Broskev

Rýžový nákyp patří mezi ta jídla, která se v české kuchyni předávají z generace na generaci - a není divu. Spojuje jednoduchost přípravy s poctivou sytostí a lze ho upéct prakticky s jakýmkoli ovocem, co máte po ruce. Tento recept staví na kulatozrnné rýži pomalu vařené v mléce, nadýchaném sněhu z bílků a čerstvých meruňkách s broskví. Výsledek? Jemný, zlatavě propečený nákyp, který zvládne připravit každý.

Broskve a nektarinky si podvědomě spojujeme s létem a se sluncem. Možná je to i tím, že jsou tak pěkně kulaté, zlatavé a jejich dužina je sladká jako med. Krásně voní, a když přijde jejich sezona, jsou neodolatelné. Výborně chutnají jen tak, ale mohou skvěle ochutit lehký dezert do skleničky.

Chcete si být jisti, že si z obchodu přinesete opravdu sladké a šťavnaté broskve? Zapomeňte na červenou barvu slupky – ta o sladkosti nevypovídá vůbec nic. Důležitá je krémově žlutá barva u stopky, ovocná vůně a lehce povolující dužina.

Při zavařování nebo pečení končí slupky z broskví většinou v odpadu. To je ale velká škoda. Během pár minut z nich totiž připravíte voňavý domácí sirup, který se skvěle hodí do limonád, koktejlů i dezertů.

Hledáte recept na snadný moučník, za který zaručeně sklidíte pochvalu? Tady je. Stačí na něj pár ingrediencí a chutná fantasticky.

Piškotová buchta s broskvemi a pudinkovou polevou ze šťávy je ten typ dezertu, který nevyžaduje váhu ani složité postupy - stačí hrneček a trouba. Korpus je vláčný, broskve šťavnaté a poleva z vanilkového pudingu vařeného v broskvové šťávě dělá z celé buchty něco víc než jen rychlý výpomocný zákusek.

Když se doma objeví kompot meruněk nebo broskví a v lednici leží listové těsto, většinou je rozhodnuto. Tahle buchta z listového těsta s pudinkem, piškoty a ovocem je rychlá, nenáročná a přitom působí jako poctivý víkendový moučník. Mám ráda, že piškoty nasají šťávu z ovoce a hustý vanilkový pudink všechno hezky spojí.

Broskve nejsou jen ovocem do koláčů, marmelád a sklenic se šťávou. Jejich jemná sladkost, šťavnatost a lehce nakyslá slupka se skvěle uplatní také ve slaných pokrmech, především v salátech, k sýrům, masu nebo na grilu. Tento článek přináší inspiraci, jak broskve využít v letní kuchyni, a několik receptů podaných jako přirozená součást příběhu o jejich chuti.

Když doma dozrávají broskve nebo zůstanou v míse měkčí kousky, které už nikdo nechce jíst jen tak, přichází u nás na řadu broskvový koláč s drobenkou. Mám ho ráda pro vláčné kefírové těsto, šťavnaté ovoce a máslovou drobenku navrchu. Je to přesně ten moučník, který se hodí ke kávě, na plech pro rodinu a často zmizí ještě vlažný.

Stačí jedno zakousnutí a léto je najednou mnohem chutnější. Kromě skvělé chuti ale nabízejí i řadu cenných živin a v kuchyni potěší svou všestranností. Hodí se do sladkých dezertů, lehkých obědů i netradičních slaných receptů, takže z nich připravíte kompletní menu. Když navíc víte, jak s nimi správně zacházet, můžete si jejich chuť uchovat na dlouhé měsíce.

Když chci upéct něco ke kávě, co vypadá slavnostně, ale v kuchyni mě to nezdrží na půl dne, sahám po tomhle broskvovém koláči s tvarohem a drobenkou. Má křehký máslový spodek, jemnou tvarohovou vrstvu a ovocnou svěžest, která ho drží příjemně lehký. U nás doma se peče hlavně o víkendu, když přijde návštěva nebo když prostě dostaneme chuť na poctivý domácí moučník.

Srpen je štědrý měsíc. Zahrady i farmářské trhy jsou plné čerstvé zeleniny a ovoce, které má právě teď nejlepší chuť. Pokud přemýšlíte, co vařit, vyplatí se sáhnout po sezonních surovinách. Jsou čerstvé, chutnější a často i levnější než mimo sezonu.

