Brambory

Že s usazeninami na litině nehne vůbec nic? Tomu nevěřte! Přesvědčíte se na vlastní oči, jak v tomto případě zafunguje sůl, brambora, rostlinný olej, ocet nebo jedlá soda?

Myšlenka na večeři z fastfoodu rozhodně nevzbuzuje pocit, že se jedná o zdravou večeři. Ale co takhle si hranolky připravit doma zdravěji? Nejsou o nic méně chutné a navíc se dají připravit a kombinovat s ostatními pokrmy tak, aby dodaly vašemu tělu vše, co před nočním půstem potřebuje.

Jak ozvláštnit bramborák? A je to vůbec potřeba? Bramboráky jsou skvělé a jako takové jsou přímo stvořené pro různá oživení pomocí dalších druhů zeleniny a jiných surovin.

Bramborovou mouku můžete využít nejen v kuchyni, ale bude se hodit také v boji proti špatné pleti nebo jako odstraňovač skvrn, který si poradí i s těmi nejhoršími.

Mnozí se domnívají, že smažený sýr pochází z našich končin. To však není tak úplně pravda.

Je až překvapivé, jak základní chyby lidé dělají při přípravě karbanátků. Ty už přitom lze považovat za tradiční tuzemské jídlo, protože se v našich končinách těší velké oblibě. A to především proto, že je nenáročné na přípravu a pak také lépe chutná.

Malé nočky z brambor se snad vybaví každému, když padne zmínka o slovenské kuchyni. Halušky se připravují asi v každém slovenském kraji, postupně se propašovaly i k nám a zakotvily na Valašsku. Slavnější jsou ty s brynzou a se špekem, ale i strapačky s kysaným zelím stojí za to.

Také si rádi dáváte jako přílohy brambory v jakékoliv podobě, ale zároveň teď potřebujete trochu hlídat kalorie? Inspirujte se našimi recepty a zjistěte, jak moc se můžete bramborami zdlábnout bez výčitek!

V našich končinách se z brambor připravuje nespočet slaných i sladkých pokrmů, a stejně tak se brambory řadí k jedné z nejoblíbenějších příloh. Jelikož se navíc jedná o zeleninu, která by měla být zdraví velmi prospěšná, pak se nikdo nepozastavuje nad tím, v jakém množství by se měla konzumovat.

Brambory jsou v české kuchyni nepostradatelnou potravinou, dost možná nejpoužívanější vůbec. Vděčí za to především svým velmi kvalitním výživovým hodnotám. Kromě toho, že dobře zasytí, obsahují také vitamin B, hořčík, železo, mangan, draslík či zinek.

Sice není sezóna hub, ale kulajda se dá udělat i z hub sušených. Navíc umí tato pochoutka v zimě pěkně zahřát a nasytit. Neomezujte se na ni tedy jen v sezóně, ale připravte si ji kdykoliv na ni dostanete v průběhu roku chuť. Prozradíme vám, jaký tradiční recept učaroval našemu nejslavnějšímu šéfkuchaři.

Věděli jste, že bramborovou kaši můžete vykouzlit během pár okamžiků, i když právě nemáte ruční mixér nebo šťouchadlo? Jde to. Naše babičky to tak dělaly, i když jste to možná tehdy vůbec nepostřehli. Takto připravená kaše je jemná, bez hrudek, rozplývá se na jazyku. Je prostě dokonalá. Stejně jako náš videonávod, který vám pomůže k perfektnímu výsledku.

Šťavnatá panenka, která se rozplývá na jazyku, je vrcholem blaha pro chuťové buňky mnoha lidí. A tučná slanina dodá masu říz. Pojďte si takovou lahodu připravit, už jen při čtení receptu se vám budou sbíhat sliny!

Když jsou doma brambory, máte hned několik možností, jak je využít k přípravě jídla. Lze je uvařit naslano i nasladko. A jak zdravé jíst brambory každý den?

