Víno

Ve společnosti BS vinařské potřeby bude 23. a 24. října, a následně potom 1. a 6. listopadu, probíhat lahvování svatomartinských vín. Nové moderní lahvovací zařízení dokáže za den naplnit až 17 tisíc lahví. Po předchozí domluvě přijede i přímo do konkrétního vinařství.

Organizátoři Vinného koštu o přeložení akce na jiný termín neuvažovali.

Jednička na tuzemském trhu šumivých vín, společnost Bohemia Sekt ze Starého Plzence, razantně zvýšila své kapacity zpracování hroznů. Během letošní sklizně zahájila zkušební provoz nové lisovny v Mikulově za 200 milionů korun.

Pořekadlo praví: Ryba musí plavat. Ovšem ne ve vodě, ani na talíři, ale v žaludku. Že je rybu potřeba nejen dobře připravit, ale také řádně zapít, to se ví. Stejně tak do obecného povědomí patří, že se k ní hodí bílé víno.

Na konci léta se těší Jan Navrátil z Brna na podzim, až ochutná první Svatomartinské víno. Letos se ho dočká už před jedenáctým listopadem, prodej tohoto nápoje začne výjimečně už v pátek osmého listopadu. „Vyrážím i za hranice Jihomoravského kraje, třeba na košt do Uherského Hradiště,“ svěřil se muž.

Nezaměstnanost v České republice zůstává třetí měsíc v řadě na 2,7 procenta. To je dlouhodobě nejnižší míra lidí bez práce v celé Evropské unii. Na jedno volné místo připadlo v září celostátně v průměru 0,6 uchazeče. Podle analytiků již nezaměstnanost ani nemá kam klesnout. Rozhodně ale pak bude mít kam stoupat.

Vinaři na jižní Moravě mají problémy s extrémně velkými hejny špačků, kteří ožírají poslední úrodu hroznů sloužících pro nejlepší vína.

Vinaři budou letos prodávat Svatomartinské víno výjimečně již od pátku 8. listopadu, tedy tři dny před svátkem svatého Martina.

Polešovice (Uherskohradišťsko) - Rodinné Vinařství Vaďura v Polešovicích na Uherskohradišťsku dokončuje letošní sklizeň hroznů.

Speciální vína, která se při výrobě obejdou bez chemie, nabídne v Praze druhá vinárna. Otevře po čtyřmilionové rekonstrukci 10. října. Naváže tak na provoz někdejší Literární kavárny Řetězová.

Že bychom si jezdili na dvojku bílého na Mars? Zajímavá a přinejmenším velmi netradiční myšlenka. Přišli s ní Gruzínci. Ti si totiž myslí, že by to bylo reálné už v aktuálním století. V pěstování vína nejsou žádnými nováčky. Víno pěstují už více než 8 000 let! Je jasné, že první kolonizátoři Marsu se budou muset obejít bez spousty různých požitků. Víno si však zřejmě nebudou chtít v žádném případě odpustit.

Zkuste se vypravit například do regionu kolem Lugana, který se může pochlubit bezpočtem výletů, ideálních pro vychutnání zdejších mírných podzimních teplot. Čekají vás nenáročné horské tůry, na jejichž výchozí body vás téměř všude vyvezou lanovky. Zastavení ve vinném sklípku nebo v jedné z mnoha skvělých restaurací je perfektním způsobem, jak si zpestřit své cesty po regionu.

Hrozny ošetřené pouze biologickými postřiky nechává znojemský vinař Martin Vajčner zrát několik měsíců v hliněných nádobách zakopaných v zemi. Už třetím rokem třiatřicetiletý someliér a vinař vyrábí naturální vína kachetinskou metodou, která pochází z Gruzie. "Projev chutí a vůní má v naturálních vínech větší prostor oproti moderně vyrobeným vínům. Jdou tam cítit například výrazné bylinné, živočišné, minerální, slané nebo mořské tóny," řekl Vajčner v rozhovoru s ČTK.

Letošní počasí prospělo kvalitě hroznů a lze tak očekávat vynikající ročník vín. Uvedl to Pavel Pavloušek z Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně.

Gruzínské vinařství chytá druhý dech. Embargo uvalené Ruskem na dovoz gruzínského vína vinařský průmysl v této malé zakavkazské republice nezničilo, naopak ho postavilo na nohy. Skončila tím éra vývozu nekvalitních sladkých vín vyhovujících ruskému vkusu. Stále víc místního vína teď končí v obchodech států Evropské unie, Asie a Severní Ameriky.

