Brambory

Kulajda je tradiční hustá polévka. Receptů je na ní opět zase spousty, ale mně nejvíce chutná s houbami. Kulajda je vynikající jídlo, můžete ji podávat i jako hlavní chod. Kulajda je vynikající díky své unikátní chuti, řekněme, sladko kyselo slané. Suroviny: brambory 400 g, sušené houby 3 hrsti, smetana 33% 250 ml, vejce 2 ks, hovězí vývar 1 litr, voda 2 dl, cukr 1,5 až 2 lžíce, hladká mouka 2 lžíce, rostlinný olej 1 lžíce, máslo 2 lžíce, kmín celý 1 lžička, ocet 1,5 až 2 lžíce, kopr, nové koření 10 kuliček, bobkový list 3 listy, sůl a pepř.

Salát z pečených brambor: 400g menších brambor, 200g cherry rajčat, 1 paprika, 3 stroužky česneku, 150g rostlinného jogurtu, kopr, petrželka, sůl, pepř, olej 🌿Brambory umyjeme a uvaříme ve slupce.Uvařené brambory necháme vychladnout. 🌿Cherry rajčata si nakrájíme na poloviny, papriku si nakrájíme na menší kousky. 🌿Vychladnutý brambory rozplácneme a dáme na plech vyložený pečícím papírem, přidáme rajčata, papriku a stroužky česneku ve slupce. Vše osolíme, opepříme a pokapeme olejem. 🌿Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 20 minut. 🌿Kopr a petrželku nasekáme najemno. Polovinu smícháme s rostlinným jogurtem. Po upečení zeleniny, česnek zbavíme slupky a vnitřek rozmačkáme do rostlinného jogurtu, dochutíme solí a pepřem. 🌿Upečené brambory, rajčata a papriku dáme do mísy, posypeme druhou půlkou bylinek a smícháme s jogurtovou směsí.

Zelené hnojení je cílené pěstování rostlin pro jejich zapravení do půdy. Lze tak zúrodnit půdu, pokud není k dispozici hnůj od zvířat nebo dostatek kompostu. Zelené hnojení lze také využít pro zlepšení vlastností půdy a ve chvíli, kdy z jakýchkoliv důvodů nemůžeme hnojit jinak. Také se dovíme, jak se například zbavit plevele nebo pěstovat brambory, pelušku, řepku nebo hořčici.