Nový rok si žádá nové zvyky. Začněte třeba se zdravější večeří. Jste zvyklí namazat si krajíc chleba nebo si maximálně uvařit vajíčka? Teplé večeře mají své kouzlo. Nejenže krásně provoní celý byt, ale také vás v chladných dnech příjemně prohřejí.

Panenská svíčková nebo také panenka či filet patří k nejoceňovanějším a také nejdražším částem vepřového masa. Nachází se pod zadní částí pečeně, tedy pod pruhem bederní svaloviny, a vyznačuje se delikátní chutí a jemnou strukturou. A víte například, že je vepřová panenka také velmi málo kalorická?

Pokud rádi vaříte brambory, nevylévejte vodu, která vám po uvaření zbyde. Je totiž velmi cenná a můžete ji využít v celé domácnosti, ale také na zahradě.

Batáty jsou ve světě významnou zemědělskou komoditou, které se ročně vyprodukuje cca 113 miliónů tun. Zajímavostí však je, že jde i o krásně kvetoucí rostlinu, podobně, jako je tomu na příklad u konkurenčních brambor, které byly v Evropě zprvu pěstovány jako rostliny okrasné, než zde zabránily hladomoru. Ovšem ne všechny druhy povijnice batátové vůbec vykvetou a většinou se nedočkáme ani plodů se semeny.

Nejlepší bramboráky jsou křupavé a krásně voní česnekem a majoránkou. Připravují se obvykle z nastrouhaných syrových brambor, mouky a vajec. Smaží se ve větší vrstvě oleje a rozhodně nejsou dietním jídlem, přesto jim málokdo odolá.

Jemná, bez hrudek, krémová a přitom pevná… Připravit dokonalou bramborovou kaši není snadné, když se ovšem budete držet osvědčených rad a tipů, dokážete to.

Pokud jde o způsoby podporující přirozenou krásu, lidé se zase obracejí k přírodním prostředkům. A batáty patří mezi ně! Věděli jste, že jejich konzumace nejenže zlepšuje zdraví, ale omlazuje také pleť?

Brambory jsou v našich končinách zřejmě nejoblíbenější přílohou. Dosud se nad jejími účinky na zdraví nikdo příliš nepozastavoval, ale nejnovější výzkum Harvard Health jejich milovníky příliš nepotěší. Jak se ukazuje, častá konzumace brambor totiž zvyšuje riziko hned tří závažných onemocnění. Přestože se tomu obtížně věří, protože brambory přeci jen patří mezi zeleninu, která by měla být zdravá, problém spočívá především v tom, že obsahují mnoho sacharidů.

Pokud si rádi pochutnáte na čerstvé zelenině, ale její cena v supermarketech vás dokáže srazit na kolena, potom jistě oceníte možnost jejího snadného pěstování doma ze zbytků.

Loňský rok nebyl pro brambory zas tak moc dobrý. Dešťové srážky dokázaly probudit plíseň bramborovou i na listech odolných odrůd. Později, ale přece.

Mandelinka bramborová byla za veřejného nepřítele považována již před dlouhou dobou, a občas dokonce nepřítelem politickým. Ale i když už boj s mandelinkou nemá ideologický podklad, tento hmyz je stále škůdcem a zahrádkáři s ním vedou tvrdé boje. Jakými způsoby tedy s mandelinkou nejlépe a nejefektivněji bojovat?

Většina lidí má ve zvyku sklízet brambory v průběhu podzimu – není to však pravidlo. Nezáleží jen na odrůdě brambor, ale i tom, kdy je budete sázet. A co víc? V případě pěstování na zahradě je vhodné vybrat odrůdu, která dovolí co nejčasnější sklizeň. Víte, kdy je vhodný čas na sklízení brambor?

Maximální ochrana těla před předčasným stárnutím, srdečními chorobami, rakovinou a možná i depresí a úzkostí? Do zbraně povolejte antioxidanty! Kde je hledat?