Dva víkendy a tři turistické akce zaměřené na burčák. Jižní část Slovácka čekají perné dva týdny, během nichž přivítá možná i více než dvacet tisíc turistů. Všichni si projdou malebnou krajinu plnou vinohradů.

Úroda vinných hroznů v Česku bude zřejmě letos nižší než loni a také asi i mírně nižší, než vinaři odhadovali v létě. Kvalita hroznů bude ale pravděpodobně velmi dobrá. ČTK to zjistila v anketě mezi vinaři a zástupci vinařských organizací. Letošní sklizeň hroznů je na jihu Moravy přibližně v polovině.

Dva víkendy a tři turistické akce zaměřené na burčák. Jižní část Slovácka čekají perné dva týdny, během nichž přivítá možná i více než dvacet tisíc turistů. Všichni si projdou malebnou krajinu plnou vinohradů.

První prezentace moravských i jiných vín na kolínském Karlově náměstí se na jaře dělila o prostor s festivalem jižanské a bluesové hudby, o svatováclavské sobotě už patřil rynk pouze milovníkům vína. A podle prodaných koštovacích skleniček jich bylo téměř čtyři a půl tisíce.

Byznys s hrozny láká. A nemusí jít o vyhlášené lokality ve Francii, Itálii či na jihu Moravy. Česká skupina RSBC převzala zkrachovalé vinařství Zlati Grič.

Jestli je Česká republika ve světě něčím opravdu pověstná, je to výroba piva. Patří k významným vývozním artiklům a některé české pivovary jsou v zahraničí pojmem. Jenže kdo by čekal, že stát si bude tohle své „zlaté pivní prasátko“ nadměrně hýčkat a pomáhat mu v další expanzi na zahraniční trhy, hluboce by se mýlil.

Pravděpodobně si posezení s přáteli, večírek či oslavu narozenin nedokážete představit bez alkoholu, který ovlivňuje rodinný i společenský život. Svůj vztah k alkoholu nejlépe odhalíte tak, když si jednoho dne řeknete, že prostě zkusíte fungovat i bez něj. Na oslavě si dáte čaj, limonádu, kávu a jiné nealkoholické nápoje. Dokážete se bavit i bez sklenky alkoholu?

Další pravidlo vzalo za své. Svatý Martin, který je oficiální značkou mladých, takzvaných svatomartinských vín, přijede do Brna na bílém koni přesně v den svého svátku v pondělí 11. listopadu v jedenáct hodin. Zúčastní se tu největšího slavnostního odzátkování prvních svatomartinských vín, lahve s tímto mokem ale mohou být letos v prodeji výjimečně už o tři dny dříve, tedy od pátku.

Šedesát procent pro bílá vína, deset pro růžová a zbytek pro červená. Takhle většinou vypadají koláčové grafy, které znázorňují spotřebu vín v České republice. Ta dokáže ze svých zdrojů pokrýt zhruba třetinu celkové konzumace. Zbytek musíme dovážet.

Vinobraní na moravských vinicích je v plném proudu. Podle prvních odhadů bude sklizeň proti loňskému roku až o dvacet procent menší. Pokud však vinaři dokáží zbývající hrozny ochránit před deštěm a sklidí je včas, mohla by být kvalita letošního vína nadprůměrná.

Každé víno kdysi bývalo burčákem. Známé vinařské rčení přesně vystihuje, co ve skutečnosti zkvašený nápoj z hroznů představuje. Je to totiž „meziprodukt“ při výrobě vína. A každoročně si na něm pochutnávají statisíce Čechů.

V okolí vinic, lomu a přímo pod Svatým kopečkem v Mikulově na Břeclavsku vznikne Boutique Wine Hotel. Za projektem stojí syn vinaře Miroslava Volaříka Mike, stavbu navrhl ateliér Bukolsky architekti. Počet zajímavých staveb spojených s vinařstvím v regionu roste. Podle ekonoma další přibudou.

V oblasti Malých Karpat se již hezkých pár století pěstuje vinná réva. Zdejší půvabná městečka a obce spojuje Malokarpatská vinařská cesta. Čím je cesta výjimečná?

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) letos zkontrolovali na sto prodejen burčáku, odebrali 42 vzorků buď českého nebo zahraničního částečně zkvašeného moštu, v jednom vzorku se prokázala chyba. ČTK to sdělil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Testy podle něj trvají až šest týdnů, další chyby se tak ještě můžou prokázat.