Jednoduchý recept na domácí ledový čaj krok za krokem. Nápoj hotový za pár minut. Dokonalé letní osvěžení v několika variantách.

Broskvový clafoutis si vás získá svou jednoduchostí a neuvěřitelnou vůní. Představte si něco mezi nadýchanou bublaninou, krémovým pudinkem a poctivou palačinkou. Je to v podstatě geniálně prostý koláč: čerstvé ovoce zalité řídkým těstíčkem a zapečené dozlatova.

Florida řezy jsou klasický český dezert, který kombinuje lehký piškotový korpus, bohatý vanilkový krém s broskví a vrstvu šlehačky posypané čokoládou. Recept krok za krokem s tipy pro dokonalý výsledek.

Sladká, voňavá a šťavnatá broskev je jedním z nejlepších letních ovocí. Jenže stačí jedna častá chyba při skladování a místo měkkého plodu plného chuti vás čeká tvrdá nebo naopak moučnatá dužina. Přitom existuje jednoduchý postup, který používají zkušení kuchaři i zahrádkáři.

Na první pohled vypadají broskve nenápadně. Jakmile je ale naplníte sýrovou směsí a dáte na pár minut do trouby, promění se v jídlo, které se běžně objevuje v italských domácnostech i špičkových restauracích.

Meruňky a broskve patří k létu stejně neodmyslitelně jako horké odpoledne na zahradě nebo osvěžující limonáda. Na první pohled jsou si oba plody trochu podobné – jak meruňky, tak broskve lákají krásnou barvou, sametově jemnou slupkou a sladkou vůní. Přesto se mezi nimi skrývá mnohem více rozdílů, než by se mohlo na první pohled zdát. Liší se nejen svou chutí a texturou, ale také tím, jaký přínos mají pro naše zdraví.

Hledáte rychlý a neuvěřitelně vláčný dezert na neděli? Upečte si naši litou buchtu s broskvemi, kterou po upečení propícháte vařečkou, zalijete horkým vanilkovým pudinkem a provoníte skořicí!

Broskve vypěstované doma často předčí plody z obchodu vůní i chutí. Za trochu péče navíc se odmění šťavnatými plody, které jsou jemné, sladké a výrazně aromatické. Odrůd existuje mnoho, liší se barvou slupky od žluté přes oranžovou až po červené odstíny, a také barvou dužiny, která může být žlutá, narůžovělá i téměř bílá. Praktický rozdíl...

Broskve patří k nejlahodnějším letním plodům. Jsou šťavnaté, voňavé a díky své všestrannosti se hodí nejen do dezertů, ale i na gril či do svěžích salátů. Přečtěte si, jak z nich vykouzlit koláče, crumble i originální grilované dobroty.

Vybrat si ovoce a zeleninu tak, abyste pak nebyli doma zklamaní chutí nebo konzistencí, to je někdy kumšt. Přitom stačí znát pár fíglů, jak poznat zralost právě u toho druhu, který si chcete koupit.

Když teploty šplhají ke třicítce, většina pije vodu s citrónem. V zemích, kde jsou letní vedra běžnou součástí života, ale dávají přednost jinému osvěžení. Do vody přidávají drobná bazalková semínka, která po namočení nabobtnají a vytvoří jemnou gelovou vrstvu.

Ovocné mušky se nevracejí kvůli ovoci samotnému. Přitahují je také sladké nápoje, bioodpad a odtok dřezu, které v teple rychleji kvasí. Kde přesně se v kuchyni berou znovu a znovu?

Tak komu se při pohledu na tento pokrm sbíhají sliny? Nám v redakci úplně všem. Až přijdeme z práce domů, program máme jasný. Budou se péct prsa.

Jogurtová buchta je přesně ten typ moučníku, který zachraňuje odpoledne, když je chuť na něco sladkého, ale nálada na složité pečení nikde. Tahle verze s kokosem a broskvemi je jednoduchá i rychlá.

Přibližně 30 % české populace trpí nějakou formou alergie a léto tak pro mnohé není odpočinkem ale soubojem s vlastním imunitním systémem. Pyly, sluneční záření, bodnutí hmyzem, plísně i skryté alergeny v jídle - tady je pět největších letních hrozeb a jak se jim bránit.