Poctivý guláš je novoroční klasikou, která nesmí chybět na stole v mnoha českých domácnostech. Diskuze o tom, jak ho nejlépe zahustit, bývají tématem nekonečných debat. Každý kuchař má svůj osvědčený způsob. My jsme pro vás sepsali hned několik z nich: tradiční, méně používané i bezlepkové. Podívejte se, jak guláš zahustit pomocí chleba, jíšky, škrobu, brambor, cibule i pohanky, jáhel nebo hrašky.

Brambory jsou v kuchyni nepostradatelnou surovinou. Připravit je lze na mnoho způsobů a skvěle poslouží nejen jako bezva příloha, ale také k tvorbě mnoha pokrmů. Jako bonus obsahují velké množství živin, vitamínů a minerálů. Každý způsob přípravy však vyžaduje jiný postup při vaření. Inspirujte se!

Milujete brambory pečené na ohni a stýská se vám po letních táborácích? Tak proč si jejich atmosféru nepřipomenout i teď v zimě? Celé brambory můžete upéct i v troubě, pak už je stačí jen rozříznout a ještě horké naplnit třeba tvarohem, zeleninou nebo masem, zkrátka čímkoliv, co vám zbylo v lednici.

Brambory jsou jednou ze základních surovin na světě. Do Evropy se dostaly až na počátku 16. století, přesto si dnes vaření bez nich nedokážeme vůbec představit. Obsahují vitamín C, B6 a minerály železo, fosfor, vápník, hořčík a zinek. Jsou prospěšné pro kosti, srdce, kůži, krevní tlak, metabolismus a imunitu.

Že zimní měsíce jsou důvodem, proč ručička na váze nebezpečně stoupá? Ale jděte, když budete jíst častěji ovesné vločky, malé porce brambor, kapustu a exotické ovoce guavu, své štíhlé křivky obhájíte!

Bez brambor si českou kuchyni umí představit jen málokdo. Jedná se o nejoblíbenější přílohu, která zasytí, skvěle chutná a hlavně potěší díky cenové dostupnosti. Víte, jak dlouho se mají vařit brambory ve slupce, přílohové nebo na kaši?

Pokud jste uvařili nebo nakoupili příliš mnoho potravin, nemusíte je vyhazovat. Mražení je vhodný způsob uchovávání většiny z nich. Představme si ale ty, kterým mrazák nedělá dobře.

Není nad poctivou domácí polévku. Mezi ty české nej se často řadí polévka čočková! Právě tato luštěnina je totiž báječnou surovinou, kterou můžete snadno proměnit ve výtečná jídla. Má tolik předností, kvůli kterým stojí za to si ji dopřát nejen na Nový rok.

Zákulisí oblíbené české pohádky S čerty nejsou žerty, v níž si jednoho pekelníka zahrál Ondřej Vetchý, ukrývá spoustu tajemství.

Brambory jsou naprosto tvárné hlíznaté plodiny, které se pěstují jako jednoletky. Taky si je na talíř dáváte co nejčastěji? Děláte sice dobře, ale barva v tomhle případě dělá hodně. Máte tu správnou?

Eva Holubová se svými fanoušky komunikuje často. Upozorňuje tak nejen na problémy dnešní doby, ale ráda se také pobaví. Naposledy sdílela několik snímků, na kterých je s Bolkem Polívkou.

Ke štědrovečerní večeři v Česku neodmyslitelně patří bramborový salát, na který má každá rodina svůj vlastní osvědčený recept. Zeptali jsme se našich známých šéfkuchařů, který preferují oni a jejich rodiny.

Mysleli jste si, že na tradičním vánočním bramborovém salátu si naši předci pochutnávali v době, kdy se v Betlémě narodil Ježíšek? Omyl, tenhle typický pokrm ještě není starý ani sto let.

Jsou jiné než ten klasický štědrovečerní, ale máte-li rádi změnu, zkuste je. Některé z nich klidně můžete podávat jako slavnostní hlavní jídlo.

Vánoce jako symbol přejídání? Ne pro všechny. „Vánoce u nás nejsou o jídle, s výjimkou cukroví,“ říká Eva Cikrytová, lektorka zdravého životního stylu a zakladatelka projektu Jíme Jinak. Zdůrazňuje také, jak je důležité jíst v časech ideálních pro tělo. Nejde totiž jen o to, co sníme, ale také kdy.

