení, a pije se nejen u nás, ale i na Slovensku nebo v Rakousku.

O tom, že víno je staré jako lidstvo samo, svědčí unikátní nález archeologů. Ti na archeologickém nalezišti ve městě Yavne v Izraeli (jižně od Tel Avivu) našli 1500 let starou továrnu na víno. Byla neuvěřitelně rozsáhlá a zaručovala vývoz vína v objemu až 2 miliony litrů denně. Až budou archeologové s pracemi hotoví, slibují, že místo zakonzervují a zpřístupní návštěvníkům.

Vinobraní je každoročně velmi oblíbenou událostí. Víte ale, že než se se sběrem hroznů začne, je třeba vinice nejprve „uzamknout “? Jedině tak bude totiž úroda uhlídána. Tato prastará tradice má kořeny ve středověku, dnes už je spíše pouhou zábavou a příležitostí, kdy se sejít s rodinou a přáteli u dobrého moravského vína.

Cech českých vinařů pořádá ve čtvrtek 10. srpna od 16 hodin v aule České zemědělské univerzity v Praze na Suchdole prezentaci nejlepších vín z hroznů vypěstovaných ve vinařské oblasti Čechy.

Výměna v čele resortu zemědělství znovu otevřela debatu o kontroverzním nezavedení spotřební daně u tichého vína. Zatímco předchozí ministr Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) její zavedení kategoricky odmítal, jeho nástupce Marek Výborný (KDU-ČSL) chce řešit, jak konkrétně by zdanění mohlo vypadat.

O víně se hovoří jako o nápoji králů, proto bylo vždy jen otázkou času, kdy luxusní vína začnou flirtovat s luxusní módou. Lídrem v této oblasti je konglomerát LVMH, ale najdou se i jiné návrhářské domy a obchodní skupiny, které si vzaly pod svá křídla staleté vinice i nedotčenou zem, aby přetavily své představy o dokonalém víně do skutečnost. Vydejte se s námi na malý výlet po vinicích světoznámých značek, které nezůstávají pouze u oblečení.

Ve skleničce fantastické červené víno Chianti rubínové barvy, s vůní ostružin, borůvek, černých višní nebo rybízové marmelády a výhled do široké toskánské krajiny. Sny se mají plnit a tento moment snem rozhodně je. Jsme na toskánském hradě, jdeme degustovat vína… Nejdříve se ale pojďme ubytovat.

Každoroční návštěvy jižní Moravy mě přivedly k zamyšlení, jak moc se změnilo od dob, které někteří z nás pamatují. Od dob, kdy na Moravě existovalo „Víno pro Pražáky“.

Dáte si v létě rádi sklenku Prosecca či Frizzante? A dokážete je od sebe v restauraci nebo stánku rozeznat? Lidé si totiž oba nápoje a způsob jejich servírování ještě stále pletou, čehož prodejci rádi zneužívají. Jak nedávno spotřebitele i provozovatele upozornila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), velmi často se levnější perlivé víno klamavě (ať už vědomě, či nevědomě) vydává za dražší Prosecco. Na co si dát při nákupu pozor a jak poznat, co si ve skutečnosti kupujete?

Vyplývá to z výroční zprávy zveřejněné na internetových stránkách společnosti.

Oranžové víno – nejde o obarvený podvod, nýbrž o docela nový druh: Méně znalý milovník vína si možná řekne, že je to nesmysl, reklamní trik s obarveným vínem, jako jsou třeba modré růže a podobně. Ale není tomu tak. Oranžové víno opravdu existuje a svou oranžovou barvu nezískává uměle. Pokud jej neznáte a zajímá vás zvláštní způsob výroby, pojďte se s námi na ni podívat podrobněji.

Z hroznů révy vinné se po staletí vyrábí alkohol zvaný víno. Červené, růžové, bílé, ale také třeba oranžové víno je oblíbeným nápojem různých odrůd. Pojďte se s námi podívat, kolik toho o tomto nápoji víte.

Kutná Hora není pouze místem, kde se těžilo stříbro, ale také se zde vyskytují skvělé podmínky pro pěstování vinné révy. Navíc se zde nachází řada historických a zajímavých míst. Pro příklad můžeme jmenovat gotický chrám sv. Barbory, kostnici nebo historické centrum zapsané na seznam UNESCO.

Do Česka za vínem? Proč ne. Že má malá země v srdci Evropy co nabídnout i ve vinařské turistice, bude Česká centrála cestovního ruchu – CzechTourism prezentovat na červencovém veletrhu National Geographic Traveller Food Festival v Londýně. Na akci agentura spolupracuje s Národním vinařským centrem, Centrálou cestovního ruchu Jižní Morava a statutárním městem Brno. Vlastní stánek na festivalu bude mít také Budějovický Budvar.

Otevřené sklepy jsou jednou z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších vinařských akcí. Milovníci vína tak mohou zažít netradiční stylovou atmosféru. Kvůli ještě silnějšímu zážitku mnohé sklepy otevírají až večer, kdy už se pomalu stmívá a víno i líp chutná.