Červenec bývá měsícem, kdy se na zahradě potkává sklizeň s přípravou na další sezonu. Drobné bobulové ovoce se dá velmi dobře uchovat na zimu, nejčastěji mražením. Aby výsledek stál za to, má smysl vybírat jen zdravé, vyzrálé a nepoškozené plody.

Tento dort v sobě kombinuje kontrastní a přece se dokonale doplňující komponenty, které krásně zpestří váš stůl. Světlý korpus, oranžové broskve, bílý jogurtový krém, červené zdobení plné jahod a šlehačka tvoří perfektní symfonii, jak pro chuťové pohárky, tak pro váš pohled.

Ne vždy je nálada na to stát u plotny a připravovat něco dobrého. Pokud hledáte něco nepečeného, tak jste u nás správně. Zkuste tento nepečený zázrak.

Broskve většina z nás jí jen tak čerstvé, případně je přidává do koláčů nebo zavařuje na zimu. Ve středomořských zemích ale mají mnohem jednodušší způsob, jak z nich během pár minut vytvořit elegantní letní pohoštění.

Když potřebuji upéct něco na návštěvu nebo na víkend ke kávě, často sahám právě po broskvových žravých řezech. Mají ráda i děti, nejsou složité a díky kompotovaným broskvím, jemnému tvarohovo-smetanovému krému a pudinkovému želé nahoře působí slavnostněji, než kolik s nimi je práce.

Luxusní domácí sorbet zvládnete i bez zmrzlinovače, dlouhého mražení a složitých receptů. Stačí konzerva broskví, plechovka kokosového mléka a běžný mixér. Za pár minut vznikne krémový letní dezert, který vypadá luxusně, chutná svěže a hostům se po něm budou dělat boule za ušima.

Sezóna broskví u nás doma znamená jediné: na lince se brzy objeví plech s jednoduchým broskvovým koláčem. Dělám ho i tehdy, když sáhnu po broskvovém kompotu, protože jogurtové těsto zůstane hezky vláčné a máslová drobenka s trochou kokosu udělá přesně tu vůni, kvůli které se chodí do kuchyně ochutnávat ještě před vychladnutím.

Některé druhy ovoce se na pultech objeví a zase zmizí, aniž by vzbudily větší pozornost. Koblihové broskve jsou přesný opak. Kdo je jednou ochutná, obvykle pochopí, proč si v posledních letech získávají stále více příznivců a proč se o nich mezi milovníky letního ovoce mluví s takovým nadšením.

Co se vám vybaví, když se řekne začátek léta? Nebo prázdniny? Často je to moře, sluníčko, volné dny, lenošení o dovolené. Nebo naopak pořádně aktivní šlapání do pedálů nebo horský trek. Ovšem mnozí také vzpomínají na léto u babičky, kdy se trhaly jahody, třešně, rybíz, chodilo se na borůvky. A potom se peklo a zavařovalo…

Broskev dokáže odměnit mimořádně chutnými plody, zároveň ale patří mezi citlivější ovocné stromy. Aby pravidelně rostla, dobře kvetla a plody stihly vyzrát, potřebuje co nejvíce slunce ideálně po celý den. Stanoviště by mělo být teplé a chráněné před prudkým větrem.

Žvýkačky s obtiskem, Šuměnka místo limonády a griliášové Vlnky. Taky jste si na těchto dobrotách pochutnávali, když jste byli malí? Vraťte se s námi do dětství a zavzpomínejte na retro sladkosti v našem kvízu. Plný počet bodů zvládnou jen Husákovy děti.

Moučník, který vypadá jako z cukrárny podle tohoto receptu se hodí na jakoukoli oslavu. Ovoce můžete libovolně měnit, já jsem tentokrát použila kompotované broskve.

Jsou recepty, které vznikají jako hold a Peach Melba patří do této kategorie rovnou na přední pozice. Je to jednoduchý dezert do skleničky či poháru, který vymyslel Francouz Auguste Escoffier pro Nellie Melbu, australskou operní pěvkyni, jejíž hlas byl svého času považován za nejkrásnější na světě. Dva géniové, jeden dezert a příběh, který se vypráví už přes sto let.

Domácí ovocná směs z broskví, meruněk a jablek je voňavá letní dobrota do buchet, jogurtů i jen tak na mlsání.

Zmrzlina osvěží a potěší. Navíc si ji můžete udělat doma a nemusíte pro ni běžet do obchodu. Navíc přesně víte, co obsahuje. Tak se pojďte osvěžit.