Batáty neboli sladké brambory byly roky považované za zahraniční kuriozitu, v poslední době ale dobývají i středoevropské stoly. A není divu. Jejich netradiční chuť není jejich jediným přínosem, mají také pozitivní vliv na zdraví. Své napoví už jen jejich barva. Červená zelenina obecně snižuje riziko srdečních chorob a rakoviny a posiluje zrak, fialová zase obsahuje velkou dávku antioxidantů. Čím batáty prospívají? Batáty pocházejí z Jižní a Střední Ameriky.

Asi jen málokdo si dokáže představit štědrovečerní večeři bez bramborového salátu. Na slavností tabuli se objevuje již více než sto let a v žádném případě nijak neztratil na své popularitě. V posledních letech však v mnoha domácnostech prošel několika obměnami a od toho tradičního bramborového salátu se v lecčem liší. Víte, jak připravit ten původní?

Bramborový salát je především chutná a jemná příloha, vhodná k hlavním chodům, a především k masu a rybám. Díky mnoha receptům můžete přinést na stůl jídlo za babku, plné chuti a dokonale nutričně vyvážené.

Nejznámější fastfoodový řetězec McDonald’s trpí v Japonsku nedostatkem hranolků. Zákazníci si mohou koupit jen malou porci.

Vařené brambory ve slupce se vaří ve většině případů hlavně na výrobu bramborového salátu. Každý asi zná tu otřesnou práci, když se snaží oloupat vařené brambory a téměř vše mu ulpí na rukou. Máme pro vás ovšem návod, kterým si loupání vařených brambor výrazně ulehčíte.

Jestliže nějaké jídlo k českým Vánocům neodmyslitelně patří a můžeme ho považovat za tradiční, je to poctivý bramborový salát, který dělávaly už naše babičky. Pojďte se vrátit do starých časů a podívat se na to, jak tato pochoutka tehdy vypadala a z čeho se připravovala.

Firma to vysvětluje problémy v globálních dodavatelských řetězcích a dopady koronaviru.

Polosuché brambory, dva dny staré houby, příliš mnoho semínek z hořké meruňky. Otrávit se můžete i potravinami, které jsou zdánlivě neškodné.

Pokud jste milovníci jídel a rádi pro přípravu pokrmů uděláte něco navíc, určitě víte, že nejlepší jsou domácí suroviny. Třeba taková domácí majonéza v bramborovém salátu.

Věděli jste, že bramborovému salátu jako tradiční součásti štědrovečerního pokrmu není ani 100 let? Nenajdete ho ani v kuchařce slavné Magdaleny Dobromily Rettigové, protože se na vánočním stole začal hojně objevovat až ve 40. letech minulého století. Receptů existuje mnoho. Přečtěte si, jak ho dělá nejslavnější český kuchař Zdeněk Pohlreich.

Ať už patříte mezi stoprocentní milovníky klasických českých Vánoc, nebo žádné osvědčené tradice nikdy a nijak neprožíváte, typickou štědrovečerní večeři si nejspíš ujít jen tak nenecháte. Vánoční bramborový salát ve svých nejrůznějších podobách totiž obvykle nechybí v žádné domácnosti.

Základem bramborového salátu jsou čtyři přísady a správný postup. Nepodceňte ho a výsledek bude perfektní, ať poté přidáte cokoliv.

V lecčem se podobá klasické česnekové polévce, a přece se od ní docela liší. Staročeský oukrop si vařili již naši dávní předci, mezi kterými se těšil velké oblibě. Jednak proto, že jeho příprava vyjde jen na několik málo korun, a také kvůli jeho úžasné chuti a blahodárnému účinku na lidské zdraví. Dávný recept na tuto skoro zapomenutou lahůdku si jistě i vy založíte do své kuchařky. A možná i jen do paměti. Postup je totiž natolik snadný, že si jej takřka okamžitě zapamatujete.