Nejméně polovinu celkové rozlohy vinic na jihu Moravy pomáhají sklízet stroje. Zejména se to týká větších vinařství, která potřebují sklidit velkou plochu vinohradů.

Mnohé turistické destinace už sčítají zisky po turistické sezoně, ale Slovácko rozhodně ne. V plném proudu je vinobraní a začal čas burčáků. Bzenec bude slavit od pátku do neděle, Milotice také. Gurmáni určitě vinařské akce spojí s ojedinělým oskorušobraním v Tvarožné Lhotě.

Milovníci červeného vína se můžou ze své skleničky tohoto nápoje opět o něco víc radovat. Poté, co bylo prokázáno, že víno vyrobené z modrých odrůd révy vinné obsahuje mocný antioxidant resveratrol, který chrání před stárnutím, chorobami srdce i některými typy rakoviny, zjistili vědci z Londýnské univerzity, že také prospívá střevním bakteriím. A z mikrobiomu ve střevech je dnes velké téma, protože je jedním z největších pilířů zdraví.

Francouzský herec a vinař Pierre Richard předává své vinařství synovi, který se bude snažit o produkci vína s menší zátěží pro životní prostředí. Klimatická změna je podle pětaosmdesátiletého umělce stále závažnějším tématem, a mocní lidé, kteří mohou svět ovlivnit, nedělají svou práci dobře. U příležitosti dnešního představení svých vín v Praze to Richard řekl v rozhovoru s ČTK.

Zatímco většina vinařů chrání na podzim dozrávající hrozny před hejny špačků zejména plynovými děly nebo s pomocí takzvaných hotařů, na 35 hektarů vinohradů nad Syrovínem na Hodonínsku dohlíží sokolník se dvěma sokoly. Vinohrady vlastní Chateau Bzenec ze skupiny Bohemia Sekt.

Královské město Litoměřice se zapsalo do České knihy rekordů v hromadném přípitku vínem. V rámci oslav 800 let od založení pozvedlo v neděli najednou číše s místním bílým vínem 2141 lidí. Překonán byl tak dosavadní, pět let starý rekord z Mikulova, čítající zhruba pětistovku lidí.

Ústavní soud (ÚS) vyhově stížnosti Vinařství U Kapličky, které se ohradilo proti pokutě přesahující dva miliony korun, kterou mu uložila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kvůli nesrovnalostem u vína dovezeného z Moldávie.

Královské město Litoměřice se zapsalo do České knihy rekordů v hromadném přípitku vínem. V rámci oslav 800 let od založení pozvedlo najednou číše s místním bílým vínem 2141 lidí. Překonán byl tak dosavadní, pět let starý rekord z Mikulova, čítající zhruba pětistovku lidí.

Tento a další víkend vypukne na několika místech Prahy vinobraní. U nás na Vinohradech logicky hned dvojí: V Grébovce a na Jiřáku. Ale můžete také do Tróje do botanické nebo zámecké zahrady.

Tradiční rodinná akce Babí léto v zámeckém parku v Kunraticích se chystá na tuto sobotu 14. září mezi 10. a 16. hodinou.

Moderní svět je plný technologických vychytávek, které ještě nedávno byly prakticky nemyslitelné. O užitečnosti některých z nich se dá polemizovat. Jiné si ale v mžiku zamilujete a brzy přemýšlíte, jak jste bez nich mohli žít. Kam se asi zařadí scanner na červené víno, který odhalí váš vkus?

Oslavy vína a burčáku letos proběhnou 13. a 14. září na náměstí Jiřího z Poděbrad. Připraven bude exkluzivní výběr z českých a moravských vinařství s poutavým doprovodným programem.

Co vše se dá nalézt ve víně a jak živé mikroorganismy ovlivňují kvalitu vína vám prozradí historický článek z roku 1901.

Nejvýznamnější a nejznámější tradicí spojenou se svátkem Narození Panny Marie je takzvané zarážení hory. Tento zvyk se vyvinul ve vinařských oblastech a jeho úkolem bylo ochránit vinici do doby, než nadejde sklizeň a s ní spojené oblíbené vinobraní.