Ovocné knedlíky jsou bomba, obzvlášť, když jsou naplněné broskvemi ze sadu. Udělejte si tuto mimořádnou radost i vy a pochutnejte si.

Je to sice nenápadný keř, ale dokáže provonět celý balkon nebo terasu opojnou ovocnou vůní. V českých podmínkách ho ale nelze pěstovat úplně stejně jako ve Středomoří. Poradíme vám, co potřebuje, aby prospíval i u nás.

Broskvové řezy s pudinkovou polevou patří mezi moučníky, které vzbuzují příjemné vzpomínky. Lehký retro dezert s ovocnou chutí stojí na vláčném piškotu, svěžím krému a výborné pudinkové polevě. Přichystejte si ho a každá lžička bude báječným zážitkem.

Stačí zapomenout na lince jedno rozkrojené jablko nebo nedopitou sklenku vína a do rána máte v kuchyni večírek, na který jste nikoho nepozvali. Drobné mušky obsadí prostor s rychlostí blesku a tváří se, že jim to tam patří.

Pamatujete na kuřecí plátky s broskví? Tento pokrm byl podáván nejen ve školních jídelnách, ale také byl běžnou součástí jídelních lístků v restauracích. Poradíme, jak připravit kuřecí prsíčka s broskví podle norem.

Vláčný kakaový základ, jemný pudink a svěží broskve, to vše překryté smetanovou vrstvou na povrchu. Tenhle moučník si získá každého.

Máte chuť na něco extra ovocného? Tak to jste tady správně. Dejte si tento řez plný ovoce, který vás osvěží i zasytí!

Tyhle řezy vypadají opravdu skvěle a oslní každou návštěvu. Vyzkoušejte je i vy a jiné už chtít nebudete. Přejeme dobrou chuť a rychle, ať na vás něco zbyde.

Florida řezy jsem jako malá milovala. Když jsem si je v dospělosti připomněla, byla jsem překvapená, jak jejich chuť nestárne. Vyzkoušejte ji i vy.

Ovocné řezy jsou totální sázkou na jistotu. Dopřejte si i vy tu osvěžující chuť ovoce, která se podává na jemném piškotu a k tomu všemu hraje lahodný tvaroh. Mňam!

Kompot z broskví patří k těm nejoblíbenějším. A co teprve kompotované broskve na plátku masa se sýrem! Pokud si je dopřáváte, měli byste vědět, že jde o potravinu, která pořádně prověří vaši slinivku.

Ovoce bereme především jako významný zdroj vitamínů a skvělý způsob, jak dodat našemu tělo něco zdravého. Jak se ovšem ukazuje, ne vždy to musí platit. Například některé kompotované „kousky“ mohou být spíš na škodu.

Kuře s broskví je jedním z jídel, které se stává častým tématem debat o tom, jak dříve vypadala naše gastronomie. Někdo ho má dodnes rád, jiní by si ho nikdy v restauraci neobjednali ani doma nepřipravili. Pokud patříte mezi fanoušky tohoto legendárního jídla, nabízíme vám klasický recept.

Když chcete něco rychlého, stačí koupit už hotové listové těsto a vymazlit si ho dle vlastních chutí. A to jsou tyto řezy. Jsou lahodné a rozplývají se na jazyku.

Máte obavy, že ovoce a zelenina jsou postříkány spoustou chemie a pouhým opláchnutím se to nesmyje? To je pravda, pár vteřin pod kohoutkem skutečně nestačí, ale s trochou snahy a obyčejnou sodou či octem uděláte i z jablka ze supermarketu skoro biokousek.

Koláč, který skvěle chutná i vypadá, nemusí být nijak extra složitý. Zkuste i vy teto recept, který si vaše srdce i žaludek naprosto získá. A ozdobit můžete čímkoliv chcete.

Jakmile se meruňky a broskvoně rozkvetou, stačí krátký návrat zimy a velká část budoucí sklizně může být pryč.

Kuře s broskví, sýrem a někdy i šunkou bylo v 80. a 90. letech jedním z hitů tehdejších restaurací. Vedle klasických hotovek s UHO omáčkami působilo v jídelních lístcích skoro exoticky – jako malý dotek „zápaďácké“ kuchyně, zvlášť když se podávalo s hranolky nebo s kroketami.