O některých bájích a pověstech či historických tvrzeních sice víme, zmínili se nám o nich ve školách, ale jaksi nás míjejí. Příjemné a prastaré příběhy nás neznepokojují. A co si tak jeden z nich vybrat a ověřit si jeho pravdivost? Maratónský běžec třeba. Žádné tretry a asfalt. Tvrdý, přespolní běh, ve vedru a s bronzovou výstrojí a výzbrojí. Mělo vůbec smysl, padnout v cíli vysílením, kvůli zprávě o vítězství?

Každoroční fenomén je opět tady. Vždy koncem léta můžeme na dveřích vinoték pozorovat nápis „Burčák“ nebo částečně zkvašený mošt. Čím se vlastně od sebe tyto dva pojmy liší? Tuto i další zajímavé informace o českým národem milovaném perlivém moku se dočtete v našem článku.

Karlštejnské vinobraní se i letos hlásí o slovo jako součást podzimních vinných slavností, které se uskuteční v celé zemi.

Až se budete čílit, že léto už je zase u konce, připomeňte si pozitiva začínajícího podzimu. Zejména během září se naplno rozjedou každoroční oslavy burčáku. Kde strávíte krásný víkend ve vinném opojení?

Slavnosti vína a burčáku a zároveň plnohodnotný hudební festival s programem na třech scénách. To bylo Roudnické vinobraní v zámeckém areálu, které se v sobotu 7. září vrátilo po roce do Roudnice.

Tradiční průvod krále Václava IV. projel dnes po poledni Mikulovem, kde se koná 72. ročník Pálavského vinobraní.

Již sedmou sezonu pomáhají vinařům s rozhodnutím o nejvhodnějším termínu zahájení sklizně předsběrové analýzy. Společnost BS vinařské potřeby poskytuje tuto unikátní službu všem zájemcům bezplatně.

Na přelomu léta a podzimu se začíná burčák prodávat na každém rohu a nechybí prakticky na žádném trhu, jarmarku či podobné akci. Nabízejí ho také vinárny a další kamenné provozovny. Prodávat se smí od počátku srpna do 30. listopadu. Ne vždy jde ale o pravý nefalšovaný burčák.

Putování po sklípcích či otevřené sklepy jsou jednou z nejoblíbenějších vinařských akcí u nás. Na Moravě se nachází více než 300 vinařských obcí. Milovníci vína se mohou až do konce září seznámit s víny od různých vinařů a nejen to! V čem vlastně otevřené sklepy spočívají?

Kam vyrazit za skvělým vínem, krásnými vinohrady a tradičním vinobraním? Podívejte se na vinařské tipy z jižní Moravy, Rakouska, Francie a Itálie.

Patříte k milovníkům červeného vína? Pak věřte, že vám možná pomůže s chmurnými myšlenkami a úzkostnými stavy. Vědci totiž hledají náhradníka chemických léků proti depresi – a právě červené víno se jeví jako vhodný kandidát!

Jsme na jižní Moravě, ve Velkých Bílovicích, kde se začala psát vinařská historie už před více než čtyřmi staletími. Stalo se tak díky Habánům, mírumilovným lidem, kteří prosluli jako skvělí vinaři a řemeslníci.

Je ráno 06:30, když dva labradorští retrívři Zamba a Mamba v chilském údolí Casablanca prohrabávají a očichávají hromadu dubových latí určených pro sudy na víno. Mezinárodní společnost vyrábějící sudy TN Coopers sází na jejich čenichy, kterými jsou schopni zjistit škodlivé chemické sloučeniny ve dřevě jako TCA (2,4,6-trichloroanisol) a TBA (2,4,6-tribromoanisol), které mohou zničit chuť a vůni vína uloženého v sudu. Signál trenérovi, že něco našli, jim přinese odměnu. Po 30 minutách práce přichází odpočinek a další tým se ujímá běžné práce, píše agentura Bloomberg.

V důsledku horkého a suchého počasí v posledních letech hrozny na burgundských vinicích dozrávají v nynější době nejrychleji za posledních téměř sedm století. Extrémní počasí, které dnes mohou považovat za normální lidé mladší 30 let, nemá v historii obdoby. K tomuto závěru dospěli vědci, kteří zkoumali údaje o teplotě a sklizni hroznů zpětně až do roku 1354. Tedy do doby, kdy se Evropa vzpamatovala ze smrtící pandemie moru.

Ačkoliv vinaři už v jihomoravských vinohradech sklízejí hrozny raných odrůd, hlavní část vinobraní začne přibližně v polovině září.